Ankštiniai: tipai, maistinė nauda ir šalutinis poveikis

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 19 min „Chaitra Navratri 2021“: data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 1 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 3 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 6 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• žinios Ne keturios, centrinės pajėgos turėjo nužudyti 8: BJP lyderis
• Filmai Gudi Padwa 2021 m .: Amitabhas Bachchanas, Kajolis ir kitos įžymybės liejasi savo norais
• Technologija Greita „Vivo X60“ apžvalga: Geriausias išmanusis telefonas, kurio kaina yra mažesnė nei 40 tūkst
• Sportas IPL 2021: Zaheeras paaiškina, kaip Mumbajus indėnai naudos „kozirį“ Bumrah
• Finansai PPF arba NPS: kurie rezultatai yra geresni pensijų investavimo variantai?
• Automobiliai Netrukus bus paleista „Yamaha MT-15“ su dviejų kanalų ABS, kainos vėl padidės
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Ankštiniai augalai, taip pat vadinami grūdinėmis ankštinėmis daržovėmis, yra ankštinių šeimos augalų valgomosios sėklos. Jie auga ankštimis ir yra skirtingo dydžio, formos ir spalvos, juose yra daug baltymų, skaidulų ir įvairių vitaminų, o jūsų organizmui suteikia reikiamą kiekį aminorūgščių. Impulsų vartojimas gali pakelti jūsų dietos kokybę dėl saponinų, fitocheminių medžiagų ir taninų, turinčių antioksidacinių ir antikarcinogeninių savybių ^[1] . Tai naudinga sergant celiakija, vidurių užkietėjimu ir nutukimu. Nėščioms moterims patariama vartoti impulsus dėl didelio folio ir geležies kiekio, reikalingo apvaisinimo metu ir po jo. ^[du] .

Atsižvelgiant į daugybę impulsų rūšių, kiekviena rūšis gali būti naudinga jūsų kūnui, turint omenyje, kad vartojate ją kontroliuojamai ^{[3] [4]} . Keletas labiausiai paplitusių mums prieinamų impulsų yra Bengalijos gramas, raudonasis gramas, mungų pupelės ir kt.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kiekvieną iš šių ankštinių augalų ir jų turimą maistinę naudą, kad galėtumėte jį įtraukti į savo mitybą.

1. Bengalijos gramas

Bengalijos gramas, taip pat žinomas kaip juodosios chana arba garbanzo pupelės, yra pagrindinis indų virtuvės ingredientas. Moksliškai vadinamas Cicer arietinum L., Bengalijos gramas yra labai maistingas. Joje gausu skaidulų, cinko, kalcio, baltymų ir folatų. Juodosios chanos įtraukimo į savo dienos racioną privalumai yra beribiai, nes gausu naudos sveikatai, kurią ji teikia ^[5] .

Jo skaidulų kiekis padeda numesti svorio, užkirsti kelią diabetui ir pagerinti virškinimą ^{[6] [7]} . Tai naudinga kontroliuojant kraujospūdį, gerinant pažintinę funkciją ir širdies sveikatą ^[8] . Teigiama, kad seleno kiekis Bengalijos grame turi vėžio prevenciją ^[9] gebėjimai. Be jų, taip pat teigiama, kad ji padeda subalansuoti moterų hormonų kiekį, pašalinti inkstų ir šlapimo pūslės akmenis.

Sužinokite daugiau apie nuostabų Bengalijos gramo nauda sveikatai .

2. balandinis žirnis (raudonas gramas)

Moksliškai vadinami Cajanus cajan, balandžių žirniai taip pat žinomi kaip raudonas gramas. Palyginti su kitais ankštinių augalų ankštinių šeimos augalais, balandžiai yra geresnis baltymų šaltinis ^[10] . Ankštinės daržovės, kuriose gausu mineralų, gali padėti išvengti anemijos dėl folatų kiekio. Tai yra geras natrio, kalio, fosforo, cinko ir kt. Šaltinis. ^[vienuolika] . Balandžių žirnių vartojimas gali padėti pagerinti augimą ir vystymąsi, nes jie padeda formuotis ląstelėms, audiniams, raumenims ir kaulams ^[12] . Dėl didelio skaidulų kiekio pulse jis labai efektyviai pagerina jūsų virškinimo sveikatą ^[13] .

Nors ankštiniai augalai neturi jokio specifinio šalutinio poveikio, alergija ankštiniams augalams turėtų vengti balandžių ^[14] . Be to, per didelis žirnių suvartojimas gali sukelti pernelyg didelį meteorizmą.

3. „Green Gram“ („Mung“ pupelės)

Moksliškai vadinamas Vigna radiata, žalias gramas arba mungo pupelės yra geriausias augalinės kilmės baltymų šaltinis. Didelis baltymų šaltinis, mungų pupelės taip pat turi daug skaidulų, antioksidantų ir fitonutrientų ^[penkiolika] . Dėl maistinių skaidulų, niacino, geležies, magnio ir įvairių kitų maistinių medžiagų ankštiniai augalai turi įvairios naudos sveikatai, pradedant svorio metimu ir pagerėjus imunitetui. Žalių gramų vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, vėžiui, PMS simptomams ir 2 tipo diabetui ^[16] . Pulsas taip pat veiksmingai pagerina jūsų odos ir plaukų kokybę ^[17] .

Tačiau asmenys, turintys inkstų ir tulžies pūslės sutrikimų, turėtų to vengti ^[18] . Pulsas gali trukdyti efektyviai absorbuoti kalcį.

Norėdami sužinoti daugiau : 16 neįtikėtinų žaliųjų gramų (Mung pupelių) naudos sveikatai

4. Juodasis gramas (Office Dal)

Taip pat žinomas kaip urad dal, juodas gramas moksliškai vadinamas Vigna mungo. Dėl gausybės privalumų jis naudojamas ajurvedos medicinoje virškinimui gerinti ir cukraus kiekiui kraujyje reguliuoti (be įvairių kitų tikslų). Ankštinėse daržovėse esančios maistinės skaidulos padeda pagerinti virškinimo procesą, valdo diabetą ir padeda su skrandžiu susijusioms problemoms, tokioms kaip vidurių užkietėjimas, viduriavimas, mėšlungis ar pilvo pūtimas. ^[19] . Be šių, juodųjų gramų vartojimas gali padėti jūsų kaulams. Tai gali padėti stiprinti nervų sistemą ir stiprinti raumenis ^[dvidešimt] . Ankštiniai augalai laikomi naudingais nėštumo metu ^{[dvidešimt vienas]} .

Per didelis juodojo gramo vartojimas gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį, o tai nebus gerai žmonėms, kenčiantiems nuo tulžies akmenų ar podagros.

Sužinokite daugiau apie nuostabūs juodojo gramo privalumai .

5. Inkstų pupelės (Rajma)

Paprastai pupos pupelės vadinamos rajma, moksliškai vadinamos Phaseolus vulgaris. Daugybė skaidulų, kalcio, natrio ir įvairių kitų maistinių medžiagų turinčios pupelės padeda numesti svorio ^[22] . Pupoje esantis skaidulų kiekis skatina širdies sveikatą ^{[2. 3]} . Vartodami pupeles, galite apsisaugoti nuo vėžio ir kepenų ligų rizikos. Jie naudingi gerinant virškinimą, kaulų ir dantų formavimąsi bei gerinant odos ir plaukų kokybę. Dėl folio rūgšties pupelės yra ypač naudingos nėščioms moterims. Jie taip pat padeda užkirsti kelią hipertenzijai, padidinti atmintį ir detoksikaciją ^[24] .

Nors pupelės turi visas šias naudas, per didelis inkstų pupelių vartojimas kai kuriems žmonėms gali sukelti vidurių pūtimą ir alergines reakcijas ^[25] .

6. Cowpea arba juodakakis žirnis (Lobhia)

Moksliškai vadinamas „Vigna unguiculata“, karvė yra laikoma naudingiausia ir maistingiausia ankštinėmis daržovėmis šeimoje. Tai yra geras baltymų, maistinių skaidulų, geležies, fosforo ir pan. Šaltinis ^[26] . Jėgos ir ištvermės jėgainė, įtraukiant juodųjų akių žirnius į savo dienos racioną, yra labai naudinga jūsų kūnui. Tai padeda išvalyti cholesterolį, taip pat sumažinti kraujospūdį, užkirsti kelią anemijai ir kontroliuoti cukraus kiekį ^[27] . Cowpea padeda sumažinti kasos vėžio riziką ir stiprina jūsų odą, plaukus ir raumenis. Tai taip pat skatina sveiką nėštumą. Cowpea taip pat gali sustiprinti jūsų kaulų stiprumą ^[28] .

Nors ankštiniams augalams nėra stipraus šalutinio poveikio, per didelis vartojimas gali sukelti vidurių pūtimą.

Sužinokite daugiau apie cowpea nauda sveikatai .

7. Lęšiai

Maistingi ir pigūs baltymų šaltiniai lęšiai moksliškai vadinami „Lens culinaris“. Juose gausu skaidulų, geležies ir magnio. Šios ankštinės daržovės yra naudingos skatinant širdies sveikatą ^[29] . Reguliarus ir kontroliuojamas lęšių vartojimas gali padėti išvengti vėžio atsiradimo, nes tokie polifenoliai kaip flavanoliai ir procyanidinas turi antioksidacinį, priešuždegiminį ir neuroprotekcinį poveikį. ^[30] . Lęšiai, būdami puikiu geležies šaltiniu, taip pat padeda kovoti su nuovargiu. Ankštiniai augalai padeda kurti raumenis ir ląsteles ir yra naudingi nėščioms moterims. Tai sukelia elektrolitų aktyvumą jūsų kūne ir padidina jūsų energijos lygį ^[31] .

Tačiau venkite vartoti impulsą dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti diskomfortą skrandyje.

Gaukite išsamų supratimą apie lęšių rūšys ir nauda sveikatai .

1. [1]Rizkalla, S. W., Bellisle, F., & Slama, G. (2002). Mažo glikemijos indekso maisto produktų, tokių kaip ankštiniai, nauda sveikatai diabetu sergantiems pacientams ir sveikiems žmonėms. British Journal of Nutrition, 88 (S3), 255–262.
2. [du]Mudryj, A. N., Yu, N. ir Aukema, H. M. (2014). Impulsų nauda maistui ir sveikatai. Taikomoji fiziologija, mityba ir medžiagų apykaita, 39 (11), 1197-1204.
3. [3]Rebello, C. J., Greenway, F. L. ir Finley, J. W. (2014). Sveiki grūdai ir ankštiniai augalai: naudos maistui ir sveikatai palyginimas. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys, 62 (29), 7029-7049.
4. [4]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Ankštinių augalų ir ankštinių augalų nauda sveikatai, daugiausia dėmesio skiriant Australijos saldiesiems lubinams. Azijos ir Ramiojo vandenyno klinikinės mitybos žurnalas, 25 (1), 1–17.
5. [5]Biswas, R. ir Chattopadhyay, A. (2017). Arbūzų (Citrullus Vulgaris) sėklų branduolių hipoglikeminis ir hipolipideminis poveikis albino žiurkių patinams. Dabartiniai mitybos ir maisto mokslo žurnalo tyrimai, 5 (3), 368-373.
6. [6]Kamboj, R., & Nanda, V. (2017). Apytikslė ankštinių augalų sudėtis, mitybos pobūdis ir nauda sveikatai - apžvalga. Ankštinių tyrimų tyrimas - tarptautinis žurnalas, 41 (3), 325-332.
7. [7]Platel, K., & Shurpalekar, K. S. (1994). Atsparus krakmolo kiekis indiškuose maisto produktuose. Augalinis žmonių maistui skirtas maistas, 45 straipsnio 1 dalis, 91–95.
8. [8]Priyanka, B., & Sudesh, J. (2015). Dosa, paruošto naudojant Bengalijos gramų sėklų sluoksnį, raida, cheminė sudėtis ir antioksidacinis aktyvumas. Tarptautinis pažangiosios mitybos ir sveikatos mokslo žurnalas, 3 (1), p-109.
9. [9]Somavarapu, S. (2017). Sveika mityba norint sukurti sveiką tautą. Amerikos biomedicinos ir gyvybės mokslų žurnalas, 5 (6), 123-129.
10. [10]Morton, J. F. (1976). Balandiniai žirniai (Cajanus cajan Millsp.): Daug baltymų turintys tropinių krūmų ankštiniai augalai. „HortScience“, 11 straipsnio 1 dalis, 11–19.
11. [vienuolika]Maisto ankštiniai produktai, skirti mitybos saugumui ir naudai sveikatai. „Biofortification of Food Crops“ (p. 41–50). Springer, Naujasis Delis.
12. [12]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnardas, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... ir Miyamoto, Y. (2014). Vegetariškos dietos ir kraujospūdis: metaanalizė. JAMA vidaus medicina, 174 (4), 577–587.
13. [13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Maistinės skaidulos ir koronarinės širdies ligos rizika: bendra kohortos tyrimų analizė. Vidaus ligų archyvai, 164 (4), 370-376.
14. [14]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Cajanus cajan (L) Millsp. Biologinė veikla ir gydomosios savybės. Pažangių farmacijos technologijų ir tyrimų leidinys, 2 (4), 207.
15. [penkiolika]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Askorbato glutationo kelio fermentų ir metabolitų diferencinė antioksidacinė reakcija į chromo specifinį stresą žaliųjų gramų (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) šaknyse. Augalų mokslas, 166 (4), 1035-1043.
16. [16]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Atjunkymo mišinių raida, priimtinumas ir maistinė vertė. Augalinis maistas žmonių mitybai, 41 (2), 107-116.
17. [17]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Ankštinių augalų izoflavonoidai ir lignanai: žmonių mitybos ir sveikatos aspektai. Mitybos biochemijos leidinys, 9 (4), 193-200.
18. [18]Baskaranas, L., Ganeshas, ​​K. S., Chidambaramas, A. L. A. ir Sundaramoorthy, P. (2009). Cukraus malūno nuotekų užteršto dirvožemio gerinimas ir jo žalio gramo (Vigna radiata L.) poveikis. „Botany Research International“, 2 (2), 131–135.
19. [19]Grundy, M. M.-L., Edwardsas, C. H., Mackie, A. R., Gidley, M. J., Butterworthas, P. J. ir Ellisas, P. R. (2016). Pakartotinis maistinių skaidulų mechanizmų ir pasekmių makroelementų biologiniam prieinamumui, virškinimui ir metabolizmui po valgio įvertinimas. „British Journal of Nutrition“, 116 (05), 816–833.
20. [dvidešimt]Tai, V., Leungas, W., Gray, A., Reidas, I. R. ir Bollandas, M. J. (2015). Kalcio suvartojimas ir kaulų mineralų tankis: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. BMJ, h4183.
21. [dvidešimt vienas]Starkas, M., Lukaszukas, J., Prawitzas, A. ir Salacinskis, A. (2012). Baltymų laikas ir jo poveikis raumenų hipertrofijai ir jėgai asmenims, užsiimantiems svoriu. Tarptautinės sportinės mitybos draugijos leidinys, 9 (1), 54.
22. [22]Tharanathan, R., & Mahadevamma, S. (2003). Ankštiniai grūdai - palaima žmogaus mitybai. Maisto mokslo ir technologijų tendencijos, 14 (12), 507–518.
23. [2. 3]Afshin, A., Micha, R., Khatibzadeh, S., & Mozaffarian, D. (2013). Santrauka MP21: riešutų ir pupelių vartojimas ir koronarinės širdies ligos, insulto ir cukrinio diabeto rizika: sisteminga apžvalga ir metaanalizė.
24. [24]Moreno-Jiménez, MR, Cervantes-Cardoza, V., Gallegos-Infante, JA, González-La o, RF, Estrella, I., García-Gasca, T. de J.,… Rocha-Guzmán, NE (2015) . Apdorotų paprastųjų pupelių fenolio sudėties pokyčiai: jų antioksidacinis ir priešuždegiminis poveikis žarnyno vėžio ląstelėse. „Food Research International“, 76, 79–85.
25. [25]Campos, M. S., Barrionuevo, M., Alférez, M. J. M., GÓMEZ-AYALA, A. Ê., Rodriguez-Matas, M. C., LOPEZÊALIAGA, I., & Lisbona, F. (1998). Geležies, kalcio, fosforo ir magnio sąveika žiurkėms, kurių mityboje trūksta geležies. Eksperimentinė fiziologija, 83 (6), 771-781.
26. [26]Merwin, A. C., Underwood, N., & Inouye, B. D. (2017). Padidėjęs vartotojų tankis sumažina kaimynystės poveikio stiprumą modelinėje sistemoje. Ekologija, 98 (11), 2904-2913.
27. [27]Bakhai, A., Palaka, E., Linde, C., Bennett, H., Furuland, H., Qin, L., ... ir Evans, M. (2018). Sveikatos ekonominio modelio sukūrimas siekiant įvertinti galimą optimalaus kalio kiekio serume reguliavimo naudą pacientams, sergantiems širdies nepakankamumu. Medicinos ekonomikos leidinys, 21 (12), 1172-1182.
28. [28]Kouris-Blazos, A., & Belski, R. (2016). Ankštinių augalų ir ankštinių augalų nauda sveikatai, daugiausia dėmesio skiriant Australijos saldiesiems lubinams. Azijos ir Ramiojo vandenyno klinikinės mitybos žurnalas, 25 (1), 1–17.
29. [29]Yang, J. (2012). Maistinių skaidulų poveikis vidurių užkietėjimui: metaanalizė. „World Journal of Gastroenterology“, 18 (48), 7378.
30. [30]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Vitamino C vaidmuo absorbuojant geležį. Tarptautinis vitaminų ir mitybos tyrimų žurnalas, 30 103–108.
31. [31]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Folio rūgšties papildai nėščioms moterims ir planuojančioms nėštumą: atnaujinta 2015 m. Klinikinės farmakologijos žurnalas, 56 (2), 170–175.

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje