Nesupraskite mūsų klaidingai. Galėtume su džiaugsmu valgyti humusą tiesiai iš vonios, tik su dėžute krekerių ar skrudintų pitos traškučių. Bet mūsų mėgstamiausias kreminis panirimas iš tikrųjų gali būti naudojamas kur kas daugiau nei greitas popietės užkandis. Tiesą sakant, manome, kad ji nusipelno būti šou žvaigžde. Čia yra devynios skanios idėjos, ką valgyti su humusu, kurios peržengia tą patį seną, tą patį seną.
SUSIJĘS: 17 patiekalų, kuriuos galite pagaminti su skardine avinžirnių
Westend61 / Getty ImagesPirmiausia: kas yra humusas?
Jūs visada turite vonią, pakabintą šaldytuvo gale. Bet ar žinojote, kad iš tiesų juokingai lengva pasigaminti šią sviestinę užtepėlę patiems? Paprasčiausia šis Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono patiekalas yra tik avinžirniai (virti ir sutrinti), sumaišyti su tahini, alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir česnaku. Tačiau galite būti kūrybingi, pridėdami daugiau ingredientų, kad pakeistumėte skonio profilį. Aštrus avokadų humusas, kas nors? Arba kodėl nepabandžius saldžiųjų bulvių humuso? Kai išvalysite savo pasirinktą maistą (arba pasiėmę dar šiek tiek iš bakalėjos parduotuvės), jums tereikia nuspręsti, kaip juo mėgautis. Esame čia, kad padėtume.
JMichl / Getty Images1. Tepkite juo sumuštinį
Gaminti pietus? Vietoj to, nelabai tinkantį jums sviestą ar majonezą iškeiskite į sveiką, daug baltymų turintį humusą. Mums ypač patinka uždėti sluoksnį ant pilno grūdo duonos, o tada apibarstyti traškiomis daržovėmis (pvz., agurkais, pipirais ir pomidorais) bei salotomis. Humusas padeda išlaikyti viską savo vietose, o jūsų sammie suteikia aksominės tekstūros. Arba patobulinkite savo įprastą avokado skrebutį iš pradžių patepdami plonu humuso sluoksniu, o tada įdėdami mėgstamų žalių vaisių. Artėja čempionų pusryčiai.
Jackas Andersenas / Getty Images2. Kepkite su juo
Jei humusą vartojote tik pikantiškais patiekalais, neįsivaizduojate, ko jums trūko. Šis skanus panardinimo žemiškumas iš tikrųjų stebėtinai puikiai tinka kepiniams ir desertams, ypač šokolado receptams. Pabandykite pridėti humuso riebalų pagal mėgstamą pyrago receptą (neišprotėkite, tai turėtų padaryti vos keli šaukštai). Avinžirnių užtepėlė padės pyragams išlaikyti drėgmę, o gatavą patiekalą pridės umami. Arba kodėl gi to nepabandžius prieskoniais pagardintas humuso pyragas su vanilinio jogurto glaistu? (Tik būtinai naudokite paprastą humusą, gerai?)
Pusiau keptas derlius 3. Naudokite kaip panirimą
Jūs jau žinojote tai, tiesa? Ne taip greitai. Krekeriai ir morkų lazdelės yra puikūs, tačiau neapsiribokite vien standartiniais (skaitykite: nuobodžiais) panardintais indais. Būkite kūrybingi ir paverskite humusą nuostabaus grožio akcentu žalių daržovių lėkštė pripildytas ingredientų, dėl kurių svečiai iš tikrųjų gali sužavėti. Pagalvokite:- Kepti šparagai
- Traškūs endivijos
- Nuskusti ridikai
- Traškūs cukraus gabalėliai
- Saldžiųjų bulvių traškučiai
Užlašinkite šiek tiek aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, įberkite moliūgų sėklų ir žiupsnelį paprikos, ir jūsų svečiai nesužinos, kas juos užklupo.
Westend61 / Getty Images4. Padarykite jį salotų padažu
Jūs visada įdedate avinžirnių į savo kopūstų dubenį, todėl jau žinote, kad skonio derinys veikia. Ką neturi Tačiau darbas yra aplieti salotas alyvuogių aliejumi ir susidoroti su permirkusiais lapais. Pataisymas? Įprastą padažą pakeiskite humusu. Tiesiog įdėkite šaukštą ar du ant lėkštės ir eidami įmerkite į ją šakutę. Jis skanus, kreminis ir garantuotai neužmirks.
Enrique Diaz / 7 sero5. Sujunkite jį su vaisiais
Prisiminkite, ką sakėme apie humusą ir desertą? Čia galioja ta pati taisyklė. Padarykite humusą savo vaisių lėkštės akcentu, nes saldus ir pikantiškas derinys tiesiog veikia. Išbandykite šiuos panardinimui:- Supjaustyti obuoliai
- Datos
- Džiovinti abrikosai
Arba jei norite gauti tikrai pamišusi, išplakti partiją šokoladinis humusas pagamintas iš avinžirnių, tahini, kakavos miltelių, klevų sirupo ir vanilės ekstrakto. Patiekite su:
- Braškės
- Obuoliai
- Krangeliai
Eugene Mymrin / Getty Images6. Sudėkite į spagečius
Paspartinkite savo makaronų žaidimą į puodą su makaronais įmesdami šlakelį humuso. Sukuria tą pačią sodrią alfredo ar carbonara konsistenciją, bet nenaudoja riebios grietinėlės. (Patikėkite tai mumis.) Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir į keptuvę įpilkite šlakelį humuso. Įpilkite šiek tiek vandens arba alyvuogių aliejaus, kad padažas susilpnėtų ir pasiektumėte reikiamą konsistenciją. Ant viršaus užberkite daug parmės, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir šiek tiek petražolių. Ką tik radote naują savaitės vakarienės priedą.
OatmealStories / Getty Images7. Padarykite daržovių dubenį
Vienos garuose arba ant grotelių keptos daržovės gali būti šiek tiek, na, nuobodžios. Tačiau pridėkite šių ingredientų, kad nuobodžius pietus paverstumėte vakarėliu. (Gerai, ne visai, bet tai neabejotinas patobulinimas.)- Šaukštelis rudųjų ryžių arba kvinojos
- Švieži salotų lapai
- Humuso piliakalnis
Westend61 / Getty Images8. Padėkite jį picos padažui
Atsipalaiduokite, mes nesiūlome dėti humuso į pipirus ir sūrį. Vietoj to, sukurkite Viduržemio jūros regiono stiliaus paplotį paskrudę porą pitų, užtepdami šiek tiek humuso ir apibarstydami šviežiomis daržovėmis, alyvuogėmis ir rukola. Tai tarsi pica ir meze lėkštė turėjo skanų kūdikį.
„The Picture Pantry“ / „Getty Images“.9. Velnio kiaušiniai
Jau žinote, kad suplakę savo velniškų kiaušinių žaidimą galite pasiekti puikių rezultatų (pavyzdys: šie avokadų kiaušiniai). Ir geriausia dalis? Tai taip lengva. Tiesiog kietai išvirkite porą kiaušinių, išgriebkite trynius ir sutrinkite su keliais šaukštais humuso ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Supilkite mišinį atgal į kiaušinius ir pabarstykite paprika. Momentinis atnaujinimas.SUSIJĘS: 9 paprasti picos receptai, kurie padarys įspūdį bet kam
