Kai aukštas vasara sukasi, labiausiai laukiame vieno skanaus dalyko: gervuogė sezonas. Saldūs (ir visiškai neįvertinti) vaisiai oficialiai yra skaniausi, todėl mes naudojame juos virtuvėje kiekvieną kartą, kai tik pasitaiko. Čia yra 42 gervuogių receptai, kuriuos galima paruošti naudojant tai vasaros derlius.
SUSIJĘS: 50 aviečių receptų, kurie yra aštrūs, saldūs ir tokie paprasti
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
1. Gervuogių-persikų ant grotelių keptas sūris
Sūris visada būna sezono metu. Šiame dešimties minučių recepte yra trys rūšys: ožkos sūris, fontina ir Emmentaler.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
2. Uoga Galette
Susipažinkite su gervuogių pyrago šauniu, hipiu pusbroliu. Receptas yra labai paprastas, nes jums nereikės sukti galvos dėl to, kad pyrago plutelė būtų tinkamai suspausta.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell3. Mėlynių, gervuogių ir aviečių suflė
Neleiskite, kad šis puošnus desertas jūsų gąsdintų – jį paruošti lengviau, nei manote. Šių lengvų, erdvių suflė svarbiausia nepermaišyti tešlos ir elgtis švelniai su jais nuo pradžios iki pabaigos, kad jie neiškristų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell4. Gervuogių slyvų pyragas aukštyn kojomis
Priežastys, dėl kurių mes mėgstame apverstus pyragus: 1) jie įspūdingi, 2) juos lengva pagaminti ir 3) jie iš esmės „apšąla“.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Aran Goyyahan
5. Veganiškas ir be glitimo obuolių gervuogių trupinių pyragas
Miltai be glitimo FTW. Nedvejodami pakeiskite šaldytas uogas, pjaustytas kriaušes ar prinokusius persikus. (Taip pat galite pasimėgauti papildomais šiltais prieskoniais, tokiais kaip kardamonas ar muskato riešutas.)
Gaukite receptą
Erin McDowell6. Saldūs blyneliai su karamelizuotomis kriaušėmis
sekmadienis pusryčiai dar niekada neatrodė taip gurmaniškai. Šiuos popierinius blynus įdarome saldžiu plaktu maskarponės sūriu, bet taip pat tiktų Nutella, uogienė ar plakta grietinėlė.
Gaukite receptą
Robertas S. Cooperis / tikras pietų virėjas7. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Šis saldumynas ne tik reikalauja minimalių pastangų, bet ir paruošiamas vos per 30 minučių. Prieš kepdami tešlą perbraukite šaukštu, kad atrodytumėte gražiai marmuru.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Matt Dutile / Stilius: Erin McDowell
8. Gervuogių uogienės pyrago-Crust šiaudeliai
Kai turi potraukį pėda bet nesate pasiruošę jo sukurti, pasikliaukite šiuo nuostabiu kompromisu. Viskas, ko reikia, yra nusipirkti parduotuvėje sluoksniuotos tešlos , gervuogių uogienė ir keletas sandėliuko kuokštelių.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell9. Tiramisu be kepimo uogų
Jei liepos 4 d buvo desertas, esame tikri, kad jis atrodys maždaug taip. Pagalvokite apie raudonus, baltus ir mėlynus parduotuvėje pirktų pirštelių sluoksnius, plakto rikotos-grietinėlės sūrio įdarą ir visą vasarą uogos .
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell10. Blackberry Panna Cotta tartletės
Trijų sudedamųjų dalių trapios tešlos pluteles užpildę panna cotta, o ne konditerijos kremu, jums net nereikės laužyti stovi maišytuvas kad darbas būtų atliktas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Gieves Anderson / Stilius: Lauren Epstein11. Gervuogių kokteilių dubuo
Jūs žinote, kaip jūsų mėgstamiausia vaisių kokteilio dubuo iš tos prašmatnios kavinės kainuoja, pavyzdžiui, 12 USD? Namuose jį pasigaminti *daug* pigiau, o paleisti užtrunka tik dešimt minučių.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell12. Citrinų-uogų lakštų keptuvė smulkmena
Visą tvankumą pašalinome iš šio senojo britiško skanėsto, patiekdami jį ant lakštinės keptuvės, o ne krištoliniu būdu išpjautame dubenyje. Tokiu būdu meringue, plaktas užpilas ir vaisiai yra daug lengviau pasiekiami.
Gaukite receptą
Sally's Kepimo priklausomybė13. Gervuogių citrinų aguonų bandelė
Gaminame lauke pusryčiai dalykas. Drėgnos, švelnios bandelių tekstūros paslaptis – graikiškas jogurtas ir grietinėlės sviestas.
Kaip Sweet Eats14. Arugula Kale Reggiano salotos su gervuogėmis
Tai naujasis braškių - špinatų . Gervuogės suteikia tik reikiamą kiekį rūgštaus saldumo, kad būtų galima supjaustyti karčius žalumynus.
O saldusis bazilikas15. Blackberry Hoisin kepsninės šonkauliukai
Tai virimas pagrindinis reikalavimas servetėlėms. Daug daug servetėlių. Receptas siūlo pasigaminti šonkauliai lėtoje viryklėje, bet jų skonis bus toks pat gaivus, gaivus ant grotelių ar rūkyklos.
Pusiau keptas derlius16. Medaus sviestas, kaulavaisių ir gervuogių meringue tortas
Visi mūsų vasara mėgstamiausi vienoje gražioje pakuotėje. Kalbėjosi persikų , nektarinai ir vyšnias visoje savo ūkininkų rinkos šlovėje.
Išsaugokite kambarį desertui17. Gervuogių ir Brie mini picos
Neįprasta? Gal būt. Skanus? Velniškai tiesiai. Jų skonis yra nepriekaištingai subalansuotas dėl saldaus karamelizuoto svogūno, žemiškų graikinių riešutų ir balzaminio acto.
Du žirniai ir jų ankštis18. Blackberry Caprese salotos
Paimkite iš Maria Lichty: Kas auga kartu, dera (ir su sūriu).
SUSIJĘS: 16 nuostabių Caprese salotų, kurias galite valgyti visą vasarą
Duok orkaitę19. Sūdyta jautiena su gervuogių garstyčių glaistu
Gervuogių konservai + Dižono garstyčios + sojų padažas + rudasis cukrus = lengviausias visų laikų saldus ir pikantiškas glajus. Prašau, paimsime savuosius su kopūstais ir kopūstais.
Pusiau keptas derlius20. Gervuogių levandų baltojo šokolado paplotėliai
Visa magija slypi levandų glajuje, pagamintame iš sviesto, džiovintų levandų ir sandėliuko kuokštelių. Ar galėtume pasiūlyti kiekvieną paplotėlį apibarstyti daugiau levandų, kad būtų elegantiška apdaila?
Sally's Kepimo priklausomybė21. Gervuogių kreminio sūrio trupinių pyragas
Skonis kaip sūrio pyragas, kavos pyragas ir uogų trupinys kiekviename kąsnyje. Dėl rudojo cukraus trupinių užpilo visiškai nereikia jo apibarstyti citrinos-vanilės glajumi (bet kodėl gi ne?).
Geltonasis palaimos kelias22. Gervuogių limonadas
Oficialus vasaros gėrimas yra aitrus saldus ir gaivus nei bet kada, nes buvo pagardintas lengva, dviejų sudedamųjų dalių gervuogių tyrele.
Pusiau keptas derlius23. Blackberry Lavender Cobbler
Keturi žodžiai: kremas. sūris. Sausainis. Užpilas. Jei tai jūsų neįtikina kuo greičiau pasigaminti šio skanėsto, galbūt kaušelį vaniliniai ledai valios.
Gerai padengė Erin24. Balzaminės vištienos salotos su avokadu, feta ir gervuogėmis
Kai tik šios salotos paliks jus, stebėkite visų savo bendradarbių pavydus žvilgsnius pietūs krepšys. Lažinamės, kad prekiaujame žaliais raudonaisiais svogūnais marinuoti jie visiškai pakeistų žaidimą.
Senelio pyragaičiai25. Blackberry Lemon batonėliai
Ryškus, žvarbus citrusinių vaisių . Saldžiai aštrios gervuogės. Neįmanomai sviestinis trapios tešlos pagrindas. Taip, mes paimsime keliolika, prašau.
Anekdotų kepykla26. Žalių gervuogių kokosų anakardžių griežinėlis
Šie kūdikiai yra veganas , Paleo ir natūraliai pasaldinta tik Medjool datulėmis, žalios agavos nektaru ir kokosų kremu.
Šiuolaikinė nuosavybė27. Gervuogių ožkų sūrio salotos
Tai nėra lengviau nei keturi ingredientai ir parduotuvėje pirktas medaus garstyčių užpilas. Nedvejodami naudokite bet kokius tamsius, lapinius žalumynus, kuriuos turite savo šaldytuve, arba pakeiskite Brie ar fetą chèvre.
Plaukiojanti virtuvė28. Susmulkinti Hoisin-gervuogių vištienos tacos su traškiais salotais
Įspėjimas: šie delniniai kompiuteriai gali pasikeisti Taco antradienis tavo vietoje amžinai. Slaw žvaigždė patinka ne tik įprastiems įtariamiesiems obuolys ir ridikėliai , bet gali pasigirti ir trečia traškia staigmena: susmulkinta Brokoliai stiebai.
Duok orkaitę29. Blackberry Lime Margaritas
Šviežios gervuogių sultys yra tai, ko reikia kokteiliai per viršų. Tai taip paprasta, kaip pakaitinti gervuoges puode su trupučiu vandens, tada sutrinti ir nukošti į sultis.
Foodie Crush30. Kopūstų salotos su kvinoja ir krevetėmis
Receptas reikalauja mėlynių, bet gervuogės derės su žalumynais, migdolais ir česnakais krevetės lygiai taip pat. Naudokite žmonių , bulgurą arba laukinius ryžius vietoj quinoa, jei norite.
Išsaugokite kambarį desertui31. Senamadiškas gervuogių trinkelės
Nedaug dalykų suteikia mums šiltų ir neaiškių dalykų, pavyzdžiui, kaimiškas, grotelėmis dekoruotas desertas. Sutaupykite laiko naudodami parduotuvėje pirktą pyrago tešlą – pas mus jūsų paslaptis bus saugi.
Šaukštas Šakutė Šoninė32. Keptos gervuogių ir kardamono spurgos
Šie rytiniai gėrimai ne tik kepami, bet ir gaminami naudojant neriebų graikišką jogurtą ir nesaldintą obuolių padažą, o ne sviestą, sviestą ar aliejų.
Whitney Bond33. Lėtai virti Blackberry Jalapeño Pulled Pork Tacos
Sultingas kiauliena nugarinė po darbo Crock-Pot tampa švelni šakute. Raktas į saldų, aštrų, šiek tiek dūminį skonį? Jalapeños paskrudinkite prieš dedant į gervuogių marinatą.
Pusiau keptas derlius34. Ant grotelių keptas Brie su Blackberry Basil Smash Salsa
Pasitrauk į šalį, mėsainiai ir šunys . Dedame visą Brie raundą grotelės kol jo vidus virsta tirpsta palaima. Tiesiog leiskite jam trumpai atvėsti, prieš sulaužydami žievelę ir leisdami jai išsilieti į vaisių salsą.
Senelio pyragaičiai35. Šokoladinis pyragas su gervuogių sviestiniu kremu
Tinka bet kokiai vasarai gimtadienis , vestuvinis dušas arba keršto vakarienė . Tirpi kava milteliai suteikia pyragui skrudinimo intensyvumo.
Plaukiojanti virtuvė36. Easy Slow Cooker kiaulienos kepsnys su Hoisin-gervuogių padažu
Yra milijonas būdų, kaip patiekti šį vasarišką kepsnį. Sukraukite ant sumuštinių bandelių, naudokite kaip taco įdarą, patiekite ant ryžių, įdėkite į traškias vasarines salotas. baltymas arba derinkite su aštriais mac ir sūris .
Anekdotų kepykla37. Blackberry Cheesecake Brownies
Sūrio pyrago sluoksnyje yra ir graikiško jogurto, ir grietinėlės sūrio, todėl jis yra kiek įmanoma aštresnis ir kvapnesnis. Norint išgauti tokį besisukantį raštą viršuje, tereikia dantų krapštuku arba peiliu perbraukti gervuogių tyrę ir sūrio pyragą prieš kepant.
Ambicinga Virtuvė38. Gervuogių ir šokolado graikiško šaldyto jogurto kūgeliai
Visai kaip ledai, tik su daugiau baltymų ir naudingų ingredientų. Jums net nereikia ledų gaminimo aparatas Norėdami jį nuimti – jūsų maišytuvas puikiai laikys tvirtovę.
Senelio pyragaičiai39. Blackberry Limeade Cupcakes
Sėkmės nevalgyti gervuogių-vanilinio sviestinio kremo tiesiai iš maišytuvo dubenėlio, kol keksiukai baigia kepti.
Puota namuose40. Blackberry Bramble
Šis britiškas kokteilis tradiciškai gaminamas iš sauso džino, citrinų sulčių, paprasto sirupo ir gervuogių likerio, vadinamo Crème de Mûre. Čia šviežios sumaišytos uogos perima vaisiškesnį posūkį.
Senelio pyragaičiai41. Blackberry Pineapple Float
Tikėkite ar ne, nuo šio vasariško gurkšnelio jums liko tik dešimt minučių. Jei turite laiko, kepkite keletą gabalėlių ant grotelių ananasų nuostabiam garnyrui. (Tai yra geriausias būdas jį supjaustyti , BTW.)
Šaukštas Šakutė Šoninė42. Paprasta gervuogių uogienė
Užtepkite ant skrebučio, naudokite kaip pyrago įdarą, padarykite tai sausainių partijos centre arba šaukštu uždėkite ant rytinio jogurto ar avižinių dribsnių. Masono stiklainis yra jūsų austrė.
SUSIJĘS: 41 šviežių braškių receptas, skirtas gaminti visą vasarą
Dar daugiau puikių receptų rasite mūsų pirmoje kulinarijos knygoje, Tik geri dalykai .