Jūs išmėginate paleo gyvenimą (vartokite mėsą, daržoves, vaisius ir riešutus), tačiau vis dar esate šiek tiek miglotas dėl riebalų gaminimo. Ar alyvuogių aliejus draudžiamas? Yra visi augaliniai aliejai gerai? Gavome atsakymus (taip pat kitus kepimo aliejus, turinčius Paleo patvirtinimo antspaudą).
Ar alyvuogių aliejus yra Paleo? Taip! Jūsų pasirinktą kepimo aliejų galima vartoti laikantis Paleo dietos. Jame gausu mononesočiųjų (skaityti: širdžiai sveikų) riebalų ir antioksidantų, jis yra ypač priešuždegiminis. Stenkitės naudoti nerafinuotą alyvuogių aliejų ir būkite atsargūs laikydami jį: per daug oro, šviesos ir šilumos alyvuogių aliejus gali apkarsti (ir prarasti savo naudą sveikatai).
Gerai... ar kiti augaliniai aliejai yra patvirtinti? Yra daug ne gyvulinių riebalų, kurie yra Paleo. Kokosų aliejus visada yra pasirinkimas, jei jis nerafinuotas arba grynas. Avokadų aliejus yra pilnas mononesočiųjų riebalų ir turi aukštą dūmų tašką, todėl puikiai tinka troškinti. Išbandykite makadamijų aliejų salotų padažuose arba kaip garnyrą: jame yra puikus riebalų rūgščių mišinys ir daugybė mononesočiųjų riebalų.
Puiku! Kokius kitus riebalus galiu valgyti? Gyvūniniai riebalai, tokie kaip kiaulienos taukai, jautienos taukai ir ančių riebalai, visi yra palankios kilmės. Taip pat ir ghi, nes jame nėra pieno. Kitas paprastas būdas neatsilikti? Paprastai naudokite mažiau kepimo aliejaus ir pasiekite Paleo patvirtintus maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų, pavyzdžiui, žole šeriamą jautieną, laukinę lašišą ir avokadą.
SUSIJĘS: 5 geriausi alyvuogių aliejaus buteliai, kuriuos galite nusipirkti bakalėjos parduotuvėje
