Chanuka, šviesų festivalis, prasidės lapkričio 28 d., o jei nesate apsisprendę, kaip švęsite (ar ką patiekite), mes jus palaikome. Žydų šventė pagerbia Makabių maištas prieš savo engėjus, dėl ko buvo iš naujo pašventinta antroji Jeruzalės šventykla. Legenda pasakoja, kad šventyklos menora stebuklingai liko apšviesta aštuonias dienas, nors buvo tik nedidelis aliejaus kiekis (nagi, jūs visi prisimenate Rugrats epizodas). Šiandien žmonės visame pasaulyje aštuonias naktis simboliškai uždega savo menoras, taip pat keičiasi dovanomis ir dalijasi labai skaniais patiekalais. Turėdami tai omenyje, pateikiame geriausio Chanukos maisto, kurį šiais metais gaminate, vadovą, nesvarbu, ar esate šeimininkas, ar svečias.
SUSIJĘS: Kaip pasigaminti latkes Chanukai (arba kai tik užpuola troškimas)
Kas yra tradicinis Chanukos maistas?
Štai keletas būtiniausių dalykų:
Štai mūsų 30 mėgstamiausių receptų, skirtų 2021 m. Chanukai – tiek tradiciniams, tiek šiuolaikiniams.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell1. Traškiausi bulvių pyragaičiai
Raktas gaminant seiles vertus bulvinius blynus? Pašalinkite visą drėgmės perteklių iš daržovių, kad jos būtų itin sausos, kai patektų į aliejų.
Gaukite receptą
Mamai 100 2. Makaronų rutulys
Mėgstamiausias dalykas apie šį troškintuvą? Galite kepti iki dviejų dienų. Tiesiog įdėkite jį į orkaitę kelioms minutėms, kad įkaistų, ir jis bus paruoštas valgyti.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell3. Medaus chala
Tai labai ilgai rodo jūsų kepamus kotletus ir nereikalauja vienos sekundės minkymo.
Gaukite receptą
Mamai 100 4. Žydiška krūtinėlė
Skirtingai nei pietinė krūtinėlė, kuri paprastai lėtai kepama ant netiesioginės ugnies, ši labai panaši į keptą puodą. Jis troškinamas pikantiškame sultinio, grūstų pomidorų ir raudonas vynas .
Foodie Crush 5. Matzo kamuoliukų sriuba su vištienos kukuliais
Žinoma, makaronai yra minkšti, o kukuliai yra labai sultingi. Tačiau tikroji žvaigždė čia – naminis vištienos sultinys.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell6. Naminis cinamono obuolių padažas
Nes latkai tampa vieniši be grietinės ir obuolių padažo.
Gaukite receptą
Laura Wing ir Jimas Kamoosi7. Ne visai naminės želė spurgos
Šis sufganiyot turi skanią laiką taupančią paslaptį: konservuotą sausainių tešlą. Išlaikykite klasikinį su braškių ar aviečių želė.
Gaukite receptą
Sveikas Yum 8. Izraelio salotos
Keturios daržovės + penkios sandėliuko kabės = viena graži, gaivi (ir nepamirštama) pusė.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell9. Briuselio kopūstai Latkes
Iškeiskite šerdį į universaliausią rudens daržovę. Niekada anksčiau nesmulkinote Briuselio kopūstų? tai super lengva (net be virtuvinio kombaino).
Gaukite receptą
Mamai 100 10. Orkaitėje kepta jautienos krūtinėlė
Šis penkis kilogramus sveriantis gražuolis kepamas orkaitėje, bet taip pat gali pasigirti kvapniu sausu trintuku, tarsi žydiškos ir teksasietiškos krūtinėlės hibridas.
Jaustis gerai Maisto mėgėjas 11. Ant grotelių keptas Halloumi
Jei jūsų šeima nemaišo mėsos ir pieno produktų, praleiskite šią pusę. Bet jei tai daro jūsų šeima, šis patiekalas yra sūrus, aštrus ir juokingai lengvai paruošiamas.
Sally's Kepimo priklausomybė 12. Rugelachas
Šis receptas reikalauja rudojo cukraus ir graikinių riešutų įdaro, pabarstyto cinamono , bet vietoj to galite naudoti aviečių uogienę ir migdolus ar net šokolado-lazdyno riešutų užtepėlę.
Bojon Gurmanas 13. Harissa saldžiųjų bulvių latkes su prieskoniais jogurtu, mėtomis ir granatais
Tai ne jūsų „Bubbe“ bulviniai blynai. Jie užpilami aštriu jogurtiniu padažu, pabarstytu citrina, česnaku ir kmynais.
Nuotrauka: Michael Marquand / Stilius: Jake Cohen14. Prancūziška svogūnų krūtinėlė
Tavo megstamiausias jauki sriuba niežti atgimti. Pasitikėkite mumis: prie jūsų stalo esantys puristai nepraleis pomidorų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Erin McDowell15. Šokoladinė bananų duona Babka
Jei manote, kad visos babkos yra sausos, šis receptas įrodys, kad klydote. Bananai tešloje ir streuse išlaiko ją itin drėgną.
Gaukite receptą
Cupcake projektas 16. Hamantasheno pyragas
Šiuos trikampius sausainius galite pamatyti parduotuvėse per Purimą – šventę, kai minimas žydų tautos išgelbėjimas iš Persijos imperijos pareigūno. Jie dažnai dvelkia abrikosų uogiene, šokoladiniu užtepu ar aviečių uogiene, tačiau drąsiai naudokite bet kokį vaisių įdarą.
Pusiau keptas derlius 17. Žolinis čederis latkes
Sakote, aliejuje kepti susmulkinti bulvių kotletai nėra pakankamai tirpstantys burnoje? Sūris gali tai išspręsti.
Mamai 100 18. Jautienos krūtinėlė su laukiniais grybais
Džiovintos kiaulienos ir svaro miško grybų yra rimta umami.
Cupcake projektas 19. Prieskonių obuolių chala su riestainiu
Žinoma, jis toks nuostabus, kad atrodo, kad užsisakėte jį iš puošnios košerinės kepyklos. Tačiau mums didžiausią įspūdį daro išradingas dviejų sudedamųjų dalių komponentas obuolių sultys glazūra.
Mamai 100 20. Šarosetas
Charosetas , šonas, pagamintas iš vaisių, riešutų ir raudonojo vyno, vaizduoja skiedinio pavergtus žydų žmones, naudojamus piramidžių ir kitų statinių statybai. Paprastai patiekiama val Pascha , tačiau jo skoniai vis tiek puikiai dera su Chanukos pagrindiniais patiekalais.
Vakarienė zoologijos sode 21. Makaronų rutulys
Šis saldaus kreminio kremo patiekalas vainikuoja šlovę? Sviesto, cinamono ir cukraus kukurūzų dribsnių sluoksnis (dar žinomas kaip mėgstamiausia vaikų stalo dalis).
Cupcake projektas 22. Mamos Tzimmes
„Tzimmes“ yra aškenazių troškinys, gaminamas iš morkų ir džiovintų vaisių, paprastai patiekiamas „Rosh Hashanah“. Ši versija taip pat meta konservuotus ananasus, obuolius ir saldžiosios bulvės mišinyje.
Mamai 100 23. Mišrios salotos su garstyčių vinigrete
Komplektuojama su endivijomis ir radicchio. Parmezano garbanos patiekite ant šono, jei kai kurie jūsų svečiai nevalgo mėsos ir pieno produktų kartu.
Geltonasis palaimos kelias 24. Matzo kamuoliukų sriuba
Iki šios Chanukos klasikos liko mažiau nei dvi valandos. Naudokite susmulkintą parduotuvėje pirktą kepsninė vištiena sutaupyti dar daugiau laiko.
Mamai 100 25. Lėtos viryklės kepsnys
Tik 15 minučių paruošimo ir ši krūtinėlės alternatyva yra paruošta dėti į Crockpot, kol šakutė suminkštės. Būtinai pasilikite visas sultis geresnei pakartotinis pašildymas .
Cupcake projektas 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Ši įprasta Pascha pusryčiai skonis toks pat patenkinamas ir žiemą. Pagalvokite apie tai kaip apie sviestinį matzo plakinį.
Druska ir vėjas 27. „Superfood Chocolate Mendiants“.
Mūsų knygoje jie yra kaip tikrai labai puošni šokolado želė. Iš Prancūzijos kilęs mendantas yra šokoladinis diskas, nusagstytas riešutais ir džiovintais vaisiais.
Mamai 100 28. Šokoladu padengtas karamelinis matzo
Pavaizduokite traškų matricą, padengtą irisą primenančios karamelės ir šokolado sluoksniais, o tada pabarstyta druska ir žemės riešutais. Mums skamba kaip Chanukos stebuklas.
Vakarienė zoologijos sode 29. Obuolių cinamono pyragas
Obuolių pyragas dažniausiai patiekiamas per Rosh Hashanah obuoliai o medus simbolizuoja viltį per žydų Naujuosius metus. Pasirinkite pyrago tipo obuolius, su kuriais norite kepti, pvz Senelė Smiths .
Anekdotų kepykla 30. Žemės riešutų sviestas ir želė spurgos
Jaučiame, kad vaikai prie jūsų stalo mėgausis šiuo veržliu sufganiyot posūkiu.
SUSIJĘS: 16 senosios mokyklos receptų, kuriuos gamindavo jūsų žydų močiutė
