Kaip neleisti Guacamole ruduoti

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Nesvarbu, ar tai būtų Super Bowl vakarėlis, ar prabangus apdovanojimų šou, gvakamolė visada kviečiama. Vienintelis minusas? Guac (ir avokadai ) kontaktuodami su deguonimi, praranda savo šviežią žalią spalvą maždaug per penkias sekundes. Svarstote, kaip neleisti gvakamolei ruduoti? Štai šeši būdai, kuriuos galite išbandyti, dauguma kurių reikalauja sandėliuko kabės, kurių tikriausiai jau turite savo virtuvėje.

SUSIJĘS: Kaip greitai subrandinti avokadą 4 paprastais būdais

Kodėl gvakamolė tampa ruda?

Tiesiog kaip obuoliai , rudieji avokadai yra visiškai saugūs valgyti, nors ir mažiau patrauklūs. Rudėjimas yra natūralios cheminės reakcijos, atsirandančios, kai deguonis liečiasi su polifenoloksidaze – fermentu, būdingu daugelyje vaisių ir daržovių, rezultatas. Norint, kad avokadai ir gvakamolė būtų gražūs ir žali, reikia kuo labiau sumažinti jų sąlytį su oru arba anksti sustabdyti fermentinį skrudinimo procesą. Štai šeši būdai, kaip tai padaryti.

1. Citrinos arba laimo sultys

Citrinos ir laimai turi didelį rūgštingumą ir žemą pH. Sultyse esanti rūgštis reaguoja su skrudinimo fermentu anksčiau nei spėja deguonis, o tai neleidžia rudumui visiškai progresuoti. Prieš laikydami gvakamolės viršų galite apipurkšti arba apšlakstyti citrinos arba laimo sultimis arba įtraukti sulčių į guako receptą. Šis triukas išliks jūsų gvakamolė žalias nuo 24 iki 48 valandų, taip pat tinka iš dalies suvalgytiems avokadams.

1. Šepetėlį pamirkykite citrinos sultyse.
2. Ištepkite gvakamolių sultis ir laikykite šaldytuve sandariame inde.

2. Alyvuogių aliejus

Užuot reaguodamas su rudinimo fermentu, plonas alyvuogių aliejaus sluoksnis gali veikti kaip barjeras tarp panardinimo ir oro. Jei deguonis niekada nepasiekia jūsų gvakamolės, jis negali pasidaryti rudas. Naudokite tiek, kiek jums reikia, kad padengtumėte guako paviršių. Ta-da. Sunaudoti per 48 valandas po sandėliavimo.

1. Pamerkite teptuką į alyvuogių aliejų.
2. Sutepkite aliejumi ant likusių avokadų ar gvakamolių ir laikykite šaldytuve hermetiškame inde. Prieš patiekdami įmaišykite aliejų.

3. Vanduo

Kaip ir alyvuogių aliejuje, vanduo neleidžia orui pasiekti guako ir jo paruduoti. Tik nepamirškite įpilti per daug vandens – tereikia plono sluoksnio, kad padengtumėte viršų. Mėgaukitės ne ilgiau kaip tris dienas po laikymo (tarsi tiek laiko užteks).

1. Gvakamolę užpilkite plonu vandens sluoksniu.
2. Laikyti šaldytuve hermetiškame inde. Prieš maišydami ir patiekdami išpilkite vandenį.

4. Virimo purškalas

Jei rengiate prieglobą ir norite iš anksto pasigaminti guac, šis metodas yra skirtas išgelbėti dieną. Veikdamas kaip apsauginis barjeras, kepimo purškalas išlaikys jūsų guac šviežią ir žalią maždaug 24 valandas. Galite naudoti augalinį aliejų, alyvuogių aliejų arba kokosų aliejaus purškiklį. Išbandykite šį įsilaužimą ir ant perpus perpjautų avokadų.

1. Apipurkškite gvakamolės viršų nepridegančiu kepimo purškalu.
2. Uždenkite indą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve.

5. Plastikinė plėvelė

Skamba paprastai, tiesa? Svarbiausia yra užtikrinti, kad plastikas būtų lygus su gvakamoliu ir jame būtų kuo mažiau oro burbuliukų. Jei plastikas tiesiogiai liečiasi ir tvirtai prispaudžiamas virš gvakamolės, oras jo nepasieks. Vien tik plastikinė plėvelė gali išlaikyti guac šviežią iki 48 valandų, priklausomai nuo sandariklio sandarumo.

1. Įdėkite gvakamolę į dubenį arba talpyklą, kurioje jis bus laikomas.
2. Nuplėškite plastikinės plėvelės lakštą ir priglauskite prie gvakamolės, tada sandariai ant indo.
3. Laikyti šaldytuve.

6. Gvakamolės laikytojas

Jei reguliariai gaminate gvakamolę svečiams (arba sau), šis patogus įrankis vertas investicijų. Tai suteikia jūsų likusiam guakui sandarų sandarumą, kuris ilgiau išliks šviežias. Mums patinka šis neseniai išleistas Aldi gvakamolės laikytojas, kuris išlaiko gvakamolę šviežią kelias dienas ir kainuoja tik 7 USD. The Casabella Guac-Lock yra dar vienas populiarus variantas, kuris yra šiek tiek brangesnis – 23 USD, bet mes esame įsimylėję mielą drožlių dėklo priedą. Štai kaip jį naudoti.

1. Užpildykite gvakamolių laikiklio talpyklą likusiu guaku ir išlyginkite viršų.
2. Uždenkite laikiklį viršutine dalimi, išspauskite orą ir užfiksuokite, sukurdami hermetišką sandariklį pagal gaminio instrukcijas.
3. Laikyti šaldytuve.

Trokštate gvakamolės? Tas pats. Štai 5 mūsų mėgstamiausi receptai.

• Skrudinta poblano ir kukurūzų gvakamolė
• Mango Guacamole
• Bekonas Guacamole
• Saulėje džiovinti pomidorai Guacamole
• Dviejų sūrių gvakamolė

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje