Skirtingai nuo daugelio kitų nuolatinių vaisių dubenėlių (žiūrime į jus, bananai), obuoliai gana ilgai išlieka švieži. Tai reiškia, kad jei parduotuvėje užkandsite krūvą, yra mažai rizikos, kad šis skaidulinis užkandis suges, kol galėsite mėgautis kiekvienu traškiu ir saldžiu kąsniu. Tačiau retkarčiais (po obuolių skynimo arba, jei bakalėjos parduotuvėje vyksta išpardavimas), mes galiausiai vežame namo daugiau vaisių, nei galime suvalgyti. Jei kada nors rastumėte daugiau uždraustų vaisių nei jūsų kaimynystėje yra mokyklos mokytojų, nesijaudinkite – štai kaip užšaldyti obuolius, kad jūsų atliekos išliktų aukso spalvos skaniu skoniu iki ištisų metų.
Kaip užšaldyti obuolių skilteles
Svarbiausia, ką reikia žinoti apie šaldytus obuolius, yra tai, kad jie yra ne tokios malonios tekstūros, todėl geriausiai tinka tyrėms ir kepiniams (ty nemiegokite per žadintuvą ir supakuokite porą šaldytų obuolių gabalėlių savo vaiko užkandžiui) . Ir nors techniškai galite užšaldyti šį vaisių visą (daugiau apie tai žemiau), prieš užšaldydami supjaustę obuolius, išvengsite rūpesčių ateityje. Štai kaip įtraukti koją į kepimo dienotvarkę.
vienas. Kruopščiai nuplaukite obuolius po šaltu vandeniu ir švelniai nuvalykite odą, kad pašalintumėte visus paviršiaus nešvarumus.
du. Nulupkite, nulupkite ir supjaustykite obuolius iki norimo storio. (Patarimas: supjaustykite vaisius skirtingomis formomis arba storio laipsniais ir laikykite grupėmis, kad galėtumėte naudoti obuolius įvairiuose receptuose.)
3. Į nedidelį dubenį įpilkite šalto vandens ir pusės citrinos sulčių. Panardinkite obuolių skilteles į rūgštų vandenį – taip užtikrinsite, kad šaldiklyje jie neįgaus negražaus rudo atspalvio.
Keturi. Kepimo skardą išklokite vaško popieriumi ir vienu sluoksniu paskleiskite obuolių skilteles taip, kad jos nesiliestų.
5. Padėklą su obuolių griežinėliais perkelkite į šaldiklį, kol jie sustings (apie dvi valandas).
6. Nulupkite šaldytas obuolių skilteles nuo vaško popieriaus ir perkelkite į plastikinius šaldymo maišelius, prieš sandarindami iš kiekvieno maišelio pašalindami kiek įmanoma daugiau oro.
7. Įdėkite sandarius obuolių griežinėlių maišelius į šaldiklio galą ir naudokite, jei reikia, kad išplaktumėte skanius skanėstus. Taip laikomos obuolių skiltelės šaldiklyje išsilaikys iki metų.
Kaip užšaldyti sveikus obuolius
Neigiamas nesmulkintų obuolių šaldymas yra tas, kad vėliau turėsite daugiau darbo sau, nes greičiausiai turėsite supjaustyti tą kietą vaisiaus gabalėlį, kad galėtumėte jį naudoti.Bet jei jums reikia greito sprendimo, kaip laikyti obuolius, štai kaip tai padaryti.
vienas. Kruopščiai nuplaukite obuolius, kaip aprašyta aukščiau.
du. Nuplautus, sveikus obuolius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Kepimo skardą išklokite vaško popieriumi ir ant viršaus dėkite obuolius.
Keturi. Greitai užšaldykite obuolius dvi ar tris valandas arba tol, kol visiškai sušals. (Pastaba: galite praleisti šį veiksmą, bet jei tai padarysite, vaisiai gali sulipti.)
5. Sudėkite šaldytus obuolius į didelius laikymo maišus, užsandarinkite ir įkiškite į galinę šaldiklio dalį, kad jie liktų pastoviai šaltoje temperatūroje.
6. Pasiruošę gaminti pyragą? Atšildykite sveikus obuolius tiek, kad juos būtų galima supjaustyti ir patiekti pagal pasirinktą receptą.
Kaip naudoti šaldytus obuolius
Prisiminkite, ką sakėme anksčiau, kad šaldyti obuoliai nėra pats sočiausias užkandis, nes jie įgauna miltingą tekstūrą? Tai tiesa, bet neleiskite, kad tai sutrukdytų jums mėgautis šiais kvapniais rudens vaisiais ištisus metus. Šaldyti obuoliai yra nepaprastai skanūs kepiniuose, padažuose ir sriubose. Išbandykite šiuos receptus ir įsitikinkite patys.
- Ožkos sūrio, obuolių ir medaus pyragaičiai
- Skrudinta obuolių pavlova su medumi plakta grietinėle
- Sriuba su pastarnokais ir obuoliais
- Obuolių focaccia su pelėsiniu sūriu ir žolelėmis
- Obuolių blinkchiki (rusiški blynai)
SUSIJĘS: Kaip laikyti obuolius, kad jie ilgiau išliktų švieži
