Netoleruojantis glitimo arba alergija kviečiams reiškia, kad jūsų mitybos pasirinkimas yra labai apribotas. Tačiau į savo racioną įtraukę šiuos kviečių pakaitalus galite gerokai paįvairinti savo patiekalus.
Žmonės
Soros arba bajra, kaip ji vadinama hindi kalba, yra lengvai virškinama ir retai sukelia alergiją. Be to, kad juose gausu maistinių medžiagų, jis taip pat turi daug skaidulų ir turi mažesnį glikemijos indeksą nei kviečiai ir ryžiai. Sorose taip pat gausu baltymų.
Kvinoja
Kvinoja yra daržovių sėkla, gimininga špinatams, burokėliams ir burnočiams. Kvinoja laikoma supermaistu, joje gausu baltymų, maistinių skaidulų, B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir magnis. Jis taip pat yra visiškai be glitimo.
Rudieji ryžiai
Jei esate alergiškas kviečiams, ryžiai yra išsigelbėjimas, o rudieji ryžiai yra ypač naudingi. Ruduosiuose ryžiuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip angliavandeniai, baltymai ir mineralai, ir juose yra keturis kartus daugiau skaidulų nei baltuosiuose ryžiuose.
grikiai
Grikiai arba kuttu atta, kaip jie vadinami hindi kalba, yra netikri javai, nes iš tikrųjų tai yra sėkla. Jame yra daug flavonoidų, tokių kaip rutinas, yra daug magnio ir jis turi didelę naudą širdies ir kraujagyslių sistemai. Jis taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl tinka diabetikams.
Avižos
Dietologai jau seniai rekomendavo avižas dėl naudingų savybių širdies ir kraujagyslių sistemai, nes jose gausu skaidulų, vadinamų beta gliukanu, kuri mažina blogojo cholesterolio kiekį. Avižose gausu mineralų, tokių kaip manganas, selenas, fosforas, skaidulos, magnis ir cinkas; karotinoidai; tokoliai (vitaminas E), flavonoidai ir avenantramidai.
