Jei esate panašus į mus, galite gerti šampaną bet kada ir bet kur. Putojantis eliksyras yra esminė visų mūsų švenčių dalis... ir taip pat, žinote, įprasto antradienio. Štai kodėl mes parengėme geriausią vadovą, kaip gurkšnoti burbulus Niujorke. Nuo Champs specifinių holų iki restoranų su įspūdingais vynų sąrašais – tai geriausios vietos atrasti naujus gamintojus, mėgautis senais budėjimo režimais ar pasisemti grynųjų pinigų. (Ir taip, taip pat yra keletas puikių pasiūlymų.)
SUSIJĘS: 8 esminės vyno parduotuvės Brukline
„La Compagnie des Vins Supernaturales“ sutikimuSUPERNATURAL Wines Company
Šiame Nolitos vyno bare, kuris yra Paryžiaus originalo atšaka, susirenka rimti vyno mėgėjai. Tikėtumėtės, kad šampanas bus aukščiausios klasės, ir tai yra: rasite keturis pasiūlymų puslapius, nuo 375 ml buteliuko Krug (70 USD) iki specialių klubų butelių (nuo 450 USD) ir Jacques vertikalių. Selosse – personalo nariai akivaizdžiai yra gerbėjai. Tai vieta, į kurią einate, kai norite ištirti augintojų šampanus (dar žinomas kaip nepriklausomi vynai iš ūkio į butelius) ir nulinės dozės išpilstymo į butelius (kurie atsisakoma dažniausiai pridedamo cukraus, kad būtų visiškai sausas), ir tai yra geras pasirinkimas norisi su draugais susprogdinti. Pavyzdys: atkreipėme dėmesį į keletą jeroboamų (trys litrai arba dvigubai didesni už magnumą).
249 Centro g.;, compagnienyc.com
„Corkbuzz Union Square“ sutikimasCorkbuzz
Po to verta užsukti į šį Union Square vyno barą21 val., kai meistrės someljė Laura Maniec vietoje siūlo atitinkamai pavadintą Šampano kampaniją. Susitarimas? Visi prancūziškų burbulų buteliai yra pusiau pigūs. Tai reiškia, kad galite paimti žudantį butelį senovinio šampano beveik iki mažmeninės prekybos (kai kurie iki 55 USD), jei kurį nors iš jų iš tikrųjų buvo galima įsigyti parduotuvėse. Premija: taip pat galite sudaryti sandorį kitose Corkbuzz vietose Chelsea Market ir Šarlotėje, Šiaurės Karolinoje.
13 E. 13-oji g.; corkbuzz.com
„Baccarat“ sutikimuBaccarat
Ar gali būti geresnis būdas gurkšnoti šampaną nei „Baccarat“ krištolo fleita? Tikrai jausitės tarsi iškritę iš scenos Liežuvautoja kai rengiate jaukų pokylių barą šiame žavingame miesto centro viešbutyje. „Piper-Heidsieck Rare Brut 1999“ galima įsigyti stiklinėje (80 USD), kaip ir „Ruinart Blanc de Blancs NV“ (45 USD), tačiau geriausia kaina yra Louis de Sacy Brut Originel butelis už 140 USD. Lipduko šokas? Na, mes žinome: tau patinka.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
„Terroir Tribeca“ sutikimuTerroir Tribeca
Punk someljė Paulas Grieco, kaip jis dažnai vadinamas, yra žinomas dėl savo netradicinio požiūrio į vyną (pavyzdys: Rieslingo vasara, kur daugiausia dėmesio skiria dažnai neįvertintam vynui). Jis tiekia šampano butelius, kurių nerasite kitur, ir kviečia vyndarius bei ekspertus surengti renginius, kuriuose netrūksta burbulų. Jo garsiosios vyno baro Tribeca vietoje keturių puslapių sąrašas nurodo vynuogių suskirstymą, dozavimo lygius, fermentacijos detales ir išpilstymo datas (tai žymi paskutinį gamybos etapą) šampano išpilstymui, ko nematote. dauguma vyno sąrašų. Be to, jis pabrėžia penkias įžūlias priežastis, dėl kurių turėtumėte gerti šampaną dabar, įskaitant (bet tuo neapsiribojant) tai, kad Justinas Trudeau, Kanados ministras pirmininkas, geria jį kiekvieną dieną pusryčiams... prieš nubėgdamas 10 tūkst. ir atlikdamas 67 atsispaudimus. Mums pakankamai gerai.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvanas WijesooriyaKeturi raiteliai
Šis mylimas Viljamsburgo vyno baras iš tolo pritraukia burbulų mylėtojus su dideliu smulkių gamintojų ir paveldo namų sąrašu. Beveik kiekviena šampano sąrašo etiketė turi kultą (pagalvokite apie Frédéricą Savartą ir Ulysse'ą Colliną). Jei norite susitikti su šauniais vyno vaikais, užmerkite akis ir nukreipkite į vieną – tikrai negalite suklysti – arba pasiklauskite vieno iš paslaugių darbuotojų. Be to, meniu nuolat keičiasi, o paskutinio skambučio butelių pasiūlymai yra reguliariai.
295 Grand St., Bruklinas; fourhorsemenbk.com
Alisa GaoMorta
Kas gali būti geriau prie šampano, nei... pica? Nors tai nėra klasikinis derinys, jis yra puikus, o Danny Meyerio odė romėniško stiliaus pyragui Gramercy nenuvilia. Pasirodo tokie žinomi vardai kaip Bollingeris, taip pat someljė numylėtiniai, kaip Pascalis Agrapartas. Visa tai šokiruojančiai įperkama, o visa vyno sąrašo dalis reklamuoja šampaną iki 100 USD. Mažiausios kainos butelis „Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut“ kainuoja 60 USD.
29 E. 29-oji g.; martamanhattan.com
„Air“ šampano salono sutikimu„Air“ šampano salonas
Išsitraukite užrašų knygelę, nes šiame intymiame Grinvič Vilidžo poilsio kambaryje galėsite smagiai praleisti laiką ir išmokti ko nors... apie alkoholį. Meniu išskaidomi skirtumai tarp putojančio vyno regionų visame pasaulyje ir netgi yra skyrius „Šampanas manekenams“. Išstudijavę keletą nuostabių gurkšnių, pasijusite kaip vyno profesionalas. Šampano buteliai svyruoja nuo 52 USD už Hubertą Beaufortą iki 668 USD už „Dom Perignon PR 1995“, bet geriausia yra tai, kad naktį baigsite be namų darbų.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
„DaDong“ sutikimuDaDong
Someljė jau seniai siautėja apie nuostabų šampano ir kiniško maisto derinį, o viena geriausių vietų šią teoriją išbandyti yra garsaus kinų šefo restorane „Bryant Park“, kurio specializacija yra kepta Pekino antiena. Trijų lygių erdvėje yra terasa, o didžiuliame bare užsukti išgerti gėrimo bus paprasta, bet prabangi patirtis: kokteiliai tiekiami taurėse su aukso lapeliais, o muzikantai rengia gyvas pramogas.ketvirtadienįvakarais. Daug šampano butelių svyruoja apie 100 USD ribą, o unikalus yra besisukantis specialių pasiūlymų sąrašas. Kadangi 2018-ieji yra šuns metai, restorane yra ir kitų šunų metų derliaus, įskaitant butelį Louis Roederer Cristal 2006 (398 USD).
3 Bryant Park; dadongny.com
„Maison Premiere“ sutikimuNamų premjera
Įeiti į „Maison Premiere“ – tarsi užmesti XX a. XX a. XX a. XX a. Naujojo Orleano garsiakalbį. Šampano sąrašas gal ir nėra platus, tačiau jis sutelktas į vieną detalę: kas geriausiai dera su austrėmis (siūloma ne mažiau nei 30 rūšių). Net jei netrokštate vėžiagyvių, verta įsitraukti dėl burbuliukų. Tarp mylimų gamintojų yra tokie išskirtiniai augintojai kaip Marie Courtin, Georgesas Lavalis ir net „Champagne Bourgeois-Diaz“ (18 USD).
298 Bedford Ave., Bruklinas; maisonpremiere.com
SUSIJĘS: 12 Niujorko valstijos vynuogynų, kuriuos verta aplankyti
