Žiediniai kopūstai ir brokoliai: kuris yra sveikesnis pasirinkimas?

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra kryžmažiedės daržovės. Jie abu skaniai skanūs troškinti, skrudinti arba žali. Bet kas sveikiau? Panagrinėkime faktus.

Brokolių nauda sveikatai

Daktaras Vilas Kolas IFMCP, DC ir ketotarinės dietos kūrėjas, teigia, kad kryžmažiedžių daržovės, tokios kaip brokoliai, yra ypač maistingos, nes jose daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios padeda pagerinti širdies sveikatą, kovoti su vėžiu ir atkurti cukraus kiekio kraujyje pusiausvyrą. Juose taip pat mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jaučiatės patenkinti. Ir nors daržovės nėra baltymų galia, kaip mėsa, brokoliuose yra stebėtinai daug.

Informacija apie brokolių mitybą ( už 1 puodelį)
Kalorijos: 31
Baltymai: 2,6 g
Angliavandeniai: 6 gramai
Skaidulos: 9,6 % rekomenduojama dienos norma (DV)
Kalcis: 4,3% DV
Vitaminas K: 116% DV

Kitos naudos sveikatai

Mažina cholesterolio kiekį
Brokoliuose yra daug tirpių skaidulų, kurios yra susijusios su cholesterolio kiekio mažinimu. Pagal šis tyrimas paskelbtas m Mitybos tyrimai , garuose virti brokoliai yra ypač naudingi cholesterolio kiekiui mažinti. (Beje, tikriausiai nevalgote pakankamai skaidulų. Iš 25–30 gramų, kuriuos FDA rekomenduoja kasdien, dauguma amerikiečių suvalgo tik 16. Štai dar aštuoni daug skaidulų turintys maisto produktai įtraukti į savo dietą.)

Pagalba akių sveikatai
Kaip ir morkos ir paprikos, brokoliai yra naudingi jūsų akims, nes du pagrindiniai brokoliuose esantys karotenoidai – liuteinas ir zeaksantinas – yra susiję su sumažėjusia su amžiumi susijusių akių sutrikimų rizika. (Čia yra dar šeši maisto produktai, kurie, kaip įrodyta, yra naudingi jūsų regėjimui.)

Skatina kaulų sveikatą
Brokoliai yra puikus (ne pieno produktų) kalcio šaltinis, padedantis palaikyti kaulų sveikatą. Jame taip pat gausu mangano, kuris padeda didinti kaulų tankį ir taip pat gali padėti plaukams augti. Todėl brokoliai yra būtini žmonėms, sergantiems artritu ir kitomis kaulų ligomis.

Žiedinių kopūstų nauda sveikatai

Pasak sertifikuotos dietologės-mitybos specialistės ir įkūrėjos Tikra mityba Amy Shapiro, žiediniuose kopūstuose yra daug vitamino C, vitamino K, kalcio, folio rūgšties, kalio ir skaidulų. Šapiro teigimu, žiediniuose kopūstuose taip pat yra fitonutrientų, kurie turi imunitetą stiprinančių, senėjimą stabdančių ir su vėžiu kovojančių savybių.

Žiedinių kopūstų maistinė informacija ( už 1 puodelį)
Kalorijos: 27
Baltymai: 2,1 gramo
Angliavandeniai: 5 gramai
Pluoštas: 8,4% DV
Kalcis: 2,4% DV
Vitaminas K: 21% DV

Kitos naudos sveikatai

Puikus antioksidantų šaltinis
Antioksidantai apsaugo jūsų ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų ir uždegimų. Kaip ir kitose kryžmažiedėse daržovėse, žiediniuose kopūstuose ypač daug gliukozinolatų ir izotiocianatų – dviejų antioksidantų grupių, kurios, kaip įrodyta, lėtina vėžio ląstelių augimą. Gliukozinolatų vartojimas gali padėti sumažinti vėžio riziką. Priežastys nėra visiškai suprantamos, tačiau jos gali padėti pašalinti arba neutralizuoti kancerogenus arba paveikti jūsų organizmo hormonų kiekį, kad būtų išvengta su hormonais susijusių vėžio atvejų.

Gali padėti numesti svorio
Nors nė vienoje daržovėje nėra daug kalorijų, žiedinių kopūstų kalorijų kiekis yra šiek tiek mažesnis, todėl jis yra tinkamas žmonėms, norintiems numesti svorio. Tai puikus daugelio angliavandenių prisotintų patiekalų, tokių kaip ryžiai ir bulvės, pakaitalas, neprarandant skonio.

Taigi, kuris yra sveikesnis?

Mitybos požiūriu, brokoliai vis tiek šiek tiek išstumia savo kryžmažiedžius pusbrolius , su įspūdingu kalcio, vitamino K ir skaidulų kiekiu. Vis dėlto abi daržovės turi mažai kalorijų ir daug įprastų maistinių medžiagų, tokių kaip folio rūgštis, manganas, baltymai ir kiti vitaminai. Jie taip pat yra labai universalūs ir turėtų būti bet kokios sveikos mitybos dalis. Bet jei tikrai turi būti laimėtojas, pyragą paima brokoliai – salotos.

nariai Brassica šeima (pavyzdžiui, brokoliai ir žiediniai kopūstai, kopūstai, Briuselio kopūstai, kopūstai, bok choy ir kt.) puikiai tinka kovojant su uždegimu, aiškina ketogeninės dietos ekspertas. Daktaras Joshas Axas , DNM, CNS, DC. Visos šios daržovės laikomos sieros turinčiomis ir padeda metilinti – jūsų organizmo biocheminiu supergreičiu, kuris sumažina uždegimo reguliavimą ir palaiko optimalų detoksikacijos takų veikimą. Jie taip pat gali pagerinti širdies sveikatą, apsisaugoti nuo vėžio ir subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.

Koks yra geriausias būdas juos valgyti?

Mes jau nustatėme, kad žiediniai kopūstai ir brokoliai yra labai universalūs, bet jei ieškote skanių būdų, kaip juos įtraukti į savo kasdienį racioną, skaitykite toliau.

1. Žalias

Skirtingai nei kai kurios daržovės (ahem, bulvės ir Briuselio kopūstai), žiediniai kopūstai ir brokoliai yra skanūs žali. Jei norite šiek tiek daugiau skonio, gal galėtume pasiūlyti aštraus avokado humuso arba medaus rikotos padažo?

2. Virti

Garuose kepti, skrudinti – vadinasi. Jūs netgi galite kepti šiuos vaikinus, todėl jie tampa šiek tiek mažiau sveiki, tačiau kiekvienas kartais nusipelno apgaulės dienos.

Išbandykite: skrudintų brokolių ir šoninės makaronų salotos , apdegę brokoliai su Sriracha migdolų sviesto padažu , skrudintų žiedinių kopūstų padažas

3. Mažiau sveiko maisto pakaitalai

Kaip minėta anksčiau, šios kryžmažiedžių daržovės yra puikūs, mažiau kaloringi, kai kurių mūsų mėgstamų angliavandenių pakaitalai. Dažnai tereikia žiedinio kopūsto galvutės ir virtuvinio kombaino, kad pagamintumėte skanų, sveikesnį patiekalą, kuris jums būtų malonus.

Išbandykite: Žiedinių kopūstų „Bulvių“ salotos , Kepti ryžiai su žiediniais kopūstais , Cacio e Pepe žiediniai kopūstai , Sūris be glitimo ir Žiedinių kopūstų „Duonos lazdelės“ , „Everything Bagel“ žiedinių kopūstų suktinukai

SUSIJĘS : Maisto derinimas yra populiarus, bet ar jis iš tikrųjų veikia?

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje