Kas yra Culantro? Nauda sveikatai, šalutinis poveikis ir receptai

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 5 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 6 val Hina Khan žvilga vario žaliu akių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 8 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 11 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• žinios Amerikos treneriai veda anglų kalbos kursus Indijos pedagogams
• Sportas IPL 2021: dirbo su mano vatina, kai nepastebėjau 2018 aukcione, sako Harshalas Patelis
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Technologija AGR įsipareigojimai ir naujausias spektro aukcionas gali paveikti telekomunikacijų sektorių
• Filmai Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit prisimena, kad su šeima šventėme palankų festivalį
• Automobiliai „Mahindra Thar“ užsakymai perkopia 50 000 etapą vos per šešis mėnesius
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Culantro, moksliškai žinomas kaip Eryngium foetidum, yra dvejų metų žolė (trunka dvejus metus), iš esmės auginama atogrąžų Amerikoje ir Vakarų Indijoje. Tačiau jis plačiai naudojamas Karibų jūros, Azijos ir Amerikos patiekaluose. Culantro priklauso Apiaceae šeimai ir yra gerai žinomas dėl savo naudojimo kaip prieskonių ir vaistinių augalų.

Paprastas kulantro pavadinimas yra ilgoji kalendra (bandhania), nes tai artimas cilindro giminaitis, dar vadinamas kalendra (dhaniya). Indijoje jis dažniausiai randamas šiaurės rytų dalyje, kuriai priklauso Sikkimas, Manipuras, Asamas, Nagalandas, Mizoramas ir Tripura. „Culantro“ taip pat yra kai kuriose Pietų Indijos dalyse, pavyzdžiui, Andamano ir Nikobaro saloje, Karnatakoje ir Tamil Nadu. Apie kulantrą yra daugybė nuostabių dalykų, kuriuos reikia išnarplioti. Pažiūrėk.

Augalų aprašymas

Culantro dažniausiai būna drėgnose ir tamsesnėse vietose, kur vyrauja sunkus dirvožemis. Nors augalas gerai auga pilnoje saulės šviesoje, tamsesnėse vietose augalas duoda didesnius ir žalius lapus, kurių aromatas yra aukštesnis. [1]

Augalas dygsta iš sėklų per 30 dienų nuo pasodinimo, todėl jis taip pat laikomas geriausiu sodo ar kiemo augalu.

Culantro sudaro apie 200 rūšių. Daugumą jų atpažįsta storos šaknys, mėsingi vaško lapai ir mėlynos gėlės. Lapai spirale išsidėstę stiebe. Augalas yra palyginti ligų ir be kenkėjų.

Lapų skonis yra aštrus ir unikalaus aromato. Tai yra priežastis, kodėl žolė yra plačiai naudojama pagardinant įvairius maisto produktus, įskaitant karius, čatnius, sriubas, mėsą, daržoves, makaronus ir padažus. Culantro skonis kartokas ir naudojamas tik nedideliais kiekiais.

Mitybos profilis

Šviežiuose kulantro lapuose yra 86–88% drėgmės, 3,3% baltymų, 0,6% riebalų, 6,5% angliavandenių, 1,7% pelenų, 0,06% fosforo ir 0,02% geležies. Lapai taip pat yra puikus vitaminų A, B1, B2 ir C bei mineralų, tokių kaip kalcis ir boras, šaltinis.

Skirtumas tarp Culantro ir Cilantro

Žmonės dažnai painioja kulantrą su kalendra. Štai keletas skirtumų, kurie suteiks aiškią idėją apie dvi žoleles.

Culantro nauda sveikatai

1. Gydo infekcines ligas

Remiantis „DARU Journal of Pharmaceutical Science“ paskelbtu tyrimu, culantro turi antimikrobinių savybių, kurios gali padėti kovoti su įvairiomis gramneigiamų ir gramteigiamų bakterijų padermėmis, kartu su kai kuriomis virusų, grybų ir mielių rūšimis.

Žolėje esančios fitocheminės medžiagos nukreiptos į patogenus ir gali gydyti daugybines žmogaus infekcines ligas, įskaitant antibiotikams atsparias bakterines infekcijas. [du]

2. Tvarko diabetą

Eterinis aliejus, išgautas iš kulantro lapų, parodė stiprų antioksidantų aktyvumą. Šioje aromatinėje žolėje yra didelis kiekis askorbo rūgšties (vitamino C), kuri veikia kaip antioksidantas ir padeda pašalinti laisvuosius radikalus.

Tai daro žolę veiksminga diabeto ir kitų sutrikimų, atsiradusių dėl oksidacinio streso organizme, gydymo dalimi. [3]

3. Pašalina nemalonų kvapą

Gaivus kulantro kvapas yra labai veiksmingas gydant blogą burnos kvapą. Chlorofilo kiekis lapuose, atsakingas už tankią žalią spalvą, turi dezodoruojantį poveikį.

Kramtant šviežius šios žolės lapus, iš burnos pašalinamas sieros junginys, kurį sukelia burnos ertmės bakterijos maisto daleles suskaidžius į angliavandenius.

4. Gydo širdies ligas

Culantro sudėtyje yra tokių junginių kaip saponinai, flavonoidai, kumarinai, steroidai ir kavos rūgštis. Šie junginiai yra pagrindinė žolės priešuždegiminio aktyvumo priežastis.

Tyrimo metu kulantro parodė uždegimo sumažėjimą ūminėse kraujagyslių ar širdies ligų stadijose. Tai taip pat padeda sumažinti uždegimą, kurį sukelia daug baltymų turintys skysčiai, kurie išsiskiria iš kraujagyslių. [4]

5. Gydo inkstų sutrikimus

Pagal Europos augalinius vaistus culantro skatina diurezę ir padeda gydyti inkstų sutrikimus, tokius kaip lėtinis prostatitas, cistitas, skausmingas šlapinimasis ir uretritas. Ši būtina žolė taip pat gali padėti išvengti inkstų ligų.

6. Apsaugo nuo Alzheimerio ligos

Priešuždegiminė kulantro savybė yra labai naudinga užkirsti kelią degeneracinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos. Saponinai ir flavonoidai, žolėje esantys priešuždegiminiai junginiai, gali padėti sumažinti smegenų ląstelių uždegimą. Be to, vitaminas C veikia kaip antioksidantas ir padeda išvengti smegenų ląstelių pažeidimų, kuriuos sukelia oksidacinis stresas.

7. Valdo astmą

Dėl padidėjusio astmos paplitimo Karibuose, kulantro yra plačiai naudojamas gydant ir profilaktiškai. Tyrime sakoma, kad Karibų jūros regiono gyventojai arbatoje naudoja bent vieną vaistinę žolę, įskaitant shadonbeni ar kulantro ar kitas populiarias žoleles, tokias kaip tulsi, pipirai, citrinžolė ir muskatas. [5]

8. Gydo karščiavimą

Stigmasterolis, augalinis steroidas, esantis kulantrose, turi priešuždegiminį poveikį, kuris padeda gydyti karščiavimą, gripą, peršalimą ir susijusius simptomus. Patogenai patekę į kūną sukelia pirogeno - medžiagos, sukeliančios karščiavimą, gamybą. Todėl uždegimas atsiranda dėl natūralaus imuninės sistemos atsako. Stigmasterolis ir kiti priešuždegiminiai junginiai, esantys kulantro, padeda jį sumažinti ir išvengti karščiavimo. [6]

9. Užkirsti kelią virškinimo trakto problemoms

Kulantro lapai stimuliuoja skrandžio ir plonosios žarnos virškinimą. Karotenoidai, liuteinas ir fenolio kiekis lapuose padeda tinkamai virškinti ir palengvina įvairias virškinimo trakto problemas ir taip palaiko gerą žarnyno sveikatą. [6]

10. Gydo maliariją

Culantro lapuose gausu flavonoidų, taninų ir daugybės triterpenoidų. Šie junginiai pasižymi antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios yra veiksmingos prieš maliarinius parazitus ir kitus mikrobus, pavyzdžiui, bakterijas ir grybus. [7]

11. Gydo kirminus

Culantro yra tradicinė aštri žolė, naudojama visame pasaulyje daugybei ligų gydyti. „Indian Journal of Pharmacology“ paskelbtame tyrime sakoma, kad kulantro turi antihelmintinę savybę, kuri gali padėti užmušti žarnyne esančius kirminus. [8]

12. Gydo edemą

Edema arba edema reiškia mažos kūno dalies ar viso kūno patinimą dėl traumos ar uždegimo. Kitos priežastys yra nėštumas, infekcijos ir vaistai. Tyrimo metu nustatyta, kad culantro sumažina edemą dėl stigmasterolio, beta-sitosterolio, brassicasterolio ir terpeno junginių. [9]

13. Gydo nevaisingumą

Nuo senų laikų moterys bandė sustiprinti savo vaisingumą ir reprodukcines problemas žolelėmis. Tokioms problemoms gydyti Culantro naudojamas daugelyje liaudies vaistų. Tyrimo metu buvo įvertintas tam tikrų augalų efektyvumas gydant moterų ir vyrų reprodukcines problemas.

Buvo paminėta, kad Culantro yra naudinga gydant problemas, susijusias su gimdymu, nevaisingumu ir mėnesinių skausmais. Žolė taip pat veikia kaip afrodiziakas, padedantis padidinti seksualinį potraukį. [10]

14. Gydo drėgmės-šilumos sindromą

Culantro yra kasdieninė žolė, dažnai naudojama daugelyje patiekalų. Tyrime minima, kad ši vaistinė žolė gali padėti gydyti drėgmės karščio sindromą ir kitus negalavimus, kuriuos sukelia karštas ir drėgnas klimato pakrančių regionuose. [vienuolika]

15. Tvarko kraujospūdį

Culantro naudojamas kaip sveika žolė, nes yra daug geležies, baltymų, kalcio, vitaminų (A, B ir C) ir karotino. Junginiai padeda valdyti hipertenziją ar kraujospūdį. [12]

16. Apsaugo nuo epilepsijos priepuolių

Culantro turi keletą gydomųjų savybių. Tyrimas parodo antikonvulsinę culantro savybę dėl to, kad augale yra bioaktyvių junginių, tokių kaip eryngialas, flavonoidai ir taninai. [13]

17. Veikia kaip skausmo malšinimas

Culantro lapuose esantys trimetilbenzaldehidai veikia kaip galingas skausmą malšinantis vaistas. Jie malšina visų rūšių ūminį skausmą, įskaitant ausų, galvos, dubens, sąnarių ir raumenų skausmus. Tai gali būti priežastis, kodėl kulantro lapų arbata yra plačiai naudojama.

Culantro šalutinis poveikis

Nėra įrodyto kulantro šalutinio poveikio. Tačiau kai kuriems žmonėms tai gali sukelti alergines reakcijas arba sąveikauti su vaistais. Pernelyg didelis kulantro vartojimas taip pat gali sukelti tam tikrą neigiamą poveikį. Tyrime sakoma, kad kasdien vartojant kulantro 24 savaites, gali sutrikti inkstų veikla, atsižvelgiant į tai, kad jo vartojama didesne doze (maždaug 35 kartus daugiau nei įprasta). [14]

Be to, nėra pakankamai tyrimų apie saugią kulantro dozę nėštumo ar žindymo laikotarpiu. Prieš pradėdami vartoti, pasitarkite su gydytoju.

Culantro arbatos receptas diabetui / vidurių užkietėjimui / karščiavimui

Ingridientai:

• Kulantro lapai (3-4)
• Kardamonas (1-2) skoniui
• Vanduo

Metodai:

Užvirinkite vandenį. Įpilkite kulantro lapų ir kardamono ir palikite mišinį virti 2-3 minutes. Sulėtinkite ugnį ir leiskite jai 5 minutes pastovėti. Patiekite karštą. Taip pat galite pridėti medaus saldumui.

„Culantro Chutney“ receptas

Ingridientai:

• 1 puodelis šviežio kulantro (bandania arba shadobani)
• Nedaug kapotų čili (nebūtina)
• 3 skiltelės česnako
• Garstyčių aliejus (pasirinktinai)
• Druska pagal skonį
• & frac14 puodelio vandens

Metodas:

Visus ingredientus (išskyrus druską ir garstyčių aliejų) įmaišykite į maišytuvą ir sumaišykite. Padarykite šiek tiek tirštą pastą. Pagal skonį įberkite druskos ir keletą lašų garstyčių aliejaus. Patiekite.

Dažni DUK

1. Ar galite valgyti kulantro žalią?

Kulantro skonis išverda jį virinant arba virinant. Skirtingai nuo cilindro, jo negalima valgyti žalio dėl kartaus skonio ir muilo skonio.

2. Kokią kulantro dalį valgote?

Dažniausiai naudojama kulantro dalis yra lapai. Tačiau visas augalas laikomas vaistine verte, įskaitant šaknų stiebus ir sėklas. Šaknys dažniausiai naudojamos kaip arbatos ar aliejaus užpilas ir pastos sėklos.

3. Ar galiu naudoti kulantro vietoj cilindro?

Cilantro gali būti pakeistas kulantro, o atvirkščiai neįmanoma. Cilantro turi minkštus ir subtilius lapus, o kulantro lapai yra kietos tekstūros. Štai kodėl paruošus maistą dedama kalendros ar kalendros lapų, nes papildomai užvirus lapai gali prarasti skonį ir aromatą.

Kita vertus, kulantro skonis gerai išverda verdamas. Tačiau kulantro supjaustymas į plonas juosteles salotoms kartais gali padaryti šį darbą.

4. Kaip išlaikyti „Culantro“ šviežią?

Kulantro lapus geriau užšaldyti, nei laikyti sausoje formoje. Nuplaukite lapus ir išdžiovinkite. Apvyniokite juos popieriniu rankšluosčiu, įdėkite į šaldiklio maišelį ir užšaldykite. Iš jo taip pat galima padaryti čatnį ir laikyti šaldiklyje.

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje