Kai sriubos ar padažo recepte reikia atsargų, ne visada galima pasigaminti savo nuo nulio (nagi, tai užtrunka, pavyzdžiui, aštuonias valandas). Tačiau kai renkatės parduotuvėje įsigytus daiktus, yra slaptas ingredientas, kurį galite pridėti, kad jo skonis būtų be galo geresnis.
Ko tau reikia: Pakelis želatinos miltelių ir indelis parduotuvėje pirkto vištienos ar jautienos sultinio.
Ką tu darai: Sultinį supilkite į maišymo dubenį ir pabarstykite 1–2 arbatinius šaukštelius želatinos miltelių. Įsitikinkite, kad sultinys nėra šiltesnis nei kambario temperatūra, kad želatina galėtų tinkamai hidratuotis arba žydėti, nesukeldama gumuliukų. Tada pašildykite ir naudokite taip, kaip norite.
Kodėl tai veikia: Kadangi naminis sultinys troškina ant viryklės valandas, jis gali išgauti želatiną iš gyvūnų kaulų, o tai suteikia daug sodresnį ir sodresnį skonį. Pridėję želatinos miltelių į parduotuvėje pirktas žaliavas (kurios dažnai būna plonesnės ir vandeningesnės konsistencijos), panašių rezultatų galite pasiekti per daug trumpesnį laiką.
SUSIJĘS: 15 šalto oro sriubos receptų, kuriuos galite paruošti per 20 minučių
