Oi, sviestinis moliūgas , mes tave dieviname. Jūsų saldus, riešutinis skonis. Jūsų nuoširdi, švelni tekstūra. Jau nekalbant apie gausybę maistinių medžiagų, kurias turite. (Mes kalbame apie beveik 300 procentų mūsų kasdieninio vitamino A viename puodelyje, plius 48 procentus kasdieninio vitamino C ir didelę kalio dozę.) Taip pat esate labai universalus, todėl galime jus įmesti. makaronai , sutrinkite jus į tyrę pica padažo (apie tai vėliau), išlankstykite jus į kesadilijas arba paverskite sielą šildančiu čili arba sriuba . Nenuostabu, kad neturite neapykantų. Ir net jei tai padarytumėte, šie 40 sviesto riešutų skvošas receptai juos tikrai paverstų. Štai odė mūsų mėgstamiausiai rudens daržovei.
SUSIJĘS: 80 žieminių moliūgų receptų, kuriuos reikia gaminti nuo dabar iki pavasario
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
1. Pica su sviestiniu skvošo padažu
Pomidorų padažas? Jūs galite padaryti geriau nei tai. Šiam padažui reikia tik sviestinio moliūgo, česnako, šviežių žolelių ir sultinio. Užpildykite šviežiu mocarela , rikotos ir šalavijų prieš patiekdami (ir pakeiskite picos vakarą visam laikui).
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
2. Sotūs įdaryti sviestiniai moliūgai
Susipažinkite su sočiausiu be mėsos patiekalu. Jie įdaryti quinoa, avinžirniai , skrudinti raudonieji pipirai ir daug rudens priedų, tokių kaip lazdyno riešutai, Gruyère ir obuolių sidro actas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell3. Butternut Skvošas Carbonara
Geriausias būdas gauti daržovių? Žinoma, dideliame dubenyje spagečių. Pancetta ir tarkuotas parmezanas padidina sūrumo ir pikantiškumo skonį.
Gaukite receptą
Šiuolaikinė nuosavybė4. Butternut Skvošas Quesadilla su karamelizuotu svogūnu
Taco Antradienis tiesiog pasidarė nuostabus. Ir mes kviečiame juodos pupelės , avokadas ir visa salsa verde.
Chloe skonis
5. Vegan Butternut Mac ir sūris su dūminiu šitake šonine
Mums patinka viskas apie tai. Viskas, nuo anakardžių ir sviesto „sūrio“ padažo iki šitake grybų „mėsos“.
Gaukite receptą
Savaitės nakties draugija6. Bulgur su skrudintu sviestiniu skvošu, šalaviju ir ožkos sūriu
Niekada nebandėte bulguro? Šis rudens patiekalas paliks puikų pirmąjį įspūdį senoviniams grūdams. Jis taip pat turi medaus traškumą obuoliai , džiovinti spanguolės , čiobreliai ir skrudinti pekano riešutai, jei vien pavadinimas jums nebūtų pakankamai rudeniškas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Skvošas
Paimkite puslapį iš Švedijos knygos apie bulves ir pritaikykite šiai aromatingai rudens daržovei. Prieš kepant, jis apibarstomas medumi, sviestu ir šviežiomis žolelėmis. Jūsų vakarienės svečiai bus taip sužavėtas.
Gaukite receptą
Įkvėptas
8. Lęšių ir žiedinių kopūstų karis su skrudintais moliūgų makaronais
Mūsų troškimai patenkinti Coterie nario Ali Maffucci dėka. Spiralizuokite savo arba vietiniame prekybos centre patikrinkite, ar nėra iš anksto spiralizuotų moliūgų.
Foodie Crush9. Skrudintas sviestinis moliūgas ir kalakutienos čili su baltosiomis pupelėmis ir šalaviju
Jaukus apkabinimas vėsią dieną Coterie narės Heidi Larsen dėka. Pašildykite kaulus su gausiu čili pipirų dubeniu baltas vynas ir kepintos pasilos paprikos.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell10. Sviestinio moliūgo ir ožkos sūrio makaronų salotos
Ir jūs manėte, kad vasarą makaronų salotos yra skanios. Šis patiekalas rėkia nuo cinamono ir pušies riešutų iki šviežio čiobrelių ir ožkos sūrio.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell11. Butternut Skvošo lazanija
Sveika lazanija? Užsiregistruok mus. Jis prikrautas česnako špinatų ir sviestinio moliūgo juosteles vietoje makaronų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell12. Be pieno sviestinis moliūgas „Fondue“
Galutinė žiema patogus Maistas , pagamintas veganiškai ir be pieno . Paslaptis? Ypač grynas alyvuogių aliejus ir konservuotas kokosų pienas.
Gaukite receptą
Savaitės nakties draugija13. Šalavijų-miežių risotto su sviestiniu skvošu
A eksponatas: yum apibrėžimas. Šis grožis ne tik užtrunka tik 30 minučių, bet ir 18 gramų baltymų vienoje porcijoje dėl perlinių miežių ir Asiago sūrio.
Gaukite receptą
Druska ir vėjas14. Butternut Skvošas, obuolių ir serbentų Panzanella salotos
Jei jums įdomu, kas yra panzanella, tai iš esmės yra duonos salotos. O šis toks rudeniškas, tai praktiškai su kardiganu ir gurkšnodamas a PSL .
Ottolenghi Simple: kulinarijos knyga15. Yotam Ottolenghi keptas sviestinis skvošas su lęšiais ir gorgonzola
Koks nuostabus šis garnyras? Jame yra žemiški lęšiai, saldūs skrudinti moliūgai ir aštri Gorgonzola. Mes galime išgirsti jūsų svečius oho ir aha jau.
Gaukite receptą
NUOTRAUKA: CHRISTINE HAN / STILIUS: ERIN MCDOWELL16. Butternut Skvošas Risotto su traškiais porais
Pamirškite verdantį vandenį. Vietoj to rizotas gaminamas skrudintų moliūgų ir vištienos sultinio tyrėje, todėl jis tampa itin pikantiškas ir kreminis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Michael Marquand / Stilius: Nisha Vora17. Instant Pot Spicy Thai Butternut Skvošo sriuba
Pristatome gražiausią sriubos dubenį, kurį kada nors valgysite. Susuktas kokoso jogurtas, skrudinti žemės riešutai ir sezamo sėklos puikiai užbaigia.
Gaukite receptą
Skinnytaste One and Done18. Dižono-klevo vištiena su Briuselio kopūstais ir sviestiniu skvošu
Ne, mes niekada neįveiksime vakarienės ant lakštų. Ypač tos, kurios padengtos klevo-garstyčių glaistu. Ir dar labiau, jei jų gamyba trunka mažiau nei valandą.
Gaukite receptą
Gerai padengė Erin19. Cinamonu skrudintas sviestinis moliūgas
Klevų sirupas, šviežias rozmarinas ir prieskoniai nukelia šią daržovę ilgą, ilgą kelią.
O mano daržovės20. Sumuštiniai su špinatais, skrudintais česnakais ir sviestiniu skvošu ant grotelių kepto sūrio
Jei receptui reikia visos galvos keptas česnakas , tikėtina, kad mes norime jį valgyti. Kaip, ASAP. Ištirpęs pipirų lizdas patraukė ir mūsų dėmesį.
Cookie ir Kate21. Sočiai skrudintas sviestinis skvošas ir obuolių salotos
Mūsų mėgstamiausia salotų dalis yra visada traškūs gabaliukai ant viršaus. Čia tai reiškia cinamono-klevo pekano riešutus.
Velniškai Skanus22. Skrudinto sviestinio moliūgo ir šoninės sriuba
Nori pagaminti pietūs visą savaitę per 40 minučių? Neieškokite daugiau nei šio sūraus, žolelių stulbinančio gėrimo.
Kaip Sweet Eats23. Juodųjų pupelių sviestiniai šliaužtinukai su Chipotle kečupu
Kadangi riešutinis moliūgas yra labai drėgnas ir kreminis, jums nereikės dėl jų jaudintis daržovių mėsainiai pasirodo sausas.
Cookie ir Kate24. Skrudinti sviestiniai moliūgų tacos
Čilės prieskoniais pagardintas moliūgas derinamas su kopūstų-juodųjų pupelių šlakeliu ir naminiu gvakamolė . Mes atnešime ramunės .
Kaip Sweet Eats25. Aštrus skrudintas skvošas su feta ir žolelėmis
Lankstūs receptai yra geriausi receptai. Tam reikia gilių moliūgų, bet jį galima gaminti su sviestmedžiu, delikatesu, kabocha ar kokį moliūgą turite po ranka.
Plaukiojanti virtuvė26. Butternut skvošo ir obuolių pita duonos picos su čederio sūriu ir šalavijais
Pamirškite nerimavimą su picos tešla, namine ar parduotuvėje pirkta. Mini pitos puikiai tiks. Prašau, mes paimsime papildomai medaus ir maltų raudonųjų pipirų dribsnių.
Kaip Sweet Eats27. Karamelizuotas sviestas, skrudintas česnakas ir kokosų svieste keptas sūris
Žinoma, paprastai užtrunka apie penkias minutes, kad padarytumėte a keptas sūris , o ne 35. Tačiau kepti česnaką ir troškinti moliūgą yra taip, todėl verta papildomo darbo. Pirmyn, gydykitės.
Minimalistinis Bakeris28. Cukrinių riešutų moliūgų sriuba
Nėra tokių vaistų nuo šalto oro, kaip šilti geltonojo kario miltelių prieskoniai ir gausi čili česnako pasta.
Minimalistinis Bakeris29. Skrudinto moliūgo, pekano ir granatų salotos
Mūsų krištolinis rutulys sako, kad jums lemta tarnauti per Padėkos dieną. Nedvejodami judinkite dekoratyvinį elementą moliūgai nuo stalo – šios salotos yra pakankamai gražios, kad būtų pagrindinė dalis.
Nuotrauka: Matt Dutile / Stilius: Erin McDowell30. Karamelizuotas sviestinis moliūgas apverstas pyragas
Taip, jūsų visų laikų mėgstamiausia rudens daržovė taip pat tinka desertas . Pagalvokite, kad lipnus iriso pudingas atitinka rudojo cukraus lakštų pyragą.
Gaukite receptą
Nuotrauka / stilius: Katherine Gillen31. Žieminio skvošo galette su karamelizuotais svogūnais ir Gruyère
Šis grožis skirtas tau Padėkos diena stalo. Nors naminė plutelė yra pakankamai paprasta, mes nepasakysime, ar kaip nuorodą naudosite parduotuvėje pirktą pyrago tešlą.
Gaukite receptą
„Ghazalle Badiozamani“ / „Instant Pot Miracle“ vegetariška kulinarijos knyga32. Farro rizotas su sviestiniu skvošu ir laiškiniais svogūnais
Rice kas? Pearled Farro reiškia tradicinį grūdą ir atitinka sviesto , česnakai, riešutinis moliūgas ir susmulkintas parmezano sūris – dekadentiškas senosios mokyklos risotto.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell33. Skrudintos daržovės ir rikotos pica
Sudėkite askaloninius česnakus, skroblas ir pankolius. Ne tik galėsite mėgautis rudens gėrybėmis kiekviename gabalėlyje, bet ir receptas reikalauja, kad jį būtų lengva naudoti parduotuvėje pirktos picos tešlos taupyti laiką.
Gaukite receptą
Aranas Goyoga / Cinamonas ir vanilė34. Skrudintos skvošo salotos su baltosiomis pupelėmis, duonos trupiniais ir konservuota citrina
Iškeiskite įprastas žalias salotas į šį nuoširdų pakaitalą. Jei norite dirbti kuo mažiau, naudokite konservuotus pupelės kad sutaupytumėte milžiniškas 12 valandų laukimo.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell35. Spiralizuotas žiemos daržovių gratinas
Minkšti pastarnokai, saldžiosios bulvės o moliūgai su spiralizatoriumi paverčiami makaronais, sukuriant patį dekadentiškiausią rudenį troškinys visų laikų. (Tai iš esmės mac ir sūris , vaikinai.)
Gaukite receptą
Christopher Testani / Greitas šeimos maistas36. Klevo-cinamono moliūgai saldžiarūgščiai
Receptas reikalauja naudoti a žieminiai moliūgai mažoje pusėje, pavyzdžiui, delicata, gilė, karnavalas ar saldus koldūnas. Tačiau sviestinis skvošas būtų toks pat dieviškas, užpiltas obuolių sidro acto-klevų sirupu agrodolce.
Gaukite receptą
DAVID LOFTUS / Dabar ir vėl37. Julia Turshen „Radicchio“ ir skrudintų moliūgų salotos
Yra daugybė būdų, kaip panaudoti šį šiltą rudenį. Patiekite kaip garnyrą prie jautienos arba Turkija , derinkite su majonezu vegetarams sumuštinis arba paverskite jį ant grotelių keptu sūriu su dosnia čederio doze.
Gaukite receptą
Michaelas Graydonas ir Nikole Herriott / Nothing Fancy38. Alison Roman skrudintas skvošas su jogurtu ir sviestu pagardintomis pistacijomis
Šio patiekalo skonis primena visas geriausias stambių megztinių sezono dalis – nuo kmynų ir ciberžolių riešutų užpilo iki sviestinio žieminio moliūgo.
Gaukite receptą
Šaukštas Šakutė Šoninė39. Sūrinis sviestinis skvošas, Andouille dešros ir žolelių įdaras
Prancūziško batono gabaliukai. Susmulkintas Gruyère sūris. Šviežias šalavijas, čiobreliai ir rozmarinas. Taip, visa gauja čia.
Pusiau keptas derlius40. Čederio obuolių moliūgų sriuba su cinamonu, pekano riešutu
Argi ji ne miela? Nebent norite išlaikyti šį vienos valandos stebuklą vegetaras , kelios trupintos šoninės juostelės ant viršaus tikrai nepakenktų.
SUSIJĘS: 80 rudeninių sriubų receptų, kurių (tikriausiai) dar nebandėte
Dar daugiau puikių receptų rasite mūsų pirmoje kulinarijos knygoje, Tik geri dalykai .