Jis yra kreminis, svajingas ir visiškai privalomas panardinant šokoladinius sumuštinius. Tai pagrindinis žaidėjas visame kame – nuo alfredo vištienos viename puode iki naktinės avižų. Taip, pienas yra būtinas maisto gaminimo ir kepimo elementas, taigi, ką jūs turėtumėte daryti, kai jis yra vienintelis ingredientas ne tavo šaldytuve?
Nesijaudinkite, bičiuli: nesvarbu, ar atsiliekate dieną (ar tris) nuo savaitės apsipirkimo bakalėjos, ar netoleruojate laktozės ir norite iškeisti į ką nors be pieno, yra visas pieno alternatyvų pasaulis, kurį tikriausiai turite. jau jūsų šaldytuve ar sandėliuke. Štai dešimt pieno pakaitalų, kuriuos galite išbandyti kepdami ir gamindami namuose.
10 pieno pakaitalų
1. Išgarintas pienas
Išgarintas pienas yra būtent taip, kaip skamba: pienas, kurio dalis vandens išgaruoja. Tai reiškia, kad tai vienas geriausių pieno pakaitalų. Jei norite jį naudoti vietoj įprasto pieno, tiesiog atidarykite skardinę ir sumaišykite su tokiu pat kiekiu vandens, tada pakeiskite pieną recepte.
2. Saldintas kondensuotas pienas
Jei gaminate ką nors saldaus, įprastą pieną taip pat gali pakeisti saldintas kondensuotas pienas. Tiesiog atminkite, kad kadangi jis jau labai pasaldintas, tikriausiai turėsite atitinkamai sumažinti cukraus kiekį savo recepte.
3. Natūralus jogurtas
Natūralus jogurtas gali pakeisti pieną tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Naudokite jo tiek, kiek reikia pagal receptą, bet jei naudojate graikišką jogurtą, pirmiausia jį atskieskite trupučiu vandens.
4. Grietinė
Grietinė yra dar vienas pieno pakaitalas, panašus į jogurtą, ir jis netgi turi papildomos naudos, nes suminkština kepinius (pvz., pyragus, bandeles ar greitą duoną). Tačiau atminkite, kad tai, ką darote, suteiks šiek tiek aštraus skonio. (Kas galėtų būti geras dalykas – grietinė makaronuose ir sūryje? Nam.)
5. Pieno milteliai
Pieno milteliai yra įprastas senas pienas su visi drėgmės kiekis pašalinamas, kol liko tik pieno dulkės. Galite jį naudoti kaip pieno pakaitalą, atskiesdami jį pakankamai vandens, kad būtų tiek, kiek reikalaujama pagal receptą. (Rekomenduojame žiūrėti pakuotės instrukcijas.)
6. Migdolų pienas
Jei ieškote pieno pakaitalo, kuriame taip pat nėra pieno, paprastas migdolų pienas puikiai tinka. Tačiau atminkite, kad jis gali suteikti jūsų receptui saldaus, riešutų skonio, todėl jį geriau naudoti saldžiuose nei pikantiškuose patiekaluose.
7. Ryžių pienas
Iš visų pieno alternatyvų ryžių pienas gali būti labiausiai panašus į karvės pieną. Jis gali būti naudojamas kaip priemonės pakaitalas, bet tai yra plonesnis (todėl jis nebus toks kreminis kaip įprastas pienas).
8. Aš esu Pienas
Panašiai sojos pienas yra pieno be pieno alternatyva, kurios skonis artimas karvės pienui. Tačiau skirtingai nei ryžių pienas, jo tekstūra taip pat primena pieno pieną, todėl jį galima naudoti beveik pakaitomis, kol jis yra paprastas.
9. Avižų pienas
Ši pieno neturinčio pieno alternatyva yra puikus pasirinkimas kepant maistą, kuriam reikia pieno ir rūgšties (pvz., citrinos sulčių ar acto) rauginimui, nes jame yra daug baltymų, kurie veikia kaip įprastas pienas.
10. Vanduo. Vanduo kartais gali būti naudojamas kaip pakaitalas recepte, kuriam reikalingas pienas, tačiau gali pasikeisti skonis ir tekstūra. (Pagalvokite: mažiau kreminis, ne toks purus ir ne toks sodrus.) Į kiekvieną naudojamą puodelį vandens įpilkite po valgomąjį šaukštą sviesto – tai bus dalis pieno riebalų, kurių jums trūksta.
SUSIJĘS: 6 pasukų pakaitalai (nes kas vis tiek guli šalia?)
