Kava - Alaus gaminimo būdai yra tokie pat poliarizuoti kaip ananasai ant picos. Galų gale, daugelis iš mūsų geria kiekvieną dieną, todėl jausmai turi būti stiprūs. Galima naudoti daugybę skirtingų mašinų ir būdų, kaip padaryti savo kasdienį džiaugsmą, todėl paprašėme labiausiai „Java“ apsėstų darbuotojų pasidalinti savo mėgstamais metodais, o tada sąrašą susiaurinome iki trijų nepriekaištingų, kavinės kokybės metodų. Skaitykite toliau ir sužinokite, koks yra geriausias kavos ruošimo būdas, mūsų visiškai šališka (nors ir kruopščiai patikrinta!) nuomone.
SUSIJĘS: 12 geriausių kavos prenumeratos dėžučių ir pristatymo galimybių
3 geriausi kavos gaminimo būdai
Amazon3. AeroPress
Geriausiai tinka greitam nešiojamam alaus gaminimui
Sunku rasti šio kompaktiško kavos preso minusą. Jis nešiojamas, puikiai atrodo ant jūsų virtuvės stalviršio ir akimirksniu pagamina glotnų, sodrų puodelį. Filtras pritvirtinamas prie dangtelio apačioje, o stūmoklio dalis sukasi ant dangtelio. Kai nustatysite AeroPress ant savo mėgstamo puodelio tereikia įberti kaušelį smulkių tirščių, užpilti karštu vandeniu ir panardinti kavą tiesiai į puodelį. Dėl greito, visiško panardinimo proceso gaunamas sodrus, sklandus, minimalus rūgštingumas ir kartumas (ir lengvas išvalymas).
Prekės ženklo partnerystės direktorė Kathryn Pfau prisiekia savo. Prieš nuspausdama, ji leidžia žemei stovėti tris minutes, tačiau techniškai nereikia tiek ilgai laukti. Tiesiog pradėkite spausti maždaug po 10 sekundžių, kol pajusite pasipriešinimą, ir tęskite, kol visas skystis pateks į puodelį.
Vienintelis trūkumas yra tas, kad vienu metu galite pagaminti tik du puodelius, tačiau tai mažiau svarbu, kai kiekvienai partijai užvirinti reikia tik kelių minučių. Taip pat turėsite apsirūpinti atsargomis AeroPress filtrai (arba prisijunkite prie a daugkartinio naudojimo AeroPress filtras ). Vis dėlto neabejotina, kad jo greito šaudymo supergalios pravers įtemptais rytais ar net išvykose į stovyklą.
Onzeg / Getty Images2. Prancūzų spauda
Geriausiai tinka stiprios kavos mėgėjams
Ar žinojote, kad prancūzų spauda iš tikrųjų nėra prancūziška? Itališka mašina susideda iš stiklinės arba metalinės stiklinės, tinklinio sietelio ir stūmoklio. Nes prancūzų spauda kava nefiltruota, gaunamas stiprus, pilnavertis puodelis (popieriniai filtrai sugeria dalį kvapiųjų pupelių aliejų). Puodelio apačioje pamatysite šiek tiek nuosėdų, bet jei jums patinka paryškinta java, greičiausiai jums tai neprieštaraus.
Gera nykščio taisyklė yra pradėti nuo dviejų šaukštų nesmulkintų kavos pupelių kiekvienam puodeliui vandens (turėsite jas sumalti stambia puse, kad tirščiai nebūtų per daug išgaunami ir vandens tekėjimas nebūtų sutrikdytas kai pasineri). Kai tirščiai bus paruošti, sudėkite juos į prancūzišką spaudą, užpilkite karštu vandeniu ir išmaišykite, kad įsitikintumėte, jog nėra sausų dėmių. Po keturių minučių laikas nuleisti stūmoklį, kuris ištraukia tirščius iš užplikytos kavos.
Tai paprastas procesas, tačiau prieš išmesdami lašinimo mašiną reikia atsižvelgti į keletą dalykų. Idealiu atveju turėtumėte įsigyti termometrą, kad įsitikintumėte, jog vanduo yra tiksliai 200 °F, prieš pilant jį ant žemės – tai apsaugo nuo degimo ir nepakankamo ištraukimo. Taip pat turėtumėte turėti kitą grafiną ar termosą kavai perpilti, nes dauguma prancūziškų presų nėra izoliuoti. (Kita priežastis, dėl kurios ją reikia perkelti, yra ta, kad kava gali tapti per daug purvina, riebi arba karti, jei ji per ilgai tiesiogiai liečiasi su tirščiais.)
Nors prancūziška spauda reikalauja šiek tiek daugiau pastangų ir kantrybės nei kiti metodai, ji yra prieinama, atrodo pakankamai elegantiška, kad liktų ant prekystalio, nereikalauja atliekų ir gamina tikrai drąsų.
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-Over
Geriausiai tinka kavinės kalibro puodeliui namuose
Mūsų darbuotojai buvo didžiulis komandos susiliejimas dėl daugybės priežasčių. Užpylus per tris minutes pasigaminate tikrai švarų, nešvarų kavos puodelį, sako mūsų maisto redaktorė Katherine Gillen. Be to, jūs daug labiau kontroliuojate galutinį rezultatą.
Mados redaktorė Dena Silver taip pat turi stiprių jausmų, kodėl perpylimas yra pranašesnis, istorijos pabaiga. Esu atkakli užpylimo gerbėja, nes taip lengva pasigaminti vieną puodelį stiprios kavos, kuri niekada nebūna vandeninga ar silpna – žiūriu į jus, pagrindinius AF kavos aparatus ir kavos aparatus, sako ji.
Laimei, tai ištraukti visai nesunku. Daugiausia laiko atima laukimas, kol vanduo užvirs. Galite naudoti iš anksto sumaltą kavą, tačiau sumaldami ją patys prieš pat verdant, jos skonis pasikeis (kaip ir bet kurio kavos ruošimo metodo atveju) – be to, malimas trunka tik kelias sekundes. Sidabras rekomenduoja investuoti į a šlifuoklis , nes jis sumala pupeles vienu šūviu, o ne suka jas ratais, o tai padeda joms išlaikyti tvirtą skonį.
Kalbant apie įrangą, viskas, ko jums reikia, yra a alaus kūgis ir filtrai . (P.S. daugkartinio naudojimo kavos filtrai Taip pat egzistuoja, jei jums rūpi tvarumas.) Kol verdate vandenį (idealiu atveju tam tikrame virdulyje su snapeliu, kad būtų lengviau pilti), sumalkite pupeles iki vidutinio smulkumo. Paimkite puodelį, ant viršaus uždėkite virimo kūgį su filtru ir suberkite tirščius. Kai vanduo įkaista, lėtai sudrėkinkite visas tirščiais, leiskite joms žydėti ir išlaisvinti visą savo skonį – neskandinkite. Kai vanduo nukris, toliau tolygiai pilkite ant tirščių (ir sustokite, kai vanduo turi prasiskverbti), kol puodelis bus pilnas. Visas procesas nuo pradžios iki pabaigos turėtų trukti tik apie 10 minučių.
Pagrindiniai trūkumai yra tai, kad (1) tai užtrunka ilgiau nei dauguma metodų ir (2) vienu metu galite pagaminti tik vieną puodelį, bet verta laukti.
AmazonGarbingi paminėjimai
Moka Puodas
Geriausiai tinka espreso kavos mėgėjams (be espreso kavos aparato)Jis netampa autentiškesnis nei šis krosnelės brangakmenis, kurį 1930-aisiais išrado italų inžinierius. Šiandien Italijoje tai yra labiausiai paplitęs kavos ruošimo būdas, taip pat populiarus Europoje ir Lotynų Amerikoje. Moka puodas susideda iš dviejų tvirtinamų dalių: pagrindo, kuriame laikomas vanduo, ir viršaus, kuriame laikomos tirščiai. Viršuje yra slėgio reguliatorius, kuris leidžia didinti slėgį vandeniui verdant ir garuojant. Tirpalai ir vanduo sujungiami vožtuve, kol mišinys tampa toks karštas ir suslėgtas, kad prasiveržia pro vožtuvą ir išsilieja į viršų. Visas procesas trunka apie 10 minučių.
Moka puoduose tirščiai ruošiami aukštesnėje temperatūroje ir slėgyje nei kiti prietaisai, todėl jo gaminama kava yra labai tvirto ir kartoko skonio bei sukuria matomą kremą, primenantį espreso kavą. Produktų ir technologijų vadovas Ericas Candino gali patvirtinti: jo italė močiutė iš savo mokas puodo gamina niūrų, stiprų puodelį ir jam tai atrodo kaip tiesioginė nostalgija. Papildomos privilegijos apima tai, kad jis yra tvarus, nes jame nėra filtrų, o kai kurie modeliai vienu šūviu gali pagaminti iki 12 puodelių.
d3sign/Getty ImagesLašinimo mašina
Geriausiai tinka kavos mėgėjams ir didelės partijos alaus mėgėjams
Daugelis kavos snobų jos nekenčia, bet faktas lieka faktu, kad paspaudus mygtuką yra viskas, ko kai kuriems rytams užtenka. Paimkite tai iš asocijuotos redaktorės Abby Hepworth: Man labiau patinka užpilti [kavą], bet esu per tingus tai daryti, todėl dažniausiai naudoju gerą senamadišką lašinimo mašiną.
Taip pat vadinamas an automatinis kavos aparatas , lašinamas kavos virimo aparatas šildo ir sumaišo vandenį su kavos malimo milteliais ir išstumia gautą užpilą popierinį filtrą į puodą. Filtravimas padaro kavą šviesesnės spalvos ir skonio, taip pat sumažina nuosėdų susidarymą. Jei nemėgstate labai drąsios kavos (ar nerimstate su verdančiu vandeniu 7 val.), tai gali būti jūsų pasirinkimas. Taip pat didžiulis pliusas, kad kai kurie aparatai vienu metu gali pagaminti iki keliolikos puodelių kavos, o tai puikiai tinka kofeinui pritraukti minią. Tačiau yra ir tam tikrų minusų.
Kadangi lašinimo aparatai yra automatizuoti, jie suteikia gertuvui mažiau galimybių kontroliuoti galutinį produktą. Jie taip pat gali būti gana gremėzdiški, net daugiau, palyginti su prancūzišku presu ar užpilamuoju kūgiu. Tačiau jei privalumai, pvz., įtaisyti laikmačiai, leidžiantys pabusti nuo šviežiai paruoštos kavos, arba karšta lėkštė, kuri valandų valandas palaiko jūsų draugą šiltą, nusveria tuos minusus, nėra gėda pasiremti šiuo prietaisu.
Galų gale, vien todėl, kad tai yra lašinamas aparatas, dar nereiškia, kad jis negali pagaminti puikaus kavos puodelio. Daug kas priklauso nuo jūsų pupelių kokybės ir dirvožemio bei vandens balanso. Kitas darbuotojas prisiekia, kad šis santykis kiekvieną kartą gamina tobulą lašelinę kavą. „Airbnb Experiences“ lankiau virtualią kavos pamoką, o šis mielas džentelmenas Meksiko mieste mums pasakė, kad puikus santykis yra trys šaukštai kavos ir du puodeliai vandens“, – sako prekės ženklų partnerystės direktorė Lisa Fagiano. Nuo to laiko mano gyvenimas niekada nebuvo toks pat.
Esmė
Netrūksta būdų, kaip pasigaminti nuostabų puodelį Joe – viskas priklauso nuo pastangų, kurias norite įdėti, ir nuo kavos, kurią mėgstate gerti. Gyvenimas taip pat gali trukdyti ir pakeisti jūsų kavos poreikius bet kurią dieną (pavyzdžiui, kai besiliejančio bhakto rytas yra ypač įtemptas). Geros naujienos yra tai, kad dauguma šių metodų yra gana prieinami, todėl nepakenktų turėti prancūzišką presą ir atsarginį lašinimo aparatą, kai tiesiog negalite. Nesvarbu, kokį metodą naudojate, investuokite į kokybiškas pupeles ir aukščiausios klasės šlifavimo mašiną – tai daugiau nei pusė mūšio norint namuose įsigyti baristos kokybės java.
SUSIJĘS: Štai kodėl jums reikia kuo greičiau įsitraukti į mirkytos kavos tendenciją
