Dėl COVID-19 užblokavimo daugelis iš mūsų įgijo naujų įgūdžių ir įvaldė juos, kad galėtų išsiversti. Gaminame ir kepame patiekalus, kurių neapsieisime be pirmaujančių sąrašo, o kalbant apie nuodėmingus pasitenkinimus, niekas neprilygsta kreminis sūrio pyrago gėris . Jei visada domėjotės kaip pasigaminti sūrio pyragą namuose, šis paprastas vadovas pradedantiesiems tikrai padės.
Pradėkime!
Vaizdas: 123RF Reikalingi įrankiai
Sūrio pyragus galima kepti arba nekepti. Priklausomai nuo sūrio pyrago rūšis kuriuos norite pagaminti, reikalingi įrankiai ir įranga gali šiek tiek skirtis.Štai ko jums prireiks, jei ieškote, kaip namuose pasigaminti sūrio pyragą, kurio negalima kepti:
- Pagrindiniai kepimo reikmenys, tokie kaip dubenys, mentelės, matavimo šaukštai ir puodeliai, sviestinis popierius.
- Spyruoklinė keptuvė – tai keptuvės tipas, leidžiantis atskirti šonus nuo pagrindo; taip pat galite nustatyti savo sūrio pyragas be kepimo mažuose stiklainiuose arba bet kuriame pasirinktame inde.
- Plaktuvas arba elektrinis rankinis plaktuvas.
Vaizdas: 123RF Jei planuojate padaryti keptą sūrio pyragą , jums tiesiog reikės orkaitės, be pirmiau minėtų reikmenų. Kai kuriuose receptuose reikia naudoti vandens vonią, todėl jums reikės didelės keptuvės.
Patarimas: Jei neturite orkaitės, rinkitės nekepamą sūrio pyragą. Galėsite jį pagaminti neinvestuodami į naujus kepimo reikmenis ir virtuvės įrangą.
Vaizdas: 123RF Kaip pasigaminti sūrio pyragą namuose: pagrindiniai receptai
Nekepti ir kepti sūrio pyragaičiai , abu naudoja skirtingus ingredientus ir metodus. Nors nekepamas sūrio pyragas yra lengvas ir erdvus, iškeptas sūrio pyragas turi sodrų skonį.
Vaizdas: 123RF Taigi kaip pasigaminkite sūrio pyragą namuose nekepdami ? Patikrinkite šį receptą.
Ingridientai
Dėl pagrindo:
- 1 puodelis smulkiai sutrintų paprastų sausainių, tokių kaip gliukozė ar krekeriai
- 3-4 šaukštai paprasto arba sūdyto sviesto, priklausomai nuo naudojamų sausainių
Įdarui:
- 250 gramų sūrio kremas
- 1/3 stiklinės smulkaus cukraus
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- Šlakelis citrinos sulčių arba šaukštelis vanilės ekstrakto
Metodas
- Šešių colių skardą ištepkite nesūdytu sviestu arba išklokite sviestiniu popieriumi.
- Tolygiai sumaišykite biskvito trupinius ir sviestą. Perkelkite į keptuvę ir paspauskite, kad paviršius būtų lygus. Šaldykite 20-30 minučių.
- Į dubenį supilkite kreminį sūrį ir cukrų. Elektriniu maišytuvu sumaišykite vidutiniu ir dideliu greičiu iki vientisos masės.
- Įpilkite grietinėlės ir citrinos sulčių ir maišykite mažu greičiu, kol gerai susimaišys.
- Kreminio sūrio mišinį supilkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite ant paruoštos plutos.
- Prieš patiekiant palaikykite šaldytuve 3-5 valandas.
Vaizdas: 123RF Jei ieškote patarimų kaip namuose pasigaminti iškeptą sūrio pyragą , šis receptas skirtas tau.
Ingridientai
Dėl pagrindo:
- 1 puodelis smulkiai sutrintų paprastų sausainių, tokių kaip gliukozė ar krekeriai
- 3-4 šaukštai paprasto arba sūdyto sviesto, priklausomai nuo naudojamų sausainių
Įdarui:
- 350 g grietinėlės sūrio
- 3/4 stiklinės smulkaus cukraus
- 1/2 puodelio šviežios grietinėlės
- 2 šaukštai universalių miltų
- 2 kiaušiniai
- Šlakelis citrinos sulčių arba arbatinis šaukštelis Vanilės ekstraktas
Metodas
- Šešių colių spyruoklinę formą ištepkite nesūdytu sviestu.
- Tolygiai sumaišykite biskvito trupinius ir sviestą. Perkelkite į keptuvę ir paspauskite, kad paviršius būtų lygus. Šaldykite 20 minučių.
- Visus įdarui skirtus ingredientus sudėkite į dubenį. Elektriniu maišytuvu sumaišykite vidutiniu ir dideliu greičiu iki vientisos masės.
- Kreminio sūrio mišinį supilkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite ant paruoštos plutos.
- Kepkite 40-45 minutes 180°C temperatūroje. Patikrinkite paruošimą.
- Leiskite visiškai atvėsti ir prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent 12 valandų.
Vaizdas: 123RF Jei nori žinoti kaip pasigaminti sūrio pyragą namuose be kiaušinių , šis kepto sūrio pyrago receptas yra puikus!
Ingridientai
Dėl pagrindo:
- 1 puodelis smulkiai sutrintų paprastų sausainių, tokių kaip gliukozė ar krekeriai
- 3-4 šaukštai paprasto arba sūdyto sviesto, priklausomai nuo naudojamų sausainių
Įdarui:
- 350 g grietinėlės sūrio
- 350 g kondensuoto pieno
- 1/2 stiklinės tiršto jogurto
- Šlakelis citrinos sulčių arba šaukštelis vanilės ekstrakto
Metodas
- Šešių colių spyruoklinę formą ištepkite nesūdytu sviestu.
- Tolygiai sumaišykite biskvito trupinius ir sviestą. Perkelkite į keptuvę ir paspauskite, kad paviršius būtų lygus. Šaldykite 20 minučių.
- Visus įdarui skirtus ingredientus sudėkite į dubenį. Sumaišykite naudodami elektrinį maišytuvą vidutiniu greičiu iki vientisos masės.
- Kreminio sūrio mišinį supilkite į keptuvę ir tolygiai paskirstykite ant paruoštos plutos.
- Didesnę keptuvę užpilkite karštu vandeniu. Įdėkite spyruoklinę keptuvę į šią vandens vonią. Vandens lygis turi siekti pyrago formos vidurį.
- Kepkite 90 minučių 150 ° C temperatūroje. Palikite pyragą viduje valandai šiek tiek pravertomis durelėmis.
- Leiskite visiškai atvėsti ir prieš patiekdami palaikykite šaldytuve bent penkias valandas.
Vaizdas: 123RF DUK
K. Kaip padaryti, kad sūrio pyragas namuose būtų įdomus?
KAM. Kai tik įvaldysite Pagrindiniai sūrio pyragų receptai , tiek nekeptus, tiek keptus sūrio pyragus galite paversti įdomiais pridėję kitų ingredientų. Lengviausias būdas pakelti a pagrindinis sūrio pyragas yra gaminant vaisių kulisą arba kompotas prie jo tai. Coulis yra tiesiog sumažinta ir pertrinta vaisių tyrė, o kompotas yra vaisiai, virti cukruje arba cukraus sirupe, kad susidarytų tirštas padažas.Su sūrio pyragais geriausiai tinka braškės ir mėlynės. Taip pat galite naudoti šių uogų mišinį kartu su šilkmedžiais. Švieži mangai taip pat gali pagerinti jūsų skonio profilį naminis sūrio pyragas .
Vaizdas: 123RF Kitas būdas pridėti susidomėjimo pagrindiniu sūrio pyragu yra naudojant skirtingus sausainius plutai. Pagalvokite apie šokoladinius sausainius arba kvapiųjų pipirų ar imbierinius sausainius vietoj įprastų gliukozės sausainių ar krekerių.
Čia yra kai kurių sūrio pyragų skonių galite apsvarstyti – pridėti papildomų ingredientų į įdarą, naudoti kaip užpilą arba patiekti prie šono!
- Braškių sūrio pyragas
- Mango sūrio pyragas
- Key lime sūrio pyragas
- Baltojo šokolado ir aviečių sūrio pyragas
- Karamelinis šokoladinis sūrio pyragas
- Kavos ir lazdyno riešutų sūrio pyragas
- Žemės riešutų sviesto sūrio pyragas
- Raudonojo aksomo sūrio pyragas
- Tiramisu sūrio pyragas
- Sūrio pyrago degtukas
- Kreminis sūris buvo sukurtas dar 1800-aisiais JAV. Minkštąjį sūrį gamino vietiniai Filadelfijos ūkininkai, todėl jis taip pat žinomas Filadelfijos sūrio pavadinimu.
- Sūrio pyragai Italijoje dažnai gaminami su rikota. Kitame itališko sūrio pyrago variante naudojamas maskarponės sūris, kuris yra minkštas itališkas sūris, taip pat pagrindinis populiaraus itališko deserto tiramisu ingredientas.
- Itališki grietinėlės sūriai turi didesnį riebalų kiekį nei amerikietiški grietinėlės sūriai. Taigi, jei siekiate prabangaus pojūčio burnoje, maskarponė yra puikus būdas išgauti sodrų kreminį skonį.
- Neufchatel yra neriebaus kreminio sūrio arba rikotos rūšis, kurios skonis toks pat kaip maskarponės sūris. Taigi, jei ieškote, kaip namuose pasigaminti skanų, bet nekaloringą sūrio pyragą, šis sūris yra geriausias pasirinkimas. Tačiau, jei norite, klasikinis kreminio sūrio skonis jūsų sūrio pyrage , tik dalį rikotos ar maskarponės pakeiskite Neufchatel.
Vaizdas: 123RF K. Kaip namuose pasigaminti sūrio pyragą su įvairiais sūriais?
KAM. Štai viskas, ką reikia žinoti apie įvairių rūšių sūriai, kuriuos galite naudoti sūrio pyragams gaminti :
Vaizdas: 123RF
