Pomace alyvuogių aliejus: nauda, ​​rūšys ir palyginimas su alyvuogių aliejumi

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 5 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 6 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 8 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 11 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• Sportas IPL 2021: dirbo su mano vatina, kai nepastebėjau 2018 aukcione, sako Harshalas Patelis
• žinios Sharadas Pawaras bus išrašytas iš ligoninės per 2 dienas
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Technologija AGR įsipareigojimai ir naujausias spektro aukcionas gali paveikti telekomunikacijų sektorių
• Filmai Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit prisimena, kad su šeima šventėme palankų festivalį
• Automobiliai „Mahindra Thar“ užsakymai perkopia 50 000 etapą vos per šešis mėnesius
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Pomace alyvuogių aliejus, kaip rodo jo pavadinimas, yra panašus į alyvuogių aliejų. Tai vienas iš skirtingų alyvuogių aliejaus rūšių, tokių kaip aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, rafinuotas alyvuogių aliejus ir „lampante“ aliejus. Kukurūzų aliejus yra alyvuogių aliejus, tačiau nėra 100% grynas alyvuogių aliejus ^[1] išgautas iš alyvuogių minkštimo, kuris jau buvo naudojamas pradiniam spaudimui.

Išspaudos gaminamos iš jau išspaustų alyvuogių vaisių ir alyvuogių kauliuko ir yra sausos minkštimo formos. 5–8% alyvuogių aliejaus, likusio alyvuogių minkštime po alyvuogių aliejaus ekstrakcijos mechaninio proceso, naudojamas išspaudų alyvuogių aliejui gaminti. Papildoma ^[du] arba likęs aliejus pašalinamas naudojant tirpiklius, paprastai taikomą maistinių aliejų, tokių kaip žemės riešutas, rapsai, saulėgrąžos ir kt., gamybai. Ekstrahavimo procese paprastai naudojamas tirpiklis heksanas.

Aliejus rafinuojamas vartojimui valant karštą vandenį, kaip ir gaminamas bet koks kitas sėklų aliejus. Jis taip pat gaminamas maišant ^[3] aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus su rafinuotu alyvuogių išspaudomis. Kukurūzų alyvuogių aliejus dažniausiai naudojamas kulinarijoje, ypač indų virtuvėje. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie nuostabų išspaudų alyvuogių aliejų.

Pomace alyvuogių aliejaus privalumai

Sveikesnis, palyginti su kitų valgomųjų aliejų, yra veiksmingas augalinio aliejaus pakaitalas. Panašus į alyvuogių aliejų, išspaudų alyvuogių aliejus taip pat naudingas jūsų kūnui. Kai kurie aliejaus pranašumai yra šie:

1. Tvarko cholesterolio kiekį

Pomace alyvuogių aliejuje yra 80% mononesočiųjų riebalų, o tai labai naudinga asmenims, kenčiantiems nuo cholesterolio. Mononesočioji ^[4] riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir taip geriau veikia jūsų širdį. Alyvuogių išspaudų aliejaus vartojimas padės sumažinti jūsų širdžiai tenkančią naštą, kurią gali sukelti cholesterolis. Aliejus padės ^[5] išlaisvindami arterijas, tokiu būdu užtikrindami tinkamą kraujo tekėjimą.

Geriausios ir blogiausios aliejai jūsų širdžiai

2. Pagerina odos kokybę

Išspaudų alyvuogių aliejus, kurio sudėtis yra tokia pati kaip alyvuogių aliejaus, maitina ir atjaunina. Aliejų galima naudoti kaip masažo aliejų, kuris padės ^[6] pagerinti kraujotaką dėl masažo sukurto judesio. Tai padeda atsikratyti negyvų ląstelių ir palengvina sausą odą.

3. Naudinga plaukams

Aliejus yra ne tik veiksmingas ir naudingas sausai galvos odai gydyti, bet ir naudojamas plaukų kritimui gydyti. Galite išspausti alyvuogių aliejaus ant galvos odos ir švelniai įmasažuoti aliejų į plaukų folikulus. Jei prieš tepant aliejų šiek tiek pakaitinate, naudinga. Reguliarus aliejaus tepimas padės maitinti pažeistus ^[7] galvos odą ir apsaugo nuo plaukų slinkimo. Tai taip pat padeda atsikratyti pleiskanų.

Pomace alyvuogių aliejaus rūšys

Gaunamas iš išspaustos sausos masės, aliejus klasifikuojamas taip:

1. Neapdorotas alyvuogių išspaudų aliejus

Tai yra pagrindinė išspaudų aliejaus forma, gaunama apdorojant alyvuogių išspaudas tirpikliais arba naudojant bet kokį kitą fizinį būdą ^[8] gydymas. Neapdorotus esterifikavimo procesus ir jokius kitus aliejus, susijusius su žalio alyvuogių išspaudų aliejaus gamyba, nėra. Neapdorotas alyvuogių išspaudos ^[9] aliejus naudojamas žmonėms vartoti ir techninėms reikmėms.

2. Rafinuotas alyvuogių išspaudų aliejus

Šis gaunamas rafinuojant žalią alyvuogių išspaudų aliejų. Tai rafinuotas žalio alyvuogių išspaudų aliejaus pavidalas, kurio nėra ir nėra ^[10] pakeitimai. Jis turi oleino rūgštį, kuri suteikia aliejui laisvą rūgštingumą. Aliejus rafinuojamas tuo pačiu metodu kaip ir rafinuotas alyvuogių aliejus.

3. Alyvuogių išspaudų aliejus, sudarytas iš rafinuoto alyvuogių išspaudų aliejaus ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

Šio tipo alyvuogių išspaudų aliejus yra sumaišomas su pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, naudojamu žmonių maistui. Šie mišiniai yra šių dviejų mišinys ^[vienuolika] rūšių aliejaus ir negali būti vadinamas „alyvuogių aliejumi“.

Pomace alyvuogių aliejus, skirtas Indijos maisto ruošimui

Lengva ir neutrali prigimtis ^[12] aliejaus daro jį pranašesnį už įvairių rūšių augalinius aliejus, kuriuos galima ruošti. Palyginti su kitais aliejais, alyvuogių išspaudų aliejaus pasirinkimas yra gera ir sveika alternatyva. Indiško maisto gaminimo, ypač keptų užkandžių, universalumas turi gilesnį ryšį su tam tikslui pasirinkta aliejaus rūšimi. Kadangi aliejus yra neišvengiama mūsų kepimo dalis, nesvarbu, ar tai būtų gilus kepimas, ar kepimas maišant, labai svarbu pasirinkti aliejaus rūšį, kuri nesukels įvairių sveikatos problemų.

Širdies ir kraujagyslių ligos, diabetas, nutukimas ir daugelis kitų gyvenimo būdo sutrikimų yra keletas pagrindinių problemų, kurios gali kilti dėl blogojo cholesterolio (MTL) ir bendro cholesterolio kiekio kraujyje padidėjimo. Todėl atrodo, kad cholesterolio kiekį sukeliantis augalinis aliejus pakeičiamas išspaudų alyvuogių aliejumi ^[13] kaip gera alternatyva. Pomace alyvuogių aliejus idealiai tinka gaminti Indijoje, nes

• aukštos monosaturuotos riebalų rūgšties (MUFA) ^[14] aliejaus kiekis padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų bei krūties vėžio išsivystymo riziką,
• aliejuje esantys „gerieji riebalai“ nesikaupia arterijų sienelėse,
• išspaudų alyvuogių aliejus sudaro ploną ^[13] apsauginė pluta, sulaikanti aliejaus absorbciją į maistą,
• jis atlaiko aukštą temperatūrą ir turi aukštą rūkymo tašką. Aliejai, kurių rūkymo temperatūra yra aukšta, yra sveiki, nes turi ^[penkiolika] gebėjimas išlaikyti maistinę vertę, skirtingai nei aliejai, kurių rūkymo temperatūra yra maža. Dėl žemos rūkymo temperatūros aliejus praranda maistines savybes ir netgi sukuria kenksmingas medžiagas, ir
• kaip išspaudų alyvuogių aliejus turi aukštą ^[16] oksidacinis stabilumas, kaitinant jis nereaguoja su deguonimi ir nesukelia jokių kenksmingų produktų.

Pomace alyvuogių aliejus prieš alyvuogių aliejų

Nors abi aliejaus rūšys gaminamos iš tų pačių vaisių, jos nėra ^[17] tas pats.

Pomace alyvuogių aliejus - ar jis geras, ar blogas?

Kiekvienas elementas, pasižymintis geromis savybėmis, taip pat linkęs turėti neigiamų savybių. Dėl išspaudų alyvuogių aliejaus diskusijos dėl jo gerumo ir šalutinio poveikio vyko labai seniai.

Pažvelkime į gerus ir blogus dalykus ^[17] išspaudų alyvuogių aliejus.

1. „Gerosios“ alyvuogių išspaudų aliejaus savybės

• Jis pagamintas iš alyvuogių. Išspaudų alyvuogių aliejus yra pagamintas iš liekanos minkštimo, gaunamo gaminant ypač tyro alyvuogių aliejų. Tai reiškia, kad jis taip pat turi alyvuogių aliejaus savybių, net jei jis yra žemesnės kokybės.
• Tai pigiausias alyvuogių aliejus - būdamas žemiausios kokybės alyvuogių aliejumi, išspaudų alyvuogių aliejus yra pigesnis nei jo pirmos kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo aliejus.
• Tai rafinuotas aliejus - rafinuota aliejaus forma yra šviesesnės spalvos ir nuoseklaus skonio. Tai yra, kepimui naudoti išspaudų alyvuogių aliejų yra gerai, jei nenorite, kad maistas sugertų aliejaus skonį.
• Tai ne GMO - kaip ir pirmojo aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, išspaudų aliejus taip pat nėra GMO.
• Tai be glitimo - natūraliai be glitimo, alyvuogių išspaudų aliejus neturi kryžminio užteršimo.

2. „Blogos“ alyvuogių išspaudų aliejaus savybės

• Jis gaminamas naudojant tirpiklius - alyvuogių išspaudų aliejus ekstrahuojamas naudojant tokius tirpiklius kaip heksanas. Ekstrahavimo procesas padeda iš celiuliozės gauti net paskutinį aliejaus lašą, nesukeliant atliekų. Tačiau natūralaus ir specialaus maisto pramonė dažnai kritikuoja heksano naudojimą gavybos procese.
• Tai rafinuotas aliejus. Kaip jau minėta tarp gerų savybių, rafinuotas aliejus gali būti priskiriamas ir blogai. Tai priklauso nuo jo vartojančio asmens, nes kai kurie maistui nesuteikia šviežių alyvuogių skonio, todėl kai kuriems gali atrodyti, kad alyvuogių išspaudų aliejus nėra geriausia alternatyva kepimo aliejui.
• Laikoma mažiau sveika nei ypač tyras alyvuogių aliejus - alyvuogių aliejuje natūraliai supakuota gausybė naudos sveikatai, kurių nėra visiškai išspaudų aliejuje. Kadangi išspaudų aliejuje yra išgaunama jau panaudota minkštimo forma, ji neturi vėžį kovojančių polifenolių ir kitų alyvuogių aliejuje esančių elementų.

Todėl, jei esate pasiruošęs pasirinkti sveiką ir geresnę maisto kepimo aliejaus alternatyvą, išspaudų aliejus yra tikrai geras pasirinkimas (net jei jis turi nedaug trūkumų). Kodėl? Tai yra alyvuogių aliejaus rūšis, jis yra pigus, rafinuotas, be GMO ir be glitimo!

1. [1]Sanchezas Moralas, P. ir Ruizas Méndezas, M. (2006). Išspaudų alyvuogių aliejaus gamyba.
2. [du]Malkoc, E., Nuhoglu, Y. ir Dundar, M. (2006). Chromo (VI) adsorbcija ant išspaudų - alyvuogių aliejaus pramonės atliekos: partijų ir kolonų tyrimai. Žurnalas „Pavojingos medžiagos“, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). Alyvuogių aliejaus vartojimas ir sveikata: galimas antioksidantų vaidmuo. Lanceto onkologija, 1 (2), 107-112.
4. [4]Aparicio, R. ir Harwoodas, J. (2013). Alyvuogių aliejaus vadovas. Analizė ir savybės. 2-asis leidimas Springer, Niujorkas.
5. [5]Covas, M. I. (2007). Alyvuogių aliejus ir širdies bei kraujagyslių sistema. Farmakologiniai tyrimai, 55 (3), 175-186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009). JAV patento paraiška Nr. 11 / 986,143.
7. [7]Linas, T. K., Zhongas, L. ir Santiago, J. (2017). Priešuždegiminis ir odos barjerą šalinantis kai kurių augalinių aliejų poveikis. Tarptautinis molekulinių mokslų žurnalas, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z. ir Roukas, T. (2006). Neapdoroto alyvuogių išspaudų aliejaus ir sojų pupelių aliejaus veikimas karantenoidų gamyboje naudojant „Blakeslea trispora“ panardinant fermentaciją. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). Alyvuogių aliejaus perdirbimo kietųjų atliekų (išspaudų) džiovinimo oru charakteristikos. Maisto inžinerijos žurnalas, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). Rafinuoto alyvuogių aliejaus ir alyvuogių išspaudų aliejaus, pridėto iš alyvuogių lapų fenolio junginių, stabilumas. Europos lipidų mokslo ir technologijos leidinys, 112 (8), 894-905.
11. [vienuolika]Guimetas, F., Ferré, J. ir Boqué, R. (2005). Greitas alyvuogių išspaudų aliejaus suklastojimo nustatymas neapsaugotuose pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuose iš saugomos kilmės vietos „Siurana“, naudojant sužadinimo ir emisijos fluorescencinę spektroskopiją ir trijų krypčių analizės metodus. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D., & Siragakis, G. (2006). Alyvuogių aliejaus ir išspaudų alyvuogių aliejaus perdirbimas. Grasas y aceites, 57 (1), 56–67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). Mažesni alyvuogių aliejaus komponentai: įrodymai apie naudą žmonių sveikatai. Mitybos apžvalgos, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W. ir Mendonça, C. B. (2007). Augalinių aliejų ir riebalų riebalų rūgščių sudėtis. Maisto perdirbimo tyrimų centro biuletenis, 25 (1).
15. [penkiolika]Guillén, M. D., Sopelana, P., & Palencia, G. (2004). Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai ir alyvuogių išspaudų aliejus. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N. ir Papageorgiou, V. P. (2002). Mažų polifenolinių ir nepolifenolinių alyvuogių aliejaus sudedamųjų dalių slopinamasis poveikis mažo tankio lipoproteinų oksidacijai in vitro. Vaistinio maisto žurnalas, 5 straipsnio 1 dalis, 1–7.
17. [17]Broaddus, H. (2015 m. Kovo 11 d.). Pomace alyvuogių aliejus vs. Alyvuogių aliejus [Tinklaraščio įrašas]. Gauta iš http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje