Ar tai būtų krūtinė, šlaunys, blauzdelės ar visas iškeptas paukštis, vištiena turi ypatingą vietą mūsų širdyse ir mūsų savaitės maitinimo plane. Universalumas yra vienas iš daugelio šio ingrediento pranašumų, o likučius galima panaudoti bet kamsriubao popierėlis prie enchiladų ir salotų . Tiesą sakant, tai yra vienas atvejis, kai patiekdami vakarykštę vakarienę nebūsite dejuoti, bet tik tuo atveju, jei žinote, kaip tinkamai pašildyti vištieną. Vadovaukitės šiuo vadovu ir išvengsite įprastų spąstų, kai vertinamą paukštienos gabalėlį paverčiate švelniu ir išsausėjusiu nusivylimu.
Kiek ilgai virta vištiena išsilaiko šaldytuve?
Taigi jūs radote susmulkintos vištienos konteinerį, iš kurio... jūs neprisimenate, kada. (Pagirskite siaubingą muziką.) Ar tinka pašildyti ir valgyti? Tikriausiai ne: pagal USDA Virtą vištieną turėtumėte sunaudoti per tris ar keturias dienas, jei ji buvo laikoma šaldytuve 40 °F ar žemesnėje temperatūroje. Paprastai daugumai likučių šaldytuve laikomės penkių dienų, o kvapą ir išvaizdą naudojame kaip atsarginius šviežumo rodiklius.
Kaip pašildyti vištieną orkaitėje
Orkaitė yra geriausias pasirinkimas, kai reikia pašildyti didesnius vištienos gabalus arba paukštis tai vis dar ant kaulų. Štai kaip tai daroma:
1 veiksmas: įkaitinkite orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F ir išimkite vištieną iš šaldytuvo. Kol laukiate, kol orkaitė sušils, atvėsinkite paukštį, leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje ant stalo.
2 veiksmas: pridėkite drėgmės. Kai orkaitė baigs įkaisti, perkelkite vištieną į kepimo indą. Įpilkite kelis šaukštus vištienos sultinio arba vandens – tiek, kad keptuvėje būtų labai negilus skysčio sluoksnis. Tada keptuvę sandariai uždenkite dvigubu folijos sluoksniu. Vandens sukuriami garai padės užtikrinti, kad mėsa išliks graži ir drėgna.
3 veiksmas: pašildykite. Įdėkite vištieną į orkaitę ir palikite ją ten, kol ji pasieks 165 °F vidinę temperatūrą. (Kepimo laikas skirsis priklausomai nuo kaitinamos vištienos rūšies.) Kai vištiena sušils, išimkite ją iš orkaitės ir patiekite – ji turėtų būti sultinga ir soti. Pastaba: naudojant šį metodą oda nebus traški, bet jei jums tai nepavyks, prieš įsigilindami, tiesiog kelioms minutėms pakiškite vištienos gabalėlį po broileriu, kad išorė būtų traški.
Kaip pašildyti vištieną ant viryklės
Viryklė yra veiksmingas būdas pašildyti vištieną, nuimtą nuo kaulo, tačiau nerekomenduojame tiesiog mesti krūtinėlės be kaulų, be odos į keptuvę, nes tiesioginis karštis greitai išdžiovins paukštieną. Vietoj to, atlikite šiuos veiksmus, kai vėl kaitinate vištieną ant viryklės, ir tai bus švelnus skanėstas, kurį galėsite įmesti į troškintuvą, salotų arba makaronų patiekalą.
1 žingsnis: Paruoškite mėsą. Tai, kaip paruošite vištieną kaitinti viryklėje, priklausys nuo to, kokį pjūvį turite ir ką planuojate su juo daryti. Jei norite kepti vištieną arba šlaunis su kaulais, nuimkite vištieną nuo kaulo ir patikrinkite, ar mėsoje nėra kremzlių. Jei dirbate su krūtine be kaulų ir odos, supjaustykite ją vieno colio storio gabalėliais, kad mėsa greitai įkaistų.
2 veiksmas: pašildykite likučius. Paimk a keptuvė ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų dugną. Keptuvę pastatykite ant vidutinės ugnies ir, kai tik vanduo pradės virti, sudėkite vištieną. Sumažinkite ugnį ir švelniai maišykite vištieną, kepkite, kol mėsa sušils iki 165 °F. Kai vištiena bus graži ir karšta, paskubėkite ir suvalgykite.
Kaip pašildyti vištieną mikrobangų krosnelėje
Mikrobangų krosnelė yra greita ir patogi, tačiau neabejotinai tai nėra geriausias būdas pašildyti paukštį, nes greičiausiai gausite guminį arba kreidoje išdžiūvusį vištienos gabalėlį. Vis dėlto, jei jums sunku ir nusprendėte kepti vištienos likučius mikrobangų krosnelėje, atlikite šiuos veiksmus, kad pasiektumėte geresnių rezultatų.
1 žingsnis: Paruoškite plokštelę. Vištieną paskleiskite ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės taip, kad maži mėsos gabalėliai būtų centre, o didesni - šalia lėkštės krašto.
2 veiksmas: pridėkite šiek tiek drėgmės. Vištienos viršų apšlakstykite keliais arbatiniais šaukšteliais vandens, tada įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus – šis derinys padės išlaikyti vištieną drėgną ir pagerins jos skonį.
3 veiksmas: uždenkite ir pašildykite. Vištienos lėkštę sandariai uždenkite mikrobangų krosnelėje tinkama plastikine plėvele ir dvi minutes kepkite mikrobangų krosnelėje. Išimkite lėkštę iš mikrobangų krosnelės ir patikrinkite, ar vištiena yra paruošta. Jei ne, apverskite mėsą prieš uždengdami lėkštę ir toliau kepdami mikrobangų krosnelėje kas 30 sekundžių. Kai vištiena įkaitinama iki 165 °F, ateina valgymo laikas.
Kaip pašildyti vištieną keptuvėje
Jei turite oro gruzdintuvė , gali padaryti stebuklus, jei vieną kartą traškų vištienos gabalėlį pašildysite išlaikant traškią tekstūrą. (Pagalvokite apie vištienos minkštimą arba keptą vištieną.) Štai kaip tai padaryti.
1 žingsnis: Įkaitinkite oro gruzdintuvą. Vadovaudamiesi oro gruzdintuvės modelio instrukcijomis, pašildykite ją iki 375 °F maždaug 5 minutes.
2 žingsnis: Paruoškite mėsą. Likusią vištieną įdėkite į oro gruzdintuvės krepšelį (arba ant keptuvės padėklo, priklausomai nuo modelio) vienu sluoksniu.
3 veiksmas: pašildykite likučius. Likusią vištieną kaitinkite orinėje keptuvėje apie 4 minutes, iki pusės pakratydami krepšelį. Kai vištiena pasiekia 165 °F vidinę temperatūrą, pasimėgaukite jos traškumu, prieš panardindami ją į pasirinktą padažą ir panardindami.
Štai septyni mūsų mėgstami vištienos receptai:
- Vištiena Tinga Tacos
- Graikiško jogurto vištienos salotos Įdaryti pipirai
- 15 minučių Buffalo vištienos slankikliai
- Vištienos gnocchi sriuba
- Mini nachos
- Žalias dubuo su vištiena, citrusais ir žolelėmis
- Buivolais įdarytos saldžiosios bulvės
SUSIJĘS: 40 likusių vištienos receptų, kurie nėra visiškai nuobodūs
