Kreminis, aštrus ir kartais saldus jogurtas yra pagrindinis šaldytuvo produktas, kurio mes nuolat siekiame. Skanus kaip greitas užkandis, sveikų pusryčių pagrindas, vėsinantis prieskonis aštriems ir pikantiškiems patiekalams (pvz., šis nuostabus kuskusas) ir net kai kuriuose mūsų mėgstamuose kreminiuose desertuose jogurtas gali būti tiesiog universaliausias mūsų šaldytuvo ingredientas. Tačiau jogurtas išsiskiria tuo tai taip pat labai gerai jums : Šiame baltymų turinčiame pieno produkte gausu maistinių medžiagų, jame yra bakterijų ir mielių štamų (t. y. probiotikai ), kurie gerina virškinimą. Taip, mes esame gana dideli šių dalykų gerbėjai. Beje, kartais perkame daugiau jogurto, nei galime pagaminti per savaitę. Taigi, ką mes tikrai norime žinoti: ar jogurtas sugenda? Spoileris: Atsakymas į šį klausimą yra taip, bet čia yra daugiau nei tai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte viską, ką reikia žinoti apie jogurtą ir maisto saugą, kad galėtumėte kuo geriau išnaudoti skanius pieno produktus, kuriuos turite šaldytuve.
Ar jogurtas blogėja?
Atsiprašome, kolegos jogurto mėgėjai, bet čia vėl: jogurtas iš tikrųjų sugenda, o jei valgote blogą jogurtą, tai yra bloga žinia (apie tai vėliau). Jums gali kilti klausimas, kaip gali sugesti tai, kas pas jus yra pilna bakterijų ir mielių. Reikalas tas, kad jogurtas yra supakuotas Gerai bakterijų, tačiau tai nepadaro jos stebuklingai atsparios ir blogųjų rūšių auginimui. Kaip ir bet kuris pieno produktas, tam tikros sąlygos (ypač šilta temperatūra) skatina blogųjų bakterijų vystymąsi. Taip pat atidarytas jogurtas suges greičiau nei neatidarytas indelis ir pagal USDairy.com , bakterijos... gali lengviau daugintis jogurtuose, į kuriuos pridėta cukraus ir vaisių. Taigi, kas atsitiks, kai leisite jogurtui ilgiau būti šaldytuve (arba, dar blogiau, niekada nesuteikite jam pakankamai šaltos vietos, kurią galėtumėte vadinti namais)? Iš esmės jūs atveriate duris pelėsiams, mielėms ir lėtai augančioms bakterijoms, kurios gali augti ir sugadinti jūsų jogurtą. Yuck. Tačiau niekada nebijokite draugų: jei norite gauti naudos, neskausmingo tango su mėgstamu aštriu pieno produktu, tiesiog įsitikinkite, kad jį tinkamai laikote ir prieš įsigilindami išgerkite.
Kaip laikyti jogurtą ilgiausią galiojimo laiką
Norint užtikrinti optimalų šviežumą ir galiojimo laiką, jogurtą reikia nedelsiant atšaldyti iki 40 laipsnių pagal Farenheitą ar žemesnėje temperatūroje. (Užuomina: jei jūsų šaldytuvas yra šiltesnis, kažkas neveikia.) Kitaip tariant, vos grįžę namo iš parduotuvės įdėkite tą kvortą kreminio graikiško gėrimo į šaldytuvą ir grąžinkite jį į pageidaujamą vėsų klimatą. kai tik baigsite, pusryčių metu sudėkite jį į dubenį šaukštu. Tokiu būdu saugomi USDairy.com ekspertai ir USDA ir pasakykite, kad jogurto galiojimo laikas yra nuo septynių iki 14 dienų nuo jo atidarymo dienos, nepaisant iki pardavimo datos.
Taigi, kaip elgtis su pardavimo terminu?
Geras klausimas, netikėtas atsakymas. Prie USDA Pats pripažįsta, bet kokia data, kurią matote ant savo maisto pakuotės, turi mažai ką bendro su saugiu vartojimu. (Kaip mes to nežinojome anksčiau?) Pakartosiu: tinkamumo vartoti, tinkamumo vartoti, užšaldymo ir tinkamumo vartoti terminai neturi jokios įtakos maisto saugai. (Štai kodėl taip pat visiškai saugu valgyti šokolado , kavos Ir netgi prieskoniai Pasibaigus galiojimo datoms, FYI.) Tiesą sakant, šios datos yra skirtos tik tam, kad mažmenininkams ir vartotojams būtų nustatytas neaiškus optimalios kokybės terminas – jas nustato gamintojai pagal paslaptingą, neatskleistą lygtį, apimančią įvairias veiksnių. Apatinė eilutė: pakuotės datas reikia paimti su druska.
Kaip sužinoti, ar jūsų jogurtas nebėra šviežias
Ekspertai sutinka, kad pakavimo datos yra prakeiktos, jūs turite nuo septynių iki 14 dienų suvartoti atidarytą jogurto indą. O kas, jei jūsų akys būtų didesnės už skrandį ir pabėgtumėte nuo nebaigto kreminės medžiagos dubenėlio? Atsakymas: Galbūt galėsite mėgautis tuo pienu kitą dieną. Kaip teigia USdairy.com privalumai, jogurtą, kuris buvo paliktas, vis tiek galima laikyti šaldytuve, kad galėtumėte mėgautis ateityje, jei jis neišbuvo kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas (arba vieną valandą 90 laipsnių pagal Farenheitą ir aukštesnėje temperatūroje). ). Tiesiog atminkite, kad šis stalviršio laikas žymiai sutrumpins jūsų jogurto galiojimo laiką, todėl nesitikėkite, kad po dviejų savaičių dar kartą peržiūrėsite tuos likučius, o suplanuokite trumpai paruošti jogurtą per dieną ar dvi.
Jei manote, kad laikėtės geriausios jogurto laikymo praktikos, bet vis tiek jaučiatės juokingai apie šaldytuve esantį litrą, tiesiog vadovaukitės šiais patikrinimo patarimais ir galėsite išsiaiškinti, kur jis patenka į šviežumo spektrą.
Ko tikėtis, jei netyčia suvalgėte sugedusio jogurto
Maisto saugos specialistas Benjaminas Chapmanas, mokslų daktaras, Šiaurės Karolinos valstijos universiteto profesorius, jei jūsų sugedęs jogurtas yra iš neatidarytos talpyklos, greičiausiai tik šiek tiek sutriks skrandis. pasakojo Moterų sveikata . Jei valgote sugedusį jogurtą iš atidarytos talpyklos, netrukus po nurijimo gali atsirasti skausmingų skrandžio spazmų ir viduriavimo (galbūt pykinimo). Tačiau abiem šiais atvejais jogurto skonis bus blogas – tai reiškia, kad greičiausiai net nenorėsite jo valgyti.
Pastaba: jei pykina po valgio nepasterizuotas (ty žalio pieno) jogurto, jūsų simptomai greičiausiai bus sunkesni. Pagal CDC , bet koks jogurtas, pagamintas iš nepasterizuoto pieno, gali būti užkrėstas kai kuriais gana nemaloniais mikrobais – listerijomis, salmonelėmis, kampilobakterijomis ir E. Coli , Išvardyti kelis. Kreipkitės į gydytoją, jei jaučiate dehidratacijos simptomus, susijusius su per maistą plintančia liga.
SUSIJĘS: 8 geriausi jogurtai be pieno, kuriuos galite nusipirkti
![Mama netikra verkia, pamačiusi, kuris vaikas atbėga, yra sukrėstas, kas pasirodo: „Visada galite [jais] pasikliauti“](https://pamperedpeopleny.com/img/family/11/mom-fake-cries-see-which-child-comes-running.jpg)
