13 GHEE NAUDOS SVEIKATAI, KURIŲ NEŽINOJAI

Norėdami gauti greitus įspėjimus, užsiprenumeruokite dabar

Hipertrofinė kardiomiopatija: simptomai, priežastys, gydymas ir profilaktika Peržiūrėkite pavyzdį, jei norite gauti greitus įspėjimus. LEISTI PRANEŠIMUS Dienos įspėjimams

Tiesiog

Prieš 5 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
Prieš 6 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
Prieš 8 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
Prieš 11 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Būtina peržiūrėti

Nepraleisk

Namai Sveikata Sveikata Sveikatos oi-Neha Ghosh Neha Ghosh | Atnaujinta: 2019 m. Kovo 7 d., Ketvirtadienį, 14:01 [IST]

Ghee arba skaidrintas sviestas yra vienas iš tokių supermaisto produktų, su kuriais susijęs ir mitas. Sakoma, kad ghee verčia priaugti svorio, o tai nėra tiesa. Vietoj to, įrodyta, kad ghee turi keletą naudos sveikatai.

Ghee yra plačiai naudojamas gaminant įvairius patiekalus, tokius kaip keptas maistas, saldumynai ir kt. Jis taip pat naudojamas pujų metu ir turi medicininius tikslus.

Kas yra Ghee?

Ghee yra skaidrintas sviestas, kuris labai skiriasi nuo įprasto sviesto. Ajurveda ghee nurodo visų pirma riebius maisto produktus, nes žinoma, kad jis gydo sviestą be priemaišų, tokių kaip sotieji riebalai ar pieno sausosios medžiagos.

Kaip gaminamas Ghee?

Jis gaminamas kaitinant nesūdytą sviestą, kol jis išskaidomas į atskirus komponentus, kurie yra laktozė, pieno baltymai ir riebalai. Jis verdamas ant silpnos ugnies pašalina drėgmę, o pieno riebalai nugrimzta į dugną, todėl sviestas yra skaidrus, vadinamas ghee.

Desi Ghee maistinė vertė

100 gramų ghee yra 926 kcal energijos. Jame taip pat yra:

100 gramų lipidų (riebalų)
1429 TV vitamino A
64,290 gramų sočiųjų riebalų
214 miligramų cholesterolio

Kokie yra Ghee nauda sveikatai?

1. Suteikia energijos

Desi ghee yra geras energijos šaltinis ir jame yra vidutinės ir trumpos grandinės riebalų rūgščių. Šios riebalų rūgštys lengvai pasisavinamos, absorbuojamos ir metabolizuojamos kepenyse, kurios vėliau deginamos kaip energija. Prieš patekdami į sporto salę, galite išgerti šaukštą ghee, kad viduryje treniruotės nesijaustumėte išsekę.

2. Naudinga širdžiai

Daugelis tyrimų rodo, kad turint ghee, jūsų širdis bus sveika ^[1] ^[du] Nustatyta, kad Ghee didina gerojo cholesterolio kiekį ir mažina riebalų sankaupų arterijose kaupimąsi. Tyrimas taip pat buvo laikomas riebalų šaltiniu, atsakingu už didžiausią ApoA - baltymų DTL dalelėse padidėjimą, susijusį su sumažėjusia širdies ligų rizika, sakoma tyrime. ^[3] .

3. Skatina svorio metimą

Jei jums įdomu, kaip ghee gali padėti numesti svorio, tai yra faktas. Ghee laikomas sveikesniu pasirinkimu nei sviestas, nes jame yra mažai riebalų. Taip, ghee yra sveiki riebalai, kurie gali padidinti riebalų deginimą ir pagreitinti svorio mažėjimą dėl konjuguotos linolo rūgšties (CLA) ^[4] Ghee mažina cholesterolio kiekį, didindamas lipidų kiekį ir skatindamas medžiagų apykaitą. Kai patiriate stresą, kepenys gamina cholesterolio perteklių, o ghi sunaikins jūsų kūną.

4. Padeda virškinti

Ghee yra puikus sviesto rūgšties, trumpos grandinės riebalų rūgšties, atsakingos už optimalios virškinimo sveikatos palaikymą, šaltinis ^[5] . Jis veikia mažindamas uždegimą, suteikdamas energijos storosios žarnos ląstelėms, palaiko žarnyno barjero funkciją ir stimuliuoja skrandžio rūgšties sekreciją, kuri padeda tinkamai suvirškinti maistą. Ši rūgštis dar labiau palengvina vidurių užkietėjimą.

5. Stiprina kaulus

Valgio metu turėdami mažas ghee porcijas, galite patenkinti vitamino K reikalavimus. Vitaminas K yra būtinas vitaminas, kuris padeda išlaikyti jūsų kaulus ir dantis sveikus ir stiprius ^[6] . Šis vitaminas veikia padidindamas kaulų baltymų (osteokalcino) kiekį, reikalingą kalciui kauluose palaikyti.

6. Didina imuninę sistemą

Niekam nepatinka peršalimas ir simptomai, susiję su nosies užsikimšimu - galvos skausmas ir skonio pojūtis. Ajurveda sako, kad ghee gali padėti nuraminti užsikimšusią nosį, naudodamas ją kaip priemonę nuo nosies lašų. Sviesto rūgšties buvimas ghee palaiko šilumą iš vidaus, taip skatindamas T ląstelių gamybą ir kovodamas su mikrobais.

7. Skatina akių sveikatą

Ghee arba skaidrintas sviestas turi daug vitamino A, antioksidanto, kuris vaidina svarbų vaidmenį apsaugant akių sveikatą. Šis antioksidantas yra pakankamai galingas, kad pašalintų ir neutralizuotų laisvuosius radikalus, kurie puola geltonosios dėmės ląsteles. Tai apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos išsivystymo, sakoma tyrime ^[7]

8. Apsaugo nuo lėtinių ligų

Ghee yra didelis vitamino A kiekis, kuris veiksmingai pašalina laisvuosius radikalus iš organizmo. Antioksidantas, derinamas su konjuguota linolo rūgštimi ir sviesto rūgštimi ghee, tampa galinga priešvėžine medžiaga, kuri gali padėti sumažinti oksidacinį stresą organizme. Be to, šios dvi rūgštys taip pat padeda užkirsti kelią įvairioms ligoms ^[8]

9. Kovoja su uždegimu

Kartais uždegimas gali būti normalus imuninis atsakas, padedantis apginti kūną nuo svetimų įsibrovėlių. Bet kai uždegimas ilgą laiką gali prisidėti prie lėtinių ligų vystymosi. Tyrimo duomenimis, vartojant ghee, slopinamas uždegimas dėl butirato rūgšties buvimo ^[9] . Tai padės išvengti uždegiminių ligų, tokių kaip artritas, Alzheimerio diabetas, uždegiminė žarnyno liga ir kt.

10. Turi aukštą rūkymo tašką

Rūkymo taškas yra temperatūra, kurioje aliejus pradeda degti ir rūkyti. Kaitinant kepimo aliejų virš jo rūkymo taško, suskaidomi svarbūs fitomedžiagos ir riebalai oksiduojasi ir išsivysto kenksmingi laisvieji radikalai. Tačiau ghee atveju taip nenutinka, nes jo rūkymo temperatūra yra aukšta - 485 laipsniai pagal Celsijų. Ghee galite naudoti kepdami, kepdami ir kepdami maisto produktus.

11. Skatina odos sveikatą

Nuo neatmenamų laikų ghee buvo plačiai naudojamas įvairiuose grožio priežiūros ritualuose. „Ghee“ gali padaryti stebuklus jūsų odai dėl riebalų rūgščių, kurios veikia kaip maitinamoji priemonė. Riebalų rūgštys gerai veikia nuobodu odą ir ją drėkina. Dezhi ghee vartojimas yra labai geras, kad suteiktų jums švelnią ir švelnią odą ir taip atitolintų senėjimą.

12. Spręs plaukų problemas

Ghee sudaro būtinosios riebalų rūgštys, todėl tai puikus pasirinkimas jūsų plaukų priežiūrai. Dėl vitamino A jis veikia kaip natūralus drėkiklis ^[10] , taip pat ramina sausą ar niežtinčią galvos odą ir pleiskanas. Be to, masažuojant plaukus ghee 15–20 minučių, padidėja kraujotaka ir padidėja plaukų storis.

13. Geras kūdikiams

Ar ghee yra saugus kūdikiams? Taip, jei vartojama ribotais kiekiais. Kai kūdikiai nėra priklausomi nuo motinos pieno, jie pradeda mesti svorį. Taigi, davus jiems ghee, jie gali priaugti svorio ir jį išlaikyti. Įsitikinkite, kad maitinate kūdikius po vieną arbatinį šaukštelį ghee per dieną. Be to, masažuojant kūdikius su ghee, kaulai bus stiprūs ir sveiki.

Kiek Ghee galite suvartoti per dieną?

Sveiki žmonės turėtų suvartoti 1 šaukštą desi ghee per dieną, kad gautų visą naudą. Atminkite, kad ghee yra visiškai riebus, tik įsitikinkite, kad jo neturite dideliais kiekiais. Saikingumas yra raktas turint ghee.

Kokie yra sveikiausi būdai vartoti Ghee?

Kepimui naudokite ghee vietoj kokosų aliejaus ar alyvuogių aliejaus.
Troškinimui ir kepimui naudokite ghee vietoj kito kepimo aliejaus.
Sviestą keiskite ghee, o turėsite su garintais ryžiais.

Peržiūrėti straipsnių nuorodas

[1]Chinnadurai, K., Kanwal, H., Tyagi, A., Stanton, C., & Ross, P. (2013). Didelis konjuguotas linolo rūgštimi praturtintas ghee (skaidrintas sviestas) padidina Wistar žiurkių patelių antioksidacinį ir antiaterogeninį stiprumą. Lipidai sveikatos ir ligų srityje, 12 (1), 121.
[du]Sharma, H., Zhang, X., Dwivedi, C. (2010). Ghee (skaidrinto sviesto) poveikis serumo lipidų kiekiui ir mikrosomų lipidų peroksidacijai. Ayu. 31 straipsnio 2 dalis, 134–140
[3]Mohammadifard, N., Hosseini, M., Sajjadi, F., Maghroun, M., Boshtam, M., & Nouri, F. (2013). Minkšto margarino, sumaišyto, ghee ir nehidrinto aliejaus su hidrintu aliejumi poveikio serumo lipidams palyginimas: atsitiktinių imčių klinikinis kelias .ARYA aterosklerozė, 9 (6), 363–371.
[4]Whigham, L. D., Watras, A. C. ir Schoeller, D. A. (2007). Konjuguotos linolo rūgšties veiksmingumas mažinant riebalų masę: metaanalizė žmonėms. „American Journal of Clinical Nutrition“, 85 (5), 1203–1211.
[5]Denas Bestenas, G., van Eunenas, K., Groenas, A. K., Venema, K., Reijngoudas, D.-J. ir Bakkeris, B. M. (2013). Trumpos grandinės riebalų rūgščių vaidmuo dietos, žarnyno mikrobiotos ir priimančiosios energijos apykaitoje. Journal of Lipid Research, 54 (9), 2325–2340.
[6]Boothas, S. L., Broe, K. E., Gagnonas, D. R., Tuckeris, K. L., Hannanas, M. T., McLeanas, R. R.,… Kielis, D. P. (2003). Vitamino K suvartojimas ir kaulų mineralų tankis moterims ir vyrams. „American Journal of Clinical Nutrition“, 77 (2), 512–516.
[7]Wang, A., Han, J., Jiang, Y., & Zhang, D. (2014). Vitamino A ir β-karotino susiejimas su senėjimo kataraktos rizika: metaanalizė. Mityba, 30 (10), 1113–1121.
[8]Joshi, K. (2014). Dokozaheksaeno rūgšties kiekis žymiai didesnis tradiciniame ajurvedos metodu paruoštoje gritoje. Ajurvedos ir integruotos medicinos leidinys, 5 (2), 85.
[9]Segainas, J.-P. (2000). Butiratas slopina uždegimines reakcijas per NFkappa B slopinimą: pasekmės Krono ligai. Žarnynas, 47 (3), 397–403.
[10]Karmakaras. G. (1944). Ghee kaip vitamino A šaltinis Indijos dietose: maisto ruošimo poveikis maisto produktų vitaminų kiekiui. „Indian Medical Gazette“, 79 (11), 535–538.