Atėjo metas parodyti savo moliūgų drožybos įgūdžiai ir pasilepinti moliūgų prieskoniais...na, viskas. Iš skersiniai ir desertai pikantiški moliūgų patiekalai , šis populiarus rudens maistas yra tiek skanus, tiek universalus. Bet mes visada svarstėme, ar moliūgas yra vaisius, ar moliūgas yra daržovė?
Tikriausiai galvojate, kad oranžinės geltonos spalvos moliūgai lengvai patenka į daržovių kategoriją – tai būtų visiškai prasminga. Jie turi tą žemišką, šiek tiek saldų skonį, todėl puikiai tinka sočios sriubos , troškiniai , makaronai ir viskas tarp jų. Be to, nėra taip, kad galime lengvai įmesti žalius moliūgus į rytines vaisių salotas. Žinoma, tai turi reikšti, kad šventinis skanėstas yra daržovė, tiesa?
Na, ne taip greitai – paaiškėja, kad moliūgas iš tikrųjų yra vaisius, o ne daržovė. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kodėl jis laikomas vaisiu.
paveikslėlių aljansas / bendradarbis1. Kas yra vaisius?
Pasak botanikų, vaisiai vystosi žydinčio augalo kiaušidėje, juose yra sėklų. Bet jei paprašytumėte kulinarijos eksperto pasakyti, kas yra vaisiai, jų apibrėžimas gali būti šiek tiek kitoks.
Kadangi dauguma virėjų linkę skirstyti maistą pagal skonį, vaisiai paprastai apibūdinami kaip saldūs ir aštrūs, todėl jie puikiai tinka populiarūs desertai kaip pyragai ir pyragaičiai. Tačiau moksliškai kalbant, ne visi vaisiai yra verti deserto.
2. Kas yra daržovė?
Daržovės, kurių skonis yra pikantiškesnis, yra apibrėžiamos kaip valgomosios augalų dalys, kuriose nėra sėklų. Juose paprastai yra stiebų, šaknų, gėlių, svogūnėlių ar lapų, o tai reiškia, kad tokie produktai kaip lapiniai žalumynai, kopūstai, žiediniai kopūstai, bulvės, jamsai ir šparagai laikomi daržovėmis.
3. Ar moliūgas yra vaisius ir kodėl?
Kadangi vaisiai yra sėklas laikančios struktūros, o moliūguose yra lipnus minkštimas su daugybe sėklų (žinomų kaip pepitas), jie tikrai yra vaisiai. O jei taip manai tai laukiniai, gaukite tai: Moliūgai taip pat laikomi milžiniškomis uogomis, nes uogos apibrėžiamos kaip mėsingi, minkšti ir valgomi vaisiai, kuriuose gali būti sėklų. Gražūs riešutėliai, ar ne?
Moliūgas nėra vienintelis pikantiškas maistas, kuris laikomas vaisiu. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai avokadai , baklažanai, alyvuogės, paprikos ir pomidorai taip pat yra vaisiai, nors kulinarijos pasaulyje jie paprastai vadinami daržovėmis.
4. Ar tai reiškia, kad visi moliūgai yra vaisiai?
Moliūgas, kuris yra moliūgų rūšis, nėra vienintelis augalas šeimoje, kuriame yra daug sėklų. Nors jie visi skiriasi skoniu ir tekstūra, pasirodo visi moliūgas, iš sviestinis riešutas o gilė iki kreivakaklio ir cukinijos , turi juose sėklų. Taigi tai daro juos – jūs atspėjote – vaisiais.
5. Kuo naudingas moliūgas?
Nors šventinis moliūgas laikomas vaisiu, tai nekeičia fakto, kad jis turi įspūdingos naudos sveikatai. Tiesą sakant, moliūguose yra tiek daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kad jie laikomi supermaistu.
Skaniuose moliūguose gausu vitamino A (viename puodelyje yra daugiau nei 200 procentų rekomenduojamos paros dozės), todėl jie puikiai tinka akių sveikatai ir sveikos imuninės sistemos palaikymui. Jie taip pat yra labai mažai kaloringi ir laikomi geru vitamino C, kalio, skaidulų ir antioksidantų šaltiniu.
Kalbant apie sėklas, jose gausu antioksidantų ir vertingų maistinių medžiagų, tokių kaip magnis, geležis, cinkas, vitaminas B2 ir vitaminas K. Jose taip pat labai daug skaidulų, kurios gali pagerinti virškinimo sistemos būklę.
Pasak a 2019 metų studija , moliūgų sėklos yra ne tik maistingos, bet ir turi gydomųjų savybių, kurios pasirodė esančios naudingos „gydant ir valdant diabetą, uždegimą, hiperlipidemiją, hipertenziją, vėžio valdymą“ ir kt.
Panašu, kad ateityje į savo mitybą įtrauksime daug daugiau moliūgų (ir moliūgų sėklų)!
SUSIJĘS: 35 konservuotų moliūgų receptai, įrodantys, kad tai ne tik pyragui
