Kas žinojo, kad mažytė ir nuolanki bitė iš gamtos gali sukurti kažką tokio stebuklingo? Medus, universalus ingredientas, gavo nuostabų medaus nauda sveikatai dėl dieta , oda ir plaukai . Nuo neatmenamų laikų, nuo senovės egiptiečių laikų, žmonija naudojo medų. Dėka urvų paveikslų Valensijoje, Ispanijoje, buvo rasta įrodymų, kad prieš 7000–8000 metų žmonija rinko medų iš bičių šeimų. Tačiau buvo rastos 150 milijonų metų senumo bičių fosilijos, todėl labai tikėtina, kad tai yra kiek metų medaus gamyba procesas yra. Liaudies pasakojime romėnai naudojo medų žaizdoms gydyti ir kovos lauke buvusioms kariuomenėms gydyti. Daugelis senovės civilizacijų jį taip pat naudojo kaip valiutą, nes ji buvo laikoma tokia vertinga.
vienas. Kaip gaminamas medus?
du. Kokia medaus nauda sveikatai?
3. Kokie yra medaus grožio pranašumai?
Keturi. Kodėl medus turi ilgą galiojimo laiką?
5. Kokios yra skirtingos medaus rūšys?
6. Ko Saugotis?
7. Sveiki receptai su medumi
Kaip gaminamas medus?
Žmonės iš tikrųjų negamina jokio medaus. Mes tiesiog nuimame derlių. The medaus gaminimo procesas atlieka tik naminės bitės. Tai gana paprasta, tačiau reikalauja didžiulio tikslumo – tai, ką šie maži vabzdžiai turi nuostabiai. Pavyzdys, kaip jie tikslūs – šešiakampę avilio formą taip sudėtinga nupiešti plika ranka, tačiau bitės tai daro taip gražiai; toks nuostabus jų sugebėjimas viską sutvarkyti iki smulkmenų. Grįžtant prie medaus gamybos, bitės darbininkės iš gėlių renka gėlių nektarą, išsiurbdamos jį liežuviu. Tada jie laikomi atskirame maišelyje, vadinamame medaus skrandis (nėra ryšio su maisto skrandžiu!). Viduje konors medaus skrandis , nektaras susimaišo su baltymais ir fermentais – tai pirmas žingsnis kuriant medų.
Tai padarę, jie grįžta į avilį, kad pripildytų korių medaus, kol jis visiškai prisipildys. Tada jie dūzgia aplink šukas, išdžiovindami medų ir sutirštindami, todėl susidaro visiškai paruošta medžiaga, kuri žmonės atpažįsta kaip medų . Bitės turi savo metodiką, reiškiančią, kad medaus gamybos procesas yra baigtas – jos korį apdengia bičių vašku. Kai tai bus padaryta, jie pereina prie kitos šukos. Kad suprastumėte, kiek bitės pagamina – aštuonioms bitėms reikia viso jų gyvenimo, kad pagamintų tik vieną arbatinį šaukštelį grynas medus . Tiesiog atsiminkite, kad kitą kartą nersite į butelį.
Kokia medaus nauda sveikatai?
Šis saldus ingredientas yra tikrai gamtos dosnumas; jame puikus skonis derinamas su mityba. Tai vienas iš nedaugelio natūralių ingredientų, kuriuos galima valgyti tokį, koks yra, be jokio paruošimo, nes bitės atlieka savo magiją. Štai keletas sveikatos ir dietos nauda valgant medų :
- Tai natūralus cukraus pakaitalas , be jokių problemų, kurias sukelia rafinuotas cukrus ir dirbtiniai saldikliai. Tiesą sakant, daugeliu atvejų medus iš tikrųjų gali nukristi cukraus kiekis kraujyje lygius dėl unikalaus fruktozės ir gliukozės derinio.
- Jame yra daug flavonoidų ir antioksidantų, kurie sumažina vėžio riziką ir palaiko jūsų ląstelių struktūrą ir imuninė sistema sveika .
- Tai antibakterinė, priešgrybelinė medžiaga, veikianti virškinimo trakto sistemą, naikinanti bakterijas (iš dalies todėl jos galiojimo laikas toks ilgas, bet apie tai pakalbėsime vėliau!). Jis apsaugo nuo su skrandžiu susijusių ligų, pvz., opų, ir padeda išgydyti rūgšties refliuksas .
- Tai vienas žinomiausių vaistų nuo nemigos. Tyrimais įrodyta, kad arbatinis šaukštelis medaus prieš miegą padeda žmogui miegoti silpniau ir kietiau.
- Jei esate alergiškas žiedadulkėms (taip, tą patį ingredientą, kurį bitės naudoja medui gaminti), šaukštas šio sirupo saldaus gėrimo gali padėti sumažinti jautrumą alergijai.
- Tai, ko jame trūksta baltymų, gerųjų riebalų, vitaminų ir mineralų (tik nedideliais kiekiais), kompensuoja biologiškai aktyviuose augaliniuose junginiuose, tokiuose kaip karotinoidai ir polifenoliai, kurie gerina bendrą sveikatą, mažindami širdies liga ir kitos ligos.
- Tai stiprus energijos šaltinis, jame gausu natūralių cukrų. Tiesą sakant, senovės olimpinių žaidynių laikais sportininkai valgė medų ir figos, kad padidintų jų efektyvumą ir išlaikytų glikogeno lygį.
- Jis subalansuoja cholesterolio kiekį organizme, šiek tiek sumažina blogojo cholesterolio kiekį ir padidina gero cholesterolio .
- Jei susižeidėte ar nudegėte, patapšnokite lašelį grynas medus ant jo ir tu gali eiti. Dėl savo antibakterinio pobūdžio jis padeda greičiau užgyti žaizdoms.
- Dėl tos pačios priežasties taip pat naudinga užkirsti kelią ir gydyti spuogus ir protrūkiai.
- Tai geriausias valomasis drėkiklis. Taikant ploną sluoksnį medaus ant odos palieka ją glotnią, elastingą ir pamaitintą, nuvalo, nepašalindama natūralių aliejų.
- Medus yra gera įdegį mažinanti priemonė, kovojanti su žala, kurią sukelia per didelis buvimas saulėje, pavyzdžiui, bėrimai ir saulės dėmės. Tai pagerina bendrą veido spalvą ir odos sveikatą.
- Kadangi jis yra didelis antioksidantai , puikiai pristabdo senėjimo procesus ir gydo brandžią odą.
- Išdžiovinkite ir dehidratuotas odos būklės gali būti susijusios su a šaukštas medaus – nuo suskeldėjusių lūpų iki suskilinėjusiais kulnais , jie visi buvo naudingi.
- Jis veikia kaip puikus galvos odos valiklis. Taikymas žalias medus ant galvos odos gali gydyti pleiskanas ir sausą, pleiskanojančią galvos odą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
- Puode pašildykite medų, kad šiek tiek suskystėtų.
- Suberkite migdolus į maišymo dubenį ir už medų virš jo. Gerai išmaišykite, kol visi migdolai tolygiai pasidengs medumi.
- Kepimo indą išklokite pergamentu ir lėtai ir atsargiai po visą ją tolygiai išbarstykite migdolus.
- Viršų pabarstykite druska ir kepkite apie 20 minučių.
- Kas 2–3 minutes turėsite išimti kepimo indą ir pakratyti migdolus, kad per daug nepridegtų.
- Baigę laikykite sandariame stiklainyje ir pasiimkite juos, kai tik prireiks skanaus ir priklausomybę sukeliančio, bet sveiko užkandžio alternatyvos.
- Paimkite plačią ir negilią keptuvę (kad morkos nesisluoksniuotų viena ant kitos) ir paskleiskite morkas.
- Uždėkite ant silpnos ugnies, tada įpilkite sviesto, medaus ir vandens. Galiausiai suberkite čiobrelius ir druską. Uždenkite ir virkite ant stiprios ugnies, kol morkos suminkštės ir visiškai pasidengs medaus sviesto mišinys .
- Nukelkite nuo ugnies, švelniai maišykite, kol morkos pasidengs likusiu sirupu apačioje, sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštą. Jei norite, galite papuošti papildomais čiobreliais. Šį patiekalą puiku valgyti vieną, be to, jis puikiai dera su pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip quinoa ir kuskusas, kad pavalgytumėte visiškai.
- Puode storu dugnu sumaišykite medų, citrinos sultis ir vandenį, užvirkite ir virkite 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
- Į kitą puodą storu dugnu supilkite pieną, suberkite baziliko šakeles ir užvirinkite šį mišinį. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite 10 minučių, kad skonis sustingtų.
- Išimkite baziliką iš dabar pagardinto pieno ir supilkite medaus mišinys. Gerai išplakite, kol visiškai susimaišys.
- Paimkite didelį dubenį ir pradėkite plakdami kiaušinių trynius iki vientisos masės. Lėtai supilkite medaus-pieno mišinys į dubenį, grąžinkite mišinį į puodą su storu dugnu ir virkite ant mažos ugnies dar 5 minutes, visą laiką maišydami.
- Kai tai padarysite, perkoškite mišinį į kepimo formą per sietelį ir šaldykite, kol sustings.
- Galiausiai suplakite ledų gaminimo aparate ir patiekite šviežius.
- Dubenyje suplakite medų ir alyvuogių aliejų.
- Į šį mišinį po šaukštą suberkite cukrų, švelniai maišykite, kol gausite vientisą, tolygiai stambią pastą.
- Kruopščiai nuvalykite lūpas nuo lūpų blizgio, lūpų dažų ir kitų vietinio naudojimo priemonių ir nuplaukite drungnu vandeniu.
- Kol lūpos vis dar drėgnos, tepkite šveitikliu visą lūpų sritį, įskaitant aplink ją. Masažuokite į išorę, švelniais judesiais 3-5 minutes. Palikite veikti dar 10 minučių, tada nuplaukite ir nusausinkite.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, pakartokite bent kartą per savaitę. The medus valo ir šviesina patamsėjusius , sausos ir pažeistos lūpos, o cukrus padeda išvalyti ir pašalinti smulkias nešvarumų ir nešvarumų daleles.
Kokie yra medaus grožio pranašumai?
Kodėl medus turi ilgą galiojimo laiką?
Archeologai prieš kelis tūkstantmečius aptiko egiptietiškame kape palaidotą korį ir spėkite – medus vis dar buvo valgomas! Grynas, neskiestas medus, laikomas sandariame indelyje, yra vienintelė pasaulyje medžiaga, kuri negenda.
Taigi, kokia yra šio ingrediento amžino galiojimo termino paslaptis? Yra keletas veiksnių. Medus yra natūralus cukrus , taigi yra higroskopiškas – tai reiškia, kad nors ir neturi savo drėgmės, jis gali lengvai įsiurbti drėgmę iš išorės. Dėl mažos drėgmės meduje gali išgyventi labai mažai bakterijų; organizmai tiesiog miršta. Taigi ten nėra ko, kad medus sugestų.
The pH lygiai yra dideli, todėl rūgštingumas užtikrina, kad į medų bandantys patekti organizmai žūtų. Be to, medaus gamybos proceso metu, medaus skrandis bitėje yra fermento, vadinamo gliukoze, paverčiant peroksidą, kuris, sumaišytas su medumi, sukuria šalutinį produktą, vadinamą vandenilio peroksidas – neleidžia daugintis bakterijoms. Atminkite, kad tai taikoma grynam medui be cheminių priedų.
Kokios yra skirtingos medaus rūšys?
Yra daugiau nei 300 skirtingų medaus rūšių , skiriasi priklausomai nuo nektaro šaltinio (gėlių), geografinės padėties ir bičių rūšies. Spalvos svyruoja nuo beveik permatomos iki tamsiai šokoladinės rudos, o skonis taip pat skiriasi nuo sodraus iki švelnaus. Nuo drąsaus eukalipto medaus poskonio iki saldaus, gėlėto dobilų medaus skonio, nuo tamsaus gintaro turkiškų pušų medaus iki lengvo ir vaisinio amerikietiško apelsino žiedo, nuo labiausiai paplitusių. lauko gėlių medus retas ir egzotiškas juodųjų skėrių medus (medis žydi tik kartą per dvejus metus), yra iš ko rinktis visi medaus mėgėjai.
Vis dėlto dažniausiai naudojamas ir rekomenduojamas universalių sveikatos priežiūros specialistų visame pasaulyje Manuka medus . Pagamintas Naujojoje Zelandijoje (Manuka krūmas yra Naujosios Zelandijos vietinis), jis gali būti naudojamas dietai ir odos priežiūrai dėl didelio antibakterinio poveikio.
Ko Saugotis?
Medaus nereikia duoti jaunesniems nei 1 metų vaikams, nes jame gali būti sporų, kurių labai jaunas organizmas gali netoleruoti. Be to, netinkamai laikomas medus gali kristalizuotis – tai reiškia, kad natūrali gliukozė atsiskiria nuo vandens kiekio. Todėl gerai jį laikykite, nes šio proceso pakeisti negalima. Jei jums reikia medaus tada ir ten, laikinas sprendimas yra pašildyti reikiamą kiekį ir išmaišyti cukraus ir vandens kiekį. Be to, visada yra per daug gero dalyko, tas pats pasakytina ir apie medų. Pasilik savo medus Suvartokite iki mažiau nei 10 šaukštelių per dieną, kad išvengtumėte sveikatos komplikacijų.
Sveiki receptai su medumi
Išbandykite šiuos sveikus receptus, kurie naudoti medų kaip ingredientą .Meduje skrudinti migdolai
Ingridientai:
2 puodeliai sveikų migdolų
3 šaukštai gryno medaus
1 šaukštelis akmens druskos arba jūros druskos
Metodas:
Medumi glazūruotos morkos su čiobreliais
Ingridientai:
200 g mažų morkų
5 g sviesto
1 valgomasis šaukštas medaus
100 ml vandens
1 čiobrelio šakelė su lapeliais nuskinta
Druska, pagal skonį
Metodas:
Sudegintas medaus želė
Ingridientai:
2/3 stiklinės medaus
½ šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
1 valgomasis šaukštas vandens
2 kiaušinių tryniai
1 ½ puodeliai pieno
3 šakelės šviežio baziliko
½ šaukštelis druskos
½ puodelio maskarponės sūrio
Metodas:
Lūpų priežiūra
Išbandykite šį medaus šveitiklį pamaitintoms ir lygioms lūpoms
Ingridientai:
2 šaukštai medaus
1 šaukštas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (1/2 šaukšto, jei turite riebią odą)
1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
Metodas:
