Nors senas posakis „an obuolys per dieną nekreipia dėmesio į gydytoją“ gali būti ne visai tiksli, tačiau negalima nuginčyti fakto, kad šis vaisius turi daug naudos sveikatai (juk juose gausu antioksidantų, skaidulų ir kalio) ir puikaus skonio. Štai kodėl mes patikimai laikome savo vaisių dubenį su šiais traškiais, saldžiais brangakmeniais. Ar bent jau tai darėme... kol išgirdome šnabždesius apie obuolių dėjimą į šaldytuvą, o dabar tiesiog nežinome, ką daryti. Ar šis gandas tikrai gali būti geras patarimas? Galų gale, kiekviename obuolio natiurmorte, su kuriuo mes kada nors susidūrėme, jie atsitiktinai kabinasi ant prekystalio ar virtuvės stalo, todėl tai turi ką nors reikšti. Taigi, ar obuolius reikia šaldyti? Atlikome nedidelį tyrimą, kad išsiaiškintume reikalo esmę, ir paaiškėjo, kad su obuoliais elgėmės netinkamai. (Kas žinojo?)
Ar obuolius reikia šaldyti?
Taip, šaldytuvas yra geriausia vieta laikyti obuolius. Ekspertai prie Niujorko obuolių asociacija , taip pat atsiliekantys žmonės PickYourOwn.Org , sutikite, kad šaldytuvas sudaro idealias sąlygas obuoliams, nes šie vaikinai labai mėgsta šaltį. Iš tiesų, šaldytuve laikomi obuoliai išliks švieži iki 10 kartų ilgiau nei kambario temperatūroje laikomi vaisiai. Obuoliai teikia pirmenybę stebėtinai šaltai aplinkai – geriausia 30–40 laipsnių diapazone – ir maksimaliai drėgmei (idealiu atveju 90–95 proc.). Dėl šios priežasties traškučio stalčius yra laimingiausi jūsų mėgstamiausių traškių vaisių užkandžių namai. Jei jūsų šaldytuve yra galimybė reguliuoti drėgmę traškučių stalčiuje, pakelkite jį kuo aukščiau ir jūsų obuoliai gražiai sėdės.
Kiek laiko obuoliai išliks švieži?
Nesupraskite mūsų neteisingai, į vaisių dubenį vis tiek galite įdėti kelis obuolius tiek estetikos, tiek užkandžių tikslais, ypač jei iš tikrųjų suvalgote obuolį per dieną. Tiesiog nepamirškite, kad kambario temperatūroje laikomi obuoliai aukščiausios kokybės išliks tik maždaug septynias dienas. Kita vertus, šaldytuve obuoliai išlieka švieži nuo trijų savaičių iki trijų mėnesių, todėl tai yra geresnis pasirinkimas, jei planuojate pirkti (ar rinkti) urmu.
Sarah Gualtieri / UnsplashAr visi obuoliai gerai laikosi?
Malonu, kad paklausei! Ne. Galbūt pastebėjote, kad nuo trijų savaičių iki trijų mėnesių šviežumo langas yra gana didelis – taip yra todėl, kad vėlyvojo derliaus obuoliai, tokie kaip Fuji, yra storesnės odelės, todėl geriau išgyvena, o minkštesni vasariniai obuoliai (pagalvokite, „Gala“ ir „Delicious“) nelaikyti beveik tiek ilgai. Taigi kitą kartą, kai naršysite po gana didžiulį obuolių pasirinkimą gamybos koridoriuje, rinkitės vaisius, kurie jaučiasi tvirtesni (nebent, žinoma, perkate užkandį „valgyk dabar“).Laikymo patarimai
Yra keletas kitų dalykų, kuriuos galite padaryti, kad jūsų obuoliai tarnautų kuo ilgiau:
Dabar, kai turite kaušelį, esate pasiruošę kaupti atsargas bakalėjos parduotuvėje arba, dar geriau, suplanuokite vietinę obuolių skynimo ekskursiją . Bet kuriuo atveju jūs tikrai mėgausitės skaniu, sveiku (ir niekuomet nemiltingu) patiekalu.
SUSIJĘS: 42 geriausių obuolių receptų, kuriuos kada nors bandėme
