Kalbant apie ingredientus, kuriuose gausu pagrindinių maistinių medžiagų, vaisiai ir daržovės sąrašo viršuje. vasaros metu, sezoniniai vasaros vaisiai padaryti išvaizdą, kuri taip pat atlieka dvejopą paskirtį – drėkinti ir vėsinti kūną. Sako, Čenajuje gyvenanti ace dietologė ir konsultantė dietologė dr. Dharini Krishnan, vaisiai yra vasaros dovana. Be vandens, juose taip pat yra daug vitaminų, kurių reikia norint įveikti karštį. Gamta šį sezoną taip pat parūpina tinkamų vaisių, padedančių tai padaryti. Visuose vaisiuose gausu kalio, jie yra būtina dietos dalis, aprūpinanti skaidulomis, vitaminais ir mineralais. Pažvelkime į kai kuriuos esminiai vasaros vaisiai kurį turėtumėte vartoti šį sezoną.
Taip pat skaitykite: Čia yra visi vaisiai ir uogos, kuriuos galite užšaldyti (ir kaip tai padaryti teisingai)
Ledinis obuolys
Į nugalėti vasaros karštį , lediniai obuoliai yra idealūs! Sezoninis cukrinės palmės vaisius turi ličio tekstūrą ir yra natūralus aušinimo skystis. Dr Krishnan sako: „Jie yra skanūs, o būdami švelnūs numalšina troškulį ir atvėsina kūną. Nors juose mažai kalorijų, jie yra sotūs ir gali padėti išlaikyti arba numesti svorio kai vartojama pakankamais kiekiais vietoj valgio. Dėl savo vėsinančių savybių lediniai obuoliai taip pat yra puiki priemonė skrandžio opos ir rūgštingumą, išlaikant elektrolitų pusiausvyrą organizme.
Vynuogės
Vynuogės yra sultingos ir atgaiva vasarai . Drėkinantis vynuogių minkštimas stiprina imunitetą . Šis sultingas vaisius yra pripildytas 80 procentų vandens, taip pat turi maistinių medžiagų, kurios apsaugo nuo vėžio, padeda nuo kraujospūdžio ir vidurių užkietėjimo problemų. Jame gausu vitaminas K , padėti kraujo krešėjimui. Pasak kūno rengybos instruktorės Jyotsna John, juodosios vynuogės yra vienintelis vaisius, kuriame yra miegą reguliuojančio hormono melatonino ir daug antioksidantų. Įtraukite juos į savo mitybą naktį gali padėti sureguliuoti miego ir pabudimo ciklą ir išlaikyti jūsų odą jaunatvišką.
Arbūzas
Tai vasaros vaisiai yra geriausias troškulio malšintuvas . Dr Krishnanas sako: „Jei yra vienas vaisius, kuriuo galite pasimėgauti, arbūzą lengva pjaustyti ir valgyti gaiviai. Tai mažai kalorijų turintys vaisiai galima virti sultis arba supjaustyti šviežiai ir atšaldyti bei paimti. Ypač nuostabaus skonio su laimo sultimis ir mėtų lapeliais. Be to vitamino C ir kalio, arbūzuose taip pat yra citrulino ir likopeno, kurie yra puikūs fitoelementai. Valgant arbūzą taip pat suaktyvėja azoto oksido, kuris pagerina raumenų kraujotaką, gamyba; idealu, jei ieškote užkandžių po treniruotės.
Phalsa
Daugiau nesirūpinkite tik importinėmis uogomis, kad būtumėte geros sveikatos! Perkelkite mėlynes ir braškes; falsa yra a žudantys vasaros vaisiai , kuri dar žinoma kaip indiška šerbeto uoga. Šiuose tamsiai violetiniuose vaisiuose, dažniausiai naudojamiems ruošiant drėkinamuosius šerbetus, yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų. Išskyrus būti itin drėkinantis su dideliu vandens kiekiu, jame yra daug geležies ir gali būti išvengta anemijos. Aukštasis antioksidantų kiekis taip pat apsaugo nuo karščio sukelto uždegimo kūno viduje ir išorėje. Išgėrus stiklinę falsos sulčių su imbieru, kvėpavimo takai gali būti sveiki.
Muskuso melionas
Tai yra vienas iš skaniausi vasaros vaisiai . Puikiai tinka virškinimo sistemai, taip pat gali padėti reguliuoti kraujospūdį. Keista, bet buvo nustatyta, kad jis taip pat turi naudos dantims. Dr Krishnan pasisako už tai, kad jis yra skanus ir gali būti vartojamas atšaldytas; jame yra šiek tiek daugiau kalorijų, palyginti su kitais drėkinamieji vaisiai bet yra geras užkandis, kurį galima valgyti visą ir vieną 18 val., kad gautumėte visą naudą. Kaip ir kituose vaisiuose, jame yra vitamino C, vitamino A ir skaidulų. Vitamino A kiekis taip pat naudingas akims, odai ir plaukams.
Vasaros daržovės, kad vėsintumėte
Yra rimta priežastis, kodėl mūsų prašoma kasdien valgyti daržovių. Sezoninis vasaros daržovės siūlo daugybę vitaminų , skaidulos, mineralai ir papildoma aušinimo skysčių nauda. Šiuo laikotarpiu gausu moliūgų, moliūgų ir žalumynų, todėl jie turėtų būti įtraukti į savo mitybą.
Peleninis moliūgas
Peleninis moliūgas jau šimtmečius buvo naudojamas tradicinėse medicinos srityse, tokiose kaip Ajurveda ir kinų medicina, dėl daugybės maistinių medžiagų. Dr Krishnan sako, kad jame mažai kalorijų. Jei iš žalių pagamintų sulčių, jas galima paimti užkirsti kelią rūgštingumui ir taip pat padidinti vitamino C kiekį. Jame taip pat yra gyvybiškai svarbių B maistinių medžiagų. Geriausias būdas paruošti pelenų moliūgą yra pietų Indijos stiliaus kootu su dal ir tamarindu. Taip pat galima gaminti kootu su kokosu ir varške, kuri yra labai atgaivina vasaros karščiams . Norėdami tai padaryti, nulupkite ir pašalinkite 2 pelenų moliūgų sėklas, tada supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite 2 šaukštus tarkuotų kokosų, 2–3 žalius kapotus čili pipirus ir ½ šaukštelis kmynų ir 1 arbatinis šaukštelis ryžių miltų su trupučiu vandens, kol gausis vientisa pasta. Sumaišykite tai su 1 puodeliu jogurto ir atidėkite. Pelenų moliūgą išvirkite nedideliame vandens kiekyje su ciberžole ir druska, kol jis suminkštės, bet ne per minkštas. Įpilkite jogurto sumaišykite ir virkite dar apie 5 minutes. Pagardinimui keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštelį kokosų aliejaus, suberkite 1 arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų, o kai sutirštės, įdėkite 5-6 kario lapelius. Užpilkite tai ant patiekalo ir patiekite su ryžiais.
Agurkas
Vasaros ir agurkai yra vienas kito sinonimai! Agurkai sudaro 95 procentus vandens, todėl jie yra itin drėkinanti vasaros daržovė . Jie gali padėti užkirsti kelią dehidratacijai ir subalansuoti elektrolitus jūsų kūne. Vasarą galima įsigyti daugiau agurkų rūšių, aiškina dr. Krishnan. Geriausias būdas juos vartoti – nuplauti, nulupti ir valgyti. Jie gali būti pagardinti pipirais, kad būtų suteiktas tinkamas prieskonis ir už geras virškinimas . Jie taip pat pakankamai atsparūs, kad juos būtų galima nešiotis ir pasiimti kelionių ir kelionių metu. Agurkai yra labai sotūs dėl vandens kiekio, juose taip pat yra nedidelis kiekis vitaminų C ir A, taip pat daugybė mineralų, tokių kaip kalis ir manganas. Štai paprastas, skanus agurkų raita receptas .
Chayote Skvošas
Tai drėkinantis moliūgas Vietoje vadinamas čiau čiau, jame yra folio rūgšties, vitamino B6 ir vitamino K. Taip pat yra tokių mineralų kaip kalis, manganas, cinkas ir varis. Kai kurie randami antioksidantai yra kvercetinas, miricetinas, morinas ir kaempferolis. Tai ne tik apsaugo nuo ląstelių pažeidimo, bet ir užkerta kelią jų atsiradimui 2 tipo diabetas kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Jis gali užkirsti kelią suriebėjusiai kepenų ligai, nes ji glaudžiai susijusi su kepenų sveikata. Sako Jyotsna John, Chayote skvošas yra puikus, mažai kaloringas, skaidulų (24 gramai 100), magnio, geležies ir vitamino C šaltinis. Daug baltymų turintis mažai kaloringas užkandis, kuris palaikys sotumą, pagerins virškinimą ir padėti sumažinti cholesterolio kiekį , pridėkite virtą čiau čiau į ½ puodelį graikiško jogurto ir vartokite reguliariai.
Būgno lazdelės lapai
Blauzdelė plačiai naudojama gaminant Indiją, tačiau blauzdelių lapai dažnai buvo ignoruojami ir laikomi savaime suprantamu dalyku, kol jie tapo pasaulinis supermaistas . Moringa, kaip žinoma visame pasaulyje, yra labai gera, tačiau žmonės pamiršta ją valgyti, nesuvokdami jos naudos, sako daktaras Krishnanas. Jame yra daug skaidulų, taip pat yra vitaminų A, B ir C bei mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir kalcis. Indija yra šalis, kurioje daug žmonių geležies trūkumas ir kalcio trūkumas kasdienėje dietoje, dėl kurio atsiranda paslėptas šių maistinių medžiagų alkis. Reguliarus blauzdelių lapų naudojimas dietoje gali išspręsti šias problemas.
Gyvatės moliūgas
Šis moliūgas, pavadintas dėl savo susuktos gyvatės išvaizdos, yra puiki detoksikuojanti daržovė. Žinoma, vandens kiekis yra didelis, todėl tai vasaros daržovės natūralus aušinimo skystis . Be to, jis taip pat išplauna toksinus iš visos virškinimo sistemos – inkstų, kepenų, kasos ir žarnyno. Jis reguliuoja žarnyno judėjimas ir yra natūralus greitas vidurių užkietėjimo vaistas. Tai puikiai tinka medžiagų apykaitai, širdies sveikatai ir netgi skatinti sveiką odą ir galvos odą .
DUK
K. Ar mangai yra vėsinantis vaisius?
KAM. Nors mangai yra a mėgstamiausias vasaros vaisius , jie nelaikomi vėsinančiomis. Jie priskiriami „karštų“ maisto produktų kategorijai ir turėtų būti vartojami saikingai. Tai nereiškia, kad jie neturi naudos – juk jie yra vaisių karalius! Juose yra daug skaidulų, polifenolių, beveik visų būtinų vitaminų ir mineralų ir jie yra puikus sudėtingų angliavandenių šaltinis.
K. Kaip išsaugoti vėsinančias maistines medžiagas daržovėse?
A. Venkite kepti daržoves , pradėti su! Naudokite gaminius, kuriuos reikia ruošti minimaliai, pvz., virti, troškinti arba dėti į sriubas, susmulkinti salotoms, valgyti kaip sultis arba kepti. daržovių kokteilis .
K. Ką dar turėčiau vartoti kaip aušinimo skysčius?
KAM. Išskyrus vaisius ir daržoves, hidratuokite tinkamais produktais, kad atvėsintumėte savo sistemą! Kokosų vanduo, alavijo sultys o pasukos idealiai tinka vasarai. Taip pat į savo racioną turėtumėte įtraukti žolelių, tokių kaip mėtos ir kalendros, kurios yra naudingos sistemai.
Nuotraukos: 123rf.com
