„Club Soda“ prieš putojantį vandenį: karbonizacijos greitasis kursas
Plokščias ar putojantis? Visiems, kurie vakarieniavo lauke, šis klausimas buvo užduotas anksčiau, bet jei tai yra vienintelis skirtumas, kurį žinote, kai kalbama apie vandenį, pasiruoškite, kad jūsų protas būtų išpūstas. Visų tipų burbuliuojantis vanduo putoja dėl karbonizacijos, cheminės reakcijos, kuri vyksta, kai dėl aukšto slėgio anglies dioksido dujos ištirpsta vandenyje. Bet kuo skiriasi daugybė gazuoto vandens kartų (ir kuris iš jų yra geriausias)? Perskaitykite visą informaciją, kurios jums reikia norint išspręsti klubo soda ir putojančio vandens diskusiją.
Club Soda
Ingridientai:
Vanduo, karbonizacija ir mineralai, tokie kaip natrio bikarbonatas ir kalio sulfatas
Karbonizacijos metodas:
Pridėjo gamintojas
Bendras naudojimas:
Stikline klubinės sodos galima mėgautis ir atskirai, tačiau šis putojantis vanduo taip pat dažnai naudojamas kaip kokteilių ir nealkoholinių gėrimų maišytuvas. Mineralai, dedami į sodą, skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, tačiau natrio bikarbonatas (dar žinomas kaip kepimo soda) beveik visada yra sudedamųjų dalių sąraše, o tai paaiškina, kodėl soda gali būti naudojama ne tik gurkšnoti. Pabandykite kai kuriuos iš šių dalykų naudoti kaip dėmių valiklius arba kaip a kepimo miltelių pakaitalas kepinių receptuose. Klubo soda taip pat gali būti naudojama pakaitomis su seltzeriu, kad būtų pagaminta lengva ir erdvi tempura tešla keptam maistui.
Skonis:
Pridėjus natrio bikarbonato, soda suteikia aiškų, šiek tiek kartaus skonio.
Seltzeris
Ingridientai:
Vanduo ir karbonizacija
Karbonizacijos metodas:
Pridėjo gamintojas
Bendras naudojimas:
Seltzeris dažniausiai mėgaujamasi vienu kaip gaivinantis (ir priklausomybę sukeliantis) paprasto vandens pakaitalas, o seltzerio gerbėjai pasakys, kad daug lengviau išgerti rekomenduojamų 64 uncijų vandens per dieną, kai stiklinėje yra šiek tiek gazuoto vandens. Žinoma, jei norite sulėtinti ritinėlį, baltojo vyno taurę taip pat galite paversti purslais, įpylę šiek tiek seltzerio. Gaminant seltzerį galima gaminti subtilią tešlą, skirtą gruzdinti, o jei į plaktus kiaušinius įbersite šlakelį dalykų, būsite apdovanoti puriausia kiaušinienė ar kada nors ragavote (rimtai.) Kita priežastis, dėl kurios visada turėtumėte po ranka buteliuką seltzerio? Panašiai kaip klubinė soda, šiame gėrime esantys burbuliukai puikiai pašalina dėmes.
Skonis:
Pasak ekspertų adresu Sodastream seltzeris išsiskiria tiek nuo gazuoto vandens, tiek nuo sodos, nes jame nėra mineralų – tai tik paprastas senas vanduo, į kurį įpilta anglies dioksido, kad jis blizgėtų. Dėl to Sodastream teigia, kad daugelis žmonių mano, kad seltzeris yra labiau panašus į „natūralų šaltinio vandenį“. Kitaip tariant, šio gazuoto vandens skonis yra švarus ir traškus.
Putojantis mineralinis vanduo
Ingridientai:
Vanduo, karbonizacija ir mineralai, tokie kaip druskos ir sieros junginiai
Karbonizacijos metodas:
Naturaliai pasitaikantys
Bendras naudojimas:
Putojantis mineralinis vanduo skiriasi nuo kitų sąraše esančių gėrimų tuo, kad jame yra ir gazuotas, ir mineralinis vanduo. Pasak Sodastream profesionalų, putojančiame mineraliniame vandenyje yra kalcio, natrio ir magnio... mineralų [kurie] gali būti puikus jūsų mitybos plano papildymas. Putojantis mineralinis vanduo retai patenka į receptus, būtent todėl, kad jo minkštesnė karbonizacija nesuteikia tokio agresyvaus putojimo, reikalingo norint supurkšti tokius dalykus kaip tempura tešla ir plakta kiaušinienė. Be to, putojantis mineralinis vanduo yra labai populiarus grožio pasaulyje, kur jis reklamuojamas kaip stebuklingas veido prausiklis ir jo galima rasti daugybėje aukščiausios klasės odos priežiūros produktų.
Skonis:
Putojančio mineralinio vandens skonis atsiranda dėl jame esančių mineralų, tačiau mineralų skaičius (ir skonis) gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, priklausomai nuo to, kur gamintojai vandenį tiekė. Įžvalgūs gomuriai gali aptikti sūrus, aštrus ar net žemiškas įvairių prekių ženklų natas.
Tonikas
Ingridientai:
Vanduo, chininas ir cukrus (arba kukurūzų sirupas)
Karbonizacijos metodas:
Pridėjo gamintojas
Bendras naudojimas:
Skirtingai nuo kitų putojančių vandenų, tonikas yra toks, kuriuo tikriausiai nepasimėgausite. (Pastaba: su sudedamųjų dalių sąrašu, kuriame yra chininas ir saldiklis, jis taip pat yra mažiausiai sveikas.) Vietoj to, šis putojantis gėrimas pasižymi savitu skoniu, kuris puikiai dera su svaigalais. Nors tonizuojantis vanduo labiausiai žinomas kaip geriausia džino pusė klasikiniame džino ir toniko kokteilyje, jis taip pat puikiai papildo daugybę kitų suaugusiems skirtų gėrimų. (Aviečių ir laimų šampano punšas, kas nors?)
Skonis:
Tonizuojantis vanduo yra neabejotinai kartaus skonio, kurį nulemia gėrime esantis chininas, kurį šiek tiek kompensuoja saldiklių pridėjimas – tiesiog nepakanka, kad tonizuojantis vanduo būtų skanus.
Kuris yra geriausias?
Taigi dabar, kai turite visą kaušelį, jums gali kilti klausimas, kaip atsijoti visą informaciją ir išsirinkti mėgstamiausią. Renkantis burbulinį vandenį, „geriausias“ priklausys nuo to, kam jį naudosite. Jei norite papildyti mini baro atsargas, geras pasirinkimas yra soda ir tonikas. Drėkinančiu gazuotu gėrimu galite mėgautis ir vienu – rinkitės seltzerį arba putojantį mineralinį vandenį, atsižvelgdami į tai, koks neutralus vandens skonis jums patinka ir kokio kandžiojo putojančio gėrimo norite. Sveikinu.
