Sutikite Naujuosius metus sveikai su šiais užkandžiais
Vaflinis mėsainis
Ingridientai
Vafliams
3 šaukštai rafinuotų miltų
¼ šaukštelio kepimo miltelių
¼ šaukštelio mišrių žolelių
½ puodelio pasukų
Druska pagal skonį
Sviestas tepimui
Kotletams
1 puodelis bulvių
1 puodelis burokėlių, virtų
1 stiklinė sutarkuotų morkų
1 šaukštelis mišrių žolelių
1 puodelis skaldytų kviečių
1 šaukštelis parmezano sūrio miltelių
½ šaukštelio imbiero, susmulkinto
½ šaukštelio česnako, susmulkinto
½ šaukštelio juodųjų pipirų miltelių
1 šaukštelis petražolių, kapotų
1 šaukštelis raudonųjų čili miltelių
Druska pagal skonį
Vanduo pagal poreikį
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
Dėl padažo
1 valgomasis šaukštas pomidorų padažo
1 valgomasis šaukštas majonezo
Užpildymui
1-2 salotų lapai
3-4 jalapenos
1 riekelė sūrio
½ šaukštelio česnako, susmulkintų
Garnyrui
½ šaukštelio majonezo padažo
Traškūs vafliai
Laiškiniai česnakai, susmulkinti
Metodas
Vaflinei tešlai sumaišykite rafinuotus miltus su pasukomis, sumaišytomis žolelėmis, druska ir kepimo milteliais.
Skaldytus kviečius kurį laiką pamirkykite virintame vandenyje, o po to 2 minutes mikrobangų krosnelėje. Atidėti.
Vaflinės lėkštę ištepkite sviestu ir supilkite tešlą. Skrudinkite iki galo.
Kotletams sumaišyti virtas ir trintas bulves, tarkuotus burokėlius, tarkuotas morkas, žolelių mišinius, mirkytus skaldytus kviečius, parmezano sūrio miltelius, smulkintą imbierą, smulkintą česnaką, juodųjų pipirų miltelius, kapotas petražoles, raudonųjų aitriųjų paprikų miltelius, druską. Padarykite apskritimus ir išlyginkite rankomis.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir negiliai apkepkite kotletus
Pasigaminkite užpilą sumaišydami majonezą, pomidorų padažą
Supjaustykite vaflius didesniu dydžiu nei kotletas; ant vieno vaflio dėkite salotos lapą, kotletą, susmulkintus jalapenos, sūrio griežinėlį, užpilą ir smulkintus laiškinius česnakus ir uždenkite kitu vafliu.
Vaflinį mėsainį papuoškite majonezo padažu ir smulkintais česnakais ir patiekite su traškiais vafliais
Receptas mandagiai: Virėja Vicky Ratnani, laidų „Vickypedia“ ir „Taste Down Under“ vedėja „Living Foodz“.
Sutikite Naujuosius metus sveikai su šiais užkandžiais
Sveiki salotų suktinukai
Ingridientai
Karštas vanduo pagal poreikį
250 g vermišelių
½ ridikėlių, susmulkintų
½ morkos, susmulkintos
½ agurko, sūdyto
4 ledkalnio salotų lapai
Keli ledkalnio salotų lapai, susmulkinti
¼ raudonosios paprikos, pasūdytos
1 valgomasis šaukštas saldaus čili padažo
Keli kalendros lapeliai, susmulkinti
1 čili iš paukščio skrydžio, susmulkinta
2 česnako skiltelės
Druska pagal skonį
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 šaukštelis citrinos sulčių
1 šaukštelis cukraus
2 šaukštai augalinio aliejaus
4 ryžių popierius
Keletas laiškinių česnakų
Keletas mėtų lapelių
Garnyrui
Keletas laiškinių česnakų
Metodas
Penkias minutes pamirkykite vermišelius karštame vandenyje.
Nukoškite ir supilkite saldų čili padažą, smulkintus kalendros lapelius ir gerai išmaišykite.
Panardinimui į dubenį suberkite čili iš paukščio skrydžio, susmulkintą česnaką, druską, žuvies padažą, sojų padažą, citrinos sultis, cukrų, augalinį aliejų ir gerai išmaišykite.
Norėdami suktinukus, ryžių popieriaus lakštus panardinkite į vandenį 30 sekundžių.
Ant jų išimkite ir sudėkite ledo salotų lapus, susmulkintas ledkalnio salotas, vermišelių mišinį, daržoves, laiškinius česnakus, mėtų lapelius ir susukite.
Suktinukus papuoškite laiškiniais česnakais ir patiekite su paruoštu padažu.
Sutikite Naujuosius metus sveikai su šiais užkandžiais
Žolelių panelė su tandoori padažu
Ingridientai
Dėl panelės
1 litras riebaus pieno
1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
2 šaukšteliai šviežios kalendros, smulkiai pjaustytos
2 šaukšteliai šviežių petražolių, smulkiai pjaustytų
2 šaukšteliai maltų juodųjų pipirų
2 šaukšteliai čili dribsniai
Druska pagal skonį
1 šaukštelis šviežių krapų lapelių, smulkiai pjaustytų
Tandoori panirimui
2 šaukštai jogurto
1 šaukštelis citrinos sulčių
1 šaukštelis garstyčių aliejaus
½ šaukštelio maltų pipirų miltelių
1 šaukštelis šviežios kalendros, smulkiai pjaustytos
1 šaukštelis Kašmyro raudonųjų čili miltelių
2 šaukšteliai imbiero česnako pasta
Keli lašai raudonos ekologiškos maisto spalvos
Garnyrui
Šviežios salotos iš salotų ir paprikų, citrinos skiltelių.
Metodas
Dėl Paneer
Keptuvėje įkaitinkite 1 litrą riebaus pieno ir, kai tik pienas užvirs, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių ir palaukite, kol pienas sutrauks.
Supilkite muslino audinį į sietelį ir supilkite rūgpienį į sietelį, kad filtruotų
Į sietelį įpilkite 2 šaukštelius smulkiai pjaustytų šviežių kalendrų, 2 šaukštelius smulkiai pjaustytų šviežių petražolių, 2 šaukštelius grūstų juodųjų pipirų, 2 šaukštelius aitriosios paprikos dribsnių, druskos pagal skonį ir 2 šaukštelius smulkiai pjaustytų šviežių krapų lapelių ir gerai išmaišykite.
Nusausinkite vandenį iš pieno kietųjų dalelių, priverždami muslino audinį. Laikykite muslino audinį ant lygaus paviršiaus su dideliu svoriu ant viršaus 1 valandą, kad nutekėtų visas vanduo. 30 minučių šaldykite panelę.
Iškirpkite skydelį ilgomis stačiakampio formomis.
Kepkite ant grotelių ant karštos keptuvės.
Skirtas Tandoori Dip
Į dubenį įpilkite 2 šaukštus jogurto, 1 šaukštelį citrinos sulčių, 1 šaukštelį garstyčių aliejaus, ½ šaukštelio maltų pipirų miltelių, 1 arbatinį šaukštelį smulkiai pjaustytos šviežios kalendros, 1 šaukštelį kašmyro raudonosios paprikos miltelių, 2 šaukštelius imbiero česnako pastos, kelis lašus raudono ekologiško maisto. nuspalvinkite ir gerai išmaišykite.
Patiekimui
Į lėkštę sudėkite šviežių salotų ir paprikų salotas. Ant salotų uždėkite ant grotelių keptą panelę ir patiekite su tandoori padažu.
Receptas mandagiai: Virėjas Pankaj Bhadouria, „Living Foodz“ žurnalo „Health in 100“ vedėjas
