Ar yra kažkas, ko negali padaryti šie stebuklingi ankštiniai augalai? Jie skanūs, pripildyti baltymų, nebrangūs ir lengvai paruošiami, bet kas gali juos įvaldyti. Paimkite skardinę iš savo sandėliuko ir imkitės 27 avinžirnių receptų, kuriuos naudosite vėl ir vėl.
SUSIJĘS: 10 pakrautų humuso receptų idėjų
Pusiau keptas derlius 1. Žiedinių kopūstų plutos pica su avinžirniais
Yra milijonas priežasčių, kodėl šis pyragas yra geresnis už pristatymą, bet mes išvardinsime tik dvi: jame mažai angliavandenių ir gausu baltymų. O iki avinžirnių 'pepperoni', apibarstyto rūkyta paprika, pankolio sėklomis ir raudonųjų pipirų dribsniais, dar net nepriėjome.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell2. Avinžirnių mėsainiai
Mes mėgstame sūrio mėsainius. Kaip, daug. Tačiau kartais norime ko nors lengvesnio. Įveskite šią vegetarišką alternatyvą, kuri atsiranda nuo nulio per mažiau nei valandą. Pagaminkite vieną vakarienei, o likusius padėkite į šaldiklį kitai savaitei.
Gaukite receptą
Emilė Morgan3. Lengvas naminis humusas su Za'atar pita traškučiais
Bakalėjos parduotuvėje galite visiškai nusipirkti įprastą parduotuvėje pirkto humuso ir pita traškučių kubilą. Arba galite tai padaryti namuose per 15 minučių ir sutaupyti pinigų. Pasirinkimas yra jūsų (bet mums tai skamba aiškiai).
Gaukite receptą
Minimalistinis Bakeris 4. Vieno puodo avinžirnių šakshuka
Geros naujienos: ši soti, kvapni vakarienė paruošiama per 30 minučių. Dar geresnės naujienos? Jis pagamintas viename puode, tai reiškia, kad galite praleisti mažiau laiko ruošdami indus ir daugiau laiko dirbdami ant antros lėkštės.
Gerai padengė Erin 5. Įdaryti sviestiniai moliūgai su kvinoja, spanguolėmis ir kopūstais
Viskas. Išmetame visus dubenis. Šis patiekalas ne tik gražus (krezinos puikiai atrodo ant *visko*), bet ir itin sveikas. Tam reikia papildomo deserto.
Pusiau keptas derlius 6. Greitas ir paprastas makaronų risotto su žolelėmis skrudintais avinžirniais
Manėme, kad tai neįmanoma, bet pasirodo, makaronai gali jaustis sveiki ir būkite dekadentiški, visi tuo pačiu metu. Be to, su trupučiu darbo gausite visą sviestinį rizoto gėrį (labas, ditalini).
Minimalistinis Bakeris 7. Aštrūs buivolo avinžirnių įvyniojimai
Sėsk, apsirenk rančoje. Tai darbas humusui, pagardintam citrina ir klevų sirupu. Žaidimo naktį pakeiskite jais sparnus. Pažadame, kad niekas nepyks. Ypač todėl, kad jie bus paruošti vos per 30 minučių.
Žiupsnelis Yum 8. Detox Maroko prieskoniais avinžirnių švytėjimo dubuo
Tai tarsi troškinio ir salotų kryžius. Ir tai yra šlovinga. Čili milteliai, kmynai, garam masala ir ciberžolė kartu su ant ugnies skrudintais pomidorais paverčia konservuotus avinžirnius į svajingus pietus, kurių pavydės pertraukos kambarys. Mes supilame savo skrudinta pita ir tzatziki.
Paprastoji veganista 9. Spanguolių graikinių riešutų avinžirnių salotų sumuštinis
Iki pasimatymo, vištienos salotos. Šis didelis vaikinas turi tiek pat baltymų ir tai visiškai veganiška. Džiovintas spanguoles, salierus ir riešutus pasiliksime, bet riebaus majonezo atsisakome kreminės tahini, klevų sirupo ir šampano acto.
Žiupsnelis Yum 10. Žiemos SPA salotos su citrina vištiena
Jei toks yra detoksikavimas, mes tai darome visus metus. Nepatikėsite, koks paprastas yra vištienos marinatas (tik keturi ingredientai, žmonės). Iškeiskite granatus ir apelsinus į vasaros vaisius, jei tai yra sezonas. Mes kalbame apie braškes, kukurūzus, persikus – jūs tai vadinate.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell11. Avinžirnių ir daržovių kokosų karis
Jūsų kaimynystėje esantis tajų restoranas jūsų pasiilgs. Šis dvynys išsinešimui paruošiamas per pusvalandį ir tinka su visomis daržovėmis, kurias turite šaldytuve. Iškeiskite žiedinius kopūstus į brokolius, cukrinius žirnelius į papriką arba raudonąjį svogūną į askaloninius česnakus. Lauk lauk.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Michael Marquand / Stilius: Jodi Moreno12. Harissa avinžirnių troškinys su baklažanais ir soromis
Pavargote nuo quinoa? Susipažinkite su sora – šio grūdų dubenėlio žvaigžde, kurią netrukus pamilsite. Sunku. Pašildykite juo, kai oras šaltas, arba iškeiskite baklažanus į ant grotelių keptas cukinijas vasarą.
Gaukite receptą
Erin McDowell13. Naminiai falafelio pyragaičiai
Stulbinančiai lengva pagaminti. Ne taip šokiruojančiai lengva valgyti. Lengvą troškinimą pakeičiame troškinimu, o tai reiškia, kad galite panardinti kumpį į aštrų majonezą arba jogurtą su žolelėmis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell14. Lapinių kopūstų salotos su traškiais avinžirniais
Ar tikrai vertos salotos be daugybės traškių priedų? Mums tai sunkus ne. Štai čia ir atsiranda šie avinžirniai, apibarstyti rūkyta paprika ir citrinos žievele prieš susmulkinant orkaitėje. Padažas taip pat pripildytas umami turtingų ančiuvių, trinto česnako ir Dižono garstyčių.
Gaukite receptą
Nassima Rothacker / Happy Food15. Veganiškas avinžirnių omletas su mangų salsa
Šios ankštinės daržovės visada kviečiamos vėlyviesiems pusryčiams. Šį kartą avinžirnių miltų pavidalu. Pasakykite savo svečiams, kad pusryčiai bus paruošti po 30 minučių. Laimikis? Šis omletas yra visiškai be kiaušinių.
Gaukite receptą
Plaukiojanti virtuvė 16. Keptų žiedinių kopūstų ir avinžirnių sriuba
Ak, du universaliausi ingredientai mūsų virtuvėje susijungia į vieną šiltą ir neaiškią pakuotę. Tai gražus dalykas. Sunkios grietinėlės, Yukon aukso bulvių ir daug česnako, todėl jis yra mėgstamiausias prie jūsų šonkaulių šaltomis naktimis.
Petras Som17. Lakštinis medus Tahini lašiša su avinžirniais ir kuskusu
Pasiruošę padaryti įspūdį visiems vakarienės svečiams? Šio nepriekaištingo patiekalo paruošimas yra minimalus ir valymas, nes visa tai sujungiama į vieną lakštą. O tas medaus-tahini citrusinių vaisių užpilas? *Šefo bučinys.*
Gaukite receptą
Antonio Nascimento / Radiant: Kulinarijos knyga18. Indiškas salotų dubuo su traškiais avinžirniais
Kažkas mums sako, kad jūs ir jūsų oda tikrai džiaugsitės šiomis salotomis. Ar žinojote, kad avinžirniai kovoja su linijomis ir raukšlėmis, nes juose gausu mangano? Supilkite kario miltelius ir susmulkintą kokosą.
Gaukite receptą
Eleisa Johnson / The Peach Truck Cookbook19. Perlinis kuskusas su avinžirniais, baklažanais ir persikais
Šią minutę įkaitiname kepsninę tiems persikams. Saldus dūminis vaisius padarys stebuklus su sūriomis kalamata alyvuogėmis ir aštriu raudonuoju svogūnu. Be to, ar kuskusas gali būti velniškai mielesnis?
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell20. Aštrus avokadų humusas
Avinžirniai ką tik įgavo naują išvaizdą dėl sviestinio avokado. Paskaidriname citrinos sultimis ir jalapeño. Užtepkite jį ant sumuštinio arba panardinkite į pita, tortilijos traškučius ar vaikiškas morkas.
Gaukite receptą
40 Prijuostės 21. Avinžirnių giroskopas
Niekas neprilygsta pakrautai pitai su visais mėgstamais priedais. Pagalvokite apie vynuoginius pomidorus, griežinėliais pjaustytą agurką, raudonąjį svogūną, česnako-paprikos avinžirnius ir visus naminius tzatziki, kurių širdis geidžia. Mes taip pasiruošę.
Druska ir vėjas 22. Tahini morkų sriuba su Za'ataras skrebučiai
Apsvarstykite tai tvirtu apkabinimu dubenyje. Porai, česnakai, morkos, avinžirniai ir čiobreliai troškinami prieš sumaišant su citrinos sultimis, druska ir sultiniu į vientisą tyrę. Traškūs avinžirniai keičia žaidimą, bet tiesiog palaukite, kol išbandysite keptus skrebučius.
Minimalistinis Bakeris 23. Viduržemio jūros regiono keptos saldžiosios bulvės
Avinžirniai ir jamsai yra keletas mūsų mėgstamiausių dalykų. Tačiau sąraše pirmauja kreminis česnakų ir žolelių padažas, pagamintas iš humuso, citrinų sulčių ir krapų. Taip, mes tai įtrauksime į viską.
Minimalistinis Bakeris 24. Avinžirnių Shawarma salotos
Salotos, pomidorai, svogūnai. Booooring . Užpildykite juos traškiais keptais avinžirniais ir česnakiniu-žolės užpilu. Papildomi taškai už naminio humuso naudojimą, bet nesakysime, ar pasirinksite parduotuvėje pirktą.
Averie Cooks 25. Bulvinis avinžirnių kokosinis karis
Mėgstate viską, kas aštru? Susipažinkite su tajų raudonojo kario pasta, savo naujuoju geriausiu draugu. Jis yra drąsus ir vienas, bet mums patinka kartu su riebiu kokosų pienu. Patiekite ant garuose virtų basmati ryžių su naan šonu.
Du žirniai ir jų ankštis 26. Easy Chickpea Vegetable Stir Fry
Sveika vakarienė per 20 minučių? Užsiregistruok mus. Cukriniai žirneliai, raudonieji pipirai, brokoliai ir morkos tampa minkšti sezamo rudos spalvos cukraus padaže, kuriuos vaikai valgys. Įpilkite vandens kaštonų arba anakardžių, kad jie būtų traškesni.
Du žirniai ir jų ankštis 27. Skrudintas avinžirnių avokadas
Nesitikėjote jų išvysti prie pusryčių stalo, ar ne? Sąžiningai, valgysime jį bet kokiam patiekalui, bet nieko panašaus pradėti dieną su traškiais kmynų-paprikos avinžirniais, trintu avokadu ir citrinos-tahini padažu. Padėsime padėkliukus.
SUSIJĘS: 40 Viduržemio jūros dietos vakarienės receptų, kuriuos galite pagaminti per 30 minučių ar mažiau
