Pasukos iš esmės yra grietinėlės plakimo šalutinis produktas. Tai neriebus, plonas ir šiek tiek rūgštus likutinis skystis, kurį gaunate, kai grietinėlė ar pienas suplakamas į sviestą. Štai kaip tradiciškai, naminės pasukos (žinomas kaip chhaas Indijos namų ūkiuose) paprastai aprašoma. Taip pat yra komercinės pasukų įvairovės, kurių galite nusipirkti parduotuvėse. Tačiau teigiama, kad tokios pasukos auginamos į neriebų pieną įdedant nekenksmingų pieno rūgšties bakterijų. Nesvarbu, kurią veislę pasirinksite, gėrimas ar pasukų pridėjimas į maistą turi daugybę privalumų. Štai keletas esminių pasukų privalumų, kuriuos turėtumėte žinoti.
vienas. Virškinimo sistemos gerinimas
du. Kova su rūgštingumu
3. Kaulai stipresni
Keturi. Cholesterolio mažinimas
5. Svorio valdymas
6. Naudojamas kulinarijoje
7. Palaiko mus hidratuotus
8. Pasinaudokite mūsų odai ir plaukams
9. DUK:
Virškinimo sistemos gerinimas
Pasukose yra probiotikų, kurie yra ne kas kita, kaip gyvos bakterijos, kurios yra naudingos mūsų žarnyno sveikatai ar virškinimui. Vis daugiau tyrimų rodo, kad maistas ar gėrimai, kuriuose yra probiotikų, gali padėti gydyti tokį užsispyrusį virškinimą. sveikatos problemos kaip dirgliosios žarnos sindromas. Po sunkaus valgio visada patars išgerti stiklinę raminančių pasukų. Taip yra todėl, kad pasukos, kuriose gausu probiotikų, gali atvėsinti jūsų kūną ir nuplauti aliejus bei riebalus, kurie gali padengti skrandžio sieneles.
Pasukos rekomenduojamos moterims prieš menopauzę arba po jos kovoti su karščio bangomis , visų pirma dėl skysčio vėsinimo organizme. Todėl, jei susiduriate su virškinimo problemomis, pasukos gali būti jums labai naudingos.
Patarimas: Į stiklinę pasukų įberkite šiek tiek kmynų miltelių ir susmulkinto imbiero, kad greičiau virškintumėte maistą.
Kova su rūgštingumu
Tavo seneliai tikriausiai visada siūlydavo tau gerti šaltos pasukos kovoti su rūgštingumu. Na, tai yra naudingas priešnuodis ir gali padėti atsikratyti rėmens. Taigi, kaip jis kovoja su rūgštingumu ? Visų pirma, pasukos yra natūralus probiotikas. Probiotikuose esančios gerosios bakterijos apsaugo nuo dujų kaupimosi ir pilvo pūtimo, kuris dažnai sukelia rūgšties refliuksą.
Tai taip pat leidžia tinkamai virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas ir maistą, o tai galiausiai pašalina ir sumažina rūgštingumo atsiradimo galimybę. Štai kodėl po indiškų patiekalų dažnai dedamos pasukos arba chhaas . Kai kitą kartą valgysite aštrų ar sunkų maistą, prisiminkite šią puikią pasukų naudą.
Patarimas: Į pasukas įberkite šlakelį juodųjų pipirų miltelių, kad jos būtų dar naudingesnės.
Kaulai stipresni
Pasukose yra fosforo ir kalcio - abu reikalingi sveiki kaulai . Jei perkate spirituotą veislę, galite gauti ir vitamino D. Kaip visi žinome, vitaminas D yra esminė maistinė medžiaga kaulų sveikatai palaikyti. Vitaminas D padeda mūsų organizmui pasisavinti kalcį, be kita ko, iš vartojamo maisto.
Tyrimai rodo, kad kalcis ir vitaminas D kartu gali prisiimti atsakomybę stiprinant kaulus moterims po menopauzės. Jie taip pat padeda išvengti kitų ligų, tokių kaip rachitas. Gydytojai teigia, kad būtina išlaikyti nepakitusią vitamino D lygį, nes jo trūkumas trukdo kalcio pasisavinimui organizme. Vaikai, kenčiantys nuo vitamino D trūkumo, gali patirti pasikartojantį kosulį ir peršalimą.
Pasukos gali kovoti su šiuo konkrečiu trūkumu ir sustiprinti kaulus. Savaime suprantama, stiprinti kaulų sveikatai yra tikra pasukų nauda .
Patarimas: Jei perkate riebias pasukas, taip pat galite gauti vitamino K2, naudingo kaulų sveikatai.
Cholesterolio mažinimas
Tyrimas, paskelbtas m Gerai , British Medical Journal leidinys, neseniai teigė, kad tam tikros biomolekulės, esančios pasukose ar kituose fermentuotuose pieno produktuose, gali sumažinti cholesterolio kiekį kaupimasis – iš tikrųjų jis gali neleisti kitiems kenksmingiems kraujo lipidams sukelti širdies priepuolį. Taigi, kovą su cholesteroliu galite laikyti pasukų nauda.
Patarimas: Nepasikliaukite vien pasukos kovoti su cholesteroliu . Pasitarkite su savo gydytoju, kokių kitų veiksmingų vaistų nuo cholesterolio gali būti.
Svorio valdymas
taip, pasukos gali padėti numesti svorio . Kaip? Pirmiausia, palyginti su kitais pieno produktais, tokiais kaip pienas ir sūris, pasukose yra neįtikėtinai mažai riebalų. Paprasčiau tariant, jame yra daugybė vitaminų ir mineralų, kurie nepadidina mūsų suvartojamų kalorijų. Tiesą sakant, jame yra visi reikalingi elementai, kurie mums padeda išlaikyti savo energijos lygį . Dar svarbiau, pasukos turi vitamino B2 , taip pat žinomas kaip riboflavinas, kuris gali padėti pagerinti medžiagų apykaitą.
Kaip visi žinome, greitesnė medžiagų apykaita gali sudeginti daugiau kalorijų nei lėtesnė medžiagų apykaita, todėl gali padėti numesti kelis kilogramus. Todėl, palengvindamos virškinimą ar medžiagų apykaitą, pasukos gali būti naudingos, nes padeda mažinti svorį. Pilna stiklinė pasukų gali išlaikyti sotumą ir būti hidratuota ilgą laiko tarpą per dieną. Ir tai gali būti naudinga, jei bandote numesti svorio.
Patarimas: Pakeiskite kaloringus gėrimus daug vitaminų turinčiomis mažo kaloringumo pasukomis. svorio metimas strategija.
Naudojamas kulinarijoje
Pasukų privalumai apima puikų kulinarinį pritaikymą . Pasukos dabar plačiai naudojamos kepiniams. Taip yra todėl, kad pasukos ir kepimo soda išskiria anglies dioksidą, todėl tešla, tarkime, paplotėliai ir vafliai, pakils. Pasukos taip pat naudojamos, ypač Viduržemio jūros šalyse, kaip marinatas, kurio rūgštingumas padeda mėsai – avienai, ėrienai, vištienai ar kalakutienai – tapti minkšta ir skanesnė.
Patarimas: Kitą kartą gaminsite kalakutą ar vištienos kepsnys , mėsą pamarinuoti pasukose.
Palaiko mus hidratuotus
Pasukų arba chhaas gali apsaugoti mus nuo dehidratacijos. Jame gausu elektrolitų, todėl jis yra ypač naudingas. Vasaros mėnesiais pasukos mums naudingos, nes kovoja su konkrečiu sezonu tokių problemų kaip dygliuotas karštis , dehidratacija ir bendras diskomfortas dėl karščio.
Patarimas: Vasarą vietoj gazuotų gėrimų rinkitės pasukas.
Pasinaudokite mūsų odai ir plaukams
Yra puikių pasukų nauda mūsų odai ir plaukams . Pirmiausia pasukos gali būti puiki natūrali balinimo priemonė. Taigi, galite naudoti jį išoriškai, kad išvengtumėte įdegio ar saulės žalos. Kadangi turi varškės pagrindą, pasukos gali būti a gera valymo priemonė taip pat. Štai kodėl pasukos gali išvalyti ne tik mūsų odą, bet ir galvos odą.
Be to, pasukos, kaip puiki drėkinamoji priemonė, gali padėti atsikratyti sausos galvos odos problemų. Pasukas galite tepti tiesiai ant galvos odos – palaukite apie pusvalandį prieš nuplaukite drungnu vandeniu. Tai gali padėti kovoti su pleiskanomis.
Patarimas: Naudokite pasukas kaip ingredientą veidui ir plaukų kaukės .
DUK:
K. Ar yra kokių nors pasukų vartojimo šalutinių poveikių?
KAM. Teigiama, kad pasukose gali būti daug natrio. Maistas, kuriame yra daug natrio, gali sukelti aukštas kraujo spaudimas ir tai savo ruožtu gali paskatinti širdies ligas. Be to, maistas, kuriame yra daug natrio, gali pakenkti inkstams. Taigi, tie, kurie jautrūs maistinėms druskoms, turėtų vengti pasukų. Be to, kai kuriais atvejais, pasukos gali sukelti alergines reakcijas ar virškinimo problemos. Taigi, pasitarkite su dietologu ir patikrinkite, ar turėtumėte vartoti pasukas, ypač jei netoleruojate laktozės.
K. Ar pasukos gali kovoti su skrandžio opomis?
KAM. Skrandžio ar skrandžio opos yra pepsinės opos rūšis, o šios ligos priežastis yra rūgštis. Kadangi pasukose yra probiotikų arba gyvų bakterijų, jos gali neutralizuoti rūgštis skrandyje ir neleisti joms judėti į viršų organizme. Be to, tyrimai parodė, kad pasukos gali veiksmingai kovoti su H.pylori, kuri, kaip manoma, yra dažniausia skrandžio opos .
