Rudadumbliai: mityba, nauda sveikatai ir kaip valgyti

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 7 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 8 val Hina Khan žvilga vario žaliu akių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 10 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 13 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• Technologija BSNL pašalina diegimo mokesčius iš ilgalaikio plačiajuosčio ryšio
• žinios Kumbh mela grįžę gali sustiprinti COVID-19 pandemiją: Sanjay Raut
• Sportas IPL 2021: BalleBaazi.com pasitinka sezoną su nauja kampanija „Cricket Machao“
• Filmai Vira Sathidar Aka Narayan Kamble iš teismo praeina dėl COVID-19
• Automobiliai Indijoje pristatytas „Kabira Mobility Hermes 75“ greitas komercinis pristatymas
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Rudadumbliai yra jūros dumblių rūšis, kuri laikoma supermaistu, nes joje yra daug būtinų maistinių medžiagų, naudingų jūsų sveikatai. Rudadumbliai yra pagrindinis maistas daugelyje Azijos virtuvių patiekalų ir yra naudojami įvairiausiems patiekalams, pavyzdžiui, salotoms, sriuboms, ryžių patiekalams ir kt., Dumbliai gamina junginį, vadinamą natrio alginatu, kuris naudojamas kaip tirštiklis daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, salotų padažuose, pyraguose, pudinguose. , pieno produktai ir šaldyti maisto produktai.

Šiame straipsnyje mes ištirsime maistinius rudadumblių aspektus ir jų naudą sveikatai.

Vaizdo nuoroda: „Healthline“

Kas yra rudadumbliai?

Rudadumbliai (Phaeophyceae) - stambios, lapinės rudos jūros dumbliai arba jūros dumbliai, augantys sekliame, daug maistinių medžiagų turinčiame druskingame vandenyje šalia uolėtų pakrančių. Rudadumbliai yra greitai augantys jūros dumbliai, kurie gali užaugti iki 250 pėdų aukščio. Yra apie 30 veislių rudadumblių, milžiniškų rudadumblių, bongų rudadumblių ir kombu rūšių [1] .

Rudadumblius galima valgyti žalius, virtus, miltelių pavidalo arba papildo pavidalu. Joje gausu būtinų vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie, kaip įrodyta, naudingi jūsų sveikatai įvairiais būdais.

Dumblių maistinė vertė

100 g rudadumblių yra 81,58 g vandens, 43 kcal energijos, taip pat yra:

• 1,68 g baltymų
• 0,56 g riebalų
• 9,57 g angliavandenių
• 1,3 g pluošto
• 0,6 g cukraus
• 168 mg kalcio
• 2,85 mg geležies
• 121 mg magnio
• 42 mg fosforo
• 89 mg kalio
• 233 mg natrio
• 1,23 mg cinko
• 0,13 mg vario
• 0,2 mg mangano
• 0,7 mcg seleno
• 3 mg vitamino C
• 0,05 mg tiamino
• 0,15 mg riboflavino
• 0,47 mg niacino
• 0,642 mg pantoteno rūgšties
• 0,002 mg vitamino B6
• 180 mcg folatų
• 12,8 mg cholino
• 116 TV vitamino A
• 0,87 mg vitamino E
• 66 mcg vitamino K

Rudadumblių nauda sveikatai

1. Pagalba metant svorį

Rudadumbliai yra nepaprastai daug maistinių medžiagų turintis maistas, kuriame yra mažai riebalų ir kalorijų. Kai kurie tyrimai rodo, kad rudadumbliai gali teigiamai paveikti nutukimą ir svorio netekimą, tačiau trūksta nuoseklių išvadų [du] . Be to, rudadumbriuose yra natūralaus pluošto, vadinamo alginatu, kuris gali padėti sustabdyti riebalų absorbciją žarnyne [3] .

2. Gali užkirsti kelią diabetui

Tyrimas, paskelbtas „Nutrition Research and Practice“, parodė, kad jūros dumblių vartojimas, įskaitant rudadumblius, padidino cukraus kiekį kraujyje, paveikė glikemijos kontrolę ir padidino antioksidacinių fermentų aktyvumą asmenims, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu. [4] .

3. Sumažina uždegimą

Dėl priešuždegiminių savybių rudadumbliai gali stipriai sumažinti uždegimą. Kelp taip pat yra fukoidanas, polisacharidas, kuris, kaip įrodyta, veikia kaip priešuždegiminis agentas [5] [6] [7] .

4. Apsaugo nuo kaulų nykimo

Kadangi rudadumbliai yra gausus vitamino K šaltinis, šis būtinas vitaminas vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai. Tyrimai parodė, kad vitaminas K gali ne tik padidinti kaulų mineralų tankį žmonėms, sergantiems osteoporoze, bet ir sumažinti lūžių dažnį [8] .

5. Palaiko skydliaukės veiklą

Nacionalinių sveikatos institutų (NIH) duomenimis, rudadumbliai yra vienas iš geriausių jodo šaltinių - būtino mineralo, reikalingo skydliaukės hormonams gaminti. Skydliaukės liaukos naudoja jodą skydliaukės hormonams gaminti, kurie atlieka daugybę svarbių funkcijų, pavyzdžiui, kontroliuoja organizmo medžiagų apykaitą ir padeda tinkamai vystytis kaulams ir smegenims nėštumo ir ankstyvos vaikystės metu.

6. Gali valdyti vėžį

Žinoma, kad rudadumblių fukoidanas turi imunomoduliuojantį ir priešnavikinį poveikį. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad jis gali užmušti leukemijos vėžio ląsteles [9] . Kitas tyrimas, paskelbtas „Marine Drugs“, parodė, kad rudadumbliuose esantis fukoidanas gali sustabdyti gaubtinės žarnos ir krūties vėžio augimą [10] . Kiti tyrimai taip pat pranešė, kad fukoidanas taip pat gali padėti slopinti plaučių vėžio ląstelių augimą [vienuolika] .

Šalutinis rudadumblių poveikis

Kadangi rudadumbliai yra puikus jodo šaltinis, vartojant per daug jo, organizme gali atsirasti jodo perteklius ir tai gali turėti įtakos skydliaukės veiklai. Be to, įvairiuose jūros dumblių tipuose, įskaitant rudadumblius, yra sunkiųjų metalų, nes jie absorbuoja mineralus iš vandens, kuriame jie auga. Taigi, geriau vartoti rudadumblius saikingai ir pasirinkti organinę rudadumblę [12] .

Dumblių valgymo būdai

• Į sriubas ir troškinius įpilkite džiovintų rudadumblių.
• Salotose ir kituose patiekaluose naudokite žalius rudadumblių makaronus.
• Kaip maisto pagardą naudokite džiovintas rudadumblių dribsnius.
• Į žalius kokteilius įdėkite rudadumblių.
• Maišydami kepkite rudadumblius su daržovėmis

Vaizdo nuoroda: „Healthline“

Rudadumblių receptai

Rudadumblių salotos

Ingridientai:

• 200 g šviežios rudadumblių arba mirkytų džiovintų rudadumblių
• 2 šaukštai lengvo sojos padažo
• 3 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 svogūnai, smulkiai supjaustyti
• 1-2 tajų pipirai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
• 1 valgomasis šaukštas juodo acto
• ¼ šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 3 šaukštai augalinio kepimo aliejaus

Metodas:

• Supjaustykite rudadumblius plonomis skiautelėmis ir du kartus nuplaukite šaltu vandeniu.
• Užvirkite vandenį, į jį įpilkite susmulkintą rudadumblių ir virkite dvi minutes. Perkelkite į dubenį ir išleiskite vandenį.
• Pridėti lengvą sojos padažą, svogūną, aitriąją papriką, actą ir česnaką. Kaitinkite augalinį aliejų iki karšto, tada supilkite ingredientus.
• Gerai sumaišykite visus ingredientus ir patiekite [13] .

Vaizdo nuoroda: onegreenplanet.org

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje