Briuselio kopūstai mūsų traškesniame stalčiuje yra ilgam. Bet mes šiek tiek pavargstame juos kiekvieną kartą valgyti vienodai. Susmulkintas Briuselis – gaivus šios daržovės pojūtis, paverčiantis jas puriomis sruogelėmis, panašiomis į kopūstų salotas. Galbūt tai skamba įmantriau, nei tiesiog sumažinti juos per pusę ir pavadinti dieną, bet tai tikrai lengva padaryti. Štai kaip susmulkinti Briuselio kopūstus be jokių įmantrių įrankių.
SUSIJĘS: 27 unikalūs Briuselio kopūstų receptai
Kaip susmulkinti Briuselio kopūstus
Nuskustas Briuselis yra puikus pagrindas salotoms, troškinimui ar bet kokiam daržovių garnyrui. Ir jie tokie universalūs: galite valgyti žalius, kaip ir lapinius kopūstus ir salotas, arba virti bet kokiu būdu – nuo skrudinimo iki kepimo iki troškinimo. Kadangi jie yra plonesni už perpus perpjautus daigus, jie tampa minkšti ir vienodo skonio, kai jie yra virti arba apdorojami be kietos šerdies. Paprasčiausias būdas susmulkinti Briuselį (žinoma, neskaitant iš anksto nuskustų) yra virtuvės kombainas su pjaustymo arba smulkinimo priedu. Bet tai nereiškia, kad jums nesiseka, jei jo neturite.
Norite būti kiek įmanoma nuošalesnis? Naudokite maišytuvą. Mandolina taip pat susmulkina perpus perpjautus daigus, kaip ir tvirta sūrio tarka. Tačiau pjaustyti juos rankomis taip pat gana mažai, jei žinote, kaip tai padaryti efektyviai.
Štai kaip susmulkinti Briuselio kopūstus be jokių įmantrių įrankių – tereikia peilio. Prieš pjaustydami daigus būtinai nuplaukite ir nuvalykite visus matomus paviršiaus nešvarumus. Taip pat galite dar kartą nuplauti susmulkintus daigus, kad įsitikintumėte, jog jie yra švarūs.
Sofijos garbanoti plaukai1. Nupjaukite jų stiebus
Tai gana plokšti, kieti daigų galai. Išmetus juos, susmulkinti sluoksniai vėliau atsiskiria. Stenkitės pjaustyti kuo mažiau, kad Briuselio kopūstai liktų kartu į atskirus gabalus.
Sofijos garbanoti plaukai2. Pašalinkite rudus, sumuštus ar kietus išorinius lapus
Nuėmus stiebus, jie turėtų nulupti iš karto.
Sofijos garbanoti plaukai3. Daigus perpjaukite pusiau
Supjaustykite juos išilgai iki vidurio ant pjaustymo lentos aštriu peiliu.
Sofijos garbanoti plaukai4. Smulkiai supjaustykite daigus
Pradėkite padėdami daigus horizontaliai ir plokščia puse žemyn ant pjaustymo lentos. Tada nuplikykite juos nuo šaknų iki viršaus.
Sofijos garbanoti plaukai5. Atskirkite drožles
Daigų sluoksniai gali būti šiek tiek sulipę, todėl tiesiog atskirkite ir švelniai atskirkite kiekvieną sluoksnį, kol jie visi atsilaisvins. Tada jie bus paruošti valgyti žalius arba pridėti prie recepto.
Pasiruošę gaminti? Štai keletas mūsų mėgstamiausių receptų, kuriuose reikia susmulkintų Briuselio kopūstų.
Duok kopūstams naktį. Pakeiskite jį (ir susmulkintą majonezą) į lapinius kopūstus ir susmulkintus kopūstus, kad pagamintumėte kopūstų ir Briuselio kopūstų cezario salotą. Kitą kartą, kai trokštate išsinešti, išplakite keletą aštrių keptos vištienos ir susmulkintų Briuselio dubenėlių – mažai angliavandenių turintį patiekalą, kuriame gausu baltymų, daržovių ir nė vieno ryžių grūdo. Jūsų vaikams taip patiks mūsų Briuselio kopūstai, kad net nepasiilgs bulvių. Jūsų kitos vakarienės žvaigždė – tai rafinuota klasikinė be indų programėlė „Cranberry“, „Briuselio kopūstai“ ir „Brie Skillet Nachos“. Ir Susmulkintų Briuselio kopūstų salotos su avokadu, cukruotais graikiniais riešutais ir lengvu raudonojo vyno vinigretu yra pietų atnaujinimas, kurio ieškojote.SUSIJĘS: 30 Briuselio kopūstų garnyrų, kurių niekada nebandėte
