Vakarienė nėra daug lengvesnė nei atidaryti sriubos skardinę, supilti ją į puodą ir leisti viryklei padaryti visa kita. Bet ar tai maistinga? Kalbėjomės su Daktarė Felicia Stoler , DCN, registruota dietologė, mitybos specialistė ir mankštos fiziologė apie tai, kaip prekybos centre išsirinkti sveikas konservuotas sriubas, taip pat keletą mėgstamiausių prekių ženklų, kurių verta ieškoti.
SUSIJĘS: 18 sveikų sriubų receptų, kurių jums reikia šią žiemą
Kaip išsirinkti sveiką konservuotą sriubą
Stoleris sako, kad sriubos yra puikus būdas į jūsų organizmą patekti daugiau augalinio maisto, pavyzdžiui, grūdų ir daržovių. Dar geriau, kad baltymai gali būti gyvūninės arba augalinės kilmės, o tai reiškia, kad kiekvienas gali valgyti greičiausią ir lengviausią visų laikų vakarienę, neatsižvelgiant į jo mitybos pomėgius. (Be to, juos tiesiog patogu turėti nutrūkus elektrai arba vėlai vakare biure.)
Stolerio taisyklės, kaip pasirinkti sveiką konservuotą sriubą, yra gana paprastos. Visų pirma, pažiūrėkite, kas yra iš tikrųjų in sriubą prieš apsėsdami mitybos faktus. Mano bendrosios gairės apima skonį, skonį ir ingredientus, sako ji. Ir tai geras patarimas – kodėl verta pirkti sveikesnę sriubą, kurios tikrai nesimėgausite? Ji taip pat sako, kad sultinio sriubos beveik visada yra geresnis pasirinkimas nei grietinėlės. (Įdomus faktas, kad sriubos sultinys taip pat gali būti naudojamas sportiniam drėkinimui: tai aromatizuotas vanduo su natriu; kai kurie sportininkai jaučia skonį nuo visų saldžių gėrimų, sako Stoleris.)
Jei ketinate peržiūrėti maistingumo etiketę, vadovaukitės jos pavyzdžiu: man patinka žiūrėti kalorijas vienoje porcijoje ir ar kiekvienoje porcijoje yra skaidulų. Tačiau prieš apsisaugodami nuo mėgstamos kreminės moliuskų košės, paklauskite savęs: Kaip aš tai valgysiu? Reikėtų pagalvoti, ar sriuba skirta kaip atskiras patiekalas, ar valgio dalis. Tokiu būdu kalorijos ir makroelementai gali būti įtraukiami į valgio ar dienos kalorijų biudžetą, sako Stoleris.
Ar konservuotose sriubose yra tona natrio?
Konservuota sriuba bėgant metams sulaukė blogo repo, būtent dėl didelio natrio kiekio. Tačiau iš pradžių buvo visos tos druskos priežastys, pirmiausia – konservavimas. Konservuoti maisto produktai geriau išsilaiko sūrioje arba saldžioje terpėje. Tačiau vakuuminis pakavimas pašalino natrio, kaip vienintelio mineralo, slopinančio bakterijų augimą, poreikį. – aiškina Stoleris. Antra priežastis – patikti tipiškam amerikiečių gomuriui, kuris linkęs rinktis sūresnius maisto produktus.
Bet įdomiausia smulkmena iš visų? Nepaisant amerikiečių susirūpinimo dėl daug natrio turinčių sriubų, maisto įmonės turėjo didelių sunkumų pašalindamos iš lentynų mažai natrio turinčias sriubas. Pramonės paslaptis yra ta, kad dauguma didesnių įmonių bėgant metams sumažino natrio kiekį nepranešdamos vartotojams, sako Stoleris. Kai konservuotos sriubos buvo ženklinamos kaip mažai arba be natrio, jos nebuvo parduodamos gerai, nes vartotojai manė, kad jų skonis bus pažeistas.
Šiais laikais rinkoje yra daugybė mažai natrio turinčių sriubų, daugelis jų yra teisėtai skanios. Tačiau jei nerimaujate, kad mažai natrio turinčios sriubos skonis bus mažesnis, atminkite, kad visada galite pridėti savo ingredientų, kad paruoštumėte ją pagal savo skonį. Tiesa ta, kad jei kas nori daugiau druskos, visada gali jos įberti. Jei sriuba per sūri, įpilkite daugiau vandens. Tai tikrai taip paprasta, sako Stoleris.
Čia yra 14 sveikų konservuotų sriubų, kurių reikia ieškoti kitą kartą, kai apsipirksite.
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 1. Kempbelo šulinys Taip! Butternut Skvošas Bisque
Geriausia rudens sriuba
Kalbant apie mėgstamiausius prekės ženklus, Stoler labiausiai sužavėjo Campbell naujovės bėgant metams. Šiame rinkinyje yra moliūgų, svogūnų, salierų ir morkų, taip pat saldžiųjų bulvių ir obuolių sulčių koncentratų ir grietinėlės.
Vienai porcijai: 140 kalorijų, 5 g riebalų, 2 g baltymų, 22 g angliavandenių, 9 g cukraus, 590 mg natrio, 1 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 2. Progresso kreminė pomidorų baziliko sriuba su sumažintu natriu
Geriausia pomidorų sriuba
Kitas „Stoler“ mėgstamiausias prekės ženklas „Progresso“ siūlo daugybę sriubų su sumažintu natrio kiekiu. Mums patinka šis pasirinkimas dėl trumpo ingredientų sąrašo ir mažai kalorijų. (Pirmyn ir patiekite keptas sūris ).
Vienai porcijai: 110 kalorijų, 3 g riebalų, 3 g baltymų, 18 g angliavandenių, 10 g cukraus, 490 mg natrio, 3 g skaidulų
26 USD už šešis pakelius „Amazon“.
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 3. Healthy Choice vištienos makaronų sriuba
Geriausia vištienos makaronų sriuba
Atėjus peršalimo ir gripo sezonui, norėsite šios klasikos savo kampelyje. Kiekvienoje vienos skardinės porcijoje yra šiek tiek daugiau natrio nei kai kuriose kitose mūsų sąraše esančiose porcijose, tačiau dėl baltymų ir skaidulų kiekio ši sriuba yra pakankamai soti, kad ji būtų pagrindinis patiekalas, todėl mes norime tai padaryti.
Vienai porcijai: 180 kalorijų, 3,5 g riebalų, 13 g baltymų, 25 g angliavandenių, 2 g cukraus, 680 mg natrio, 2 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 4. „Pacific Foods“ ekologiška susmulkintų žirnių ir nevytinto kumpio sriuba
Labiausiai sotus
Dėl natūraliai daug skaidulų turinčių žirnių, tokio grožio dubenėlis sotūs visą popietę. Jis pagamintas iš trumpo naudingų ingredientų sąrašo, įskaitant nevytintą kumpį, kuriame nėra nitratų.
Vienai porcijai: 160 kalorijų, 2 g riebalų, 11 g baltymų, 26 g angliavandenių, 4 g cukraus, 510 mg natrio, 10 g skaidulų
Tikslas 5. Good & Gather vištienos tortilijų sriuba
Geriausia mikrobangų krosnelėje tinkamų sriubų linija
Stoleris yra didelis „Target“ įperkamų sriubų gerbėjas, o šis mėgavosi tortilijų traškučiais. Nors jis nėra konservuotas, manome, kad neprieštarausite jį nušluostyti nepasibaigus jo galiojimo laikui. Be to, jo plastikinį indą galima naudoti mikrobangų krosnelėje, todėl sutaupysite nešvaraus dubenėlio.
Vienai porcijai: 240 kalorijų, 6 g riebalų, 15 g baltymų, 32 g angliavandenių, 9 g cukraus, 750 mg natrio, 5 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 6. Amy ekologiška juodųjų pupelių daržovių sriuba
Geriausia ekologiškų sriubų linija
Jūs jau žinote (ir mėgstate) Amy picas su daržovėmis, veganišką mac ir sūrį bei skrudintas poblano enchiladas. Pats laikas įsileisti šią veganišką sriubą be glitimo, sojų ir pieno produktų į savo gyvenimą. Jis pagamintas iš ekologiškų produktų (pagalvokite apie kukurūzus, bulves, morkas ir svogūnus) ir prieskonius.
Vienai porcijai: 210 kalorijų, 4 g riebalų, 9 g baltymų, 35 g angliavandenių, 4 g cukraus, 540 mg natrio, 7 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 7. „Healthy Valley“ ekologiška be druskos lęšių sriuba
Geriausia sriuba be druskos
Jei jums reikia sekti natrio suvartojimą dėl aukšto kraujospūdžio ar kitos būklės, ieškokite šio patenkinamo skaičiaus, kuriame gausu skaidulų turinčių lęšių. Jame taip pat nėra GMO ir dirbtinių skonių, dažiklių ir konservantų.
Vienai porcijai: 150 kalorijų, 1,5 g riebalų, 9 g baltymų, 27 g angliavandenių, 5 g cukraus, 20 mg natrio, 9 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 8. Įsivaizduokite ekologišką kreminę bulvių porų sriubą
Geriausia bulvių sriuba
Mums nesvarbu, kokios dietos laikomės – jokiu būdu neatsisakytume sriubos. Nors jis nebūtinai yra sotus, atsižvelgiant į kalorijų, baltymų ir skaidulų kiekį, visada galite pridėti keletą priedų, kad būtų sotesnis (dar žinomas kaip čederio sūris, grietinė ir šoninės gabaliukai).
Vienai porcijai: 90 kalorijų, 2,5 g riebalų, 2 g baltymų, 14 g angliavandenių, 1 g cukraus, 440 mg natrio, 2 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 10. Campbell's Chunky Healthy Request New England Clam Chowder
Geriausia jūros gėrybių sriuba
Mes mėgstame omarų biskį taip pat, kaip ir kitas vaikinas, tačiau kreminėse jūros gėrybių sriubose paprastai yra labai daug riebalų ir natrio. Štai kodėl mes renkamės šią širdžiai sveiką alternatyvą. Jame gausu didelių bulvių ir moliuskų gabalėlių, jis gaminamas tiek su grietinėle, tiek su sviestu, todėl net nepajusite skirtumo.
Vienai porcijai: 130 kalorijų, 3 g riebalų, 5 g baltymų, 21 g angliavandenių, 2 g cukraus, 410 mg natrio, 1 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 11. Campbell's kondensuota 98% riebalų brokolių sūrio sriuba
Geriausia brokolių sūrio sriuba
Užsakome 10/10 kartų nuo Panera duona , bet jūs rimtai nenorite žinoti natrio kiekio (gerai, slinkite žemyn, jei norite tikrai Noriu žinoti). Tai neabejotinai sveikesnis pasirinkimas, kuris savaime yra dekadentiškas dėl čederio sūrio, grietinėlės ir sviesto. Tai gana panašus į Progresso Light brokolių sūrio sriuba , bet turi mažiau kalorijų, riebalų ir natrio.
Vienai porcijai: 80 kalorijų, 2 g riebalų, 2 g baltymų, 12 g angliavandenių, 3 g cukraus, 740 mg natrio, 1 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 12. Sveiko pasirinkimo vištienos ir ryžių sriuba
Geriausia vištienos ir ryžių sriuba
Kodėl makaronams turėtų būti smagu? Vištienos ir ryžių sriuba yra tarsi itin šaunus vyresnis brolis ir sesuo. Dar geresnės naujienos: „Healthy Choice“ vištiena ir ryžiai dabar turi 20 procentų daugiau vištienos.
Vienai porcijai: 110 kalorijų, 2 g riebalų, 6 g baltymų, 17 g angliavandenių, 0 g cukraus, 390 mg natrio, 2 g skaidulų
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 13. Sveikatos slėnio ekologiška kreminė grybų sriuba
Geriausias grybų kremas
Jūsų ateityje matome šparaginių pupelių troškintuvą. Šiame neriebiame rinkinyje naudojami ryžių miltai, o ne universalūs, o jame puikuojasi sotūs, ekologiški portobello grybai.
Vienai porcijai: 80 kalorijų, 1,5 g riebalų, 4 g baltymų, 16 g angliavandenių, 0 g cukraus, 390 mg natrio,<1g fiber
„Amazon“ / fonas: „Amguy“ / „Getty Images“. 14. „Pacific Foods“ ekologiškas vištienos kaulų sultinys
Geriausias kaulų sultinys
Pasirodo, kaulų sultinyje natūraliai yra mažiau natrio nei tradiciniuose sultiniuose. Nesvarbu, ar geriate jį tiesiai, ar naudojate kaip naminės sriubos pagrindą, šis rinkinys yra ypač liesas ir yra tvirtas baltymų šaltinis.
Vienoje porcijoje: 45 kalorijos, 0,5 g riebalų, 9 g baltymų, 0 g angliavandenių, 0 g cukraus, 90 mg natrio, 0 g skaidulų
59 USD už dvylika 32 uncijų dėžučių „Amazon“.
Gerai, bet kokios sriubos turėčiau praleisti?
Stoleris netiki sakymu, kad tam tikri maisto produktai nėra valgomi. Nors yra rekomendacijų sumažinti bendrą natrio suvartojimą, aš netikiu, kad dėl maisto etikečių apsėstas galima sukurti netvarkingą valgymą. Galų gale, kai valgome restorane, nematome visos mitybos faktų skydelio, o tų, kurie gamina maistą namuose, dauguma neanalizuoja savo ingredientų, kad nustatytų maistinių medžiagų profilį vienoje porcijoje, sako ji.
Beje, yra keletas konservuotų sriubų, kurių galbūt norėsite vengti, jei stebite savo druskos suvartojimą. The FDA rekomenduoja apriboti natrio suvartojimą iki 2300 miligramų per dieną ar mažiau ( Amerikos širdies asociacija sako, kad 1500 miligramų per dieną iš tikrųjų yra idealu), nors dauguma amerikiečių vidutiniškai suvartoja apie 3400 miligramų per dieną.
Čia yra keletas sriubų, kuriose yra daugiau natrio, tačiau išgirskite Stolerio nuomonę: dienos pabaigoje kalbama apie įperkamumą ir prieinamumą. Negalime būti maisto elitistais ir kelti kartelę taip aukštai, kad žmonės manytų, kad sveika mityba yra nepasiekiama. Tai yra. Tai įperkama ir gali būti išleista iš skardinės.
7 daug natrio turinčios sriubos, kurių reikia vengti:
- Panera duonos brokolių čederio sriuba (1 080 mg natrio vienoje porcijoje)
- Aidahoa sodri bulvių sriuba (1 010 mg natrio vienoje porcijoje)
- Campbell sutirštinta naminė vištienos makaronų sriuba (940 mg natrio vienoje porcijoje)
- Campbell's Chunky Chicken Brokolių sūris su bulvių sriuba (890 mg natrio vienoje porcijoje)
- Campbell kondensuota jautiena su daržovėmis ir miežių sriuba (890 mg natrio vienoje porcijoje)
- Laimingo pilvo kreminė grybų sriuba (870 mg natrio vienoje porcijoje)
- Amy's Organic Soups Cream of Pomidor (860 mg natrio vienoje porcijoje)
