Vaizdas: 123rf
Mes matėme ir naudojome keletą kokoso produktų, tokių kaip šveitikliai, drėkintuvai, aliejus, muilas ir kt. Kalbant apie su sveikata susijusią naudą, kokosas pažymėjo visus žymimuosius laukelius ir teisingai. Kokosų aliejus buvo didžiausias atradimas, kai kalbama apie odos ir plaukų priežiūrą, tačiau ar kada pagalvojote apie kitą naudą sveikatai? Daugelyje mūsų namų kokosų aliejų naudojame maisto ruošimui iš kartos į kartą. Tačiau pagrindinis klausimas yra tai, kiek jūs žinote apie naudojimą ir kokosų aliejaus naudojimo gaminant maistą pranašumai .
Pateikiame jums vadovą apie visus maisto gaminimo su kokosų aliejumi privalumus.
vienas. Kokosų aliejaus maistinės savybės
du. Kokosų aliejaus privalumai
3. Kokosų aliejaus trūkumai
Keturi. Kokosų aliejaus vartojimo būdai
5. DUK apie kokosų aliejų
Kokosų aliejaus maistinės savybės
Vaizdas: 123rf
Kokosų aliejus yra beveik 100 procentų riebalų, iš kurių 90 procentų yra sotieji riebalai . Dėl šios priežasties kokosų aliejus, laikomas šaltoje arba kambario temperatūroje, turi tvirtą tekstūrą. Riebalai susideda iš mažesnių molekulių, vadinamų riebalų rūgštimis, o kokosų aliejuje yra keletas rūšių sočiųjų riebalų rūgščių. Dažniausiai kokosų aliejuje randama riebalų rūšis, vadinama vidutinės grandinės riebalų rūgštimis (MCFA), ypač lauro rūgšties pavidalu. Organizmui juos sunkiau paversti sukauptais riebalais ir lengviau sudeginti nei ilgosios grandinės trigliceridus (LCT). Kokosų aliejuje yra vitamino E, tačiau jame nėra skaidulų ir beveik nėra kitų vitaminų ar mineralų. Riebalai yra svarbi sveikos, subalansuota mityba - tai nepakeičiamų riebalų rūgščių šaltinis ir padeda organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip A, D, E ir K.
Kokosų aliejaus privalumai
Vaizdas: 123rf
Širdies sveikata: Kokosų aliejuje yra natūralių sočiųjų riebalų, kurie padidina DTL (gerojo) cholesterolio kiekį jūsų organizme. Yra dviejų tipų cholesterolis: didelio tankio lipoproteinai (DTL), arba gerasis cholesterolis, ir mažo tankio lipoproteinai (MTL), arba blogasis cholesterolis. Didinant DTL, daugelis ekspertų mano, kad kokosų aliejus gali pagerinti širdies sveikatą, palyginti su daug kitų riebalų . Reguliariai valgant kokosų aliejų, pagerėja kraujyje cirkuliuojančių lipidų kiekis, todėl gali sumažėti širdies ligų rizika.
Svorio metimas : Viena iš priežasčių, kodėl svoris auga, yra tada, kai žmonės suvartoja daugiau kalorijų nei sunaudoja energijai. Kokosų aliejuje esantys MCT gali padidinti jūsų kūno sudeginamų kalorijų skaičių, palyginti su ilgesnės grandinės riebalų rūgštimis.
Vaizdas: 123rf
Padeda sumažinti alkį: Kai kurie žmonės sakė, kad kokosų aliejus suteikia sotumo jausmą po valgio, o tai reiškia, kad jie nevalgys tiek daug. Taip yra todėl, kad MCT padeda sumažinti alkį. Tai gali būti priežastis, dėl kurios jūsų kūnas metabolizuoja riebalus, nes ketonai gali sumažinti žmogaus apetitą. Kokosų aliejus yra vienas iš pagrindinių keto dietos ingredientų.
Padeda vaisingumui: Pridedant kokosų aliejus į savo mitybą gali padėti išlaikyti pH, kuris skatina makšties sveikatą, o tai būtina vaisingumui.
Padeda esant virškinimo sutrikimams: Kokosų aliejus turi vidutinės grandinės riebalų rūgščių, kurios yra natūralūs antiseptikai. Tai padeda sunaikinti kai kurias blogąsias bakterijas skrandyje, padeda organizmui gaminti chloridą, kuris subalansuoja skrandžio rūgštis, ir sumažina dalį žalos, kurią stemplei daro rūgštis, su kuria ji nuolat susiduria.
Kokosų aliejaus trūkumai
Vaizdas: 123rf Didžiausias maisto gaminimo su kokosų aliejumi trūkumas yra susijęs su jo vartojimu. Mes žinome kokosų aliejus dėl jo naudos , kurios gaunamos iš vidutinės grandinės riebalų rūgščių. Tačiau per didelis aliejaus suvartojimas taip pat gali sukelti tam tikrą nepageidaujamą šalutinį poveikį. Kokosų aliejuje yra daug sočiųjų riebalų, todėl rekomenduojama jo vartoti mažesniais kiekiais. Visi geri kokosų aliejaus vartojimo pranašumai gali virsti trūkumais dėl per didelio vartojimo.
Kokosų aliejaus vartojimo būdai
Prieš pradėdami virti su kokosų aliejumi, labai svarbu suprasti, kokį tipą naudojate. Dūmų taškas grynas kokosų aliejus yra 350°F – geriausia kepimui ir troškinimui. Rafinuoto kokosų aliejaus dūmų temperatūra yra 400 °F, todėl jis yra geresnis kepimui ar kepimui aukštesnėje temperatūroje.Maisto gaminimui: Kokosų aliejus idealiai tinka keptuvėje. Juo galima troškinti arba kepti žuvį, vištieną, kiaušinius ar daržoves.
Vaizdas: 123rf Kepimui: Kai esi pyragų kepimas arba sausainius, galite naudoti tepdami ant keptuvės arba sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi. Kokosų aliejaus taip pat galite nuryti, prieš kepdami orkaitėje, apšlakstydami juo žuvį ar vištieną.
Vaizdas: 123rf Pridėti į kavą ir arbatą: Kokosų aliejaus į kavą ar arbatą galite įpilti saikingai (ne daugiau kaip arbatinį šaukštelį).
Vaizdas: 123rf DUK apie kokosų aliejų
Vaizdas: 123rf 
