Kaip maisto redaktorius, aš nuolat rūšiuoju receptus, kuriuose yra daugiau nei 20 ingredientų, skalbimo veiksmų sąrašą ir nešventiausius receptus. Nors sviestinis moliūgas ir traškus porų rizotas yra neabejotinai skanus, tai taip pat atima šiek tiek laiko pirmadienio vakarui, o mano mėgstamiausias M.O. yra daug paprastesnis: mažiau ingredientų, greitas gaminimo laikas ir minimalus valymas.
Taip pat būsiu pirmasis, kuris pripažins, kad paprastas maisto gaminimas, nors ir ne nuobodu , dažnai gali būti naudinga šiek tiek padailinti. Šlakelis šviežių žolelių arba šiek tiek citrinos sulčių gali padėti, kaip ir dribsniai druska (visada dribsniai).
Taip gimė mano mėgstamiausia vakarienė perker-viršutinė. Įpilkite trijų sudedamųjų dalių jogurto padažo, kurio paruošimas trunka dvi minutes. Jis kreminis, ryškus, universalus ir pritaikomas. Dera su mėsa, paukštiena, daržovėmis ir grūdais; Jis prijaukina aštrų maistą ir prideda sveikinamo vėsinimo elemento prie skrudintų ar karamelizuotų patiekalų. Paprasčiausia forma tai net nėra receptas. Tai tik jogurtas, citrusinių vaisių sultys ir košerinė druska.
Dažnai nutinka taip: garsiai pagalvoju apie galimą vakarienės idėją (aštrūs meduje skrudinti saldžiosios bulvės ir avinžirniai?), žodžiai jogurto padažas bus įtrauktas į pokalbį ir devynis kartus iš dešimties, jis patenka į paskutinį valgį. Mano šūkis? Niekada, niekada nėra blogo laiko jogurtiniam padažui.
Štai kaip tai padaryti.
3 sudedamųjų dalių jogurto padažas
Ingridientai:
1 puodelis paprasto nenugriebto pieno graikiško jogurto (aš naudoju Fage)
1 citrina, perpjauta per pusę
Košerinė druska
Žingsniai:
1. Paimkite nedidelį dubenį ir plaktuvą, šaukštą ar šakutę. Į dubenį supilkite jogurtą, tada į dubenį išspauskite citrinos sultis. (Sultį išspaudžiu ant rankų, pirštais pagaunu sėklas. Galite naudoti sietelį, citrusinių vaisių sulčiaspaudė arba plunksną, jei norite.)
2. Plakite arba maišykite, kol padažas susijungs. Pagal skonį pagardinkite košerine druska ir papildykite citrinos kiekiu, jei norite aštresnės.
Variacijos:
- Vietoj citrinos naudokite laimą.
- Įdėkite česnako skiltelę, smulkiai sutarkuotą ant a Mikroplanas .
- Įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Kad padažas būtų purvinas, praskieskite šlakeliu vandens.
- Jei norite sodresnio padažo, įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus.
- Pridėkite smulkintų šviežių žolelių, pavyzdžiui, kalendros, petražolių, mėtų ar peletrūno, asortimentą.
Galite pagaminti tiek, kiek norite, bet aš dažniausiai pasilieku prie pagrindinės jogurto, citrusinių vaisių ir druskos formulės. Kai apsisprendžiate savo skonio profilyje, pritaikymų yra begalė: patiekite su ryžiais, kuskusu ar quinoa; jį praskieskite, kad pagamintumėte kreminį užpilą paprastoms žalioms salotoms (aš manau, kad tai puošni ranča); supilkite į tyrę sriubą kaip morką ir imbierą; naudokite kepsnių, vištienos ar ėrienos papuošimui; arba mano asmeninis mėgstamiausias, į dubenį supilkite gausų sluoksnį ir sukraukite jį su keptomis daržovėmis ir traškiais avinžirniais. Įsigykite. Pakartokite.
SUSIJĘS: Aš esu maisto redaktorė ir niekada nelupau imbiero. Štai kodėl jūs taip pat neturėtumėte
![Moteris, pasibaisėjusi uošvės „baisiu“ įsibrovimu: „[Ji] turi rimtų problemų“](https://pamperedpeopleny.com/img/family/43/woman-horrified-mother-law-s-creepy-intrusion.jpeg)
