Idealiame pasaulyje mes visi galėtume eiti į bakalėjos parduokite pagal užgaidą, pripildykite šaldytuvą šviežių produktų ir nereikės jaudintis, kada kitą kartą galėsime papildyti sandėliuką. Deja, tai ne tas pasaulis, kuriame gyvename, ir kartais jūs turite būti pasiruošę viskam. Laimei, gerai sukomplektuotas sandėliukas gali nuvesti jus toli nelaimės atveju (pvz., uragano, pūgos ar pasaulinės pandemijos atveju), jei žinote būtiniausius daiktus, kuriuos reikia užpildyti. Čia yra 17 greitai gendančių maisto produktų, kuriuos visada turėtumėte po ranka (žinote, tik tuo atveju).
Pirma, kas yra greitai gendantys maisto produktai?
Tai gali atrodyti kaip kvailas klausimas – taip nėra! Iš esmės greitai gendantys maisto produktai yra daiktai, kurių galiojimo laikas yra labai ilgas ir kurių nereikia šaldyti, kad būtų išvengta gedimo. Nors tikriausiai pirmiausia galvojate apie konservuotus gaminius (kurie sudaro didelę negendančio maisto dalį), daugelis kitų maisto produktų yra įtraukti į šią grupę. Pagalvokite: pupelės , grūdai, riešutai ir riešutų sviestai , taip pat prieskoniai, trūkčiojantys, supakuoti krekeriai ir užkandžiai. Geros naujienos? Dauguma greitai gendančių maisto produktų yra pagrindiniai produktai, kuriuos jau gaminate ir nuolat laikote savo virtuvėje.
Žinoma, jūs negalite turėti atsarginių sandėliukų, neatsižvelgdami į mitybą. Perdirbti užkandžiai gali techniškai turi ilgą galiojimo laiką, tačiau juose mažai maistinių medžiagų, kurios pamaitintų ir pamaitintų jūsų kūną. Mūsų patarimas yra grįžti prie pagrindinių dalykų ir pasikliauti maistu, kuriame yra daug baltymų ir daug energijos, kad būtumėte sotūs (ir sveiki).
Ir nors turėtumėte žinoti apie tinkamumo vartoti terminą ir tinkamumo vartoti terminus, žinokite, kad ne visada yra griežtų taisyklių, susijusių su tinkamu tinkamumo vartoti maistu. Pagal USDA , dauguma stabilių maisto produktų yra saugūs neribotą laiką, o konservuotų prekių užteks metų metus, kol pati skardinė bus geros būklės (nėra rūdžių, įlenkimų ar išsipūtimo). O supakuotus maisto produktus (pvz., dribsnius, makaronus ir sausainius) techniškai saugu valgyti pasibaigus tinkamumo vartoti terminui, nors jie ilgainiui gali pasenti arba gauti nemalonaus skonio. Daugelis datų ant maisto produktų nurodo kokybę, o ne saugą. USDA netgi turi a patogi skaičiuoklė detalizuojantis daugelio greitai gendančių maisto produktų galiojimo laiką. Mūsų patarimas? Visada geriausia paragauti ir apsispręsti prieš išmetant neatidarytą prekę ir, žinoma, laikytis galiojimo datų ABC: visada pasitikrinkite.
Dabar, kai žinote pagrindus, tai yra 17 greitai gendančių maisto produktų, kuriuos galite laikyti savo virtuvėje.
SUSIJĘS: Maisto rašytojo patarimai, kaip gaminti maistą iš sandėliuko
Geriausi greitai gendantys maisto produktai
Kkolosovas / Getty Images1. Riešutų sviestas
Riešutų sviestas (pvz., migdolų, anakardžių ir žemės riešutų) yra ne tik kaloringas ir prisotintas sveikų riebalų bei baltymų, bet ir skanus ant krekerių, sumaišomas su padažais (soba makaronai su žemės riešutų padažu, ar kas nors?) ir valgomas paprastas su šaukštu. Nebent ant stiklainio taip parašyta, jų nereikia laikyti šaldytuve, nors taip jie ilgiau išliks švieži. Pagal USDA , komercinis žemės riešutų sviestas (ne natūralus daiktas) gali būti laikomas vėsiame, tamsiame sandėliuke iki trijų mėnesių atidarius. Natūralūs riešutų sviestai greičiau apkarsta, todėl atidarius juos reikia laikyti šaldytuve (kur jie išsilaikys iki šešių mėnesių). O jei turite neatidarytą riešutų sviesto indelį, jis sandėliuke išsilaikys iki dvejus metus . Tau pasisekė.
2. Krekeriai
Turite daug riešutų sviesto, todėl jums reikės ant ko valgyti. Krekeriai turi mažai drėgmės, todėl jie nėra jautrūs pelėsiui ir nesuvysta taip greitai, kaip įprasta duona. Atidarius krekerius svarbu tinkamai užsandarinti, kad jie išliktų švieži – mums patinka OXO klipai arba a vakuuminis sandariklis jei nori būti ypatingai puošnus. Kaip minėjome anksčiau, tokio tipo supakuoti maisto produktai techniškai tarnaus beveik neribotą laiką neatidarytą, tačiau visada geriausia juos paragauti, kad patikrintumėte, ar jie nėra pasenę (ir devyni mėnesiai yra gera taisyklė pakeisti). Naudokite krekerius visur, kur paprastai pasieksite duoną, kaip ir su šiomis avokado vištienos salotomis.
3. Džiovintos ir konservuotos pupelės
Tarsi dar nesate pupelių mylėtojas, tai patvirtins sandorį: tiek džiovintos, tiek konservuotos pupelės yra greitai gendančios herojės, kurios jūsų sandėliuke laikosi nuo kelių mėnesių iki metų. Konservuotos pupelės išsilaikys nuo dvejų iki penkerių metų, o džiovintų – iki dešimties, jei jos laikomos hermetiškame inde (nors tikimės, kad jas valgysite anksčiau). Be to, pupelės yra puikus skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie yra skanūs priedai prie sriubų, troškinių ir ryžių dubenėlių, o su keliomis žolelėmis ir prieskoniais skanūs ir patys. Pomidorų ir baltųjų pupelių troškinys ant skrebučio yra gera vieta pradėti.
Pirkite (1,29 USD)
SUSIJĘS: Kaip virti džiovintas pupeles (nes taip, tai geriausias būdas jas valgyti)
izzzy71 / Getty Umages4. Konservuotos daržovės
Kaip ir pupelės, konservuotos daržovės yra daug maistinių medžiagų turintis jūsų sandėliuko kolekcijos priedas. Mažai rūgščių turinčios konservuotos daržovės (pvz., bulvės, kukurūzai, morkos, špinatai, burokėliai, žirniai ir moliūgai) lentynoje išsilaikys iki penkerių metų, o daug rūgščių turinčios daržovės (pvz., pomidorai, citrusiniai vaisiai ir bet kas marinuotas) išsilaikys. iki 18 mėnesių. Ne, jie nėra tokio šviežio skonio, kaip iš tikrųjų, bet jie vis tiek jums tinka ir paįvairins jūsų mitybą, tiek maišant į sriubą, kaip ši dešra, kukurūzų ir poblano sriuba, ar patiekiami kaip garnyras.
5. Konservuota žuvis ir jūros gėrybės
Ančiuvių ir tunų mėgėjai, jūsų laikas spindėti. Konservuota ir konservuota žuvis suteikia būtinų baltymų ir spintelėje išsilaikys iki dvejų metų. Kartais tuną ir kitas jūros gėrybes galima įsigyti lengvose pakuotėse, vadinamose retortiniais maišeliais, kurių lentynoje užteks 18 mėnesių. Nežinote, ką daryti su, tarkime, skardine sardinių? Valgykite ant krekerių, įmeskite į makaronus arba naudokite kaip sveiką, sotų salotų užpilą – šis 15 minučių trukmės Viduržemio jūros kuskusas.
6. Riešutai, sėklos ir tako mišinys
Kaip ir riešutų sviestas, riešutai suteikia daug baltymų ir riebalų ir yra sveikas užkandis, kai kyla troškimas, arba traškus makaronų patiekalų užpilas. Vakuuminėje pakuotėje tarnaus ilgiausiai, tačiau vidutiniškai riešutai ir poreikiai kambario temperatūroje išliks švieži nuo keturių iki šešių mėnesių, o šaldiklyje – iki metų. Šiuos skrudintus riešutų mišinius gaminame kuo greičiau.
Pirkite (7,99 USD)
S_Chum/Getty Images7. Džiovinti makaronai
Nėra nieko labiau paguodžiančio už kupiną angliavandenių dubenį, todėl puiki žinia, kad džiovinti makaronai yra negendantis dalykas. Jis gali pasirodyti blogas dėl to, kad jame yra daug angliavandenių, tačiau angliavandenių reikia energijai gauti, o makaronai yra sotus, skanus šaltinis (jau nekalbant apie universalų naudojimą). Įsigykite įvairių mėgstamų formų ir jos lentynoje išliks net dvejus metus. Jei jūs ar kažkas, kam gaminate maistą, turite alergiją glitimui, ieškokite produktų be glitimo, pvz Banza (avinžirnių pagrindu pagaminti makaronai). Nors visi makaronai yra geri makaronai, mes pasisakome apie šį vieno puodo, 15 minučių makaronų limoną.
Pirkite (0,95 USD)
8. Ryžiai ir grūdai
Panašiai kaip džiovinti makaronai ir džiovintos pupelės, džiovinti ryžiai ir grūdai padidins jūsų patiekalų kiekį (kaip ši petardinė vištiena su ryžiais) ir išsilaikys jūsų sandėliuke ilgą laiką (konkrečiau – dvejus metus). Kad tarnautų dar ilgiau, šiuos daiktus galite laikyti šaldiklyje. Kaip ir makaronai, grūdai yra universalūs ir sotūs, nesvarbu, ar dedate juos į sriubas, salotas ir troškinius, ar valgote paprastus. Pasirinkite rudieji ryžiai ir nesmulkintų grūdų variantai, kai tik įmanoma (žinai, jūsų sveikatai).
9. Džiovinti vaisiai
Nors džiovintuose vaisiuose (pvz., razinose ir abrikosuose) yra daug cukraus, jie taip pat turi daug skaidulų ir gali būti gera alternatyva šviežiems vaisiams. Sukurkite savo takų mišinį, pridėdami tų riešutų ir sėklų, kurių jau turite sandėliuke, arba valgykite paprastus kaip saldus skanėstas. (Taip pat galite juos išplakti į ką nors ypatingo, pavyzdžiui, šį labai lengvą žalią abrikosų saldainį.)
annick vanderschelden fotografija / Getty Images10. Granola batonėliai
Nešiojami užkandžiai, tokie kaip granolos batonėliai ir baltymų batonėliai Puiku turėti po ranka pusryčiams ir užkandžiams, o neatidarytus jie išliks iki metų (nors verta patikrinti pakuotės datas). Mėgstame tokius batonėlius kaip „Clif“ ir „KIND“, nes jie sotūs ir įvairių skonių, tačiau galite pasigaminti ir patys, pavyzdžiui, šiuos naminius vyšnių ir migdolų granolos batonėlius.
11. Trūkčiojimas
Žygeiviai ir keliautojai su kuprinėmis mėgo kažką: džiovinti mėsos gaminiai, tokie kaip džemperiai, idealiai tinka ilgalaikiam laikymui ir užkandžiavimui. Remiantis USDA, komerciniai trūkinėliai kambario temperatūroje išsilaikys metus, tačiau naminiai trūkčiojimai išsilaikys tik apie du mėnesius (nebent laikysite jį šaldytuve arba šaldiklyje). Žinokite, be jautienos yra visas trūkčiojančių produktų pasaulis, pavyzdžiui, kalakutienos, lašišos ir buivolo džemperiai.
12. Makaronų padažai
Nesvarbu, ar esate paprastas marinaros žmogus, ar labiau mėgstate pomidorų kremą, stiklainiuose supakuotų makaronų padažų patogu turėti po ranka, kai plakate patys. Norėdami gauti didžiausią maistinę vertę, ieškokite makaronų padažo su kuo mažiau ingredientų (arba bent jau nė vieno, kurio negalėtumėte ištarti). Tai truks iki 18 mėnesių arba tol, kol pagaminsite spagečius ir mėsos kukulius.
13. Konservuotos sriubos
Paprasti, nostalgiški pietūs, konservuotos sriubos yra nieko gero jūsų sandėliuke. Tačiau kai kurie prekių ženklai yra labiau apdoroti nei kiti, todėl, kai tik įmanoma, rinkitės sriubas, kuriose yra mažai natrio ir mažai konservantų. Pomidorų pagrindu pagaminti produktai išsilaikys iki 18 mėnesių, o mažesnės rūgšties – iki penkerių metų (rimtai). Jei norite papuošti, gal pasiūlysime šiuos ant grotelių kepto sūrio kąsnius?
Lucy Lambriex / Getty Images14. Miltai
Miltai gali būti naudingi gaminant naminę duoną ir kepant (tęskite, gyvenkite šiek tiek!), o iš originalaus maišelio į sandarų indą išliks nuo šešių mėnesių iki vienerių metų. Dar geriau, jei padėkite jį į šaldiklį ir tarnaus iki dvejų metų. Viso grūdo miltai išsilaikys tik kelis mėnesius, nes juose yra daugiau aliejaus ir jie labiau linkę gąsdinti. Jei duonos kepimo pasaulyje esate naujokas, pasimėgaukite šiuo laiškinių česnakų papločiu
15. Tinkamas pienas
Patvarus pienas apdorojamas aukštesnėje temperatūroje ir pakuojamas bei sterilizuojamas kitaip nei švieži pieno produktai, todėl kambario temperatūroje jie išsilaikys iki 9 mėnesių. Augalinės kilmės ir pieno milteliai gali išsilaikyti iki penkerių metų. Visi yra geri variantai kepimas ir virimas, bet konkretiausius jų naudojimo būdus rasite pakuotėse. Pirmiausia šiam avinžirnių ir daržovių kokosų kariui gaminti naudojame konservuotą kokosų pieną.
16. Druska, cukrus, džiovintos žolelės ir prieskoniai
Nors nebūtinai esminis ar gyvybei palaikyti, šie daiktai tikrai padarys jūsų maistą kasykloje malonesnį (nors mes ginčytume, kad druska yra gana reikalinga). Druskos ir cukraus užteks neribotam laikui, tačiau rekomenduojame juos laikyti sandariuose induose, kad nesuliptų. Jei planuojate tobulinti kepimo įgūdžius, apsirūpinkite granuliuoto ir rudojo cukraus atsargomis. (Kitu atveju pakaks tik granuliuotų.) Džiovintos žolelės ir prieskoniai ilgainiui po atidarymo praras savo skonį, bet nesuges ir nesuges. Turite pilną sandėliuką, todėl taip pat galite padaryti jį skanų.
17. Kepimo aliejus
Pripildėte sandėliuką ir esate pasiruošę gaminti, bet tai negali įvykti be trupučio aliejaus keptuvėje, tiesa? Kepant aliejus valios ilgainiui praranda savo žydėjimą, neatidaryti ir laikomi vėsioje, tamsioje vietoje gali išsilaikyti iki dvejų metų. Atidarius geriausia juos sunaudoti per tris ar šešis mėnesius. Dėl šios priežasties atsargų sandėliuką aprūpiname neutralesniu augaliniu aliejumi (pvz., saulėgrąžų aliejumi), o ne prabangiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, kuris greičiau apkarsta.
SUSIJĘS: Ar alyvuogių aliejus sugenda arba baigiasi? Na, tai sudėtinga
