25 skirtingų rūšių uogos (ir kodėl turėtumėte valgyti kiekvieną iš jų)

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tau nesvetimos mėlynės, braškių , gervuogės ir aviečių . Bet ar žinojote, kad pasaulyje yra dešimtys ir dešimtys skirtingų uogų rūšių? Jei vadovausitės botanine reikšme – kad uogos yra mėsingas vaisius be kauliukų, išaugintas iš vienos gėlės, turinčios vieną kiaušidę, – viskas nuo bananų iki čili pipirų ir arbūzų patenka į šį apibrėžimą. Taigi, su tokia plačia prasme, ką yra uoga, tikrai? Šnekamojoje kalboje žodį uogos esame linkę vartoti apibūdindami turtingus maistinių medžiagų, sultingus, apvalius, minkštos mėsos vaisius. Juose paprastai yra sėklų, taip pat daugybė antioksidantų, vitaminų ir mineralų, kurie gali pagerinti atmintį, sumažinti uždegimą ir kt. Čia yra 25 rūšių uogos, skirtos kepiniams, uogienėms, kokteiliai ir dar.

SUSIJĘS: 25 rūšių obuoliai, skirti kepti, užkandžiauti ar paversti sidru

1. Braškių

Mokslinis vardas: Fragaria x ananassa

Skonis: saldus, sultingas, šiek tiek rūgštus

Nauda sveikatai: Suteikite antioksidantų, polifenolis ir priešuždegiminių privalumų. Kadangi juose gausu flavonoidų (tai yra natūralūs augaluose esantys junginiai, apsaugantys organizmą nuo kasdienių toksinų), valgant. braškių reguliariai gali padėti pažaboti pažinimo nuosmukį. Galite valgyti ne tik uogų , taip pat: Braškių viršūnės (dar žinomi kaip lapai) padeda sumažinti virškinimo trakto diskomfortą ir sąnarių skausmą. Pabandykite įpilti vandens ar acto su braškių lapais, įmesti juos į kokteilį arba pamirkyti virintame vandenyje, kad išsivirti arbatos.

Receptai: Naktinės avižos su šokoladu ir braškėmis , šaltų soba makaronų salotos su braškėmis , braškių pyragas su braškių pluta

2. Mėlynė

Mokslinis vardas: Cyanococcus

Skonis: saldus, gėlėtas, kartais rūgštus

Nauda sveikatai: Mėlynės yra prikrautos širdžiai sveikų kalio , folio rūgšties, skaidulų ir vitamino C. Kaip ir braškės, mėlynės pasigirti daugybe atminties stiprinimas antioksidantų ir priešuždegiminių savybių. Tyrimai rodo, kad dėl didelio flavonoidų kiekio jie taip pat gali sulėtinti pažinimo senėjimą.

Receptai: Mėlynių-imbiero kokteilis , Skillet mėlynių kukurūzų duona , Ant grotelių keptas angelų maisto pyragas su mėlynių padažu

3. Avietė

Mokslinis vardas: Rubus idaeus

Skonis: aitrus-saldus

Nauda sveikatai: Avietės turi ne tik 8 gramus pluoštas vienai porcijai, tačiau jose gausu įvairių antioksidantų ir priešuždegiminių fitonutrientų. Tyrimas rodo kad jie gali padėti geriau valdyti 2 tipo diabetą ir nutukimą. Jų lapai taip pat turi gydomųjų savybių, kurios šimtmečius buvo naudojamos siekiant sumažinti šalutinį nėštumo poveikį, įskaitant pykinimą ir vėmimą. Raudonųjų aviečių lapų arbata yra reklamuojamas siekiant sustiprinti gimdą, sutrumpinti gimdymą, sumažinti komplikacijų ir užkirsti kelią kraujavimui po gimdymo.

Receptai: Raugas su plaktu varškės sūriu ir aviečių chia uogiene , aviečių suflė , aviečių Prosecco ledo popsais

4. Gervuogė

Mokslinis vardas: Rubus

Skonis: aitrus-saldus, kartais rūgštus

Nauda sveikatai: Vienas puodelis gervuogės yra apie 2 gramus baltymas ir įspūdingi 8 gramai skaidulų. Kiekvienoje porcijoje taip pat yra pusė rekomenduojamo paros vitamino C kiekio, taip pat antioksidantų ir smegenų veiklą stiprinančių polifenolių.

Receptai: Gervuogių ir persikų ant grotelių keptas sūris , uogų galette , gervuogių slyvų pyragas aukštyn kojomis

5. Spanguolė

Mokslinis vardas: Vaccinium porūšis Oxycoccus

Skonis: aitrus, kartaus

Nauda sveikatai: Spanguolės yra daug antioksidantų ir turi priešuždegiminių savybių. Reguliarus vartojimas žalios spanguolės pranešama, kad jis pagerina šlapimo takų, virškinimo sistemos ir imuninės sistemos sveikatą. Jie taip pat gali sumažinti vėžio, opų ir degeneracinių ligų, kylančių dėl ląstelių pažeidimo, riziką.

Receptai: 5 ingredientų raudonojo vyno spanguolių padažas , keptas brie su spanguolėmis ir granatais , balzaminė spanguolių kepta vištiena

6. Boysenberry

Mokslinis vardas: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Skonis: saldus, aštrus, gėlių

Nauda sveikatai: Boysenberry – aviečių, gervuogių, rasos uogų ir loganuogių mišrūnas – yra kupinas skaidulų, vitaminų ir mineralų. Tyrimai rodo, kad jie gali padėti sumažinti kraujo spaudimas ir padėti užkirsti kelią riebalų pasisavinimas virškinimo trakte. Kadangi jose, kaip ir kitose uogose, yra daug antioksidantų, uogos gali padėti išlaikyti sveikas smegenis ir apsaugoti nuo pažinimo senėjimo, ląstelių pažeidimo ir Alzheimerio ligos.

Receptai: Boysenberry želė , Boysenberry pyragas , Boysenberry sūrio pyragas

7. Bruknės

Mokslinis vardas: Vaccinium vitis-idaea

Skonis: rūgštus, šiek tiek saldus

Nauda sveikatai: Kaip ir dauguma uogų, bruknėse yra daug antioksidantų, flavonoidų ir priešuždegiminių medžiagų. Viena porcija yra didžiulė 139 proc kasdien rekomenduojamo mangano – mineralo, kuris padeda organizmui formuoti jungiamąjį audinį, kaulus ir hormonus. Bruknės taip pat gali padėti palaikyti žarnyno, akių ir širdies sveikatą, palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje ir padėti kontroliuoti svorį.

Receptai: Švediški mėsos kukuliai su bruknių padažu , Bruknių uogienė , Kepta silkė su bruknėmis

8. Šeivamedis

Mokslinis vardas: Sambucus

Skonis: aitrus-saldus, žemiškas, šviesus

Nauda sveikatai: Šeivamedžio uogos, augančios ant to paties medžio kaip ir šeivamedžio žiedai, labiausiai mėgstamos dėl imunitetą stiprinančių savybių. Teigiama, kad šeivamedžių sirupas, arbata ir papildai sutrumpinti peršalimo ligas ir sumažinti su jais susijusius kvėpavimo takų simptomus. Juose gausu antioksidantų, vitaminų A ir C bei mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, geležis ir varis, todėl nenuostabu, kad jie šimtmečius buvo naudojami kaip vaistai.

Receptai: Šeivamedžio sirupas , Šeivamedžio uogienė , Šeivamedžio-migdolų pyragas

9. „Huckleberry“ / „Mėlynė“.

Mokslinis vardas: Vaccinium

Skonis: rūgštus, kartus, saldus

Nauda sveikatai: Išvaizda uogos yra panašios į mėlynes, tačiau turi mažiau cukraus, todėl yra kartaus skonio. Juose gausu skaidulų, vitaminų A, B ir C, antioksidantų ir geležies. Huckleberry taip pat yra žinomas dėl savo sugebėjimo sumažinti cholesterolio kiekį ir apsaugoti organizmą nuo širdies ligų, venų varikozės, glaukomos ir raumenų degeneracijos.

Receptai: Huckleberry figų krūmas , Ant grotelių kepta lašiša su „Huckleberry“ pagardais , Lemon Hackleberry arbatos pyragas

10. Goji uogos/Volfberry

Mokslinis vardas: Lycium barbarum

Skonis: žalias kartaus saldumo; aitrus saldus ir šiek tiek kartokas džiovinant

Nauda sveikatai: Goji uogos, kilusios iš Azijos, tradicinėje kinų, korėjiečių, vietnamiečių ir japonų medicinoje naudojamos mažiausiai nuo trečiojo amžiaus. Jie dažniausiai parduodami džiovinti JAV ir naudojami kaip a Sveikas maistas , nes juose yra 19 aminorūgščių. Goji uogose taip pat yra daug geležies, cinko, kalcio ir antioksidantų.

Receptai: Žalias kokteilių dubuo, Sėklos ir Goji Berry Granola , Skrudinto sviesto ir Goji uogų supermaisto salotos

11. Juodasis šilkmedis

Mokslinis vardas: Daugiau juodos spalvos

Skonis: aitrus saldus, sumedėjęs

Nauda sveikatai: Panašiai kaip gervuogės, juodosios šilkmedžio uogos puikiai tinka pyragams ir uogienėms, ypač populiarios pietų JAV virtuvėse. Jie yra prikrauti antioksidantai ir polifenolių, kurie gali padėti išlaikyti gerą cholesterolio kiekį ir širdies bei kraujagyslių sveikatą, taip pat užkirsti kelią nutukimui. Šilkmedžiai taip pat gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti vėžio riziką, nes sumažina oksidacinę žalą jūsų ląstelėse ir audiniuose.

Receptai: Šilkmedžio pyragas su kardamonu ir juodaisiais pipirais , Kokosų ryžių pudingas su mėtų šilkmedžio kompotu , Kaimiškas šilkmedžio ir braškių galette

12. Juodieji serbentai

Mokslinis vardas: Juodieji serbentai

Skonis: aitrus ir žemiškas, kai žalias; saldus džiovinant

Nauda sveikatai: Yra žinoma, kad jie stiprina inkstų funkciją, akių sveikatą ir imunitetą. Juodieji serbentai taip pat yra didesni antocianinai nei raudonieji serbentai, kurie yra tam tikros rūšies flavonoidai, kurie, kaip teigiama, padeda sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią diabetui, gerinti regėjimą, sumažinti vėžio ląstelių augimą ir kt.

Receptai: Juodųjų serbentų ir graikinių riešutų įdarytas keptas brie , Paprastas juodųjų serbentų džemas , Citrinų ir juodųjų serbentų juostelių pyragas

13. Agrastas

Mokslinis vardas: Ribes uva-crispa

Skonis: rūgštus, rūgštus, saldus

Nauda sveikatai: Skaidulos, vitaminai, antioksidantai, o mano! Tai vienos rūgštiausių uogų, kurias galite valgyti, tačiau dėl jų su uždegimu kovojančių fitonutrientų verta jas sutraukti. Agrastai taip pat yra kietas kiekis chlorogeninės rūgšties, kuri gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, taip pat vario, mangano ir kalio. Paprastai kuo tamsesnė agrasta, tuo didesnis antocianino kiekis.

Receptai: Žaliojo agrastų pyragas su Mile-High Meringue , Agrastų uogienė , Agrastų-mėlynių tartletės

14. Acai uogos

Mokslinis vardas: Euterpe oleracea

Skonis: saldus, žemiškas, aitrus

Nauda sveikatai: Dėl savo baltymų ir skaidulų kiekio açai puikiai tinka energijos tiekimui ir sotumui palaikyti. (Tikėtina, kad išbandėte madingą açai dubenį ar kokteilį ar net açai miltelius.) Tai taip pat buvo siejama su gerinimu kraujo cirkuliacija ir užkirsti kelią kraujo krešuliams, nes manoma, kad jis veikia kaip natūralus kraujo skiediklis, atpalaiduojantis kraujagysles. Brazilijos supervaisiai taip pat yra pakrauti antioksidantai (tiksliau, tris kartus didesnis už mėlynėse esantį kiekį) ir gali padėti pagerinti smegenų veiklą bei pagerinti cholesterolio kiekį.

Receptai: Tamsaus šokolado Açai Pochlebcas , Açai-bananų sorbetas , Šokoladinis Açai ledo dėžutės pyragas

15. Kietieji kiviai/Kiwi uogos/Sibiro agrastai

Mokslinis vardas: Actinidia arguta

Skonis: aitrokas, saldus, aromatingas

Nauda sveikatai: Šių saldumynų skonis panašus į kivių be pūkelių, tik sudėtingesnių ir rūgštesnių (nors daugelyje receptų jie vis tiek yra kietas įprastų kivių pakaitalas). Kivių uogos yra supakuotas su vitaminais, skaidulomis, magniu, kalio ir antioksidantų, kaip ir dauguma šio sąrašo uogų. Viena porcija gali pasigirti 120 proc kasdien rekomenduojamo vitamino C, taip pat 2 gramus baltymų ir 8 gramus skaidulų.

Receptai: Kivių uogų aviečių salotos , Kiwi Berry Martini , Tobulas kivių uogų jogurtas

16. Lašiša

Mokslinis vardas: Rubus spectabilis

Skonis: gėlėtas, saldus

Nauda sveikatai: Aliaskoje ir Kanadoje kilusi lašiša labai panaši į skaistalų ar oranžinės spalvos avietes. Kaip ir daugumoje kitų uogų, jose yra kietųjų skaidulų, tačiau jose mažai kalorijų, todėl jausitės sotūs ir neapsunkins. Juose taip pat gausu polifenolių, todėl jie puikiai tinka virškinimo sutrikimai , širdies ir kraujagyslių sveikatai ir kovai su diabetu.

Receptai: Lašišų pyragas , Lašišų pyragas , Lašišų uogienė

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Mokslinis vardas: Amelanchier alnifolia

Skonis: saldus, riešutinis, žemiškas

Nauda sveikatai: Jie labai panašūs į mėlynes, bet yra minkštesni ir rausvesni. Saskatūno uogose gausu Aliaskos, Vakarų Kanados ir kai kurių JAV dalių antioksidantai ir daro stebuklus nuo uždegimo ir artrito. Naudokite juos, kad padidintumėte magnio, geležies, kalio, kalcio, vario ir kt.

Receptai: Saskatoon uogų sviesto pyragaičiai , Saskatoon uogų kreminio sūrio trupinių pyragas , Saskatoon Crisp

18. Debesėlis

Mokslinis vardas: Rubus chamaemorus

Skonis: gėlėtas, aitrus, šiek tiek saldus

Nauda sveikatai: Šios gražios uogos kaip žavesys gali atlaikyti šaltą orą, nesvarbu, ar jos auga Meine, Skandinavijoje ar net poliariniame rate. Ačiū jų daugeliui antioksidantai , debesylos yra susijusios su kaulų stiprinimu, kova su anemija ir organizmo detoksikacija. Jose taip pat daug baltymų, palyginti su kitomis uogomis, kurių vienoje porcijoje yra beveik 3 gramai.

Receptai: Kardamono pyragas su debesylų kremu , Apelsinai su apelsinų šerbetu ir debesylų uogiene , Debesėlių ledai

19. Meškauogė

Mokslinis vardas: Arctostaphylos uva-ursi

Skonis: sausas ir švelnus, kai žalias; verdant saldesnis

Nauda sveikatai: Nors meškauogės natūraliai randamos arktinėse ir subarktinėse zonose visame pasaulyje, jos gali būti auginamos visoje JAV vietinių gyventojų. meškauogių lapai Liaudies medicinoje ilgą laiką, nes manoma, kad jie palengvina viską nuo galvos skausmo iki inkstų akmenligės iki nugaros skausmo. Jie taip pat istoriškai buvo naudojami šlapimo pūslės ir šlapimo takų infekcijos .

Jų naudojimo būdai: Arbatos lapelius nusausinkite, uogas išvirkite į padažą arba dėkite į kepinius, tokius kaip bandelės, pyragaičiai ar paplotėliai.

20. Raudonasis šilkmedis

Mokslinis vardas: Morus rubra

Skonis: saldus, šiek tiek aitrokas

Nauda sveikatai: Panašiai kaip juodieji šilkmedžiai, primenantys gervuoges, raudonieji šilkmedžiai atrodo kaip ilgos avietės. Jų pluoštas Turinys gali padėti išlaikyti sveiką cholesterolio kiekį ir virškinimo sistemą, o didelis geležies ir vitamino C kiekis gali padėti odos sveikatai, sumažinti širdies ligų riziką ir sumažinti kraujospūdį. Arbata pagaminta su šilkmedžio lapai taip pat gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti uždegimą.

Receptai: Šilkmedžio pyragas , Šilkmedžio uogienė , Šilkmedžio blynai

21. Paprika

Mokslinis vardas: Capparis spinosa

Skonis: aštrus, žolinis, aštrus

Nauda sveikatai: Kaparėliai yra marinuoti Viduržemio jūros kaparėlių krūmo žiedpumpuriai. Jei leisite šiems pumpurams augti, o ne per anksti marinuosite, jie subręs į kaparėlių uogas. Kapariuose gausu antioksidantų, geležies, kalcio ir vitaminų A, B2 ir K. Jie senovėje buvo vartojami ir kaip vaistas, ir kaip vaistas. afrodiziakas .

Receptai: Kepta feta su krapais, kaparėlių uogomis ir citrusiniais vaisiais, Kepta jautiena, kepti pipirai ir kaparėlių uogos , Jūros ešerys su kaparėlių uogomis, žaliosiomis alyvuogėmis ir Meyer citrina

22. Aronija

Mokslinis vardas: Aronia

Skonis: sausas, kartaus, aštrus

Nauda sveikatai: Dėl savo išskirtinumo aronijos yra vienos karčiausių taninai . Visai kaip taurė tanino raudonas vynas , dėl jų burna išsausės. Virti ar kepti jie būna ne tokie kartūs. Kai kurie studijos rodo, kad aronijos yra vienos geriausių širdies ir kraujagyslių sveikatai, o jų antioksidantai padeda sumažinti uždegimą, kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.

Receptai: Aronijos uogų salotos su skvošu ir Briuselio kopūstais , Aronia-Açai sorbetas , Aronijos mėlynių pyragas

23. Chokecherry

Mokslinis vardas: Prunus virginiana

Skonis: kartokas, sutraukiantis, aitrus

Nauda sveikatai: Negalima painioti su aronijomis, aronijos yra pilnos su ligomis kovojantys antioksidantai ir flavonoidų, taip pat chino rūgšties, kuri yra sveikinama kaip šlapimo takų infekcijų prevencija. Tyrimai rodo, kad chino rūgštis taip pat yra susijusi su geresne kraujotaka ir kraujagyslių funkcija. Vietiniai amerikiečiai vartojo vyšnių arbatą, kad gydytų tokias ligas kaip peršalimas, tuberkuliozė ir viduriavimas, o uogos buvo valgomos žalios, kad būtų lengviau virškinti.

Receptai: Chokecherry želė , Chokecherry Coulis virš mėnulio

24. Raudonasis serbentas

Mokslinis vardas: Red Ribes

Skonis: aštrus, aitrus, šiek tiek saldus

Nauda sveikatai: Raudonieji serbentai yra daug antioksidantų, flavonoidų ir vitaminas B , kuris padeda apsaugoti organizmo audinius ir apsaugo nuo diabeto bei apopleksijos. Kaip ir juodieji serbentai, raudonieji serbentai stiprina imuninę ir kvėpavimo sistemas ir yra turtingi pluoštas .

Receptai: Raudonųjų serbentų ir mėtų želė , Raudonieji serbentai Clafoutis , Vanilinė Panna Cotta su raudonaisiais serbentais ir aviečių kulinu

25. Rasosuogė

Mokslinis vardas: Rubus flagellaris

Skonis: aitrokas, šiek tiek saldus, šiek tiek kartokas

Nauda sveikatai: Šie laukinės juodos uogos auga ant ilgų vynmedžių visame Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų regione ir skonis panašus į gervuoges, kurias žinote ir mėgstate, tik labiau aitrus ir kartaus. Juose yra daug vitamino A ir C, magnio, cinko ir vario. Rasos uogose esantis kalio kiekis taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį.

Receptai: Rasos uogų želė , Dewberry Cobbler , Rasos uogų-citrinų paplotėliai

SUSIJĘS: 10 apelsinų rūšių, skirtų sultims spausti, užkandžiams ir viskam tarp jų

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje