Nesvarbu, ar lauke 40 laipsnių šilumos, ar po 16 val. Tiesa šalto alaus apsėstieji , niekada neblogas metas pasilepinti lediniu gėrimu. Vienintelis iššūkis? Pastangos ruošiant šios rūšies kavą namuose. Jei savo šaldytuve nelaikote konservuotų daiktų, turite planuoti dieną ar dvi iš anksto, nes daugumai šalto alaus ruošti reikia mažiausiai 12 valandų, ir jūs nenorite praleisti viso to laiko laukdami baigiasi silpnu, vandeningu gėrimu. Gyvenimas per trumpas, kad švaistytųsi kofeinu, ar žinai? Štai kodėl mes kreipėmės į profesionalus dėl rekomendacijų, tada paragavome beveik dviejų dešimčių prekės ženklų kavos pupelių, kad pateiktume jums, mūsų nuomone, geriausią kavą šaltam virimui. Laikotarpis.
SUSIJĘS: 9 geriausi šalto virimo kavos aparatai, pasak kofeino entuziastų
Mūsų pasirinkimai iš pirmo žvilgsnio:
Pirma, greitas patarimas naujokams: kaip gaminti šaltą alų?
Skirtingai nuo ledinės kavos (tai tiesiog karšta kava, atšaldyta ir užpilta ant ledo), šaltas užvirinimas gaminamas iš mirkytų maltų pupelių vėsiame arba kambario temperatūros vandenyje. 12 ir daugiau valandų . Tirščiai išfiltruojami, o gautas skystis iš tikrųjų yra kavos koncentratas. Iš ten įpilama vandens – dažnai mišinio santykiu 50:50, bet jūs galite jį reguliuoti pagal savo skonį – kad jis nebūtų per intensyvus. Žinoma, galite naudokite prancūzišką spaudą gaminti, bet mums patinka šių šalto alaus aparatų paprastumas.
Visos pupelės vs. Gruntas: kokia kava geriausia šaltai užvirinti?
Patiems sumalti visas pupeles yra idealu, nes a nuo vidutinio iki stambios tekstūros yra aukso standartas šalto virimo ruošimui, o dauguma sumaltos kavos yra daug smulkesnės už tai. Tai reiškia, kad jei namuose neturite malūnėlio, nesate pasmerkti greitiems mišiniams ir užsakymams išsinešti. Žemė valios darbas; ką tik pastebėjome, kad gali tekti išmaišyti kavos tirščius filtre, kad jie visiškai panardintų vandenį. (Jei to nepadarysite, kitą dieną galite paruošti šalto užvirimo, kuris atrodo ir skonis kaip nesaldinta arbata.) Išmetus tirščius, gali būti naudinga dar kartą perpilti šalto užvirinimo koncentratą per filtrą. , kad tik išsijotų bet kokias paklydusias dirvas.
Geriausia šalto gėrimo kava
CANDACE DAVISON1. Illy Classico
Geriausias klasikinis espreso skonis
IŠ VISO: 85/100
Jei norite ryškaus kavos skonio – tokio pat stiprumo, kokio tikitės iš espreso kavos – ieškokite Illy. Jo 100 procentų arabikos pupelės yra uždarytos skardinėje talpykloje, kad būtų kuo šviežesnės, o prekės ženklas rekomenduoja jas sunaudoti per 15 dienų nuo atidarymo (tai, kaip suprasite po pirmo gurkšnio, nebus problema). Šios pupelės yra sodraus skonio ir švaraus poskonio, ir nors Classico galima lengvai sumalti, jos yra labai smulkiai sumaltos, todėl nesmulkintas pupeles geriau pirkti būtent šaltam užvirinimui.
DARA KATZ2. Grady’s Cold Brew pupelių maišeliai
Geriausias Naujojo Orleano stiliaus alus
IŠ VISO: 88/100
Šiais laikais jums nereikia prancūziško spaudos, šalto alaus virimo aparato ar net kelionės į NOLA, kad galėtumėte mėgautis nuostabiu puodeliu Naujojo Orleano stiliaus kavos. „Grady's“ šalto alaus maišeliai užpildyti kava, prieskoniais ir cikorijomis (būtina Luizianoje, kad java būtų šiek tiek riešutų skonio). Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sumesti maišelius į ąsotį, įpilti vandens ir leisti jiems nusistovėti 12–24 valandas, kad susidarytų koncentratas. Tai netampa lengviau. O, ir jei nesate tikri, ar norėtumėte kavos su cikorijomis, pagalvokite apie tai: mūsų įžvalgus apžvalgininkas ją geria kasdien ir sako, kad tai geriausias šaltas užpilas, kokį jis kada nors yra valgęs.
CANDACE DAVISON3. Starbucks medaus ir Madagaskaro vanilės skonio kava
Geriausia aromatizuota kava
IŠ VISO: 86/100
Jei visada užsisakote šalto virimo su papildoma pompa (ar trimis) mėgstamo sirupo, naujausias „Starbucks“ pristatymas skirtas jums. Jau vien tirščiai skleidžia ką tik iškeptų sausainių kvapą, o vos gurkšnojant iškart pajunti sodrias vanilės ir karamelės natas. (Kai kurie bandytojai manė, kad jame taip pat gali būti kakavos.) Galutinis rezultatas saldus, bet ne slegiantis; jei naudojate aromatizuotą kremą, galite išsiversti su šiek tiek mažiau.
Alaus gaminimo patarimas: Pabandykite išplakti riebią grietinėlę, kad patiektumėte ant viršaus, kad galėtumėte subtiliai prižiūrėti grandinėlės šalto putplasčio šaltus gėrimus.
CANDACE DAVISON4. Kontrakultūros holograma
Drąsiausias skonis
IŠ VISO: 87/100
Ar kada nors pavartėte akis, kad sumokėjote 6 dolerius už puodelį šalto gėrimo, o tik gurkšnote, atsilošte ir eikite, oi, ką buvo tai? Dėl alaus turtingumo ir sudėtingumo jį verta išlaidauti, o išbandžius pusšimtį žinomų hipsteriškų prekių ženklų, „Counter Culture“ yra arčiausiai to, ką galime atkartoti namuose. Mes buvome jo tamsaus kepsnio, žinomo kaip keturiasdešimt šeši, gerbėjai, tačiau Holograma yra visiškai kitoks žvėris: tai kelios skirtingos kavos, sumaišytos kartu, sukuriant sodrų gėrimą su įvairiais skonio sluoksniais. Gurkšnojant vaisinės natos keičiasi į šokoladinę.
CANDACE DAVISON5. Ivory Tusk Coffee Frenchie's Roast
Švelniausias užvirinimas
IŠ VISO: 86/100
Ši vidutinio tamsumo skrudinta kava turi žemišką, skrudintą skonį, tačiau ji nėra persunki – taip pat nėra kartaus skonio. Vien dėl šių dviejų veiksnių verta pasisavinti šio smulkaus verslo pupeles, ypač tiems, kurie linkę gurkšnoti tuščiu skrandžiu . Tai pakankamai švelnu, kad mūsų bandytojai sakė, kad jie to nepajuto, ar aš tiesiog siurbiau benziną?! jaučiasi vėliau ryte, net jei praleido svarbiausią dienos valgį.
CANDACE DAVISON6. Neperšaunamas prancūziškas smūgis
Švariausias poskonis
IŠ VISO: 81/100
Prasminga tik tai, kad „Bulletproof Coffee“ įkūrėjas, t. y. praktikos užpilti kavą su MCT aliejumi ir žole maitinamu sviestu, kad keto nekenksmingas, ilgalaikis energijos padidėjimas, turėtų savo pupelių liniją. „French Kick“ yra tamsus kepsnys, jame nėra MCT aliejaus ar sviesto (turėsite tai pridėti patys), tačiau mūsų bandytojus sužavėjo koks švarus poskonis. Po to nejaučiama kavos kvapo, o dūminės, šokoladinės natos yra tokios subtilios, kad nekonkuruos su tuo, ką valgysite pusryčiams.
Dena Sidabrinė7. Prekybininko Joe's Cold Brew kavos maišeliai
Įperkamiausias
IŠ VISO: 93/100
Prekybininkas Džo daro tai dar kartą. Prekybos centrų tinklas garsėja netikėtais patiekalais ir užkandžiais, kurių niekur kitur nerasite (sveiki, juoduoju šokoladu apibarstytų gysločių traškučiais ), tačiau neturėtumėte miegoti dėl paprastesnių kainų. Pavyzdys: šalto virimo kavos maišeliai. Kaip ir Grady's, tiesiog įmeskite maišelius į ąsotį su vandeniu ir leiskite jiems stovėti (TJ rekomenduoja tai daryti nuo aštuonių iki 12 valandų, BTW), o baigsite ryškų, glotnų gėrimą su subtiliomis melasos natomis.
Pro tipas: Prekybininkas Joe's rekomenduoja užplikyti du maišelius septyniuose puodeliuose vandens, tačiau mūsų apžvalgininkas nustatė, kad užplikius vieną iš trijų puodelių vandens, gaunamas stipresnis ir labiau patenkinamas šalto užvirimo puodelis.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Geriausia dovanoti
IŠ VISO: 88/100
Šios mažos partijos pupelės yra specialiai sukurtos šaltam virimui, ir tai matyti. Gautas skonis yra drąsus, šiek tiek šokoladinis ir ne per daug kartaus. Nors mūsų apžvalgininkė ne visai ragavo razinų išbaigimo, kurį bendrovė mini ant pakuotės, ji to taip pat nepasigedo. Kas nori razinų kavos? ji paklausė. Tačiau jai patiko jo kokybė ir tai, kaip aromatas jai priminė puodelį, prie kurio mėgausitės prabangioje kavinėje. Be to, tai puiki dovana: pakuotė yra aptaki, ją galite užsisakyti trims ar šešiems mėnesiams.
CANDACE DAVISON9. Laird Superfood Boost vidutinio skrudinimo kava
Geriausia vitaminais praturtinta kava
IŠ VISO: 79/100
Tiesa, mes turėjome abejonių dėl maltos kavos su maitake grybų ir alyvuogių lapų ekstraktais. Tačiau jis suteikė užpilui skrudintą, žemišką skonį, kuris nebuvo labai grybingas (nors kvapas buvo šiek tiek intensyvus). Mus tikrai patraukė tai, kad kiekviename 12 uncijų puodelyje yra 15 procentų rekomenduojamos vitamino D dienos normos. Kartais praturtinta kava gali turėti plėvelės ar cheminio skonio; čia ne taip. Tai padarė sodrų šaltą užvirinimą, kuris privertė mus pasijusti taip, lyg dieną pradėtume dešine koja.
Tačiau vienas įspėjimas: kaip ir Illy, malta kava yra šiek tiek gerai, todėl turėsite ją šaukštu šiek tiek pamaišyti filtre, kad pupelės būtų prisotintos vandens.
SUSIJĘS: 12 GERIAUSIŲ KAVOS PRENUMERUOTOSIŲ DĖŽIŲ IR PRISTATYMO GALIMYBIŲ, KURIE PAGERINS JŪSŲ RYTES
CANDACE DAVISON 10. Erebus malta kava šalto virimo maišeliuose
Geriausias šaltas alus be kofeino
IŠ VISO: 84/100
Iš pradžių mes neskelbėme kofeino kategorijos nugalėtojo, nes tos, kurias bandėme, buvo... vandeningos. Ir nuviliantis. Ne taip su Erebus malta kava šalto virimo maišeliuose. Juos nepaprastai lengva užvirti (tiesiog įmeskite vieną į ąsotį, įpilkite vandens ir leiskite pastovėti 24 valandas), tada praskieskite pagal savo skonį. Mes norėjome įpilti pusę puodelio vandens kiekvienam puodeliui koncentrato, bet taip yra tik todėl, kad mėgstame stiprų užvirinimą. Tvirtas skonis ir švelni apdaila, todėl mūsų bandytojai net neįsivaizdavo, kad geria be kofeino.
