Grikiai: mitybos nauda sveikatai, šalutinis poveikis ir receptai

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 7 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 8 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 10 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 13 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• Sportas Anirbanas Lahiri įsitikinęs prieš RBC paveldą
• Technologija Visų „Reliance Jio“, „Airtel“, „Vi“ ir „BSNL“ pradinių duomenų talonų sąrašas
• žinios Kumbh mela grįžę gali sustiprinti COVID-19 pandemiją: Sanjay Raut
• Filmai Vira Sathidar Aka Narayan Kamble iš teismo praeina dėl COVID-19
• Automobiliai Indijoje pristatytas „Kabira Mobility Hermes 75“ greitas komercinis pristatymas
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Grikiai yra maistingi sveiki grūdai, kurie turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, skatina svorio netekimą, gerina širdies sveikatą ir valdo diabetą ir kt.

Grikiai priklauso maisto produktų grupei, vadinamai pseudocereals - tai sėklos, vartojamos kaip grūdų grūdai, tačiau nepriklausančios žolių šeimai. Kiti pseudocerealų pavyzdžiai yra burnočiai ir kinoja.

Yra dviejų rūšių grikiai, kurie yra įprasti grikiai ir totoriniai grikiai. Grikiuose yra daugiau antioksidantų nei kituose javų grūduose, pavyzdžiui, rugiuose, kviečiuose, avižose ir miežiuose. ^[1] .

Grikių maistinė vertė

100 g grikių yra 9,75 g vandens, 343 kcal energijos ir juose taip pat yra

• 13,25 g baltymų
• 3,40 g riebalų
• 71,50 g angliavandenių
• 10,0 g skaidulų
• 18 mg kalcio
• 2,20 mg geležies
• 231 mg magnio
• 347 mg fosforo
• 460 mg kalio
• 1 mg natrio
• 2,40 mg cinko
• 0,011 mg tiamino
• 0,425 mg riboflavino
• 7,020 mg niacino
• 0,210 mg vitamino B6
• 30 mcg folatų

Grikių nauda sveikatai

1. Skatina širdies sveikatą

Tyrimas rodo, kad grikiai gali stipriai sumažinti uždegimą, blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį, taip užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms ^[du] . Grikiuose yra fitonutriento, vadinamo rutinu, kuris yra svarbus antioksidantas, reikalingas norint išlaikyti jūsų širdies sveikatą ir sumažinti aukštą kraujospūdį.

Grikių / Kuttu miltų nauda sveikatai

2. Padeda numesti svorio

Grikiuose yra daug baltymų ir skaidulų, kurie suteikia sotumo jausmą po valgio. Tai padeda išvengti svorio augimo ir padidina sotumo lygį. Grikių įtraukimas į dietą gali padėti efektyviai valdyti svorį.

3. Gerina virškinimą

Grikiuose yra daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti tuštinimąsi, užkerta kelią skrandžio vėžiui ir skrandžio infekcijoms bei padeda tinkamai veikti virškinimo traktą.

Tarptautiniame maisto mikrobiologijos žurnale paskelbtas tyrimas rodo, kad fermentuotų grikių vartojimas gali padėti pagerinti kūno pH lygį ^[3] .

4. Apsaugo nuo diabeto

Amerikos diabeto asociacijos duomenimis, neskaldytų grūdų maistas yra turtingas sudėtingų angliavandenių šaltinis. Kompleksiniai angliavandeniai lėtai absorbuojami kraujyje, o tai nesukelia cukraus kiekio kraujyje šuolio. Tyrimas parodė, kad grikiuose esantis fitomedžiagų rutinas turi apsauginį poveikį išsaugant insulino signalizaciją ir gali kovoti su atsparumu insulinui ^[4] .

5. Sumažina vėžio riziką

Grikiuose yra svarbių augalinių junginių, tokių kaip kvercetinas ir rutinas, kurie gali sumažinti vėžio riziką ir pagerinti uždegimą. Šie antioksidaciniai augalų junginiai kovoja su laisvųjų radikalų pažeidimais, kurie pažeidžia DNR ir vėžinių ląstelių susidarymą.

6. Saugus žmonėms, turintiems jautrumą glitimui

Grikiai neturi glitimo, todėl juos saugiau vartoti žmonėms, sergantiems celiakija ar glitimo jautrumu. Tai gali padėti užkirsti kelią virškinimo problemoms, tokioms kaip vidurių užkietėjimas, viduriavimas, pilvo pūtimas ir nesandarus žarnos sindromas.

Šalutinis grikių poveikis

Valgant perteklinį grikių kiekį, padidėja grikių alergija. Simptomai yra burnos patinimas, dilgėlinė ir odos bėrimas ^[5] .

Kaip vartoti grikius

Norėdami paruošti grikius iš džiovintų kruopų, naudokite šį metodą:

• Pirmiausia tinkamai nuplaukite grikius ir tada į juos įpilkite vandens.
• Troškinkite 20 minučių, kol sėklos išbrinks.
• Kai grikiai išbrinks, naudokite juos gamindami įvairius patiekalus.

Norėdami grikius mirkyti ir daiginti, atlikite šiuos veiksmus:

• Pamirkykite džiovintus grikius nuo 30 minučių iki 6 valandų.
• Tada juos nuplaukite ir nukoškite.
• Įpilkite 1-2 šaukštus vandens ir palikite juos 2-3 dienas.
• Pradėjus formuotis daigams, galite juos valgyti.

Grikių valgymo būdai

• Pasigamink grikių košės ir papusryčiauk.
• Blyneliams, bandelėms ir pyragams gaminti naudokite grikių miltus.
• Į savo salotas įdėkite daigintų grikių.
• Maišykite grikius ir turėkite juos kaip garnyrą.

Grikių receptai

1. Grikių dhokla receptas

2. Žalių bananų ir grikių galetės su sezamo ir citrinos kritimo receptu

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Grikiai - antioksidacinio aktyvumo šaltinis funkciniuose maisto produktuose. „Food Food International“, 35 (2-3), 207-211.
2. [du]Li, L., Lietz, G., Seal, C. (2018). Grikių ir CVD rizikos žymekliai: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. Maistinės medžiagos, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Grikių miltų ir avižų sėlenų poveikis probiotikų Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® ir jų derinio SYNBIO® augimui ir ląstelių gyvybingumui sinbiotiniame fermentuotame piene. Tarptautinis maisto mikrobiologijos žurnalas, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. & Li, Z. (2016). Dietinių grikių grikių vartojimas susilpnina atsparumą insulinui ir pagerina lipidų profilį pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas. Mitybos tyrimai, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... ir Rolla, G. (2011). Klinikiniai grikiams alergiškų pacientų pasireiškimai, bendras jautrinimas ir imunoblotingo profiliai. Alergija, 66 (2), 264-270.

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje