Jei nepastebėjote, mes esame tarsi apsėsti žiedinių kopūstų. Nesvarbu, ar jie skrudinti sveiki, valgomi kaip maži kepsniai, ar sumalti į ryžius ar tortilijas, mūsų virtuvėje niekada netrūksta kryžmažiedžių daržovių. Tačiau dar visai neseniai net neįsivaizdavome, kad galime iš tikrųjų naudoti lapus, o ne tiesiog išmesti juos į šiukšliadėžę. Apsvarstykite, kad užkandžiai pasikeitė visam laikui.
Ko tau reikia: Žiedinio kopūsto galva, alyvuogių aliejus ir druska.
Ką tu darai: Nuimkite lapus kaip įprasta ir nupjaukite pačią apatinę stiebo dalį. Lapus kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite, tada sudėkite į dubenį. Ant viršaus apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir įberkite kelis žiupsnelius druskos. (Gali tikti ir kiti prieskoniai.) Rankomis arba žnyplėmis aptepkite lapus ir vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje 400 °F temperatūroje apie 25 minutes arba tol, kol jie taps tamsūs ir traškūs.
Ką tu gavai: Traškučiai! Na, kur kas sveikesnė traškučių versija, puikiai pagardinta ir panašiai traškios tekstūros kaip lapinių kopūstų traškučiai.
Ir taip, jie yra patvirtinti mažai angliavandenių dieta.
