Geras raguolis džiugina visas mūsų dėžutes: jis sviestinis, puikaus skonio su kava ir leidžia jaustis 30 procentų prancūziškesniu. Ir nors tai gali būti ne Paryžius, Niujorko kepyklėlės nėra niūrios, kai kalbama apie sluoksniuotą, subtiliai sluoksniuotą pyragą. Saldūs ar pikantiški, tradiciniai ar beprotiški – štai kur rasite geriausių NYC raguolių.
SUSIJĘS: 10 vėlyvo vakaro restoranų Niujorke vidurnakčio užkandžiams (arba šventei)
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Supermoon Bakehouse (@supermoonbakehouse) 2019 m. rugpjūčio 27 d., 15.01 val. PDT
1. Supermėnulio kepyklėlė
Jei per pastaruosius dvejus metus buvote „Instagram“, žinote, kad šioje LES kepyklėlėje yra vieni unikaliausių raguolių mieste. Tačiau šie įnoringi kūriniai nėra tik gražūs – jie pagaminti iš vietinių ingredientų ir pagaminti užtrunka tris dienas. Pritariame „caffè latte“ kruasanui, kuriame yra dviejų atspalvių tamsaus šokolado – kavos ganache ir baltojo šokolado chantilly įdaras, o užpilas – kava užpiltas baltojo šokolado gabalėliais.
120 Rivington g.; supermoonbakehouse.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Epicerie Boulud (@epicerieboulud) 2019 m. vasario 18 d., 5.30 val. PST
2. Boulud bakalėjos parduotuvė
Šokiruoja: garsus prancūzų virtuvės šefas žino, kaip elgtis su kruasanu. Įprasta Danielio Boulud kavinė yra puiki vieta greitai pavalgyti pusryčius, kurių metu visada turėtų būti vienas iš neįmanomai plonai sluoksniuotų kruasanų. Skoniai skiriasi priklausomai nuo sezono, bet mes vis grįžtame prie paprasto, aviečių ir Nutella.
Trys vietos (Midtown, Upper West Side ir Financial District); epicerieboulud.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Mille-feuille Bakery caf (@millefeuillenyc) 2019 m. gegužės 13 d. 4.06 val. PDT
3. Mille-feuille kepyklos kavinė
Mille-feuille prancūzų kepėjai praleidžia mažiausiai 20 valandų per dieną dirbdami su savo puikiai vertinamais raguoliais. Jei mėgstate smaližius, rekomenduojame migdolinį, šokoladinį arba migdolinį šokoladą (rimtai, kaip šis derinys nėra dažnesnis?).
Dvi vietos (Upper West Side ir Greenwich Village); millefeuille-nyc.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Ceci-Cela (@cecicelanyc) 2018 m. kovo 6 d., 15.16 val. PST
4. Tai-Tas
Ceci-Cela pyragaičių galite rasti kavinėse visame mieste, bet visai konditerijai / kepiniai patirtį, užsukite į LES vitriną. Kumpio ir sūrio raguolis yra pakankamai sotus, kad galėtumėte pasisotinti pietums, su daug kumpio, Brie ir net šiek tiek žalumynų.
14 Delancey g.; cecicelanyc.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „The French Workshop“ (@thefrenchworkshop) 2017 m. gegužės 11 d. 16.05 val. PDT
5. Prancūzų seminaras
Šioje elegantiškoje kepyklėlėje Bayside mieste, Queens, patiekiami nuostabūs pyragaičiai, macarons, batono sumuštiniai ir, žinoma, raguoliai. Ant garsaus ilgo marmurinio prekystalio rodomi šviežiai iškepti gaminiai puikiai sujungia traškų išorinį sluoksnį ir purų viduje. Kartu su įprastais įtariamaisiais rasite ir daugiau stebinančių įdarų, tokių kaip grietinėlė, saldžios razinos ar obuolių cinamonas.
3839 Bell Blvd., Queens; thefrenchworkshop.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį bendrina Bibble & Sip (@bibbleandsip) 2017 m. birželio 15 d. 15.29 val. PDT
6. Bibble & Sip
Negalite apsispręsti tarp beigelio ir kruasano? Nereikia rinktis su „Bibble & Sip“ kruasanu, papuoštu pikantišku, prie visko tinkančiu sėklų mišiniu ir įdaru kreminio sūrio, rikotos ir laiškinio česnako.
Dvi vietos (Midtown ir Chinatown); bibbleandsip.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino Bien Cuit Bakery (@biencuit) 2019 m. rugpjūčio 8 d., 12.21 val. PDT
7. Gerai padaryta
Idealus rytas Cobble Hill neapsieitų be migdolų raguolių iš Bien Cuit. Šefo Zachary Golperi mėgstama kaimynystės kepyklėlė gali pasigirti dideliu paprastų, bet unikalių pyragaičių pasirinkimu, kurių pagrindinis dėmesys skiriamas ekspertų technikai. Pavyzdys: migdolų raguolis įgauna savo išskirtinį traškumą, kai jį pamerkia į brendžio sirupą, o prieš kepant antrą kartą apibarstoma griežinėliais pjaustytais migdolais.
Dvi vietos (Bruklinas ir Grand Central Market); biencuit.com
Peržiūrėkite šį įrašą InstagramĮrašas, kurį pasidalino „Recolte Bakery“ (@therecolte) 2019 m. kovo 17 d., 11:02 PDT
8. Kepyklėlė „Recolte“.
Šioje Upper West Side kepyklėlėje susipina Europos ir Azijos įtaka, kaip rodo vienas populiariausių jos gaminių – kruasanas „Matcha Vibe“. Šie sviestiniai lankai yra pusiau pamerkti į matcha baltąjį šokoladą ir pabarstyti baltomis ir juodosiomis sezamo sėklomis. Ir tada yra geriausia dalis: gausus kreminės žaliosios arbatos įdaro kiekis. (Jei norite pagaminti visą patiekalą iš matcha skonio maisto, taip pat galite juos rasti centre Matcha N' More.)
300 Amsterdam Ave.; therecolte.com
SUSIJĘS: Mochi turi akimirką. Čia rasite visus geriausius skanėstus
