Jūros dumbliai: nauda sveikatai, rizika ir receptai

Geriausi Vardai Vaikams

Grindys:

Gimimo Data:

Siųsti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje

Tiesiog

• Prieš 6 val Chaitra Navratri 2021: Data, „Muhurta“, ritualai ir šio festivalio reikšmė
• 
• Prieš 8 val Hina Khan žvilga vario žaliu šešėlių šešėliu ir blizgančiomis nuogomis lūpomis žvilgtelkite į keletą paprastų žingsnių!
• Prieš 10 val „Ugadi“ ir „Baisakhi 2021“: papuoškite savo šventinį žvilgsnį tradiciniais, įžymybių įkvėptais kostiumais
• Prieš 13 val Dienos horoskopas: 2021 m. Balandžio 13 d

Nepraleisk

• Technologija BSNL pašalina diegimo mokesčius iš ilgalaikio plačiajuosčio ryšio
• žinios Kumbh mela grįžę gali sustiprinti COVID-19 pandemiją: Sanjay Raut
• Sportas IPL 2021: BalleBaazi.com pasitinka sezoną su nauja kampanija „Cricket Machao“
• Filmai Vira Sathidar Aka Narayan Kamble iš teismo praeina dėl COVID-19
• Automobiliai Indijoje pristatytas „Kabira Mobility Hermes 75“ greitas komercinis pristatymas
• Finansai Aukso kainos kritimas NBFC nesijaudina, bankai turi būti budrūs
• Švietimas Paskelbtas CSBC Biharo policijos konstebulo galutinis rezultatas 2021 m
• Kelionė 10 geriausių lankytinų vietų Maharaštroje balandžio mėnesį

Jūros dumbliai arba jūros daržovės yra įprastas pavadinimas, vartojamas apibūdinti keletą skirtingų jūrų dumblių rūšių, augančių jūroje, vandenynuose ir upėse. Jūros dumbliai nuo seno buvo naudojami kaip maistas, liaudies vaistas, dažai ir trąšos. Jūros dumbliai dažniausiai vartojami Azijos šalyse, kur tai buvo svarbi dietos dalis.

Yra daugybė valgomųjų jūros dumblių rūšių, turinčių savo unikalų skonį, tekstūrą ir išvaizdą, tačiau dažniausiai pasitaiko nori, rudadumblių, wakame, kombu, dulse ir mėlynai žalių dumblių, tokių kaip spirulina ir chlorella.

Informacija apie jūros dumblių maistingumą

Jūros dumbliai yra geras maistinių skaidulų, omega 3 riebalų rūgščių, baltymų, vitamino A, vitamino B, vitamino C, vitamino D, vitamino E, riboflavino, niacino, folio rūgšties, pantoteno rūgšties, jodo, geležies, cinko, vario, seleno šaltinis. , manganas, magnis, kalis, fosforas, natris ir kalcis [1] [du] .

Jūros dumblių nauda sveikatai

1. Kovoja su laisvųjų radikalų daroma žala

Jūros dumbliuose gausu antioksidantų ir naudingų augalinių junginių, įskaitant karotenoidus ir flavonoidus, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Fukoksantinas yra pagrindinis karotenoidas, randamas ruduosiuose dumbliuose, pavyzdžiui, wakame. Tyrimai parodė, kad fukoksantinas turi 13,5 karto daugiau laisvųjų radikalų, kaip vitaminas E, kuris yra būtinas antioksidantas. [3] .

2. Palaiko virškinimo sveikatą

Jūros dumbliai yra puikus skaidulų šaltinis, svarbi maistinė medžiaga, atliekanti svarbų vaidmenį virškinant sveikatą. Jūros dumbliuose taip pat yra sulfatinių polisacharidų, kurie, kaip įrodyta, padidina gerųjų bakterijų dauginimąsi žarnyne, o tai prisideda prie geresnės žarnyno sveikatos [4] .

3. Gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Valgomųjų jūros dumblių antidiabetinis poveikis buvo įrodytas daugeliu tyrimų. 2017 m. Atliktas tyrimas parodė, kad jūros dumbliuose esantis fukoksantinas gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje [5] [6] . Tyrimai su gyvūnais taip pat parodė, kad jūros dumbliai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje [7] [8] .

4. Gali padėti numesti svorio

Jūros dumbliuose yra daug skaidulų ir jų vartojimas gali padėti ilgiau jaustis sočiai ir jaustis mažiau alkanam, o tai gali padėti numesti svorio. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad fukoksantino buvimas jūros dumbliuose gali padėti sumažinti kūno riebalus [9]

5. Gali sumažinti širdies ligų riziką

Kai kurie moksliniai tyrimai rodo, kad jūros dumbliai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir apsisaugoti nuo širdies ligų [10] . 2013 m. Tyrime nustatyta, kad žiurkės, kurios buvo maitinamos riebia, daug cholesterolio turinčia dieta, papildyta jūros dumblių milteliais, sumažino bendrą cholesterolio, MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekį. [vienuolika] .

Kitas tyrimas, paskelbtas „Journal of Medicinal Food“, parodė, kad žiurkės, besilaikančios daug riebalų ir daug cholesterolio, buvo šeriamos jūros dumbliais, dėl to sumažėjo blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekis bei padidėjo gerojo cholesterolio kiekis. [12] .

6. Palaiko skydliaukės veiklą

Jūros dumbliai yra puikus jodo šaltinis - būtinas mineralas, kurio skydliaukė turi gaminti hormonus, kurie dalyvauja energijos gamyboje, atstatant pažeistas ląsteles, reguliuojant raumenų funkciją ir medžiagų apykaitą. Jodo trūkumas sukels tokius simptomus kaip svorio pokyčiai, plaukų slinkimas, nuovargis ir kaklo patinimas [13] [14] [penkiolika] .

7. Gali valdyti vėžį

Pažymėti tyrimai parodė priešvėžinį jūros dumblių aktyvumą [16] [17] . Jūros dumbliuose yra junginio, vadinamo fukoidanu, kuris pasižymi priešvėžiniu poveikiu. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad fukoidanas sustabdo melanomos, odos vėžio tipo, augimą. Kitas tyrimas, paskelbtas „Marine Drugs“, pranešė, kad jūros dumbliai gali sustabdyti gaubtinės žarnos ir krūties vėžio augimą [18] [19] .

Galima jūros dumblių rizika

Nors jūros dumbliai laikomi sveikais, vis dėlto yra rizika, jei jų vartojate per daug.

Jūros dumbliuose yra daug jodo, o jo vartojimas per daug gali paveikti skydliaukės funkciją, o tai gali sukelti tokius simptomus kaip patinimas ar veržimasis ant kaklo ar svorio padidėjimas [dvidešimt] [dvidešimt vienas] .

Be to, jūros dumbliuose taip pat yra sunkiųjų metalų, nes jūros dumbliai absorbuoja mineralus iš jūros. Kadangi jūros dumbliuose yra toksiškų metalų, jų vartojimas gali kelti keletą pavojų sveikatai. Tačiau tyrimai rodo, kad valgomose jūros dumbliuose yra mažai toksiškų metalų, tokių kaip aliuminis, kadmis ir švinas, o tai nekėlė jokio pavojaus sveikatai. [22] .

Nepaisant to, valgydami jūros dumblius, organizme laikui bėgant gali atsirasti nuodingų metalų. Taigi, geriau vartoti jūros dumblius saikingai ir rinktis ekologiškas.

Jūros dumblių receptai

Jūros dumblių salotos

Ingridientai

• 28 g džiovintų jūros dumblių
• 1 česnakas, smulkiai supjaustytas
• 1 ½ šaukštelio sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto
• 1 valgomasis šaukštas mirino (saldus ryžių vynas)
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų aliejaus
• 1 žiupsnelis kajeno pipirų
• 1 imbieras, tarkuotas
• ½ šaukšto sezamo sėklų (nebūtina)

Metodas

• Nuplaukite jūros dumblius ir 10 minučių pamirkykite daug vandens.
• Dubenyje sumaišykite likusius ingredientus, išskyrus sezamo sėklas.
• Nupilkite vandenį ir švelniai išspauskite jūros dumblius, kad pašalintumėte vandens perteklių. Susmulkinkite ir suberkite į salotų dubenį su kitais ingredientais.
• Išmeskite visus ingredientus ir papuoškite sezamo sėklomis ir patiekite.

Jūsų Horoskopas Rytojui

Žinoti

Atsiųskite Man El. Paštu Rodyti Svetainėje