Sviestinis moliūgas, briuselio kopūstai, saldžiosios bulvės – tai tik keletas mūsų mėgstamiausių sočių daržovių, iš kurių gaminami nuostabiai sotūs patiekalai. Nors daržovės kartais nustumiamos į šonus, čia jos yra priekyje ir centre – nuo grybų rizoto iki žiedinių kopūstų kotletų. Čia 35 sotūs vegetariški patiekalai, kuriais galėsite mėgautis ištisus metus.
SUSIJĘS : 18 vegetariškų vakarienių
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell1. Vienas puodas vegetariškas čili
Vienas dalykas, kurį mėgstame čili – be svogūnų, paprikų ir juodųjų pupelių – visa tai galite pasigaminti viename puode.
Gaukite receptą
Plaukiojanti virtuvė 2. Pikantiškas pomidorų kepuraitė su mėlynojo sūrio sausainiais
Manėte, kad trinkelės tinka tik saldžiams persikams ir mėlynėms? Pagalvokite dar kartą dėl šios pikantiškos „Coterie“ narės Liz Harris versijos.
Foodie Crush 3. Rudeninės kuskuso salotos
Šiltos salotos iš Coterie narės Heidi Larsen? Tai skamba nuostabiai vėsiai dienai.
Pusiau keptas derlius 4. Herby Buttered Mushroom Stroganoff
Kur jautiena? Mums nerūpi. Šis stroganovas mėsą gauna iš sviestu pateptų grybų.
Gerai padengtas 5. Skrudinti Briuselio kopūstai su česnaku
Skrudinti briuselio kopūstai, apkepti česnaku ir apibarstyti parmezano sūriu – daugiau nesakykite.
Simonas Smithas / Vegan 1006. Vegan Kentucky Fried Chick’n
Mes pasiruošę žaidimo dienai su šia veganiška kepta vištiena. (Jūs tikrai negalite pasakyti, kad šie seitano grynuoliai nėra tikra vištiena.)
Gaukite receptą
Pamaitink mane Phoebe 7. Veganiškas laukinių grybų rizotas
„Coterie“ narys Phoebe Lapine pateikia mums geriausią risotto receptą: sūrus, kreminis ir visiškai vegetariškas.
Du žirniai ir jų ankštis 8. Vegetaras Tikka Masala
Ieškote jaukios nakties su indišku maistu? „Coterie“ narė Maria Lichty žino, kad tai „taip“.
Šiuolaikinė nuosavybė 9. Žiedinių kopūstų kepsnys su graikinių riešutų-kopūstų pesto
Jei kas išdrįsta pasakyti, kad daržovės nėra sočios, patiekite šį kalafioro kepsnį su graikinių riešutų ir lapinių kopūstų pesto.
Ambicinga Virtuvė 10. Vegetariškos juodųjų pupelių čili įdarytos saldžiosios bulvės
Įdarytą keptą bulvę pasukite sveikai. „Coterie“ narė Monique Volz naudoja saldžiąsias bulves kaip pagrindą, o juodųjų pupelių čili – kaip įdarą.
Cookie ir Kate 11. Sočios saldžiųjų bulvių, rukolos ir laukinių ryžių salotos su imbiero padažu
Šiame recepte dera daugybė jūsų mėgstamiausių: saldžiosios bulvės, moliūgų sėklos, džiovintos spanguolės ir pikantiškas imbiero užpilas.
Helene Dujardin / „Essential Vegan Keto Cookbook“.12. Veganiškas keto kokosinis karis
Neprieštaraukite mums – laižome šio tofu ir augalinio kokoso kario dubenį. (Tai taip pat keto!)
Gaukite receptą
Visapusiška pagalba 13. Auksinės avižos su imbiero mėlynių padažu
Avižos skirtos ne tik pusryčiams. Bent jau ne Coterie narės Genos Hamshaw auksinės avižos su skaniu mėlynių užpilu.
Niša Vora14. Kreminis veganiškas lęšių ir daržovių kepinys
Pamaitinti minią? Išplakite šį lęšių, žiedinių kopūstų ir moliūgų troškinį.
Gaukite receptą
Plaukiojanti virtuvė 15. Lengva kreminė pomidorų sriuba su parmezano skrebučiais
Ar yra kas nors, kas paguodžiau už dubenį kreminės pomidorų sriubos? Prie jo gavome ant grotelių kepto sūrio.
Paprastoji veganista 16. Instant Pot Raudonosios pupelės ir ryžiai
Kartais patys paprasčiausi receptai būna patys skaniausi. Pavyzdys: patiekalas iš raudonųjų pupelių ir ryžių, paruoštų jūsų greitajame puode.
Simonas Smithas / Vegan 10017. Veganas SRIRACHA'MĖSĖS KUBULIAI'SU makaronais ir ant grotelių keptomis daržovėmis
Mūsų pasirinktas pagardas „Sriracha“ suteikia savo magijos šiems tofu kotlečiams ir ant grotelių keptoms daržovėms.
Gaukite receptą
Mamai 100 18. Makaronų lukštai su moliūgu kreminiame sūriame padaže
Jei niekada nebandėte moliūgų makaronų padažo, dabar yra jūsų šansas Coterie narės Katie Workman dėka.
Aranas Goyoga / Cinamonas ir vanilė19. Skrudintos skvošo salotos su baltosiomis pupelėmis, duonos trupiniais ir konservuota citrina
Tai įrodo, kad salotoms nereikia žalumynų.
Gaukite receptą
Duok orkaitę 20. „Portobello Pot Roast“.
Greitasis puodas mums priminė, kaip mes visi mėgstame keptą puodą. Išbandykite šią vegetarišką versiją su portobello grybais, bulvėmis ir morkomis.
Geresnė linksmesnė šv. Sebastianas 21. Skrudintos rudens daržovės
Reikia greito ir lengvo garnyro? Tiesiog kepkite daržoves, kurias turite po ranka iš ūkininkų turgaus.
apibrėžtą patiekalą 22. One Pot Cacio ir Pepe Izraelio kuskusas
Ką? Ar galite mūsų pamėgtą itališką makaronų patiekalą derinti su Izraelio kuskuso perlais? Savaitės vakarienė niekada nebuvo geresnė.
Bojon Gurmanas23. Vegetariškas Miso Ramen su ryžių makaronais, skrudintomis saldžiosiomis bulvėmis ir sezamo brokoliniais
Geriausias ramenas? Ne nebent skrudintos saldžiosios bulvės, rūkytas tofu, rudųjų ryžių makaronai ir galbūt net minkštai virtas kiaušinis.
Susiję: 50 vegetariško patogaus maisto receptų, kurie jus sušildys
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell24. Vegetariška pica „Cheater's“ su cukinijomis ir paprikomis
Šios apgavikiškos daržovės prasideda nuo parduotuvėje nusipirkto paplotėlio su sėklomis, kurie padeda išlikti traškiems ir sutrumpina gaminimo laiką.
Gaukite receptą
Ambicinga Virtuvė25. Butternut Skvošas ir juodųjų pupelių Enchilada keptuvė
Kiek baltymų galime supilti į vieną keptuvę? (Atsakymas: daug.)
Du žirniai ir jų ankštis26. Ant grotelių kepti cukinijų avinžirnių tacos
Tai, kad valgote be mėsos, nereiškia, kad turite laikytis salotų. Įveskite „Taco“ antradieniais.
Food Faith Fitness27. Sveikas vegetariškas kepinys
Pasitikėk mumis – ant visko norėsis dėti šį dekadentišką anakardžių grietinėlės padažą.
Žiupsnelis Yum28. Žiedinių kopūstų kukuliai
Taip. Jie egzistuoja. (Ir jie skanūs.)
Maitinimo plokštės29. Greitos gvakamolės kvinojos salotos
Ieškote greito, lengvo ir baltymų turinčio patiekalo? Jūs jį radote. (O, ir tai, žinoma, labai skanu.)
Gaukite receptą
Pusiau keptas derlius30. Turkiško kiaušinio ir kvinojos pusryčių dubuo
Kartais jūs tiesiog turite valgyti pusryčius vakarienei. Šis vakaras yra viena iš tų naktų.
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell31. Kepimo skarda Kesadilijos
Gaminate vakarienę miniai? Lengva. Tik nepamirškite salsos.
Gaukite receptą
Pusiau keptas derlius32. Pilno grūdo špinatų ir artišokų pica
Pristatymas? Mes juokiamės pristatymo akivaizdoje. (Ir tai trunka tik 30 minučių nuo pradžios iki pabaigos.)
Nuotrauka: Liz Andrew / Stilius: Erin McDowell33. Gervuogių-Persikų ant grotelių keptas sūris
Įdomus klasikos atnaujinimas. (Bet jis vis tiek puikiai derės su jūsų mėgstama sriuba.)
Gaukite receptą
Minimalistinis Bakeris34. Poblano ir Portobello Fajitas
Fajita mėgėjai džiaugiasi – šis šeimos mėgstamiausias patiekalas yra prisotintas daržovėmis ir skonio (galite padaryti jį taip aštrų, kaip norite).
Žiupsnelis Yum35. Kreminiai česnako žolelių grybų spagečiai
Iškeiskite nuobodžią marinarą stiklainyje į ką nors įdomesnio ir daug dekadentiškesnio.
Susiję: 44 vasaros vegetariški receptai, tinkantys visam sezonui
