Sohadiszno / Getty ImagesAk, migdolų sviestas: jis kreminis, glotnus, skanus ir tinkamas naudoti (daugiau apie tai žemiau). Tačiau yra vienas dalykas, kurio migdolų sviestas nėra, ir tai yra pigu. Priklausomai nuo to, kurioje pasaulio vietoje gyvenate, už stiklainį galite sumokėti iki 15 USD. Kitas minusas? Parduotuvėje įsigytos prekės dažnai būna pripildytos nereikalingų ingredientų, tokių kaip aliejus, per daug druskos ir priedų, kurių net negalite ištarti. Laimei, pasigaminti patiems lengva. Viskas, ko jums reikia, yra migdolai, virtuvės kombainas arba blenderis ir šiek tiek kantrybės (gerai, daug kantrybės). Štai kaip namuose pasigaminti migdolų sviesto, kurio skonis dar geresnis nei pirktas parduotuvėje.
Ko tau prireiks
- Maždaug 3 puodeliai migdolų
- Virtuvės kombainas arba greitaeigis trintuvas
- Druska
- Neprivaloma papildomų kvapiųjų medžiagų, tokių kaip cinamonas, klevų sirupas, medus ar vanilės ekstraktas
1 ŽINGSNIS: Įkaitinkite ORKAITĘ IKI 350 °F
Paskrudinkite migdolus ant didelės kepimo skardos apie dešimt minučių, iki pusės maišydami riešutus. (Pastaba: šis veiksmas yra neprivalomas, tačiau jis prideda tam tikrą Aš nežinau ką iki gatavo produkto. Tai taip pat padeda lengviau susimaišyti.) Išimkite riešutus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti
2 veiksmas: perkelkite migdolus į greitaeigį maišytuvą arba virtuvinį kombainą su S ašmenimis
Pastarasis geriau tinka migdolų sviestui gaminti, bet jei turite galingą greitaeigį maišytuvą, jis taip pat tiks. Plakite, kol migdolai pradės keisti tekstūrą. (Jei jūsų maišytuvui gali prireikti pagalbos, pabandykite į mišinį įpilti kelis šaukštus aliejaus.)
PIRKTI DABAR Cuisinart Elite Collection virtuvės kombainas
150 USD
PIRKTI DABAR
PIRKTI DABAR Vitamix Professional serijos maišytuvas
549 USD
PIRKTI DABAR3 veiksmas: toliau maišykite
Naminio migdolų sviesto gaminimas gali užtrukti nuo 10 iki 20 minučių, priklausomai nuo jūsų įrenginio dydžio. Migdolai pirmiausia suskaidys į miltelių pavidalo gumulėlius, o paskui susikaups aplink dubens kraštą (kas kelias minutes pristabdykite aparatą ir mentele nubraukite šoną, kai taip atsitiks). Tada mišinys pavirs į savotišką grūdėtą migdolų pastą ir galiausiai pavirs į jums žinomą ir mėgstamą kreminę konsistenciją. Neišsigąskite, jei mišinys įkais – tiesiog sustokite ir leiskite jam atvėsti kelias minutes, prieš tęsdami.4 veiksmas: pridėkite skonį
Dabar, kai jūsų migdolų sviestas yra toks pat lygus kaip sviestas, laikas pridėti papildomų kvapiųjų medžiagų. Neabejotinai rekomenduojamas žiupsnelis druskos, kad paryškintumėte migdolų skonį, tačiau taip pat galite pridėti cinamono, klevų sirupo, medaus ar vanilės ekstrakto. Pradėkite nuo ½ šaukštelį ir pakoreguokite pagal skonį.
5 veiksmas: laikykite migdolų sviestą
Prieš perkeldami migdolų sviestą į sandarų indą, leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros (mes mėgstame naudoti migdolų indelį). Naminis migdolų sviestas šaldytuve išsilaikys iki dviejų savaičių.
Ką gaminti su migdolų sviestu
Sąžiningai, mes galėtume tiesiog valgyti šiuos dalykus tiesiai iš stiklainio su šaukštu (tiesą sakant, mes ne kartą tai padarėme). Tačiau jei ieškote kūrybiškesnių būdų, kaip panaudoti naminį migdolų sviestą, išbandykite šį sudegintą brokolį su sriracha migdolų sviesto padažu. Laikausi dietos? Pasilepinkite šiais trijų sudedamųjų dalių Paleo migdolų sviesto puodeliais arba Paleo migdolų sviesto granolos batonėliais. Arba pradėkite dieną su šiuo Gwyneth Paltrow patvirtintu mėlynių ir žiedinių kopūstų kokteiliu, pagamintu su migdolų sviestu, kad padidintumėte baltymų kiekį. Jei norite kitų skanių migdolų sviesto naudojimo būdų, elkitės su juo taip pat, kaip su jo pusbroliu, žemės riešutų sviestu: išmėginkite jį ant sumuštinio, kaip vaisių ir daržovių padažą arba įmaišykite į avižinius dribsnius.
Ar pigiau pasigaminti migdolų sviestą nei nusipirkti?
Siaubinga matematika? Neprakaituokite – mes sutrumpėjome už jus skaičius. Tarkime, kad bakalėjos parduotuvėje perkate vieną svarą (arba 16 uncijų) migdolų už 6,49 USD. Įdėkite juos į virtuvės kombainą arba maišytuvą ir turėsite 16 uncijų maistingo ir skanaus migdolų sviesto. Tuo tarpu 16 uncijų stiklainis Barney migdolų sviesto atsieis 11 USD ir keto dietos besilaikančių mėgstamiausių Legendinis migdolų sviesto kainuoja stulbinančius 18 USD. Justino klasikinis migdolų sviestas yra šiek tiek pigesnis už 7,39 USD už stiklainį, tačiau išplakę savo vis tiek sutaupysite nemažą pinigų dalį (ypač jei valgysite migdolų sviestą).
Žinoma, kiek tiksliai naminiai gaminiai bus pigesni, palyginti su parduotuvėse, priklausys nuo migdolų kainos ten, kur esate – čia dirbame su Niujorko kainomis. Geriausias patarimas: norėdami gauti kuo daugiau pinigų, pirkite migdolus dideliais kiekiais, kurie paprastai būna pigesni (ir stebėkite išpardavimus bei nuolaidas).
Ar migdolai sveiki?
Štai keletas gerų naujienų: migdolai yra kupini maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą E, magnį ir kalį. Jie taip pat yra puikus baltymų šaltinis (viena uncija migdolų patenkina maždaug aštuntadalį jūsų kasdienių poreikių). Ir nors migdolai yra labai skanūs dėl didelio riebalų kiekio, jie yra sveiki nesotieji. Faktiškai, pagal tyrimą paskelbtas m Amerikos dietologų asociacijos žurnalas , vartojant migdolus, sumažėja cholesterolio kiekis. Palyginti su žemės riešutų sviestu, migdolų svieste yra dvigubai daugiau skaidulų ir maždaug 50 procentų mažiau cukraus. Tačiau, kaip ir visur, svarbiausia yra saikas (galvokite apie kelis šaukštus per dieną, o ne visą stiklainį).
SUSIJĘS: Štai kaip pasigaminti migdolų miltų namuose ir kodėl pirmiausia turėtumėte vargti
