Saulė šviečia, grilis šnypščia, o ūkininkų turgus perpildytas nuostabių produktų. Taip, vasara įsibėgėjo ir su visa tai sezoniniai vaisiai ir daržovės Jūsų žinioje, niekada nebuvo taip lengva sveikai maitintis (arba kaip mes mėgstame tai vadinti, sutaupykite vietos desertas ). Nuo mažai angliavandenių turinčių cukinijų enchiladų iki paprasčiausių visų laikų šukučių – čia yra 55 sveiki vasaros receptai, kuriuos galite gaminti nuo dabar iki Darbo dieną .
SUSIJĘS: 90 lengvų vasaros vakarienių, kurios patiks visiems
Nuotrauka: Markas Weinbergas / Stilius: Erin McDowell
1. Mažai angliavandenių turinčios cukinijos Enchiladas
Sakote, jūs turite puikų vasarinių moliūgų derlių? Mes tiksliai žinome, kur jį naudoti: vietoj tortilijų, skirtų enchiladoms, kurios turi mažai angliavandenių, bet ne pagal skonį.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell
2. Šoninių kepsnių tacos su agurkų salsa
Česnakinis, čili trintas kepsnys atitiko vėsią, traškią agurkų salsą.
Gaukite receptą
AMANDA FREDERICKSON/PAPRASTAS GRAŽUS MAISTAS3. Melionų salotos su čili milteliais, mėtomis, laimais ir dribsniais jūros druska
KAM prinokęs vasaros melionas yra gana skanus ir vienas, bet šiek tiek čili miltelių ir citrusinių vaisių pavers jį išmušamu garnyru.
Gaukite receptą
Taylor Peden ir Jen Munk / Kuko šią knygą4. Žaliosios pupelės su česnakiniu pistacijų vinaigrette
Šparaginės pupelės paprastai patiekiamos karštos (ir, gerai, minkštos), tačiau vienas kąsnelis šių traškių, gaivių salotų ir niekada nenorėsite jų valgyti kitaip.
Gaukite receptą
PATRICIA NIVEN / TAI PAPRASTA
5. Pomidoruose troškinta menkė su šviežiomis žolelėmis
Jei konservuotus pomidorus iškeisite į šviežius, gausite papildomų taškų. (O, jūsiškiai yra naminiai ir palikimas ? Taip puošniai.)
Gaukite receptą
MATAS RUSSELLAS / PROVENÇAL6. Juodųjų figų ir pomidorų salotos
Kai gaminamos iš geriausių ingredientų, šių paprastų salotų neįmanoma sujaukti.
Gaukite receptą
AUBRIE PICK / KITCHEN REMIX7. Mėtų-šviežių cukinijų salotos su marinuota feta
Mes niekada negalvojome tarnauti cukinijos žalias, tada atsirado šis žolinis patiekalas. Net nepradėkite mūsų nuo fetos.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Tyler Mauk / Stilius: Anne Mauk
8. Kukurūzų ir pomidorų salotos su feta ir laimu
Šios salotos turi visus tinkamus skonius: saldus, aštrus, rūgštus ir sūrus. Tai gali būti mūsų mėgstamiausias būdas valgyti vasarinius kukurūzus – žinoma, po burbuolės.
Gaukite receptą
DONNA GRIFFITH / PAGRINDINIS GURMANĖS KURVINĖS KNYGA9. Piri Piri vištiena
Ši aštri vištiena pavadinta dėl pietryčių Afrikos piri piri pipirų. Jei galite juos rasti šalia jūsų, šlovė; jei ne, naudokite kitą vaisinį, švelnų raudoną čili.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Sarah Copeland10. Geltonasis pomidoras Gazpacho
Vien tam, kad pagamintume šią atšaldytą sriubą, surengtume specialią kelionę į ūkininkų turgų. Verta ieškoti geltonų pomidorų, kurie yra mažiau rūgštūs, o juos papildo saldūs, prinokę persikų .
Gaukite receptą
KAREN GERMAN / ŠEIMOS STILIUS11. Skrudintos Viduržemio jūros regiono daržovės
Pasirinkite savo nuotykį: čia tiks bet kokios sezoninės daržovės, jei jos bus supjaustytos panašaus dydžio kąsneliais.
Gaukite receptą
NASSIMA ROTHACKER / KALIFORNIJA: GYVENIMAS + VALGYMAS12. Ciberžolė balta žuvis su žemės riešutais ir čili laimo agurku
Nieko prieš lašišą, bet malonu retkarčiais pakeisti žuvies patiekalą. Tai tiks su bet kokia tvirta balta žuvimi ir paruošiama per mažiau nei valandą.
Gaukite receptą
ERICAS WOLFINGERIS/MEKSIKIETĖS KETO KŪGINĖS KNYGA13. Ketaus kiaulienos kotletai su kakavos prieskoniais
Ar žinojote, kad galite gaminti maistą su savo patikimu žmogumi? ketaus keptuvė ant grilio? (Žinoma, karbonadą taip pat galite tiesiog kepti ant grotelių, bet mums patinka keptuvės kepimas be kontakto.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell14. Lengvos ir aštrios kopūstų salotos
Mes juokiamės iš majonezo veido.
Gaukite receptą
Melina Hammer / Tiesiog Julija15. Julia Turshen troškinti avinžirniai su pipirais ir cukinijomis
Pritaikykite šį maistingą patiekalą su visomis daržovėmis, kurias turite šaldytuve (arba augate savo sodas ).
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 15 stebėtinai nuostabių kopūstų salotų receptų, kurie bus pikniko žvaigždė
Michelle K. Min / Spicebox virtuvė16. Skrudintos lašišos tacos
Ant grotelių keptas ananasų salsa ir (vegan!) anakardžių-kalkių kremas yra *virėjo bučinys.*
Gaukite receptą
MATAS ARMENDARIZAS/VALGYK, KĄ NORITE17. Ant grotelių keptos tailandietiškos vištienos salotų vyniotinės
Mūsų kuklia nuomone, salotų įvyniokliams nepakanka meilės. Žinoma, jie yra sveikesni už tortiliją, bet mes tiesiog mėgstame juos dėl trapios tekstūros ir kontrasto su įdaru.
Gaukite receptą
Betty Liu / Mano Šanchajus18. Garuose kepti baklažanai
Štai šilkiniai, švelnūs baklažanai, supilti acto-sojos padažu.
Gaukite receptą
Nuotrauka / stilius: Katherine Gillen19. Orkaitėje keptos saldžiosios bulvės su traškiais avinžirniais ir jogurto padažu
Psst: galite kepti ant grotelių saldžioji bulvė ir pleištus – iš tikrųjų labai rekomenduojame.
Gaukite receptą
ERIN KUNKEL/GYVYBINGAS GYVENIMAS20. Keptuvėje skrudintos šukutės su citrusiniu kukurūzų sukotašu
Ne tik yra šukutės sveiki (3 uncijos porcijoje yra apie 100 kalorijų), jie taip pat greitai ir lengvai paruošiami.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Jon Cospito / Stilius: Heathas Goldmanas21. 20 minučių Burrata salotos su kaulavaisiais ir šparagais
Tu gali turėkite savo burratą ir valgykite taip pat; tiesiog derinkite jį su žalių daržovių ir kaulavaisių kauburėliu, o ne su kepimo lenta.
Gaukite receptą
Įkvėptos pramogos / „Vietinis geikas“.'Paprasti patiekalai22. Vieno puodo pomidorų bazilikų makaronai
Niekas nenori šildyti virtuvės karštą, tvankią naktį. Jums pasisekė, šis vieno puodo stebuklas bus paruoštas per 20 minučių.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell23. Zoodles su vasarinėmis daržovėmis
Rasta: ką turėtumėte padaryti su naujausiu ūkininkų turguje. Tai užtrunka 25 minutes ir skonis kaip vasara lėkštėje.
Gaukite receptą
Liz Moody / sveikiau kartu24. Cukinijų makaronų padas Žr. Ew
Jei norite pakeisti savo „zoodle“ žaidimą, išbandykite šį sveiką naujinį maisto išsinešimui. Cukinijos nulupamos plokščiomis juostelėmis, o ne plonais makaronais, o pikantiškas padažas skanus burnoje.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Sarah Copeland25. Nuskusti marokietiškų morkų skrebučiai
Per daug avokado skrebučių trokštame kažko naujo. Įeikite morka skrebučiai. (Jis paruoštas per dešimt minučių, žmonės.)
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell26. Bruschetta vištiena
Mūsų pageidaujama vasaros vakarienė gaminama vienoje keptuvėje, beveik nėra išvalyta ir yra malonaus skonio, nors ir ne.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell27. Šalti citrininiai zoodeliai
Šalta vakarienė, kai lauke 90 laipsnių? Genijus. Tai vadiname klimato kontrole dubenyje.
Gaukite receptą
Jeanine Donofrio / Meilė ir citrinos kiekvieną dieną28. Brokoliai Rabe ir Burrata su citrina
Šis patiekalas patiekiamas kaip priedas, bet jei kada nors svajojote valgyti brokolį rabe ir burrata (turime), jis gali patiekti du ir vis dar suvartoti mažiau nei 400 kalorijų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell29. Keptuvėje kepta menkė su apelsinu ir šveicariška manga
Keptuvėje pašalinama riebi netvarka kepti giliai ir tas visas orkaitės įjungimas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell30. 15 minučių Viduržemio jūros kuskusas su tunu ir pipirais
Dabar pietų metas, o jūs įstrigote tarp PB&J ir sunkios vietos. Ar galėtume pasiūlyti pasigaminti šį įdaro dubenį?
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell31. 20 minučių krevetės Scampi Zoodles
Perskaitykite tarp eilučių ir pamatysite, kad šis mažai kaloringas keptuvės patiekalas yra skirtas valgyti verandoje su taure baltojo vyno.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell32. Vištienos ir žirnelių kepimas
Šioje vištienos keptuvėje gausu sočiųjų baltymų (todėl nebūsite alkani per valandą), o jį paruošti labai paprasta.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Eden Grinshpan33. Žagrenių ir pankolių taukai
Riebalai yra Artimųjų Rytų salotos – žolinės, aštrios, ant viršaus yra pita traškučių. O ir tai skanu.
Gaukite receptą
Henry Hargreavesas / Avocaderia34. Veganiškos avokado Cezario salotos
Kodėl tiek daug Cezario salotų yra slaptos kalorijų bombos? Ši veganiška versija yra šiek tiek maistingesnė ir tokia pat kvapni kaip ir originali versija.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell35. Vieno puodo, 15 minučių citrinų makaronai
Makaronai, kuriuos pagaminti nereikia beveik jokių pastangų ir kurie jūsų neapsunkins? Įrodymas yra keptuvėje.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell36. Ant grotelių kepti arbūzo kepsniai
Nieko prieš sultingą ribeye , bet mes iš dalies kepti ant grotelių arbūzas šiomis dienomis. Tai tikrai pranoksta ir vaisių salotas.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell37. Žiedinių kopūstų ryžių dubuo su skrudintais lęšiais, morkomis ir jogurtu
Skoningas ir maistingas yra žaidimo pavadinimas, o šis prieskoniais pagardintas ankštinių daržovių ir jogurto derinys yra visiškai pergalingas.
Gaukite receptą
Visada sveikai38. Saldžiųjų kukurūzų, pomidorų ir cukinijų grūdų salotos su persikų-Dijon vinaigrette
Valgomos gėlės yra neprivalomos, tačiau turint omenyje, kad jos pagaminimas užtrunka 15 minučių, tai lengvas būdas padaryti įspūdį.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell39. Ridikėlių kepsninės su aštriu medaus-garstyčių padažu
Su tokia sūria, apanglėjusia mėsa nepasiilgsite ridikėliai .
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell40. Avokadų vištienos salotos
Kai kurios vištienos salotos turėtų likti delikatesų dėžutėje. Tačiau tai priklauso jūsų pietų lėkštėje.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell41. 15 minučių Gazpacho su agurkais, raudonaisiais pipirais ir baziliku
Jei turite maišytuvą, jūs esate už 15 minučių nuo lengvo vėjelio vasaros sriuba .
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell42. Arbūzų Poke Bowls
Viskas apie tris c: kietas, traškus ir beprotiškai skanus.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Eden Grinshpan43. Kamutas ir vyšnia Meze
Kamutas yra saldus, riešutinis senovinis grūdas, panašus į kuskusą, bet sudėtingesnis. Čia jį papildo rūgščios vyšnios ir pabarstymas sūriu.
Gaukite receptą
Nisha Vora / Avery44. Greitai paruošiama daržovių lazanija su veganišku baziliku rikota
Lazanija momentiniame puode? Taip, tai yra dalykas, ir tai yra šio be viryklės, be orkaitės veganiško šedevro paslaptis.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell45. Graikiško jogurto vištienos salotos Įdaryti pipirai
Graikiško jogurto užpilas išlieka lengvas, o traškūs paprikos laiveliai pakeičia įprastą sumuštinių duoną.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Nico Schinco / Stilius: Eden Grinshpan46. Vištienos kebabai su česnakiniu citrininiu jogurtu
Kol jūsų vištiena marinuojasi Viduržemio jūros prieskonių mišinyje, galite išplakti gaivų jogurtinį padažą, kad jį derėtų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell47. Imbiero-ananasų krevetės maišant kepti
Jis šiek tiek aštrus, šiek tiek saldus ir būtent toks, kokį norime valgyti drėgną, lipnią naktį.
Gaukite receptą
Veganas namuose48. Veganiški lęšių-grybų mėsainiai
Praleiskite šaldytus daržovių pyragus ir gaminkite juos. Vienas kąsnis ir nesigailėsite dėl papildomų pastangų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell49. „Bibimbap“ dubenys
Šiuos maitinančius dubenėlius įkvėpė korėjietiškas bibimbapas. Pašalinome įprastą kiaušinį, kad jie taptų veganiški, bet vėl įdedame, kad patiekalas būtų sotesnis.
Gaukite receptą
ESTEBAN CASTILLO / CHICANO VALGA50. Krevetės česnakų padaže
Nepraleiskite traškios duonos, kad nuvalytų visą tą česnakinį padažą.
Gaukite receptą
SU POULOS / SAVAITĖS ŠVIESA51. „Donna Hay“ geriausi daržovių mėsainiai
Šiam naminiam daržovių mėsainiui nereikia jokių prabangių prietaisų ar papildomų kelionių į parduotuvę. Perduokite garstyčias.
Gaukite receptą
Švelnus IR HIERAS / ATVIRTA VIRTUVĖ52. Skvošas ir moliūgų žiedas Frittata
Jei turguje pamatysite moliūgų žiedus, griebkite juos ir paleisti . Ir jei jų nerandate, NBD – ši frittata vis tiek bus nuostabaus skonio.
Gaukite receptą
Aranas Goyoga / Cinamonas ir vanilė53. Arano Goyogos „Niçoise“ salotos
Kai dedate visas pastangas, kad paruoštumėte daržoves, prasminga pirkti aukštos kokybės, tausojantį tuną, ar ne?
Gaukite receptą
SIMON PASK / LAIMINGAS BALANSAS54. Zesty kepti brokoliai
Daržovių kepimas ant grotelių yra paprastas būdas suteikti daug skonio, išlaikant patiekalą šviesų.
Gaukite receptą
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell55. Korėjietiško stiliaus pūsti žiediniai kopūstai
Smulkūs žiedinių kopūstų gabalėliai kepami keptuvėje ir supilami į pikantišką-aštrų-saldų gochujang glajų. Kitaip tariant: iki pasimatymo, spragėsių krevetės.
Gaukite receptą
SUSIJĘS: 24 vasaros salotos, kurias galite išplakti per 20 minučių ar mažiau