Investuojant į virtuvės prietaisus reikia palyginti ne tik kainas, prekių ženklus ir modelius. Taip pat turite suprasti prietaisų veikimą, kad galėtumėte nusipirkti tokį, kuris atitinka jūsų poreikius. Pavyzdys: orkaitės! Su tokiais terminais kaip konvekcinė mikrobangų krosnelė , mikrobangų krosnelė ir OTG yra populiarūs, todėl gali būti sunku pasirinkti nežinant, kas geriausiai atitinka jūsų poreikius. Nežinantiems čia yra patogus vadovas, kaip suprasti konvekcinį gaminimą ir kitus skirtingus orkaitės tipus.
Vaizdas: Shutterstock vienas. Kas yra konvekcinė mikrobangų krosnelė?
du. Kokie yra konvekcinės mikrobangų krosnelės naudojimo būdai?
3. Ar konvekcinė mikrobangų krosnelė yra geresnė nei mikrobangų krosnelė ir OTG?
Keturi. DUK
Kas yra konvekcinė mikrobangų krosnelė?
Tai orkaitės tipas yra universalus prietaisas, siūlantis tokias funkcijas kaip atitirpinimas, šildymas, virimas, kepimas ant grotelių, kepimas ir skrudinimas. Konvekcinės mikrobangų krosnelės skiriasi nuo mikrobangų krosnelių tuo, kad pastarosios skleidžia bangas, kurios atsimuša aplink mikrobangų krosnelę. Kai šios bangos susiliečia su maistu, vandens molekulės maiste susijaudina; tai gamina šilumą ir gamina maistą.
Vaizdas: Shutterstock Kita vertus, konvekcinėje mikrobangų krosnelėje kaitinimo elementui padeda ventiliatorius, kuris priverčia orą judėti aplink orkaitę ir ją visiškai įkaitina, taip tolygiai gamindamas maistą iš vidaus. Žodis „konvekcija“ kilęs iš lotynų kalbos „konvekcija“, reiškiančio bangavimą.
Konvekcija iš tikrųjų yra šilumos mainų būdas, pagrįstas natūralaus oro judėjimo principu – šaltas oras kaitinant kyla aukštyn, o viršutinis oro sluoksnis atvėsta, pasunkėja ir teka žemyn. Dėl šios nuolatinės oro cirkuliacijos konvekcinės krosnys gali pasiekti 200°C temperatūrą, o ventiliatorius išsijungia ir įsijungia, kai reikia palaikyti temperatūrą.
Vaizdas: Shutterstock Atkreipkite dėmesį, kad yra įvairių tipų konvekcinės krosnelės – įprastos konvekcinės mikrobangų krosnelės gale yra ventiliatorius, o tikrosios konvekcinės arba europietiškos konvekcinės krosnelės kaitinimo elementas yra už ventiliatoriaus. Tikra konvekcinė krosnelė paskirsto karštą orą, o ne cirkuliuoja iš anksto pašildytą orą, kaip anksčiau, taip pasiūlydami geresnius gaminimo rezultatus. Be to, dviviečiai arba dvigubi konvekcinės mikrobangų krosnelės funkcija du ventiliatoriai, po vieną abiejose orkaitės pusėse. Šie ventiliatoriai veikia vienu metu arba pakaitomis, kad oras cirkuliuotų orkaitės viduje.
Patarimas: Konvekcinės mikrobangų krosnelės pirkimas gali būti geriausias dalykas jūsų virtuvei Atsižvelgiant į tai, kad tokio tipo orkaitės turi kelis gaminimo režimus, o ne tik keletą, kaip matyti įprastose mikrobangų krosnelėse arba OTG .
Kokie yra konvekcinės mikrobangų krosnelės naudojimo būdai?
Vaizdas: Shutterstock Dėl konvekcinių mikrobangų veikimo būdo galima iškepti ir skrudinti maistą iki tobulumo, kuris įprastoje mikrobangų krosnelėje kitu atveju būtų perkeptas iš išorės ir žalias viduje. Karšto oro cirkuliacija konvekcinėje mikrobangų krosnelėje leidžia prietaisas geriausias galimybė gaminti maistą, kurio paviršius turi būti tolygiai apskrudęs, traškus arba karamelizuotas, skrudinti ar tolygiai kaitinti mėsą ir daržoves bei kepti viską nuo pyragų ir pyragų iki picos!
Patarimas: Naudokite skirtingus konvekcinės orkaitės režimus, norėdami gaminti įvairius patiekalus kepdami, kepdami, kepdami ant grotelių ir kt.
Ar konvekcinė mikrobangų krosnelė yra geresnė nei mikrobangų krosnelė ir OTG?
Vaizdas: Shutterstock Konvekcinė orkaitė tikrai yra geresnė nei įprasta mikrobangų krosnelė ar OTG. Nors mikrobangų krosnelė turi tik vieną režimą maisto ruošimui ir šildymui, OTG arba orkaitę, skrudintuvą, grilį galima gaminti. naudojant įvairius metodus . Tačiau, kaip minėta anksčiau, konvekcinė mikrobangų krosnelė siūlo geriausią iš abiejų pasaulių, nes joje yra visi šie gaminimo būdai.
Vaizdas: Shutterstock Štai keletas konvekcinės mikrobangų krosnelės naudojimo pranašumų:
- Šiluma orkaitėje pasiskirsto tolygiai, todėl gaminimas yra tolygus
- Puikiai tinka apkepti gaminius išorėje ir iškepti maistą, kad išorė būtų traški – užtikrinkite tolygų atšildymą, tobulai auksinės rudos tešlos pluteles ir kt.
- Galima rinktis iš įvairių gaminimo būdų, iš kurių galite gaminti įvairius saldžius ir pikantiškus patiekalus
- Maisto gaminimą palengvina iš anksto nustatytos meniu parinktys
- Maistas iškepamas greičiau ir geriau, lyginant su kitų tipų orkaitėmis
Patarimas: Konvekcinė orkaitė turi keletą privalumų, palyginti su mikrobangų krosnele ar OTG. Mėgaukitės tolygiu gaminimu ir puikiai iškeptais patiekalais, pasirinkę pirmąjį!
DUK
K. Kokio tipo keptuvės reikalingos konvekcinei mikrobangų krosnelei?
KAM. Atidžiai rinkitės mikrobangų krosnelės indus; atkreipkite dėmesį, kad jūsų indo tipas naudoti savo konvekcinėje mikrobangų krosnelėje orkaitė turėtų priklausyti nuo naudojamo gaminimo režimo.
Vaizdas: Shutterstock Štai keletas patarimų, kuriuos reikia turėti omenyje:
- Metalas atspindi mikrobangų krosnelę, todėl niekada nenaudokite metalinių indų gamindami, kaitindami ar atitirpdydami maistą mikrobangų režimu. Galima naudoti stiklinius, popierinius, mikrobangoms atsparius plastikinius ir keraminius indus, tačiau nenaudokite keramikos ar keramikos su metaline danga ar piešiniais.
- Gaminant konvekciniu būdu galima naudoti metalinius indus ir foliją.
- Prieš naudodami visada patikrinkite, ar indai yra tinkami naudoti orkaitėje. Jei nesate tikri, išbandykite juos prieš gamindami – įdėkite į orkaitę vandens pripildytą puodelį į indą, dėl kurio nesate tikri, arba šalia jo, minutę pakaitinkite mikrobangų režimu. Patikrinkite vandens ir indo temperatūrą; jei vanduo karštas, o indas šaltas, jį galima naudoti mikrobangų krosnelėje, tačiau jei indas įkaista, nenaudokite jo mikrobangų krosnelėje.
- Venkite naudoti popierines lėkštes ir plastikinius indus konvekciniu arba grilio režimu. Venkite naudoti atspausdintas popierines lėkštes mikrobangų krosnelėje. Perskaitykite etiketes prieš naudodami perdirbamąsias popierines lėkštes mikrobangų krosnelėje; vengti, jei nesate tikri dėl sudėties.
- Niekada nenaudokite polistirolo konteineriai bet kuriuo konvekcinės mikrobangų krosnelės režimu, nes jie gali ištirpti nuo karščio.
- Pasirinkite tinkamo dydžio orkaitės indus ir įsitikinkite, kad tarp indo ir orkaitės sienelių ir viršaus yra bent vieno colio tarpas.
Vaizdas: Shutterstock K. Kokie yra konvekcinės mikrobangų krosnelės trūkumai?
KAM. Prieš pirkdami perskaitykite kai kuriuos konvekcinės orkaitės trūkumus:- Jie neturi apatinio kaitinimo elemento, todėl maisto produktai, tokie kaip pyragai ir picos, gali riboti apkepti.
- Šiose orkaitėse orkaitės ertmė dažnai yra maža, todėl vienu metu galite gaminti tik vieną maistą.
- Konvekcinė mikrobangų krosnelė paprastai turi nerūdijančio plieno vidų, todėl valymas gali būti sudėtingas.
- Gaminant riebų ar riebų maistą, aliejus gali aptaškyti orkaitės vidines sieneles, ilgainiui iškepdamas šias dėmes ir jas sunku pašalinti.
- Jei orkaitės nevalysite po kiekvieno naudojimo, gali susikaupti kepimo likučių, todėl gaminimas naudojant mikrobangų režimą bus neveiksmingas.
Vaizdas: Shutterstock K. Kaip pasirinkti tinkamą konvekcinę mikrobangų krosnelę mano virtuvei?
KAM. Prieš tai patikrinkite šiuos pagrindinius parametrus perkant naują orkaitę :
Vaizdas: Shutterstock
