Hipertrofinė kardiomiopatija: simptomai, priežastys, gydymas ir profilaktika Peržiūrėkite pavyzdį, jei norite gauti greitus įspėjimus Dienos įspėjimamsTiesiog
-
„Chaitra Navratri 2021“: data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė -
- Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
- „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
- Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d
„Chaitra Navratri 2021“: data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė Nepraleisk
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble iš teismo praeina dėl COVID-19
- Trys žvejai bijojo mirti, kai laivas susiduria su valtimi prie Mangaluru pakrantės
- Medvedevas pasitraukia iš Monte Karlo meistrų po teigiamo koronaviruso testo
- Indijoje pristatytas „Kabira Mobility Hermes 75“ greitas komercinis pristatymas
- Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
- AGR įsipareigojimai ir naujausias spektro aukcionas gali paveikti telekomunikacijų sektorių
- Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
- 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį
Karališkoji Hyderabado virtuvė garsėja kebabų ir kitų mėsos patiekalų įvairove. Kebabai dažniausiai siejami su mogalų atsiradimu Indijoje. Jie iš Turkijos, Afganistano ir Persijos atvežė tokių ingredientų kaip riešutai, džiovinti vaisiai ir rožių bei kewda kvapikliai. Karališkųjų virtuvių virėjai sujungė šiuos ingredientus su vietiniais ingredientais, kad sukurtų geriausius patiekalus, kuriuos galima paragauti.
„Hyderabadi“ virtuvė yra vienas geriausių šio vietinių ir užsienio ingredientų derinio pavyzdžių. Mughalio meilė mėsai susimaišė su ugningais Andhra Pradesh prieskoniais, dėl kurių buvo sukurti vieni geriausių Indijos kebabų ir kitų mėsos patiekalų.
Hyderabado „Shikampuri“ kebabas taip pat yra vienas iš tokių kebabų receptų, kilusių iš karališkųjų „Nizam“ virtuvių. Iš pradžių „Hyderabadi“ virtuvės kebabai buvo verdami ant įkaitinto akmens. Šis kaitinamas akmuo, liestis su mėsa ir prieskoniais, išskiria dūmų skonį. Tai suteikia kebabams unikalų skonį.
Taigi, šiandien mes turime jums skanų kebabų „Shikampuri“ receptą iš karališkųjų Hyderabado virtuvių. Pabandykite ir mėgaukitės nepamirštamu skoniu.
Tiekia: 4
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 30 minučių
Ingridientai
- Avienos virimas (faršas) - ir 12 kg
- Chana dal- & frac12 puodelis
- Imbiero-česnako pastos - 1 valgomasis šaukštas
- Paprikos milteliai - 1tsp
- Žaliosios aitriosios paprikos- 2
- Druska - pagal skonį
- Juodieji kardamonai- 4
- Lauro lapai- 2
- Cinamono lazdelės- 4
- Gvazdikėliai- 6
- Jogurtas- ir frac12 puodelis
- Garam masala milteliai- 1 & frac12 šaukštelių
- Šviežios kalendros lapai ir puodelis 12 puodelių (smulkiai supjaustyti)
- Švieži mėtų lapai - 2 šaukštai (smulkiai supjaustyti)
- Laimo sultys - 2 šaukštai
- Pakabinta varškė arba grietinėlė ir frac12 kg
- Kiaušiniai - 2 (lengvai sumušti)
- Aliejus - 3 šaukštai
- Vanduo- 3 puodeliai
Procedūra
1. Avienos tešlą tinkamai nuplaukite ir nuvalykite vandeniu. Laikykite jį nuošalyje.
2. Giliai dugninėje keptuvėje įkaitinkite vandenį. Į verdantį vandenį įpilkite chana dal, imbiero-česnako pastos, žaliųjų aitriųjų paprikų, juodųjų kardamonų, lauro lapų, cinamono lazdelių, gvazdikėlių ir avienos faršo.
3. Mėsą kepkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol mėsa taps minkšta.
4. Tinkamai iškepus mėsą, išjunkite liepsną ir iš jos išleiskite vandenį.
5. Kai mėsa visiškai atvės, sumaišykite mėsą kartu su prieskoniais maišytuve į smulkią pastą. Šlifuodami nepilkite vandens.
6. Dabar į maltą keemą įpilkite jogurto, garam masala miltelių, raudonos aitriosios paprikos miltelių, druskos, mėtų lapų, kalendros lapų ir žaliosios citrinos sulčių. Gerai sumaišykite rankomis.
7. Padalinkite šį mišinį į 8-10 lygių dalių.
8. Paimkite vieną mišinio dalį ir apverskite ją tarp delnų. Šiek tiek išlyginkite mišinį, padarydami viduryje įdubą, kaip mažas puodelis pirštais.
9. Užpildykite šį puodelį kaip įdubimą pakabinta varške ar šviežia grietinėle.
10. Sulenkite mišinį iš visų pusių, kad užsandarintumėte varškės įdarą.
11. Visus kebabus gaminkite tuo pačiu būdu.
12. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
13. Įmerkite kebabus į išplaktą kiaušinių mišinį, tada apkepkite aliejuje.
14. Virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių iš abiejų pusių.
15. Kai kebos taps aukso rudos ir visiškai iškeps iš visų pusių, perkelkite jas į patiekimo lėkštę.
16. Pakepkite daugiau kebabų pakartodami tuos pačius veiksmus.
Skanūs ir skanūs „Hyderabadi Shikampuri“ kebabai yra paruošti patiekti. Mėgaukitės šiais malonumais pasirinkdami panardinimą.
PIC COURTY: „Twitter“
