Dabar, kai miltų nedaug, galite grįžti prie tų svarbių kepimo projektų (sveiki, bananų duona , milžiniškas šokoladinis sausainis ir mini obuolių pyragėliai), į kuriuos atkreipėte dėmesį. Pirmas sąraše: naminė pica. Vienintelė problema? Mielių gauti vis dar gana sunku – tikriausiai todėl, kad jas pagaminti reikia ilgai.
Bet palauk! Tai, kad neturite mielių, nereiškia, kad negalite pasigaminti skanaus pyrago namuose. Jūsų pluta gali būti ne tokio pat kramtomojo ar mielinio skonio, bet su padažu, sūriu ir priedais net nepastebėsite. Štai kaip tai padaryti.
Kaip pasigaminti naminę picos tešlą be mielių:
Gamina vieną 10–12 colių picą
Ingridientai:
2 puodeliai universalių miltų arba duonos miltų ir daugiau, jei reikia
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių
½ šaukštelio košerinės druskos
8 uncijos šviesaus alaus (kaip lager arba pilsner)
Nurodymai:
1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, kad susimaišytų. Supilkite alų ir mediniu šaukštu maišykite, kol susidarys puri tešla.
2. Stalviršį gausiai pabarstykite miltais ir išverskite tešlą ant paviršiaus. Minkykite tešlą, kol ji taps lygi, elastinga ir laikysis kartu. Uždenkite tešlą plastikine plėvele arba apverstu dubeniu ir leiskite pailsėti mažiausiai 20 minučių ir iki 2 valandų prieš naudojimą.
3. Norėdami pagaminti picą, švelniai ištempkite tešlą į ploną apskritimą, tada aptepkite padažu, sūriu ir norimais picos priedais. Kepkite orkaitėje ant aukščiausios įmanomos ugnies iki auksinės rudos spalvos ir burbuliukų.
Štai kodėl tai veikia: alus suteikia mielių skonio (jis gaminamas su mielėmis), bet taip pat putoja ir reaguoja su kepimo milteliais, o tai padidina tešlą. Taigi, jei jūsų šaldytuve yra alaus (o mes tikimės, kad taip bus), esate daug arčiau naminės picos, nereikia jokių mielių. Geriau atidarykite šaltą, kad atsigertumėte su tuo pyragu.
SUSIJĘS: Šoninės, kopūstų ir kiaušinių močiutės pyragas
