Su bananų duona susitvarkėte be problemų, tada pasiekėte lygį raugas . Pasiruošę kitam iššūkiui? Naminiai sušiai gali atrodyti sudėtingi, bet išgirskite mus. Viskas, ko jums reikia, yra keletas jums patinkančių ingredientų ir keleto įrankių, kad rutulys riedėtų. Štai kaip pasigaminti sušių, vadovaudamiesi pirmojo Japonijos moterų sušių restorano savininko ir sušių šefo Yuki Chidui patarimais. Nadeshico sushi , įskaitant lytį Nadeshico sušių akademija ir Naujos kartos sušių asociacija .
Ko tau reikia
Šių įrankių ir specialių ingredientų užtenka norint namuose pasigaminti maki (ryžiai ir įdarai, apvolioti jūros dumbliuose), temaki (kūgio formos rankiniai suktinukai) arba uramaki (kaip maki, bet ryžiai yra išorėje).
Kaip pasigaminti suši
Mes naudojame savo mango avokado maki receptą kaip vadovą. Bet galite pridėti bet kokią žuvį, kurią paprastai užsisakote – tuną! geltonuodegė! lašiša! – ir pakeiskite bet kokia produkcija. Tik neperpildykite savo sušių tiek, kad jis nesisuktų sandariai arba liktų sandarus. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra gerai pasverti [ryžius], kol priprasite, sako Chidui.
Kalbant apie kiekį, kiekvienas nori lapas sudaro vieną ritinį, kurį galite supjaustyti į aštuonias dalis, priklausomai nuo to, kaip juos pjaustysite. Vieno puodelio ryžių turėtų pakakti trims ar keturiems išvirti vyniotiniams, priklausomai nuo kitų jūsų įdarų. Tiesiog prisitaikykite prie to, kaip daugelis žmonių valgo, ir galiu .
1 žingsnis: Padarykite suši ryžius. Vidutiniame puode užvirinkite 1 puodelį ryžių ir 1 1/3 stiklinės vandens. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą.
2 žingsnis: Mažame dubenyje ištirpinkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos 3 šaukštuose ryžių acto.
3 veiksmas: Po maždaug 15–20 minučių, kai ryžiai baigsis, įmaišykite acto mišinį, kol tolygiai susimaišys. Ryžiai turi būti lipnūs ir formuojami. Paragaukite ryžius ir, jei norite, įpilkite daugiau acto arba druskos.
4 veiksmas: Surinkite suši. Padėkite riedėjimo kilimėlį ant lygaus, lygaus paviršiaus, pavyzdžiui, pjaustymo lentos. Tada centre įdėkite nori lapą
5 veiksmas: Panardinkite pirštus į vandens dubenį ir išlyginkite nedidelį ryžių rutulį ant nori, pradedant nuo viršutinio dešiniojo kampo. Pridėkite daugiau, kol visas nori lapas bus padengtas ir paglostytas. Tada supilkite įdarą maždaug trečdaliu aukštyn, palikdami dalį ryžių neuždengtą apačioje, kad būtų lengviau sulankstyti. (Žiūrėkite mūsų vaizdo įrašą arba šefo Chidui sušių gaminimo vaizdo įrašai jei jums reikia vaizdo.)
6 veiksmas: Dabar laikas sukti. Paimkite ridenančio kilimėlio apačią ir užlenkite ant aukščiausios sušio dalies. Susukite, susukite ir priveržkite sušį, kol pasidarys vienas ilgas burito gabalas.
7 veiksmas: Nuimkite ritinį nuo kilimėlio ir supjaustykite apskritimais. Prieš pjaustydami sudrėkinkite peilį. Patiekite su vasabiu, marinuotu imbieru, sojos padažu, salotomis ar miso sriuba.
Ieškote sušių gaminimo rinkinio?
Rinkiniai yra paprastas būdas vienu metu gauti visus reikalingus įrankius. Kai kurie yra paprasti ir juose yra tik riedėjimo kilimėlis ir ryžių irklas, pvz Ant stalo . Daugelis jų yra su lazdelėmis ir keliais tokiais kilimėliais nebrangus pasirinkimas iš Walmart, puikiai tinka pasimatymų vakarėliams ar sušių gaminimo vakarėliams. Kai kuriuose yra tokių faktinių ingredientų kaip Williamso Sonomos , kuris yra su nori, sezamo sėklomis ir ryžių actu bei vasabi milteliais. Į universalius rinkinius įtraukta viskas nuo mini bazukai už riedėjimą į sushi peiliai į ritininiai pjaustytuvai . Viskas priklauso nuo to, ką jau turite ir už ką esate pasirengę mokėti. Įmantrios priemonės ar ne, skanūs „pasidaryk pats“ sušiai yra ranka pasiekiami. Dabar perpilkite sojos padažą.
SUSIJĘS: 8 dalykai, kurių tikras sušių mylėtojas niekada nedarytų
