Daugelis iš mūsų žino, kad saulėgrąžų aliejus yra rafinuotas augalinis aliejus, kurį naudojame kepdami pooris ! Tačiau ne daugelis iš mūsų būtų įsigilinę į daugybę priežasčių, kodėl saulėgrąžų aliejus yra geresnis pasirinkimas nei kitos maisto ruošimo priemonės. Tiesa, saulėgrąžų aliejus turi daug naudos sveikatai, kuri padeda širdžiai ir daro stebuklus odai bei plaukams. Štai daugybė priežasčių, kodėl turėtumėte įtraukti saulėgrąžų aliejų į savo mitybą ir grožio režimą.
vienas. Kaip gaunamas saulėgrąžų aliejus?
du. Kokia yra saulėgrąžų aliejaus maistinė vertė?
3. Saulėgrąžų aliejaus rūšys
Keturi. Saulėgrąžų aliejaus privalumai
5. Saulėgrąžų aliejus yra odos gelbėtojas
6. Saulėgrąžų aliejus puikiai tinka širdies sveikatai
7. Saulėgrąžų aliejaus DUK
Kaip gaunamas saulėgrąžų aliejus?
Saulėgrąžų aliejus gaunamas ekstrahuojant jį iš sėklų Saulėgrąžų žydėjimas . Šis nelakusis aliejus susideda iš mononesočiųjų (MUFA) / polinesočiųjų (PUFA) oleino rūgšties (omega-9) ir linolo rūgšties (omega-6) mišinio. Lengvas, blyškiai gelsvas aliejus malonaus skonio. Mums prieinamas saulėgrąžų aliejus dažniausiai yra rafinuotas, bet gerai tai, kad rafinavimo procesas nepašalina aliejaus pranašumai išsaugoma dauguma sveikatai naudingų elementų. Saulėgrąžų aliejus dažniausiai naudojamas kaip virimo terpė ir kaip minkštinantis komponentas kosmetikoje.
Patarimas: Rinkoje yra trijų rūšių saulėgrąžų aliejaus.
Kokia yra saulėgrąžų aliejaus maistinė vertė?
Saulėgrąžų aliejuje gausu įvairių maistinių medžiagų. Viename puodelyje (apie 200 ml) saulėgrąžų aliejaus yra 1927 kalorijos, 21,3 g sočiųjų riebalų, 182 g mononesočiųjų riebalų, 8,3 g polinesočiųjų riebalų, 419 mg Omega-3 riebalų rūgštys ir 7860 mg Omega-6 riebalų rūgščių.
Patarimas: Saulėgrąžų aliejus yra vienas iš turtingiausių vitamino E šaltinių, taip pat turi daug vitamino K.
Saulėgrąžų aliejaus rūšys
Ar net žinojote, kad saulėgrąžų aliejus klasifikuojamas pagal kokybę ir riebalų rūgščių kiekį? Na, tiesa, saulėgrąžų aliejus būna trijų rūšių.
Saulėgrąžų aliejus su dideliu oleino kiekiu
Šio tipo saulėgrąžų aliejus turi daug oleino rūgšties ir yra laikomas sveikesniu nei kitų rūšių. Didelis oleino aliejaus kiekis rodo, kad aliejuje yra daugiau omega-3 ir mažiau omega-6 riebalų rūgščių. Oleino rūgštis užtikrina membranos sklandumą, kuris yra atsakingas už hormonų atsaką, mineralų pernešimą ir imunitetą. Tai taip pat padeda išlaikyti tinkama smegenų veikla ir daro didelę įtaką nuotaikai bei elgesiui.
Vidutinis oleino saulėgrąžų aliejus
Vidutinis oleino saulėgrąžų aliejus dažniausiai naudojamas kepimui ir salotų padažams. Jis taip pat vadinamas „NuSun“. Vidutinio oleino saulėgrąžų aliejuje oleino rūgštis sudaro apie du trečdalius riebalų kiekio. Jame yra 25 procentai polinesočiosios linolo rūgšties ir 9 procentai sočiųjų riebalų.
Linolo saulėgrąžų aliejus
Linolo saulėgrąžų aliejuje yra daug polinesočiųjų omega-6 riebalų rūgščių, tačiau jame yra mažiau sveikųjų omega-3 riebalų. Dietologai rekomenduoja valgyti dvigubai daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei kitų riebalų. Linolo rūgštis padeda formuotis ląstelių membranoms, padeda krešėti kraujui ir gerina raumenų susitraukimą. Taip pat įrodyta, kad linolo rūgštis pagerina uždegimą ir sumažina širdies ligų ir 2 tipo diabetas .
Patarimas: Pasirinkite saulėgrąžų aliejų pagal savo mitybos ir sveikatos poreikius.
Saulėgrąžų aliejaus privalumai
Saulėgrąžų aliejuje gausu vitamino E
Visame saulėgrąžų aliejuje gausu sveikatą stiprinančio vitamino E. Vitaminas E yra žinomas kaip veiksmingas antioksidantas, apsaugantis jūsų kūną nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio. Vitaminas E padeda stiprinti imunitetą ir apsisaugoti nuo bakterinių ir virusinių infekcijų. Jis taip pat padeda ląstelėms atlikti svarbius medžiagų apykaitos procesus. Iš augalinių aliejų saulėgrąžų aliejus yra turtingiausias vitamino E šaltinis. Saulėgrąžų aliejus sumažina tikimybę susirgti storosios žarnos ir kitomis vėžio rūšimis. Saulėgrąžų aliejuje esantis vitaminas E apsaugo nuo storosios žarnos vėžys neutralizuodamas laisvuosius radikalus, kurie, kaip įrodyta, sukelia vėžį. Jame esantys karotinoidai saugo nuo gimdos, plaučių ir odos vėžio.
Patarimas: Kaitykite kepimo terpę taip, kad gautumėte didžiausią įvairių rūšių augalinių aliejų naudą. Pavyzdžiui, pakaitomis naudokite garstyčių aliejų ir saulėgrąžų aliejų.
Saulėgrąžų aliejus yra odos gelbėtojas
Saulėgrąžų aliejus yra geriausias jūsų odos draugas. Daug vitaminų A ir E, kurie yra galingi antioksidantai, vietiniam naudojimui saulėgrąžų aliejus atkuria pažeistas odos ląsteles ; pašalina spuogus ir drėkina sausą ir jautri oda . Aliejus taip pat turi gydomąjį poveikį egzemai, kai naudojamas tiesiai ant odos. Vėlgi, stebuklingas ingredientas vitaminas E yra ypač veiksmingas nuo atopinio dermatito ar egzemos. Tyrimai parodė, kad vitamino E vartojimas per burną sumažino simptomus 96 procentams pacientų. Egzemos simptomai sumažėja, kai vitamino E turtingas saulėgrąžų aliejus naudojamas tiesiai ant odos.
Senėjimą stabdantis stebuklų darbuotojas
Panikuojate dėl tų smulkių linijų ir raukšlių, kurios, atrodo, užvaldė jūsų veidą? Na, nesijaudink. Saulėgrąžų aliejus turi savybę atkurti odos ląsteles, todėl odai mažiau kenkia saulės poveikis ar senėjimas. Antioksidantas vitaminas E neleidžia laisviesiems radikalams atakuoti sveikas ląsteles. Tai saulėgrąžų aliejaus poveikis galima pastebėti ir ant randų bei žaizdų, kurios užtepus daug greičiau gyja... taip yra dėl oleino rūgšties kiekio saulėgrąžų aliejuje... Nenuostabu, kad saulėgrąžų aliejus yra įprastas jūsų grožio produktų ingredientas.
Natūralus odos barjeras
The linolo rūgštis saulėgrąžų aliejuje veikia kaip natūralus barjeras ir padeda geriau išlaikyti drėgmę. Jis turi papildomą pranašumą, nes yra priešuždegiminis, todėl puikiai tinka sausai, sudirgusi oda . Galite naudoti kremą arba vietinį drėkinamąjį kremą, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra saulėgrąžų aliejus, arba tiesiog patepkite veidą ir kūną ekologišku šalto spaudimo saulėgrąžų aliejumi, kad drėkintumėte. Saulėgrąžų aliejus taip pat yra puikus eterinių aliejų nešiklis. Įmaišykite į savo mėgstamą eterinis aliejus į jį ir užtepkite pulso taškus kaip kvapą.
Plaukų terapijos pagalba
Be to, yra palaima odai, taikymas saulėgrąžų aliejus kaip kondicionierius padeda sutramdyti sausumą, slenkantys plaukai . Linoleno rūgštis saulėgrąžų aliejuje apsaugo nuo plaukų slinkimo .
Patarimas: Prieš tepdami saulėgrąžų aliejų tiesiai ant odos, visada atlikite alergijos testą.
Saulėgrąžų aliejus puikiai tinka širdies sveikatai
Yra priežastis, kodėl kardiologai rekomenduoja širdies pacientams pereiti prie saulėgrąžų aliejaus. Saulėgrąžų aliejus suteikia daug naudos širdžiai ir kraujagyslėms, nes jame gausu vitamino E ir mažai nesveikų sočiųjų riebalų. Jame yra daug mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, todėl jūsų racione jis idealiai turėtų pakeisti sočiuosius riebalus, tokius kaip sviestas ir ghi.
Saulėgrąžų aliejus turi daug junginių, tokių kaip cholinas ir fenolio rūgštis, kurie yra naudingi širdžiai. Taip pat fitosterolių saulėgrąžų aliejuje , natūraliai augaluose esantis sterolis, kuris neleidžia organizmui pasisavinti cholesterolio. Žurnale „Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics“ atliktas tyrimas rekomendavo tiems, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, kasdien suvartoti 2 g fitosterolių. Įrodyta, kad saulėgrąžų aliejus mažina blogojo cholesterolio kiekį ir padidina gerojo cholesterolio kiekį, taip sumažindamas riziką širdies ir kraujagyslių ligos . Saulėgrąžų aliejuje taip pat yra lecitino, kuris mažina cholesterolio kiekį.
Patarimas: Kepdami nekaitinkite saulėgrąžų aliejaus iki labai aukštos temperatūros, nes jis išskiria kenksmingą toksiną, vadinamą aldehidu .
Saulėgrąžų aliejaus DUK
K. Ar galima saulėgrąžų aliejumi patepti veidą?
KAM. Taip, saulėgrąžų aliejumi galite tepti tiesiai ant veido. Tiesiog įsitikinkite, kad naudojate ekologišką šalto spaudimo veislę. Taip pat prieš tai atlikdami atlikite odos alergijos testą rankos vidinėje pusėje.
K. Ar saulėgrąžų aliejus tinka plaukams?
KAM. Taip. Saulėgrąžų aliejus labai tinka jūsų skruostams. Truputį aliejaus įtrinkite delną ir tolygiai užtepkite ant sruogų, kad sutramdytumėte sausus ir slenkančius plaukus. Puikiai tinka ir plaukų slinkimui pažaboti.
K. Ar saulėgrąžų aliejus geriau nei sviestas?
KAM. Taip, pakeitę sočiuosius riebalus, tokius kaip sviestas ir ghi, saulėgrąžų aliejumi, kuriame gausu nesočiųjų riebalų, jūsų širdis bus sveika.
