ŠTAI KODĖL MES SAKOME, KAD ONAMAS SADHYA YRA SVEIKAS, GERAI SUBALANSUOTAS MAISTAS!

Norėdami gauti greitus įspėjimus, užsiprenumeruokite dabar

Hipertrofinė kardiomiopatija: simptomai, priežastys, gydymas ir profilaktika Peržiūrėkite pavyzdį, jei norite gauti greitus įspėjimus. LEISTI PRANEŠIMUS Dienos įspėjimams

Tiesiog

Prieš 5 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
Prieš 6 val Hina Khan žvilga vario žaliu akių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
Prieš 8 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
Prieš 11 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Būtina peržiūrėti

Nepraleisk

Namai Sveikata Mityba Mityba oi-Amritha K Autorius Amritha K. 2020 m. rugpjūčio 21 d

10 dienų didysis Onamo festivalis jau čia! Su tuo atėjo ir atlaidžios sadhya (Keralos kilmės šventė, sako Wiki) dienos. Tradicinį „Onam sadhya“ sudaro daugiau nei 12 patiekalų (lengvai) ir galima patiekti iki 26 ir daugiau patiekalų, kurie yra vegetaro dangus. Patiekiama ant banano lapų, išskyrus maisto komą, kurią jis privalo suteikti jums, „Onam sadhya“ yra kupinas maistingų privalumų.

Onam sadhya patinka sėdėti ant grindų - tai tradicinis paprotys, kurio religiškai laikosi aplinkiniai žmonės. Sėdėjimas ant grindų ir valgymas turi didžiulę naudą sveikatai, pavyzdžiui, padeda tinkamai virškinti, skatina kraujotaką ir pagerina kūno lankstumą. ^[1] .

Mėgaudamiesi ant lūpų sklindančiais skanumynais, kurie patiekiami ant šviežio lapo, yra papildoma nauda žinoti apie naudą sveikatai, kurią gali sukelti jūsų valgomas maistas. „Kiekviename iš šių patiekalų yra skirtingų maistinių medžiagų ir fitonutrientų, kurie sudaro maistą supakuotą maistą“, - tvirtina mitybos specialistė Karthika Thirugnanam.

Didžioji šventė apima gausybę patiekalų, kuriuose yra daug angliavandenių, baltymų ir skaidulų turinčių produktų. Pradedant raudonais ryžiais, baigiant elisheri, „pullisery“ ir baigiant gardžių kheer veislėmis (pazham payasam, palada pradhaman ir kt.), Šventė yra visapusiška. Sadhya, be abejonės, yra pagrindinė 10 dienų trukmės švenčių, kai maistą turintis maistas gali būti laikomas sveiku visų gerų dalykų mišiniu.

Norite sužinoti, ką apima „pripažinta“ keralitų šventė? Pažiūrėk.

„Onam Sadhya“ daiktai ir jų nauda

Kardinalioji Onamo, Onamo sadhya arba onasadhya dalis patiekiama ant gysločio banano lapo. Patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir nepaprastai naudingi jūsų sveikatai. Pažvelkime.

Bananų lapas : Pradėkime nuo valgymo ant bananų lapų privalumų. Bananų lapai, supakuoti su augaliniu junginiu, vadinamu polifenolių epigalokatechino galatu (EGCG), yra natūralūs antioksidantai, kurie gali būti naudingi siekiant užkirsti kelią ligų atsiradimui ir laisvųjų radikalų vystymuisi. Tiekiant ant lapo, šviežias ir šiltas maistas sugeria polifenolius ^[du] . Be to, lapai taip pat turi antibakterinių savybių.

Raudoni ryžiai (matiniai ryžiai) : Raudonieji ryžiai taip pat žinomi kaip „Palakkadan matta“, kuriuose gausu maistinių medžiagų. Raudonas ryžių kailis, vadinamas perikarpu, padeda išlaikyti maistinę vertę. Matiniai ryžiai yra ne tik kietas sveikų angliavandenių šaltinis, bet ir puikus magnio šaltinis, taip padedant išvengti širdies ligų atsiradimo. ^[3] . Kontroliuojamas vartojimas gali padėti sumažinti diabeto riziką, patenkinti dienos skaidulų poreikį, taip pat sulėtinti angliavandenių absorbciją dėl turtingo skaidulų kiekio.

[Šaltinis: Redifas]

Sambharas : Vienas iš pagrindinių Onam sadhya patiekalų sambharas gaminamas su dal ir visomis įmanomomis daržovėmis (nuo morkų iki burokėlių). Lėtai gaminamas patiekalas kartu su asafoetida turi detoksikacijos naudą ^[4] . Jame yra daug baltymų, gausu skaidulų ir didelis antioksidantų kiekis. Šį sveikatai supakuotą patiekalą taip pat lengva virškinti.

„Avial“ : Kitas įvairių daržovių mišinys, šis patiekalas gaminamas iš kokosų aliejaus. Pagaminta iš blauzdelių, brinjalo, kokosų, morkų, varškės, moliūgų ir ciberžolės miltelių. Avial yra mažai kalorijų ir supakuota su įvairiomis maistinėmis medžiagomis. ^[5] . Jame yra vitamino A (moliūgų), skaidulų (blauzdelių), beta-karotino (morkų), folio rūgšties (pupelių) ir pan.

Vienas : Šis patiekalas pagamintas iš baltųjų moliūgų, raudonųjų pupelių ir kokosų pieno. Baltoji moliūgas turi vėsinantį, diuretikų poveikį, kuris, virtas kokosų piene (kuriame daug kalorijų yra sočiųjų riebalų), virsta sveiku ir naudingu maistu. ^[6] .

Kaalanas : Šis gaminamas su jamais arba žaliu bananu, kokosu, pasukomis, ciberžole ir vėsu, kaalanas yra gausus probiotikų šaltinis ^[7] . Kaalan yra naudingas jūsų žarnyno sveikatai, nes probiotikai padeda subalansuoti draugiškas virškinimo sistemos bakterijas. 'Šio patiekalo pasukos yra geras kalcio šaltinis, kuris padeda stiprinti kaulus ir probiotikus, kurie padeda stiprinti ir palaikyti virškinimo sveikatą', - sako dr. Karthika Thirugnanam, klinikinė mitybos specialistė / dietologė iš Tucker Medical, Singapūras.

Puli inji : Ryškus patiekalas onasadhya, puli inji gaminamas su imbieru, tamarindu, jaggery ir kario lapais. Imbieras gali padėti numalšinti pykinimą, o tamarindo ir imbiero derinys yra labai naudingas jūsų virškinimo sistemai. ^[8] . Jaguery joje padeda iš organizmo išvalyti kenksmingus toksinus ir išvalyti jūsų kepenis ^[9] .

Parippu karis : Pagamintas iš dal, ciberžolės ir kokoso, šis patiekalas yra lengvai gaminamas ir labai maistingas. Paprastai gaminamas su mung dal, patiekalas naudingas jūsų žarnyno sveikatai. Be to, tai pagerina jūsų virškinimą.

Rasamas : Vienas mėgstamiausių patiekalų visoje pietų Indijoje, rasamas yra Onamo sadhya pagrindinis dalykas. Pagamintas iš dal, pomidorų ir žolelių, tokių kaip ožragės, pipirų kukurūzų, ciberžolės ir kalendros sėklų, mišinio, patiekalas yra makro ir mikroelementų derinys, būtinas tvarumui, energijai ir imunitetui. Nuo senų senovės jis buvo naudojamas kaip vaistas nuo pykinimo ir skrandžio sutrikimų ^[10] .

Šarkara varatti : Pagamintas iš jaggery, imbiero, kardamono ir žalio banano, šis užkandžių patiekalas yra puikus šaltinis siekiant pagerinti jūsų hemoglobino kiekį dėl to, kad yra jaggery ^[9] .

Dabar, kai jūs gerai skaitote apie įvairias jūsų mėgstamos šventės teikiamas naudas sveikatai, ko jūs laukiate. Mėgaukitės savo Onam Sadhya be kaltės jausmu - šis Onamas!

Sharan Jayanth infografika

Peržiūrėti straipsnių nuorodas

[1]Bankininkas, B. (2018). Atsistojus atsisėsti. Profesinė sveikata ir gerovė, 70 (7), 20–21.
[du]Uzogara, S. G., Agu, L. N. ir Uzogara, E. O. (1990). Tradicinių fermentuotų maisto produktų, pagardų ir gėrimų Nigerijoje apžvalga: jų nauda ir galimos problemos. Maisto ir mitybos ekologija, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K. R. ir Jayadeep, A. (2017). Rudųjų ryžių nauda vaistams ir sveikatai. „Ruduose ryžiuose“ (p. 111–122). Springer, Cham.
[4]El Deebas, H. K., Al Khadrawy, F. M. ir El-Hameidas, A. K. A. (2012). Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) slopinamasis poveikis Blastocystis sp. 3 potipio augimas in vitro. Parazitologijos tyrimai, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (nd.). Avial, Pietų Indijos kario maistiniai faktai, Avial, Pietų Indijos kario kalorijos [Tinklaraščio įrašas]. Gauta iš https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (nd.). ONAM SADYA: Pilnai subalansuotas maistas [Tinklaraščio įrašas]. Gauta iš https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R. M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M. H. (2016). Probiotikų nauda širdies ir kraujagyslių sistemai: eksperimentinių ir klinikinių tyrimų apžvalga. Maistas ir funkcija, 7 (2), 632-642.
[8]Dominicas, O. L., Muhammadas, A. M. ir Seidina, I. Y. (2018). NIGERIJOS ARMIJOS UGDYMO MOKYKLOS, SOBI-ILORINO, KAROS VALSTYBĖS STUDENTŲ STUDENTŲ SUDĖTINIMAS, KURIUOSE PRIVALOMA NAUDOTI DIVERĄ. Kūno kultūros ir sveikatos socialinės perspektyvos leidinys, 7 (11), 15–22.
[9]Nayaka, M. H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M. P. (2015). Fizikiniai-cheminiai, antioksidaciniai ir sensoriniai imbiero (Zingiber officinale) praturtinti įvairių cukranendrių veislių džagai. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). Išsami Rasamo apžvalga: Pietų Indijos tradicinis funkcinis maistas. Farmakognozijos apžvalgos, 11 (22), 73.