Mūsų patirtis rodo, kad esate šokoladinių desertų mėgėjas arba esate tvirtas komandos narys vaisių . Ir nors mes neturime nieko prieš dekadentiškai apniukusį skanėstą, kai produktai yra sezono metu , kodėl jo neapkabinus? Kai oras šiltas, trokštame šviežios uogos , sultingas persikų , aitriosios vyšnios (visą vasarą laukiame progos pagaminti rūgščiųjų vyšnių pyragą), švelnios abrikosai ir saldus kukurūzai . Kai viskas vėsta, mūsų žvilgsniai krypsta pav , kraujo apelsinai, greipfrutų ir viskas obuoliai . Čia yra 65 nesudėtingi vaisių desertai, kuriuos galite pasigaminti kiekvienu metų laiku – nuo keptuvės persikų batonėlių iki Meyer citrinų kepalų pyrago.
SUSIJĘS : 18 vasaros desertų, kuriems nereikia orkaitės
Vasaros vaisių desertai
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell
1. Vyšnių plokščių pyragas
Plokštinis pyragas yra kaip įprastas pyragas, bet pagamintas a kepimo skarda . (Ir jei paklausite mūsų, plutos ir užpildymo santykis yra šiek tiek geresnis.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell2. Vyšnia Clafoutis
Norite atrodyti puošniai be didelių pastangų? Padarykite tai klasika Prancūzų kalba desertas, bet niekam nesakyk, kad užtrukai mažiau nei valandą.
Gaukite receptą
Robertas S. Cooperis / tikras pietų virėjas3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Kai vasarinės uogos prinoksta skinti, su desertu nereikia komplikuotis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
4. Citrinų-uogų lakštų keptuvė smulkmena
Jei žodis smulkmena skamba visiškai tvankiai, taip yra todėl, kad niekada nebandėte mūsų modernizuotos versijos su lakštais.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell5. Sluoksniuotos tešlos slyvų ir čiobrelių galette
Kam kepti pyragą keptuvėje, jei galima ir laisvos formos? Be to, galite įmesti bet kokius vaisius, kurių širdis geidžia (mes renkamės sultingas, saldžiai rūgštas slyvas).
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell6. Gervuogių slyvų pyragas aukštyn kojomis
Iš pirmo kąsnio šis apverstas pyragas gali priminti PB&J. (Taip yra todėl, kad tešla gaminama iš viso grūdo miltų, kad būtų riešutų skonio.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
7. Lengvas vyšnių keptuvės pyragas
Jei nenorite be kauliukų vyšnių, pasiimkite mėlynių iš ūkininkų turgaus.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell8. Mini abrikosų meringue pyragėliai
Pūkuotas meringue yra per skanus, kad būtų nulemtas citrusinių vaisių tik desertai. Gaminame šias gražuoles, kai tik prasideda abrikosų sezonas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell9. Medus-Persikas Semifreddo
„Semifreddo“ yra itališkas skanėstas, panašus į ledus, tačiau jums pasisekė, kad jį gaminti namuose nereikia jokios specialios įrangos.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell10. Persikų ir grietinėlės ledų popsai
Kai oras viršija 70 laipsnių, galite beveik garantuoti, kad trokštame (arba valgome) ledo puodo. Ir nors galite laukti ledų sunkvežimio, gaminti patiems yra daug smagiau.
Gaukite receptą
Helen Cathcart / Toskana11. Abrikosų ir frangipanų pyragas
Šiam elegantiškam pyragui reikia mažiau nei dešimt ingredientų, o migdolų miltų pagrindas yra natūraliai be glitimo.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell12. Mėlynių, gervuogių ir aviečių suflė
Štai pats geriausias pasirinkimas – pasigaminkite aviečių, mėlynių, gervuogė arba visi trys. (Jūs netgi galite naudoti šaldytus vaisius, kad juos pagamintumėte ne tik vasara mėnesių.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell13. Skillet Peach Cobbler
Tam reikia kelių kaušelių vaniliniai ledai .
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 35 šviežių persikų receptai, kuriuos reikia išbandyti šią vasarą
Mark Roper/So French So Sweet14. Kepti abrikosai ir persikai su skrudintais migdolais
Tai paprasta, lengva vasaros desertas ant jos parašyta alfresco. Jei jums mūsų prireiks, valgysime lauke.
Gaukite receptą
Tara moterys / Cooking Solo15. Kantalupos-mėtų šerbetas
Nedaug dalykų gaivina už prinokusio vasarinio meliono gabalėlį. Tai kantalupa šerbetas yra vienas iš paprasčiausių desertų, kurį galite pagaminti.
Gaukite receptą
SUSIJĘS: Kaip išsirinkti saldžią, sunokusią ir paruoštą valgyti kantalupą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell16. Glazūruotas mėlynių pyragas
Šis pyragas taip pat būtų puikūs pusryčiai (žinote, jei turite likučių).
Gaukite receptą
NUOTRAUKA: LIZ ANDREW / STILIUS: ERIN MCDOWELL17. Pistacijų abrikosų pyragas be glitimo
Kodėl glitimo valgytojai turėtų linksmintis? Tai be glitimo Pistacijų abrikosų pyragas yra toks pat saldus, aštrus ir sotus, kaip ir iš tikrųjų. (Tai taip pat velniškai fotogeniška.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell18. Uoga Galette
Bet kokios prinokusios uogos suteiks šiam galetui blizgesio – mes mėgstame naudoti mėlynių mišinį, gervuogės ir aviečių, kad viskas būtų įdomu.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell19. Kąsnio dydžio migdoliniai aviečių pyragaičiai
Lengvai saldus ir trykštantis migdolų skoniu, šiuos migdolų aviečių pyrago kąsnius galima plakti rankomis, naudojant tik plaktuvą ir vieną dubenį.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Styilng: Erin McDowell20. Vieno ingrediento arbūzų šerbetas
Tiesiog užšaldykite kubą arbūzas kol sutirštės, sutrinkite į vientisą tyrę, supilkite tyrę į keptuvę ir vėl užšaldykite. Prieš tai žinodami, šerbetas yra paruoštas semti ir mėgautis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Matt Dutile / Stilius: Erin McDowell21. Citrinų-aviečių pyragaičiai
Kai ieškote saldumynų, kurie tikrai paliks įspūdį, daugiau neieškokite. Šie pyragaičiai citrininiai sausainiai pripildyti šviežių aviečių ir saldžiai rūgštaus aviečių kremo.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell22. Blackberry Panna Cotta Tartlets
Užuot įdaryti konditeriniu kremu, šie maži trapios tešlos kevalai pripildomi gervuogių panna cotta – itališku desertu, pagamintu iš saldintos grietinėlės ir želatinos. Tai reiškia, kad jums nereikės vargti su stoviniu maišytuvu, kad juos pagamintumėte.
Gaukite receptą
Erin McDowell23. Kokosų popsicle receptas
Atvėsinkite su kreminiais kokoso riešutais, kuriems reikia tik penkių ingredientų ir šaldytuve. Įsigykite dar daugiau – ant kiekvienos formos viršaus uždėkite sluoksnį aštraus vaisių uogienės, kad gautumėte spalvingą užbaigimą. (Mums patinka avietės.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell24. Tiramisu be kepimo uogų
Paulette Bonafonté žodžiais tariant, šis gražuolis atrodo kaip Liepos ketvirtoji . Lyg jau būtų negana vasariška, šviežių uogų ir aviečių uogienės dėka net nereikės įjungti orkaitės norint ją ištraukti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell25. Arbūzų-kivių ledukai
Vienintelis sunkus žingsnis čia yra laukti, kol jie sušals, kol jie sustings. Ir negali būti paprasčiau pagaminti, nes reikia tik vaisių ir cukraus. (BTW, mes palaikome jus, jei jums reikia pagalbos supjaustome arbūzą kubeliais .)
Gaukite receptą
Michael Kartest / Rustic Joyful Food26. Vyšnių pyrago batonėliai
Nostalgiškas, dalinamasis ir paruoštas per 45 minutes – tai desertas pagal mūsų širdį. Tie pyragų batonėliai iš tikrųjų nėra pėda nors išvis; jie labiau primena sviestinį pyragą, įdaryti vyšnių pyrago įdaru.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell27. Ant grotelių keptas angelų maisto pyragas su mėlynių padažu
Pasakyk mėsainiai ir šunys atsisėsti – šįvakar mėtome parduotuvėje pirktų plokštes tortas ant grilis . Niekas neatspės, kad dūminis, lengvas kaip oras skanėstas buvo ne naminis, ypač kai jis aplietas šviežių mėlynių padažu ir plakta grietinėle.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell28. Nekepamas sūrio pyragas su aviečių kompotu
Įspausta Graham krekerių plutelė? Patikrinti. Sūrio pyrago įdaras be kiaušinių? Patikrinti. Lengviausias visų laikų dviejų ingredientų aviečių padažas? Jūs lažinate.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell29. Saldžiųjų kukurūzų spurgos skylės
Ar žinote, kad kukurūzai iš tikrųjų yra daržovė, vaisius ir pilno grūdo? Kad ir kaip jį pavadintumėte, jo saldus skonis yra vasaros sinonimas. Įsitikinkite patys su šiomis saldžių spurgų skylutėmis, užpildytomis iki kraštų saldaus kukurūzai kremas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell30. Mėlynių trupinių pyragas
Aka geriausias iš abiejų pasaulių. Įsivaizduokite tradicinę pyrago plutą, užpildytą citrina pabučiuotomis mėlynėmis, o ant viršaus dedamas į streuselį panašus užpilas, pagamintas iš avižų, rudojo cukraus ir visos lazdelės sviesto.
Gaukite receptą
Rudens vaisių desertai
Nuotrauka: Christine Han / Stilius: Erin McDowell31. Fig Tarte Tatin
Visa tai sujungiama į vieną keptuvę; daugiausiai darbo, kurį turėsite padaryti, tai šiek tiek supjaustyti pav o rezultatas – lipnūs saldūs karamelizuoti vaisiai, įsprausti į traškios tešlos antklodę. Jūs neturite ko prarasti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Aran Goyyahan32. Veganiškas ir be glitimo obuolių gervuogių trupinių pyragas
Tešla sumaišoma viename dubenyje ir rankomis įspaudžiama į pyrago formą, todėl nereikia minkyti ar kočioti – taip paprasta.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell33. Obuolių pyragas su minkšta-pretzel pluta
Gerai, šio gražuolio į pieštuką panaši plutelė užtrunka mažai papildomų pastangų, bet tai bus verta, kai visiškai nusileisite vakarienė svečiai.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell34. Mini Mason Jar obuolių pyragai
Jūs sakote mini desertas ir sakome, kad paimsime visą partiją.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell35. Rožinės virtos kriaušės su imbieru ir vanile
Kas sakė rožinis sezonas baigėsi po to Darbo dieną buvo labai neteisinga, o šios brakonieriuotos kriaušės yra įrodymas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell36. Raugintos spurgos su Concord vynuogių glaistu
Vaisinį glajų galite pasigaminti naudodami bet kokias sultis, tačiau Concord vynuogės turi gražią spalvą ir aštrų skonį, kuri puikiai dera su minkštomis spurgomis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell37. Keptos kriaušės su klevų sirupu ir migdolų trupiniais
Jie yra lengvi ir elegantiški, o susijungia vos per 35 minutes. (Psst: tai veikia su obuoliai taip pat.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell38. Rudos-cukrinės kriaušės sluoksniuotos tešlos pyragaičiai
Šie gražūs pyragaičiai yra puikūs pusryčiai skanėstas suporuotas su puodeliu kavos , bet juos galite paversti ir visaverčiu desertu su kaušeliu ledų ir šlakeliu karamelės padažo.
Gaukite receptą
Žiemos vaisių desertai
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell39. Citrusinis pyragas
Trumpas pyragas yra tik dar vienas žodis desertiniams sausainiams, todėl, žinoma, esame laive. Naudokite tik vienos rūšies citrusinius vaisius arba mėgaukitės mišiniu.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell40. Ombré citrusinis pyragas aukštyn kojomis
Tai dalis torto, meno kūrinio dalis. Beveik nenorime imti gabalo, tai taip gražu. Juokauju.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Christine Han / Stilius: Erin McDowell41. Kumquat apverstas pyragas
Niekada anksčiau neragavote kumquat? Jie aitros ir šiek tiek kartūs patys, tačiau šiek tiek sviesto ir cukraus paverčia juos kažkuo stebuklingu.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Matt Dutile / Stilius: Erin McDowell42. Kepti citrusiniai rikotos skrebučiai
Skrudinta duona desertui? Taip, ypač jei tai brioche duona, aptepta cinamono-cukraus sviestu ir rikota, po to užpilta meduje keptais citrusais ir jūros druska. (Smagu.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell43. Citrinų pyragas su mėlynių meringue
Lengvas kaip oras užpilas įgauna alyvinį atspalvį dėl liofilizuotų mėlynių, kurias galite rasti „Trader Joe's“. (Ir taip, vietoj jų galite naudoti kitą liofilizuotą vaisių.)
Gaukite receptą
NUOTRAUKA: LIZ ANDREW / STILIUS: ERIN MCDOWELL44. Rubino raudonasis greipfrutas Panna Cotta
Jums tereikia šešių ingredientų, kad ištrauktumėte šį citrusinį kaušelį. Sunkiausia dalis? Nevalgyti jų visų vienu prisėdimu.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Christine Han / Stilius: Erin McDowell45. Apelsinų ir šokolado brioche pyragaičiai
Anot receptų kūrėjos ir pyragų karalienės Erin McDowell, viskas, kas turi plutą, yra pyragas, todėl šie brioche kūdikiai.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell46. Meyer citrinų kepalo pyragas
Taip mėgstame vadinti saulę torte. „Meyer“ citrinų sezonas yra žiemos metu, bet jei jų nerandate, tinka ir standartinės citrinos.
Gaukite receptą
Christopheris Hirsheimeris / „Canal House“ ką nors gamina47. Citrininė varškė su plakta grietinėle
Ši pyrago varškė šaldytuve išsilaikys iki dviejų savaičių ir yra be galo universali. Supilkite jį į pyrago plutą, šaukštu uždėkite ant pyrago arba patiekite vieną su šlakeliu šviežiai plaktos grietinėlės.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell48. Greipfrutų Meringue Stacks
Šie įnoringi kaminai atrodo tik įmantrūs ir puošnūs. Kai pagaminsite pagrindinius komponentus (meringue sausainius ir greipfrutų varškė), juos iš tikrųjų labai paprasta įvaldyti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell49. Lemon Meringue sausainiai
Jei citrinų meringue pyragas ir cukraus sausainis turėtų (labai skanų) kūdikį, šie sausainiai būtų tai.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell50. Muffin-Tin Citrinų Meringue Tortai
Kaip paaiškėja, jūsų bandelių skarda gali padaryti daugiau nei gaminti bandeles. Šie pyragaičiai atrodo kaip kažkas iš kepyklos, bet jūs nusipelnėte visų nuopelnų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell51. Blood Orange Etonas Mess
Kas per apelsinai yra tokie seksualūs – drįstame sakyti –? Šie parfėjai turi reikiamą tekstūrą: minkšti, kreminiai, traškūs ir tirpstantys burnoje.
Gaukite receptą
Pavasario vaisių desertai
Benito Martin / Visada pridėkite citriną52. Ananasų ir imbiero pyragas aukštyn kojomis
Linksmas faktas: Ananasai gali priversti galvoti apie vasarą, bet iš tikrųjų pavasarį jie yra sezono metu.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell53. Ant grotelių kepti ananasų susmulkinti sodeliai su vyšnių padažu
Paimkite tai iš mūsų: jei jau išmušėte grilis vakarienei verta tas anglis šiek tiek ilgiau palaikyti.
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 20 gaivių vaisių gėrimų, kuriuos gaminsite visą vasarą
Nuotrauka / stilius: Katherine Gillen54. Kolibrių keksiukai su ananasų „gėlėmis“
Mūsų kuklia nuomone, keksiukų partija pranoksta puokštę gėlės kiekvieną kartą.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell55. Braškių pyragas su braškių pluta
Šio įspūdingo, gražiai rožinės spalvos deserto paslaptis yra liofilizuotos braškės. (Ką galime pasakyti? Mums patinka kepti su liofilizuotais vaisiais.)
Gaukite receptą
Mark Roper/So French So Sweet56. Braškių biskvitas
Valgytume tą braškių glajų po šaukštą, tiesiog pasakytume.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell57. Braškių, kardamono ir pistacijų Pavlova kąsniai
Šie maži kąsneliai pagardinti kardamono užuominomis, kad būtų je ne sais quoi veiksnys, kuris privers sugrįžti dar daugiau.
Gaukite receptą
Petras Som58. Lakštinis braškių pyragas su juodaisiais pipirais, plaktu medumi rikota ir togarašiu
Juodųjų pipirų pridėjimas netikėtas, bet toks skanus kartu su saldžiomis uogomis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell59. Cheater's Mini rabarbarų galetės
Šššš , šie mini rabarbarų tortai prasideda nuo parduotuvėje pirktų sluoksniuotos tešlos . Genijus.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell60. Braškių pyragaičių keksiukai
Kekselis per dieną išlaiko – palauk, nori pasakyti, kad taip nėra? Naujienos mums…
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell61. Braškių pyrago iešmeliai su plakta grietinėle
Juos gaminti taip pat smagu, kaip valgyti.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell62. Braškių-Mango Havajų skutimosi ledas
Tai tarsi sniego kūgis suaugusiems (ir jam pagaminti nereikia specialios mašinos).
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 21 saldus ir pikantiškas receptas mangų sezonui
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell63. Kokosinis ryžių pudingas su rabarbarų kompotu
FYI, rabarbarų skirtas ne tik pyragui. Čia saldus, kreminis ryžių pudingas puikiai papildo aitrokų vaisių kompotą.
Gaukite receptą
Crazy Easy Vegan Dessertai / Sterling Publishing Co., Inc.64. Cheater's Vegan Strawberry Shortcake Cups
Reikia deserto pronto? Šie keksiukai paruošiami per 35 minutes. (Niekas niekada neatspėtų, kad jie iš tikrųjų prasideda nuo veganiškų pyragų mišinio.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell65. Mini braškių ledų pyragėliai
Jei neturite mini pyragėlių formelių (nors turėtumėte apsvarstyti galimybę įsigyti keletą, nes jos yra žavingos), tiks ir ramekins. Skrudinant braškių koncentruoja jų saldumą, todėl net jei gaminsite su netobulais vaisiais, jis pasirodys skanus.
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 72 paprasti vasaros desertai, kuriuos galite valgyti nuo dabar iki darbo dienos
Dar daugiau puikių receptų rasite mūsų pirmoje kulinarijos knygoje, Tik geri dalykai .